MINA ENKLA MORGONLIMPOR, 2 ST. ( IN I KALL UGN ) .

 

                   HEJSAN !

Underbart mjuka och saftiga limpor som 

går lätt att skära upp i tunna skivor.

Du ska ställa in bröden i KALL UGN .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

6 dl ljummet vatten

1 dl mörk sirap

3 msk rapsolja

2 tsk salt

8 dl vetemjöl

8 dl rågsikt

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SMULA JÄSTEN 

i en bunke och lös upp den i det 

fingervarma vattnet .

2)  RÖR NER sirap, olja och salt .

3)  BLANDA  ner mjöl- sorterna 

och knåda till en smidig deg .

4)  DELA DEGEN i två bitar och forma

dem till limpor.

Lägg dem bredvid varandra på en bakplåt

med bakplåtspapper .

Lägg även en bit bakplåtspapper mellan limporna .

5)  SÄTT IN BRÖDEN i mitten i en KALL UGN 

och sätt temperaturen på 200 grader .

Bröden jäser under tiden ugnsvärmen ökar .

6)  LÅT BRÖDEN stå i ugnsvärmen i ca 50 minuter .

- kul att titta på när de jäser i ugnen ! !

De här bröden är alltid poppis när grabbarna kommer hem !

Då går limporna åt !

ALL LYCKA TILL !

MINA GODA MUMS , MED LYXTOPP . 30 bitar.

 

                  HEJSAN  !

Kärleksmums, Snoddas , Fiffi-rutor här har 

det kära barnet med de många namnen fått

en kaffe- & likörkräm på toppen . mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

225 g smör /margarin

3 ägg

4 dl strösocker

6 dl vetemjöl

1/2 dl kakaopulver

1 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

2 dl mjölk

TOPPING :

100 g smör 

5 dl florsocker

1/2 dl kakaopulver

1 msk vaniljsocker

2 1/2 msk starkt kallt 

kaffe

2 1/2 msk kahlua kaffelikör 

* GARNERING :

ca 1 dl kokosflingor

5 - 10 droppar röd

hushållsfärg.

UGN :200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   SMÄLT smöret och låt det svalna .

Vispa ägg och socker vitt och pösigt .

2)  BLANDA mjöl, kakao, vaniljsocker

och bakpulver .

Rör ner detta i smeten växelvis med mjölk

och smör .

Häll smeten i en stor långpanna.

Grädda i nedre delen av ugnen 12 - 15 min.

Låt kallna .

3) TOPPING :
SMÄLT smöret .

Dra kastrullen från värmen och rör ner florsocker,

kakao och vaniljsocker .

Smaksätt med kaffe och likör.

Bred krämen på kakan .

4)  GARNERING :

VÄND rumt kokos och hushållsfärg i en skål så att

kokosen blir jämnt färgad .

5) STRÖ flingorna över glasyren och låt stelna .

Skär i bitar .

mm...! så fina till kaffebordet  !

LYCKA TILL !

MINA RIKTIGT GODA, OST-FYLLDA DINKELSNURROR , 30 ST SMÅ.

 

                         HEJSAN !

Som kanelbullar fast fyllda med smakrik ost 

och solrosfrön !

Dekorativt som brytbröd på buffe'n eller att

bara skämma bort sig  med  till  frukost ....

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

5 dl rumstempererat vatten

1 1/2 tsk salt

ca 12 dl siktat dinkel

50 g smör/margarin

FYLLNING & GARNERING

150 g lagrad ost , riven

1 dl solrosfrön

1 ägg till pensling

UGN :  200 GRADER 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SMULA  jästen i en bunke .

Häll på vatten , rör tills jästen är upplöst.

Tillsätt salt och det mesta av mjölet .

Klicka i smör.

Arbeta degen smidig .

Låt jäsa ca 11/2  timme.

2)  FYLLNING  :  

STJÄLP upp degen och kavla till  en platta,

60 x 30 cm ,

Strö på det mesta av osten och solrosfröna , 

spara lite till garnering .

Rulla samman från långsidan och skär i 30 bitar.

Placera bullarna ganska tätt i en stor långpanna.

Låt jäsa i ca 45 minuter.

3)  GARNERING :

VISPA  ägget lätt och pensla bullarna .

Strö över resten av osten och solrosfröna .

GRÄDDA i nedre delen av ugnen 25 - 30 minuter.

Hoppas det smakar .

TIPS !  Frys in & sprödvärm efter hand .

                       LYCKA TILL !

MINA GODA , SESAM - & LINGONBULLAR , ca 24 ST. mm....!

 

                             HEJSAN  !

Det fiffiga med de här långpannebaket är

den långa jästiden - att använda den till 

nytta eller nöje !

Och utan alltför stor ansträngning kan frysen

sedan fyllas med många goda bullar  !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl rågkross

1 dl linfrö

2 dl kokande vatten

2 dl rumsvarmt vatten

25 g jäst

1 dl lingonsylt

1/2 dl vetegroddar 

1/2 dl sesamfrön

1/ 2 msk salt

ca 1 liter vetemjöl Special

UGN :  200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BLANDA  rågkross , linfrö och kokande vatten .

Låt stå minst 1 timma .

2)  SMULA jästen i en bunke .

Häll över rumsvarmt vatten och rör tills jästen löser sig .

Tillsätt linfröblandningen, sylt, groddar, sesamfrön, salt

och det mesta av mjölet .

Arbeta degen tills den släpper skålens kant .

LÅT JÄSA i 2 TIMMAR .

3) PLATTA ut degen med mjölade händer i en stor 

långpanna .

Skär degen i rutor .

Låt jäsa i 40 minuter .

4)  GRÄDDA  i nedre delen av ugnen 20 - 25 minuter .

Låt alltid degen jäsa på  en  dragfri plats 

skyddad av en ren handduk .

LYCKA TILL !

FRASIG, FYLLD BAGUETTE , 4 PORT , ( LUNCHLÅDA )

 

                      HEJSAN !

FRESTANDE  VÄLFYLLDA  LUNCHMACKOR 

MED  SPÄNNANDE ,  VARM CAJUNKRYDDA .

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

4 små baguetter

1 gul lök 

2 tsk flytande smör / margarin

250 g nötfärs

2 tomater

1 morot 

1 röd paprika

1 tsk cajunkrydda

salt, peppar

2 msk finhackad persilja

4 salladsblad 

UGN : 225 grader 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKÄR en skåra i bröden och 

värm dem några minuter .

2)  SKALA och finhacka löken .

Hetta upp matfettet i en stekpanna

och fräs löken mjuk .

Tillsätt färsen och låt den steka med

tills den blir lite grynig .

3)  SKÖLJ  och grovhacka tomaterna .

Skala och riv moroten , - inte på grövsta sidan 

på rivjärnet .

Ansa och tärna paprikan .

Blanda ner tomat , morot, paprika och 

cajunkrydda i färsen .

Smaka av med salt och peppar .

Strö i persilja .

4)  VIK försiktigt ut bröden , lägg i salladsblad 

och fördela färs - blandningen i baguetterna .

Gärna 1-2 tsk kräm fraiche .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MINA , ROTSAKSPLÄTTAR & SKINKA , 2 PORT , SÖNDAGS LUNCH . (lunchlåda )

 

                 HEJSAN  !

  GRÄDDA  PLÄTTAR eller PANNKAKOR 

  -  LIKA GOTT VILKET SOM !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl vetemjöl / grahamsmjöl

2 dl lättmjölk

2 ägg

1 tsk salt

2 potatisar

1 morot

2 tsk smör / margarin

100 g  rökt  skinka 

gräslök 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  VISPA  ihop mjölet med hälften av mjölken 

till en slät smet .

Tillsätt ägg, resten av mjölken och saltet .

Vispa slätt .

2)  SKALA potatis och morot och riv dem fint 

rakt ner i smeten .

Smält  matfettet och blanda ner det i smeten .

3)  GRÄDDA  plättar i plättlagg eller klicka ut

smeten i en stekpanna och grädda plättarna på 

medelstark värme tills de har fått fin färg .

4)  FINHACKA  skinka och strö över plättarna .

Garnera med gräslök, +1 klick kräm fraiche, - lätt sådan ) .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MINA SAFTIGA HAMBURGARE , FAVORITLUNCH , 2 PORT .

 

                    HEJSAN  !

Många  med  mig ,  tycker att detta  är  en  favoritlunch !

Den  går  bra  att  förbereda  och  ta  med .

Gott  både  på  jobbet  och  till  picknicken, - en härlig solig dag .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g nötfärs , 10 %

2 kryddmått salt

1 kryddmått svartpeppar

1 gul lök

2 tsk smör / margarin

2 tomater

isbergssallad

några gurkskivor

2 msk mini- fraiche 5 %

1 msk tomatpure'

timjan

2 hamburgerbröd 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SALTA och peppra färsen .

Dela den i 2 delar .

Platta ut den till stora tunna biffar och 

lägg dem på fuktad skärbräda .

2)  SKALA och skiva löken tunt .

Hetta upp smöret i en stekpanna 

och fräs löken tills den är mjuk och glansig .

Ta upp löken, öka värmen och stek färsbiffarna

ca 2 minuter per sida .

3)  SKIVA  tomaterna och strimla salladen .

Smaksätt minifraichen med tomatpure' och timjan.

Dela bröden .

Lägg  grönsaker, biff, lök och sås på den undre delen.

Lägg på locket .

SMAKLIG MÅLTID ,  LYCKA TILL !

STEKT OST- OCH SKINKSMÖRGÅS , TILL FRUKOST , 1 SMöRGÅS .

 

                  HEJSAN  !

VARSÅGOD !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 smörgås 

2 stora skivor vitt formbröd

2 tjocka skivor lagrad ost

3 skivor rökt skinka 

1 msk smör /margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  bort kanterna på brödet .

Lägg ost och skinka mellan brödskivorna

och tryck ihop .

SKÄR  smörgåsen i fyra trekanter.

Stek dem gyllene i smör  och ät direkt .

Fruktsallad är gott till .

HOPPAS PÅ GOD FRUKOST !

LYCKA TILL !

MINA GODA RÅGRUTOR I LÅNGPANNA, 20 BITAR .

 

                      HEJSAN !

Jag  provade  att frysa in bullarna och 

det fungerade  perfekt , lika goda som

nybakat närapå !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

5 dl standardmjölk

2 msk flytande honung

1 msk salt

1 dl linfrö

4 1/2 dl rågsikt

7 dl dinkelmjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

1) SMULA ner jästen i en degbunke .

Värm mjölken till 37 grader .

Häll lite av mjölken över jästen 

och rör tills den löst sig .

Tillsätt resten av mjölken, honung,

salt, linfrö, rågsikt och nästan allt

dinkelmjöl, spara lite till utbakning.

2)  ARBETA  degen tills DU känner 

att den är smidig och släpper från 

bunkens kanter, tillsätt mer mjöl om 

det behövs.

Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter .

3)  TÄCK en långpanna ca 30 x 40 cm 

med bakplåtspapper och tryck med fingrarna 

ut degen över hela långpannan .

4)  FORMA rutor genom att trycka ner degskrapan 

genom degen ända ner i botten på pannan .

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter .

5)  SÄTT ugnen på 225 grader .

Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter eller 

tills brödet har fått fin färg .  Låt svalna på galler .

Ha gärna smör/margarin, ost ,och gröna blad eller 

skivad gurka på ,   mm....så himla gott !

HOPPAS DET SMAKAR 

LYCKA TILL !

COUSCOUSSALLAD MED RÄKOR , 6 - 8 BUFFE' PORTIONER . FAMILJEMIDDAG , TID 30 MIN.

 

                 HEJSAN !

Om  Du  vill  ha salladen  vegetarisk 

kan Du servera räkorna vid sidan om .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 morötter

4 port couscous 

eventuellt  grönsaksbuljongtärning 

till couscous - koket .

10 gröna sparrisar

2 salladslökar

200 g skalade räkor (500 g oskalad vikt)

salt å peppar

DRESSING :

2 citroner, finrivet skal och pressad saft

1/2 dl olivolja

1/2 dl hackad gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKÖLJ  morötterna och skiva dem tunt .

Koka couscousen enligt anvisning på paketet .

Låt morötterna ligga med i vattnet som kokar 

upp till couscousen .

Tillsätt gärna grönsaksbuljong till kokvattnet .

2)  BRYT av och kasta nedersta biten sparrisen .

Skär sparrisen i mindre bitar och vänd ner i 

couscousen när den är färdig och fortfarande 

varm .

Då blir sparrisen tillagad av värmen från 

couscousen .   LÅT SVALNA .

3)  ANSA  salladslöken och hacka i mindre bitar 

och tillsätt till couscousen ,

4)  DRESSING :  BLANDA  citronskal, citronsaft,

olja och gräslök och häll över couscousen och 

blanda om .

5)  VÄND  till sist ner räkorna i couscousen och

smaka av med salt och peppar .

HOPPAS ATT DET SMAKAR och LYCKA TILL !

KYCKLING FÖR EN ELLER FLERA ...( lunch / middag ) .

 

                        HEJSAN ! 

Lättlagad kyckling som sköter sig själv i ugnen ...

HÄR ÄR RECEPTET :

1 kyckling del

salt

peppar 

dragon 

pressad citron 

SÅ HÄR GÖR DU :

1) LÄGG  kyckling - delen på ett stycke folie och krydda - 

(blanda kryddorna i en skål, - strö över kycklingen.)

2)  PRESSA citron över .

3)  VIK ihop folien och låt kyckling- paketet ligga i 25 min

i 200 grader .

4)  ÖPPNA då folien och stek vidare 10 -15 minuter i ugnen .

5)  SERVERA :  gott med bara en blandad sallad till,

bröd och ost .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

                   

FISKSOPPA MED SPENAT , 4 port , 20 min.

 

                               HEJSAN !

FISKSOPPA !! nja  !

Egentligen gillar jag inte det ,

Men det ser så frestande ut ,så nu ska jag

lära mig att äta det !

Jag fick ett recept från en god vän  som bara 

ä-älskar denna soppa !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 burk krossade tomater

8 dl vatten

2 fiskbuljongtärningar 

1 1/2  tsk salt

1 tsk sambal oelek

500 g potatis

3 morötter

1 fänkål

400 g torskfile'

dill

60 g babyspenat

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KOKA  upp krossade tomater, vatten, buljongtärningar,

salt sambal oelek i  en  kastrull .

2)  SKALA och skär potatisen i bitar .

Skala och skiva morötterna . 

Tillsätt potatis och morötter till soppan , och koka i 5 min.

Skär fänkålen i bitar och tillsätt till soppan  och låt koka i 5 min .

3)  SKÄR  fisken i bitar  och tillsätt till soppan  och låt sjuda 

5 -8 minuter eller tills fisken är kokt .

4)  TILLSÄTT dill och spenat och rör om försiktigt så att 

fisken inte går sönder men spenaten blir varm .

 

TIPS !

Du kan också använda fryst spenat 

och låta den tina i soppan .

tillsätt då spenaten, se punkt 2.

Kontrollera att potatis och morötter är mjuka .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

BROCCOLI MED OSTSÅS , 4 port . (lunch / blir det något kvar - lunchlåda) .

 

                       HEJSAN  !

Det här är  broccoli och en krämig ostsås och

gärna en toast med ost och soltorkad tomat .

Så himla gott ...mm !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl råris

2 broccoli- delas i buketter

OSTSÅS :

2 dl grädde

4 dl mjölk

1 grönsaksbuljongtärning

3 msk vetemjöl

150 g riven ost

2 krm salt

1 krm peppar

TILLBEHÖR :

* sallad med tomater, rödlök

och sockerärter 

* toast med ost och soltorkad 

tomat .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KOKA  riset enligt anvisning 

på förpackningen .

2)  DELA broccolin i buketter

och skär stjälken i små bitar .

Koka broccolin i saltat vatten , 

ca 8 minuter .

3)  OSTSÅS :

BLANDA  grädde, mjölk , buljongtärning 

och mjöl i en kastrull och koka upp .

Låt sjuda under omrörning , 5 minuter .

Rör ner osten och smaka av med salt å peppar .

4)  SERVERA :

den varma broccolin med kokt råris och ostsås,

en tomatsallad med salladsblad och hackad röd-

lök och sockerärter och eventuellt även en toast

med ost och soltorkad tomat .

mm..!

VARSÅGODA !

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MIN GODA, FÄRGGLADA FISKGRYTA MED BLOMKÅLS - RIS , 4 PORT . TIDSÅTGÅNG 20 MIN .

 

                        HEJSAN  !

Ibland har jag sådana dagar att jag inte vet vad jag ska laga för middag ?

Mer än något med fisk , men jag börjar ändå, så får jag se vad 

som händer ?

Det blev inte så tokigt ändå !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 msk smör / margarin

500 g tinad fiskfile'

1 msk currypulver

1 1/2 dl vatten

2 delade hårdkokta ägg (koka 7 min)

2 tomater, hackade

2 msk färsk persilja, hackad 

salt och peppar efter smak 

 TILLBEHÖR : Blomkåls- ris 

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  LÄGG en stor msk smör / margarin i en varm stekpanna, 

dela fisken i bitar och lägg den i pannan tillsammans med 

curry, resten av smöret och vattnet .

2)  LÅT  det sjuda under lock på mellanvärme i 10 minuter,

lägg därefter i äggen och tomaterna och toppa med  persilja .

3)  LÅT  sjuda 5 minuter till, och servera sedan med blomkålsris .

BLOMKÅLSRIS :  4  personer .

Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet .

Släpp sedan ner i kokande vatten i ca 10 sekunder.

Häll av i durkslag och häll upp i en stor skål .

Visst kan det gå snabbt att laga mat .

Mina egna barn gillade inte blomkål ,

men då serverades blomkåls-riset under 

i en större form  och köttfärssås över  .

Alla åt av hjärtans lust och barnen 

tyckte det var mycket godare  !

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN KANELBULLE - SOCKERKAKA , 30 BITAR .

 

                     HEJSAN  !

KANELBULLESOCKERKAKA ,

är en luftig och saftig sockerkaka som smakar 

precis som nygräddade kanelbullar , färdig på

knappt en timme .

Visst kan man väl bli vansinnigt sugen på

nygräddade kanelbullar ibland , men  tar 

längre tid att göra.

Så varför inte smaka denna supergoda kaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör / margarin 

6 ägg

4 dl strösocker

2 1/2 dl filmjölk

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

FYLLNING :
2 dl brun farin

1/2 dl mald kanel

1 msk stött kardemumma

FROSTING :
100 g rumsvarmt smör

220 g färskost

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

3 dl florsocker 

                                                                      

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  Förbered fyllningen genom att blanda 

samtliga ingredienser i en bakbunke .

Ställ  åt sidan .

2)  SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER 

och klä en långpanna 40 x 30 cm med bakplåtspapper.

3)  Gör sockerkakan . Smält smöret och ställ åt sidan .

4)  Vispa ägg och strösocker ljust och fluffigt med el-

visp i 5 minuter .

Vänd sedan ner filmjölk och smält smör .

Tillsätt de torra ingredienserna och vänd ihop till en 

klumpfri smet .

5)  Fördela  hälften av smeten i långpannan och strö

sedan över fyllningen .

Stryk sedan över resterande smet .

6)  GRÄDDA  kakan mitt i ugnen i 35 - 40 minuter.

Ta ut och låt svalna helt .

7)  GÖR FROSTINGEN :

Vispa smör och strösocker, färskost, grädde och 

vaniljsocker lite i taget under vispning och vispa 

till en fluffig frosting .

8)  BRED  frostingen  på den avsvalnade kakan .

Pudra eventuellt lite kanel över före serveringen .

LYCKA TILL !

mm...!

TOMATSOPPA MED BACON OCH KRUTONGER , 4 PERSONER , (lunch) .

 

                   HEJSAN  !

BACON  GÖR  DET  GODA  ÄNNU GODARE ...

Doften  av  knaperstekt  bacon är  svår  att motstå .

Och  den  härligt  salta  smaken  sätter  piff  på  allt

från  en  mustig  tomatsoppa  till en lyxig  spenat -

och potatiskaka . ...

HÄR ÄR  RECEPTET PÅ TOMATSOPPA .

6 mogna plommontomater

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

ca 7 dl hönsbuljong - (mild smak)

1/2 dl hackad basilika

1/2 dl hackad persilja 

salt och peppar

1/2 paket bacon, ca 70 g

KRUTONGER :

3 skivor vitt bröd 

olivolja till stekning

1/2 dl hackad persilja

1 tsk rivet citronskal

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  TVÄTTA tomaterna och dela dem i klyftor.

Skär bort fästet .

Skala och hacka löken och vitlöken .

2)  HETTA upp lite olivolja i en kastrull

och fräs lök, vitlök och tomater på medelvärme.

Rör om då och då tills tomaterna börjar koka sönder.

3)  HÄLL  på hönsbuljongen och låt soppan koka 10 min.

Tillsätt de hackade örtkryddorna och mixa soppan slät

med stavmixer .

Smaka av med salt och peppar .

4)  SKÄR  baconet smått och knaperstekt .

5)  SKÄR  brödet i mindre tärningar och stek gyllenbruna 

i lite olja .

Blanda  brödet med bacon, persilja och citronskal .

6)  SERVERA  soppan rykande varm och strö bacon-

blandningen över .

SMAKLIG MÅLTID !  LYCKA TILL !

Soppan är toppen som vintermat !

MINA KLASSISKA SEMLOR , CA 24 SEMLOR .

 

                      HEJSAN  !

DET är inte många bakverk som kan mäta sig

med en  hembakad  semla .

För vad är godare än en bulle med mandelmassa

och  grädde ?

Så här gjorde jag !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

150 g smör/margarin

5 dl mjölk

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

2 tsk stötta  kardemummakärnor

1 tsk vaniljsocker

ca 1,4 liter vetemjöl

1 uppvispat ägg

FYLLNING :

400 g mandelmassa

1 dl mjölk  / vatten

6 dl vispgrädde

GARNERING :

florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  Smula ner jästen i en degblandare .

2) Smält smöret , häll i mjölken och värm till 37 grader.

Häll ner degvätskan i bunken och tillsätt socker, salt

kardemumma och vaniljsocker .

3)  Arbeta in vetemjölet lite i taget till en smidig deg .

(spara lite till utbakningen )

Låt degen jäsa under en bakduk i ca 30 minuter .

4)  Sätt ugnen på 200 grader .

Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord  och dela

degen i 2 bitar .

Baka ut till 2 längder och dela varje längd i 12 bitar .

Forma bitarna till runda bullar och sätt dem på plåtar 

med bakplåtspapper .

Låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter .

5) Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda plåtarna

i mitten av ugnen i ca 12 minuter .

Ta ut bullarna och låt dem svalna på ett galler under en 

bakduk .

6)  Riv  mandelmassan och blanda ut den med mjölk vatten.

Vispa grädden och fyll en spritspåse .

7) Skär av toppen på bullarna till lock , med en vass tandad kniv .

Lägg eller spritsa i en klick mandelmassa på varje semla , 

spritsa på grädden ,  sätt på locken och pudra semlorna med 

florsocker .

SÅ HÄR GÖR VI NÄR VI ÄTER SEMLOR 

Värm  upp 4 dl mjölk i en kastrull , häll lite av mjölken i en 

djup tallrik , sätt semlan i mjölken  ta en djup sked och ät semlan

som står i mjölken .  Så himla gott !

Hoppas Ni gillar dessa semlor - vi tycker att de är mm...så goda !

ALL LYCKA TILL !

FARMORS INKOKTA MAKRILL , 4 PORT .

 

                    HEJSAN !

Det här år vi hemma hos farmor lite då och då .

Så liten jag var så åt jag detta ,  precis som de

vuxna och tyckte att det var gott .

Till detta var det kokt skalpotatis och  mjuk -

kokt brysselkål  med en klick smör till .

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g makrillfil'eer

TA till varje liter vatten :

1 msk salt

2 msk ättikssprit

3 vitpepparkorn

5 kryddpepparkorn

1 lagerblad

1 knippa dill

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  makrillen i 4 cm breda bitar .

KOKA upp ingredienserna till lagen  ca 10 min.

LÄGG  makrillbitarna på ett galler i en kastrull

och slå den varma lagen över .

DEN ska nätt och jämt täcka fisken .

SJUD på svag värme ca 7 minuter .

LÅT fisken kallna i kastrullen .

SERVERA  kokt potatis till och mjuk-kokta  brysselkål .

+ En  smörklick .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

MIN ENKLA , GODA SKINKLÅDA MED ÄGG , 2 PORT.

 

                  HEJSAN !

DENNA  låda  måste  NI  smaka  !

Snabb och smakrik .

15 min i ugnen !

HÄR ÄR RECEPTET :

75 g strimlad rökt skinka

2 ägg

2 dl lättmjölk

100 g ärter och morötter

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

LÄGG skinkan i en eldfast form 

tillsammans med grönsakerna .

VISPA  samman ägg och mjölk

och slå över skinkröran .

GRÄDDA  ca  15 minuter .

SMAKLIG MÅLTID  och

LYCKA TILL !

MINA , GODA FISKBULLAR I CURRY . 2 PORT .

 

                        HEJSAN  !

Härom dagen fick jag för mig att jag skulle 

krydda  fiskbullarna i buljong  på  burk med curry !!

Tur var väl det ,  för det var mm..himla gott !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET  :

200 g  fiskbullar i buljong

2 tsk smör/margarin

2 tsk mjöl

1- 2 dl dl vatten 

l liten  fiskbuljongtärning  eller 1/2 

1 - 2 tsk curry

300 g broccoli

2-3  potatisar 

SÅ HÄR GÖR DU :

HÄLL av spadet från fiskbullarna och koka upp det .

RULLA  en kula av smör och mjöl och låt det sjuda 3 min.

SPÄD med fiskbuljong till lagom konsistens .

SMAKSÄTT med curry, salt och peppar .

RÖR ner fiskbullarna och värm .

SERVERA MED  2 - 3 nykokta potatis och 

300 g  nykokt broccoli .

SMAKLIG MÅLTID  och 

LYCKA TILL !

MIN , GODA FISK I UGN , 2 PORT.

 

                   HEJSAN  !

Den här rätten är enkel att göra ,  - dessutom är den himla god  .

Jag brukar ställa in en skål med 4 - 6 småtomater , när det är

10 min , kvar på ugnstiden .

Gärna 2-3  kokta potatis , med lite klippt persilja.

VARSÅGODA .

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g fisk - file'

2 1/2 dl lättmjölk

4 tsk arrowrot eller mjöl

1 liten fiskbuljongtärning

100 g skivad svamp

salt, peppar, persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Lägg fisken i en ugnsfast form .

RED  av mjölken med mjölet till

en tjock sås .

TILLSÄTT  svampen och buljongen .

Smaksätt med kryddor och persilja .

SLÅ gratängsåsen över fisken och

grädda  i  ca  30 minuter .

SERVERA med varma tomater och kokt potatis .

SMAKLIG MÅLTID och

LYCKA TILL !

MARINERAD UGNSFISK , 2 PORT . (med 1 klyfta honungsmelon - efterrätt)

 

                     HEJSAN  !

En gång i tiden , 1990 , fick jag för mig att jag skulle gå ner i vikt .

Fisk var ju bra att äta tänkte jag  !

Sagt och gjort ,  så här blev  rätten  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 tsk kinesisk soja 

1 dl vatten 

2 tsk pressad citronsaft  eller

torr sherry 

1/2  vitlöksklyfta 

1/2 kryddmått riven / mald ingefära

150 g rödspätta -file 

1 kryddmått salt

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA soja, vatten och sherry /

citronsaft  till en marinad .

SKALA och krossa vitlöken .

Blanda ner den och ingefäran i marinaden .

LÄGG  fisken i en liten ugnssäker form .

Häll på marinaden .

TÄCK över formen och låt den stå i 

kylskåpet  1/2 - 1 timme .

Vänd fisken en gång under tiden .

SÄTT ugnen på 225 grader .

Salta fisken .

Täck formen med aluminiumfolie  och 

koka fisken i ugnen 12 - 15 minuter.

SERVERA  med 100 g haricots verts,

1 1/2 dl kokt ris och en grönsallad 

gärna med 2 tsk dressing .

+Efterrätt 

SMAKLIG MÅLTID  !

MAUDS BÄSTA FISK . 2 PORT .

    

                        HEJSAN  !

mm....!

HÄR ÄR RECEPTET :
250 - 300 g spättafile'er  djupfrysta 

100 g purjolök

60 g okokt ris 

1 1/2 dl vatten

curry, peppar, salt

citron, persilja

citronklyftor

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKÄR fisken i bitar .

2)  STRIMLA  purjon fint .

3)  BLANDA purjo, ris, vatten 

och  kryddor i en kastrull .

4)  LÄGG fisken ovanpå .

Sätt på ett lock och sjud ca 20 - 25 min.

5)  STRÖ över rikligt med persilja vid 

serveringen .

6)  GARNERA med citronklyftor .

SMAKLIG MÅLTID !

GRÖNSAKSSOPPA MED KOKT KYCKLING , 4 PORT . (middag )

 

                   HEJSAN  !

Detta är en krämig och mild soppa med  fin smak av både rotfrukter och persilja .

Mild , tänkte jag,  först när jag blev bjuden hos en god vän , 

- jag vet att du gillar soppor med  sting i Maud, men tycker att du ska 

smaka på denna soppa , sa min goda vän .

mm...riktigt  god !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g kyckling -file'

2 gula lökar 

1 liter vatten

1 1/2  hönsbuljongtärning

saft av 1 citron 

4 stjälkar persilja 

1 purjolök

2 morötter

40 g  rotselleri

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk 3 %

1/2 dl finklippt persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  ANSA  kycklingfile'erna .

Skala och klyfta löken .

Koka upp vattnet med buljongtärning 

och citronsaft .

Lägg i kyckling, lök och persiljestjälkar .

Låt koka under lock på svag värme ca 30 min.

2)  TA UPP kycklingen och skär dem i skivor .

Skölj ,  ansa och strimla purjolöken .

Skala morot och selleri .  Strimla fint .

3)  SMÄLT  matfettet i en kastrull och fräs upp 

grönsakerna .

Strö över mjöl,  späd med mjölk och 6 dl av -

silad buljong .  Låt  koka  5 - 10  minuter .

Lägg ner  kycklingköttet och låt soppan få 

ett uppkok . 

Strö  över  persilja .

SMAKLIG MÅLTID ,   LYCKA TILL !

TAGLIATELLE MED LAXSÅS , 4 PORT .

 

               HEJSAN  !

RIKTIGT  festlig  lunch  som  egentligen 

passar  lika  fint  till  som  middagsmål  när

man  vill  unna  sig  något  extra  gott  !

Ett tag  åt jag denna lunch lite då och då ,

för att det var så  mm..himla gott !

VARSÅGODA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 port tagliatelle 

2 dl minifraiche  5%

200 g  kallrökt  lax  i  skivor

1/2  dl  finhackad  dill

1  ask  smörgåskrasse 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KOKA pastan  enligt anvisning  på  förpackningen .

2)  KOKA  upp  fraichen  i  en  kastrull .

 3)   STRIMLA  laxen  och  tillsätt  den .  Rör  i  dill.

Lägg  upp  pastan  på  tallrik med  en  klick  av såsen .

Klipp över  rikligt  med  krassa + småtomater .

SMAKLIG MÅLTID ,  LYCKA TILL !