BIRGITTAS FESTLIGA SPÄTTELÅDA 4PERS .

Kompisar emellan -ibland åt vi hos varandra .
Då kunde det bli den här ,fort ,lätt och gott .

400-500 g spättafileer
1/2 citron
salt
sv. peppar
Blå Bands Räksoppa
1 liten burk musslor + dill
riven ost med smak

Så här gör DU :
Lägg fileerna dubbla efter varandra
i en smord eldfast form .
Smaksätt med lite salt , svartpeppar
och saften från 1/2 citron .
Strö över musslor och lite dill (djpfrst)
Häll sedan över stuvning av
Blå Bands Räksoppa och tillsätt rikligt
med smakrik riven ost .
Ställ in formen ca 20 min.i 200 - 225 grader
varm ugn .
Potatis och en grönsallad med tomat
är gott till .

Fortare kan det väl inte gå .
Skriv gärna vad DU tycker om receptet .
tack .

KYCKLINGPAJ MED CURRY OCH BANAN .4 PERS.

Denna kan DU göra för hela familjen .

PAJDEG:
4 dl vetemjöl
150 g smör
1 ägg
1/2 dl vatten .
FYLLNING:
2 kycklingfileer
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 paprikor ,gärna i olika färger
2 bananer
2 msk olivolja
1 1/2 msk curry
3 ägg
2 dl riven ost
salt o ´peppar

Så här gör DU :
Blanda samman ingredienserna till pajdegen .
Låt den ligga kallt ca 1 timma .
Sätt ugnen på 225 grader .
Kavla ut pajdegen och lägg den i pajformen.
Tryck ut kanterna ordentligt och
nagga botten med en gaffel .
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
eller tills det fått en gyllenbrun färg.
Sänk ugnsvärmen till 200 grader .

Skär kycklingfileerna i små bitar.
Finhacka lök och vitlök .
Strimla paprikan .
Skiva bananerna .
(om DU använder kokbananer/mjölbananer
skall bananskivorna kokas ett par min.innan
de blandas med grönsakerna )

Hetta upp olja i en stekpanna .
Bryn kyckling ,lök , vitlök , paprika och curry
några min.
Vänd ner bananskivorna och lägg blandningen i pajskalet .

Vispa ägg och mjölk .
Krydda med salt o´peppar .
Slå äggstanningen över kyckling-
grönsaksblandningen .
Strö över riven ost .
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min .
eller tills pajen fått fin färg .

SMAKLIG MÅLTID !

MARINERAD VITLÖK .

Gillar DU vitlök ,
prova då detta enkla recept .

2 hela , färska vitlökar
Marinad , bestående av
1 tsk torkad timjan ,
1 tsk torkad basilika
och 1 1/2 dl god olivolja.

Så här gör DU :
Ta bort skalen på vitlöksklyftorna ,
och lägg dem i kallt vatten i en kastrull
och koka i 1 minut .
Låt rinna av , lägg i kallt , saltat vatten
och koka i 2-3 minuter .
Låt rinna av och lägg de varma vitlöksklyftorna
i en glasburk .Häll över marinaden och skruva på
ett tättslutande lock .Sätt glasburken på ett mörkt ,
svalt ställe några dagar innan DU använder vitlöken .

Jättebra att ge bort .

LAVENDELSKORPOR

Barndoms - doft och smak .

100 g smör
1 1/2 dl socker
75 g mandelspån
3 msk lavendelblommor
eller 1 msk torkad lavendel
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 ägg

Så här gör DU :
Rör smör och socker poröst .
Hacka lavendeln .
Blanda blommorna med mandelspån,
mjöl , bakpulver och vaniljsocker .
Arbeta samman de torra ingredienserna
med ägget ägget till en deg .
Dela degen i 3 delar och rulla varje del till en längd .
Platta till dem med handen .
Värm ugnen till 175 grader .
Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt
och grädda i 20 min.

Skär kakorna i önskad storlek efter 5 min .
Sätt in dem i ugnen igen ytterligare 15-20 min .

Så jättegoda att bjuda på.

ÄPPELMARMELAD .

Detta måste DU göra , det är så himla gott .

1,3 kg äpplen (gärna röda )=1 kg rensade
1 kg syltsocker
1 msk citronsaft
finrivet citronskal

Så här gör DU :
Skala äpplena , men låt skalet vara kvar
på ett par stycken .
Kärna ur dem och skär dem i klyftor .
Skär klyftorna i små tärningar
eller riv dem grovt .
Du kan också köra dem till mos i mixer .
Kontrollera att vikten är 1 kg .
Lägg äpplena i en låg vid kastrull
och rör ner syltsocker .
Tillsätt citronsaft och en aning citronskal .
Koka 2-5 min.tills äpplena är mjuka .
SKUMMA .
Låt stå i 15 min. utan lock .
Häll marmeladen på väl rengjorda burkar .

Spara -och ge bort i jul -klapp .
Alltid uppskattat .

SMULOR.

¤ Riv lite blockchoklad över en het nybakad kaka .
Chokladen smälter och det är lätt att breda ut den.
Och till sist lite flagad mandel på . -eller fullt med HJÄRTAN på.

¤Smält svartvinbärsgele i en kastrull
och pensla detta över en tårta med färska bär,
så blir bären så vackra och glansiga .

¤Kör 1/2 liter bär i mixer .
Späd med vatten till lagom såskonsistens .
Smaksätt med florsocker .
Sila ev . såsen .
Skeda upp såsen på assietter .
Lägg på en bit mjuk kaka
och en klick vispad grädde .

¤Mosa färska bär .
Blanda med lite florsocker
och vispad grädde .
Lägg ihop tårtbottnar med bärgrädden
emellan och ovanpå .
Garnera med några hela färska bär .

prova får DU se !

BANANSYLT CA 3/4 LITER .

Har DU provat detta någon gång ?

500 g skalade bananer
4 apelsiner
2 citroner
2 - 3 dl socker
1/2 - 1 tsk fruktpektin
Skär bananerna i centimeter -
tjocka skivor .
Pressa saften ur apelsinerna
och citronerna .
Varva bananskivor med
fruktsaft och socker i en kastrull .
Koka upp och låt koka 1-2 min.
Tillsätt fruktpektin enl . anv. på förp .
Häll upp sylten på väl rengjorda
burkar och tillslut dem väl .
Eller låt sylten kallna och
frys den i lämpligt kärl .

Kul att prova !

FILMJÖLKSBRÖD 1 BRÖD -15 BITAR .

Lust på att baka matbröd
här är ett snabb-bröd.

4 dl fint rågmjöl
3 dl ljust lantbrödsmjöl
1 dl havrekli
2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 dl russin
1/2 dl ljus brödsirap
6 dl filmjölk

SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en liten långpanna 20x30 cm ,
och strö i havrekli .
Blanda ihop alla torra ingredienser
och russin i en bunke .
Tillsätt sirapen och filmjölken
och rör snabbt samman till en slät smet .
Bre ut smeten jämt i bakformen och
strö över havrekliet . (ca 2 msk )
Grädda brödet i nedre delen av ugnen
i 20 - 25 min.

mmm,så HIMLAGOTT .

Enkelt o´fort går det .

RÖDKLÖVERBLOMMAN .

Samma gäller KLÖVERBLOMMAN
på våren .
Det bjöd jag min vänïnna Ingamaj på
det var en trevlig kaffestund vi hade.
Den är söt och god .
Barnen blir glada för en macka med
klöverblommor på .(några stycken )

VITLÖKSMACKA .

En vitlöksmacka då o´då
kan inte skada ,
det äter jag själv.

1 skiva bröd
1 tsk smör
1 tsk kalles kaviar
1 tunnt skivad vitlöksklyfta .

Det bästa av allt , DU luktar inte vitlök
prova.

ELIN-MARIAS SANDKAKA MED CITRONMELISS.

Jag måste bara få dela med mig
av denna gammaldags -kaka
som vår mormor bakade när vi var barn ...
mmm drömsk .

250 g smör
250 g socker
5 ägg
200 g vetemjöl
200 g grahamsmjöl
4 dl finhackad färsk citronmeliss
1 dl hackad suckat
smör och mjöl till formen .

SÅ HÄR GÖR DU :
Rör smör och socker kraftigt.
Tillsätt äggulorna en i sänder
och rör i mjölet .
Vispa äggvitorna tills de blir styva
och vänd dem försiktigt, tillsammans
med citronmeliss och suckat
och blanda i degen .
Lägg degen i en smord o´mjölad form
och baka i 1 timmei 180 grader .
Låt kakan svalna något , innan DU
stjälper upp den på ett fat .

Nu var det längese´n jag gjorde
denna kaka och kanske minns jag den
med ett barns ögon och smak .
Men väl värt att prova .
Lycka Till .

NYPONDRICKA .

Brukar DU göra något med de C-vitaminrika Nyponen ?
Här är ett alternativ som är lätt att göra .

Skölj o´snoppa , 4- 6 liter nypon
Lägg dem i 2 liter kokande vatten
tillsatt med 4 tsk citronsyra
och koka i 15 min.
Sila saften , tillsätt saften av
2 citroner och 2 krm natriumbensoat .
Tillsätt 12 dl socker och rör
tills det löst sig .
Fyll på rena flaskor ända upp
och förslut genast .

försöka duger .

barndomsdricka för mig .

GRATINERADE BJÖRNBÄR 3-4 PERS

Nu är det snart Björnbärstider
prova då att göra denna goda ...

Lägg 300 g björnbär i en smord
ugnsfast form och strö över
1 msk socker.
Vispa 3 äggulor pösiga
med 5 msk socker och
1 msk mjöl .
Tillsätt
1 dl grädde och
1 dl mjölk .
Häll smeten över bären .
Strö över 50 g skållad mandel (lite hackad )

Gratinera 25 min. i 200 grader .
Servera kakan ljummen .
Gärna med något av alternativen
Vaniljsås , Solhavre , Lättvispad Grädde .
Eller bara som den är ....mmmm,

GRÖN ÄRTHUMMUS MED MYNTA

Det här måste DU smaka .

Blanda 1 paket frysta gröna ärtor 300g
med
1 burk kesella 250 g
1 vitlök
3/4 -1 dl färska myntablad.
Mixa blandningen slät.
Tillsätt saften av 1/2 citron
och smaka av med salt o´peppar .
Garnera med myntablad och
ringla över 2 msk olivolja .

Blev själv bjuden på detta på en middag .

VEGETARISKA HASSELNÖTSBIFFAR .

Pressa 6 kokta potatisar.
Mixa eller mal 2 hg hasselnötter.
Hacka 1 gul lök .
Blanda alla ingredienser och
smaka av med salt och peppar
och någon krydda som DU gillar.
Forma smeten till små biffar
och stek dem gyllenbruna i smör .

Jag gillar timjan somm krydda
men DU kan prova DIG fram .

CHOKLADKAKA MED KÖRSBÄR .

Denna är smaskens till kaffet.
prova .
175 GRADER.
smält 150 g smör och 200g riktigt mörk
choklad (70-80 % kakao )
Vispa 4 ägg och 2 1/2 dl socker
så det blir riktigt pösigt .
Blanda i 3 dl mjöl ,tillsätt
choklad och smör i ägg - och
sockerblandningen .
Tillsätt 2 dl körsbär och
1 1/2 dl körsbärslikör i smeten.
Rör försiktigt så att allt blandas .
Grädda i smord och bröad form
med löstagbar botten i ca 45 min.

Strö gärna florsocker över kakan
eller glasera den med en blandning
av smält choklad , 2 msk smör och 1/2 dl grädde .

NJUUT !

KRASSESOPPA 3-4 PORT.

Prova detta DU .

Koka 2 hg Krasseblad
med 5 hg skalad potatis
mjuka i lite saltat vatten .
Mixa allt och späd med mjölk .
Lägg i lite hackade och
förvälda krasseblad innan
soppan serveras.
Garnera med krasseblad .

Alltid kul att prova , det smakar gott .

PLOMMONMARMELAD . CA 1 KG

Hej , hoppas att NI är kvar
och tittar på min receptsida då o´då .
Jag har åter- igen varit inlagd på
sjukhus i 3 veckor lite drygt, men
är nu hemma igen....
Så nu drar vi igång igen .

1 kg plommon
1/2 dl vatten 6 dl strösocker
1 liten citron
SÅ HÄR GÖR DU :
Skölj och kärna ur plommonen.
Lägg dem i en kastrull
tillsammans med vattnet.
Koka sönder dem på svag värme.

Tillsätt sockret .
Riv det gula på citronen
och blanda ner det tillsammans
med citronsaften.

Koka marmeladen på svag värme
under omrörning tills den
tjocknat något .

Gör marmeladprov.

Häll upp på varma burkar
och låt kallna .Förvara kallt .

MARMELADPROV :
Slå upp lite marmelad på ett
kallt fat och låt snabbkallna i kylen.
Dra en sked igenom marmeladen ,
som är färdig om spåret inte flyter ut .

All lycka till .