JORDGUBBAR ELLER ANDRA BÄR.

Kolla här !
ibland köper förköper man sig
på jordgubbar och andra bär.
Och hinner inte äta upp alla
innan de ser lite skämda ut.
men Du, skär bort allt som ser
skämt ut .
och mät upp de rensade jordgubbarna
eller bären till 250 g.
Lägg dem i en skål.

För 4-5 pers.
2 dl outspädd röd saft
4 dl vatten
3 msk potatismjöl

Så här gör Du:
Blanda saft , vatten och potatismjöl
i en kastrull.
Koka upp under omrörning. Rör hela tiden.
Lyft genast av kastrullen
från värmen och häll krämen
över de färska eller frysta bären.
på sommaren använder jag färska bär
på vintern blir det frysta.
Om Du har frysta bär, rör ett par ggr
i krämen så tinar de fortare.
jättegott med gräddmjölk till.

FÄRSPAJ MED OST O´GRÖNSAKER.4 PORT.

Den här är god både varm och kall.

PAJDEG:
250 g vetemjöl
200 g smör
1/2 dl vatten
FYLLNING:
400 g nötfärs
3 små morötter, strimlade
1 röd paprika, fint strimlad
4 salladslökar eller 1/2 purjolök
skivade.
ÄGGSTANNING:
3 ägg
3 1/2 dl grädde
150 g riven stark ost
salt o´peppar.

Så här gör Du:
Nyp samman pajdegen och
tryck ut i en pajform med
löstagbar kant 24 cm i diameter
och ställ i kylen.
Bryn färsen i lite smör,
salta o´peppra och ta upp den ur pannan.
Fräs grönsaksstrimlorna mjuka i smör.
Vispa ihop ägg och grädde,
rör ner osten ,salta o´peppra.
Lägg färsen i botten av pajen,
strö grönsakerna över.
Häll på äggblandningen.
GRÄDDA: i 200 grader35-40 min .
eller tills den satt sig.

mm, så gott!

CITRONKLADDKAKA.

hej alla !
nu är jag någorlunda frisk igen .
Så nu sätter vi igång.

150 g smör
2 ägg
2,5 dl florsocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
skal &saft av 1 citron

Så här gör Du:
Smält smöret i en kastrull,och låt det svalna.
Vispa ägg och florsocker poröst.
Blanda vetemjöl,vaniljsocker,bakpulver
och citronskal i en skål.
Smöra och bröa en rund form
med löstagbar botten och ca 22 cm i diameter.
Tillsätt mjölblandning , smält smör
och citronsaft i äggvispet.
Blanda smeten och häll den i formen.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min. i 150 grader.
stickan ska vara något kladdig
när kakan är klar.

DEKORATION:
Strö strösocker över kakan.
Skär citronen i tunna skivor
och halvera dem.
Skiva 1 nektarin .
Lägg den skivade frukten på kakan .
Fri fantasi.
eller nektarinen i mitten
och citronhalvorna runt om.
Citronmelissblad är fint att lägga på.

Trevligt Kaffekalas.

AMERIKANSKA PANNKAKOR 4 PERS.

2 ägg
3 dl yoghurt
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 msk smör

Så här gör Du
Vispa äggen ihop med yoghurten
i en bunke.
Blanda de torra ingredienserna
och rör ner i äggblandningen.
Smält och blanda ner smöret.
Stek pannkakorna i lite smör
på svag värme i en plättlagg.
Serveras varma med lönnsirap
eller sylt.

prova o´smaka

ANSJOVISRÖRA 4 pers.

1 burk ansjovisfile 125 g
3 hårdkokta ägg
2 kalla kokta potatisar
1 liten rödlök
2 msk hackad dill
2 msk finskuren gräslök
1 dl creme fraiche
GARNERING
rödlöksringar
gräslök eller persilja
SERVERA med grovbröd.

Låt ansjovisen rinna av .
Spara några fileer att rulla till garnering.
Skär resten i småbitar.
Skala och hacka äggen.
Skär potatisen i små tärningar.
Skala och finhacka löken.
Rör ihop löken ,dillen och gräslöken
med creme fraichen.
Blanda i ansjovisen ägghacket
och potatisen .
Fördela röran i höga glas och
ställ dem kallt till serveringen.
Garnera med ansjovis,lökringar
och gräslök.
SERVERA
röran med grovt bröd skuret i stänger.

gott detta gillar jag.

VIT SNABBSANGRIA 4 PORT.

1 Liter färdigblandad, söt
citron- eller limesaft
3 dl vitt vin
is
GARNERING:
Jordgubbar
Gurkskivor

Så här gör Du:
Späd den färdigblandade
saften med vinet.
Tillsätt rikligt med is
och smaka av.
Garnera med jordgubbar
och gurkskivor.

Läskande.

PLÄTTAR MED BLÅBÄR. 4 PORT.

Det här gillar vi alla till lunch.
eller i picknick -korgen.

2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl socker
3 1/2 dl mjölk
3 ägg
50 g smält smör
+ smör till stekning
250 g blåbär

Så här gör Du:
Blanda mjöl, bakpulver,salt
och socker i en bunke.
Tillsätt mjölk och vispa
till en slät smet.
Vispa ner ägg och
smält smör.
Lägg en klick smör i
varje plättrundel.
Häll i lite av smeten och
strö på ett par blåbär
innan smeten stelnat.
Låt plättarna få färg
på en sida ,vänd och
stek den andra sidan.
SERVERA med glass
eller grädde.

detta är godis för stora o´små.

BJÖRNBÄRSSYLT.

Åå,så gott till pannkakor.

1 kg björnbär
750 g syltsocker

Så här gör Du:
Blanda björnbär och
syltsocker i en kastrull.
Koka upp under omrörning
så att bären inte bränner
fast i grytan.
Koka häftigt i 2 minuter.
Ta grytan från värmen
och skumma.
Låt sylten svalna i 15 min.
Häll upp på rena burkar
och sätt på lock.
Förvara svalt.

Jag brukar ta en c-vitamin brus
och lösa upp i ett glas vatten.
Istället för att dricka det
brukar jag skölja burkar
och flaskor med detta ,
när jag syltar o´saftar.

det möglar inte lika lätt
och c-vitamin är ju alltid bra.

BJÖRNBÄRSPAJ. 6 PORT.

Nu nalkas snart björnbärstider
ut o´plocka , o´hem o´baka.

125 g smör
1/2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
FYLLNING
1 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
med äkta vanilj
2 dl creme fraiche
1/2 liter björnbär

Så här gör Du:
Smält smöret i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen
och tillsätt farinsocker,
havregryn och vetemjöl.
Rör till en smet.
Tryck ut smeten i en form
med löstagbar botten,
ca 23 cm i diameter.
Grädda i 200 grader i ca 15 min.
Låt pajskalet kallna.
Vispa grädden.
Blanda den med florsocker,
vaniljsocker och creme fraiche.
Häll fyllningen i pajskalet.
DEKORERA :
med björnbär.

Njuut.

GODISBOLLAR 10-12 ST.

Något riktigt gott för alla "gottenördar"

50 g philadelphiaost
50 g finhackad dajm
1 dl florsocker
4 msk kakaopulver
chokladströssel

Så här gör Du:
Blanda samman ost,dajm ,
florsocker och kakao
Forma små bollar och rulla
dem i chokladströssel
Lägg varje boll i en knäckform
Låt stå i kylen ett par timmar

prova, mmm så gott.

NILSSONS KOLABRÖD 40-45 ST.

200 g smör
1 3/4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 msk sirap
2 msk vaniljsocker
DEKORATION:
äggvita
1/2 dl hackad mandel
2 msk pärlsocker

Så här gör Du:
Rör samman smör och socker
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver
Rör i sirap och vaniljsocker
Rulla ut till 3 längder
Tryck till med en gaffel,
pensla med äggvitan och strö över
hackad mandel och pärlsocker
Grädda i 10-15 min.
När kakorna svalnat något ,
skär 2 cm breda bitar på snedden.

mmm,kalasgoda.

GRÖNSAKSGRYTA MED FISKBULLAR 4 PORT.

Gillar Ni fiskbullar? Prova isåfall detta.

1 burk fiskbullar i buljong 375 g
3 morötter
3 paprikor röd,gul,grön
2 msk olja
1 tsk salt
saft och rivet skal av en 1/2 citron
1 dl vatten
10-12 cocktailtomater

Så här gör Du:
Skala morötterna och skär dem i slantar
Ansa och strimla paprikorna
Värm oljan i en gryta och fräs grönsakerna
Tillsätt salt,citronsaft och skal samt vatten
Låt puttra under lock i ca 5 min.
Halvera tomaterna
Lägg i fiskbullar och tomathalvor
och låt allt bli genomvarmt

detta är inte dumt.

INKOKTA ÄPPLEN 4 PORT.

4-8 små äpplen av fast sort
Lag:
6,5 dl cider
1/2 dlsocker
3 bitar kanel
2 krm kardemummakärnor
3 kryddnejlikor

Så här gör Du:
Blanda ingredienserna till lagen
och koka ihop i 5 minuter.
Skala äpplena och sjud i lagen
tills de är mjuka.
Låt det svalna.
Servera med glass eller grädde.

Enkelt o´jättegott till efterrätt.

OSTGRATINERAD ÄPPELFALU. 4 PORT.

400g falukorv
2 tomater
2 äpplen
1 lök
1 msk smör
2-msk senap
1 tsk oregano
1 dl grädde
1 dl riven ost

Så här gör Du:
Skär snitt i korven ,men inte helt igenom
Lägg i en ugnssäker form
Skiva tomaterna och stoppa ner i snitten
Kärna ur och hacka äpplena
Skala och hacka löken
Fräs äpple och lök i smöret
Tillsätt senap,oregano och grädde
Fördela röran över korven
Strö över ost och gratinera i 20 min.i 225 grader

Smaklig måltid!

VILTGELE.

Tid:1 timme 30 minuter.

1 kg röda vinbär -lite omogna
600 g svarta vinbär
3 kanelstänger
15 hela kryddnejlikor
2-3 bitar hel ingefära
750 g socker, per liter
avrunnen saft.
ev. 1 krm natriumbensoat/liter färdig gele.

Så här gör Du:
Skölj bären väl.
Koka dem under lock tillsammans
med kryddorna i 15-20 minuter.
Häll massan i en silduk och låt den
självrinna tills all saft runnit ur.
Mät den avrunna saftmängden
för att beräkna hur mycket socker
som ska tillsättas.
Slå tillbaka i den rengjorda grytan.
Koka upp saften och rör ner sockret.
Låt koka under lock i 10-15 minuter
utan att röra så mycket.
Ta grytan av värmen och skumma ytan.
Gör geleprovet och tillsätt ev.
natriumbensoat utrört i lite gele.
Häll upp på rena burkar.

Du kan göra gelen på enbart en sort bär.

GELEPROVET.

gör Du för att kolla att gelen är färdigkokt.
Häll 1 msk av gelemassan på
en flat kall tallrik.
Låt svalna någon minut,
dra sedan med baksidan
av en kaffesked genom gelemassan.
Om massan inte flyter samman
igen är gelen färdig.

LINGONMARMELAD .

Brukar Du plocka lingon-gör det .
Här får Du ett recept som går fort o´lätt.

1 kg lingon
1 kg syltsocker
4 citronskivor med skal
2 bitar hel kanel

Så här gör Du:
Rensa och skölj bären.
Blanda bär, syltsocker,
citronskivor och kanel
i en gryta.
Värm under omrörning
Koka kraftigt i 3-4 minuter.
Ta bort skummet och
låt det svalna i ca 15 minuter.
Plocka upp citronskivorna
och kanelbitarna.
Häll upp på rena burkar.

KRÄFTLAG ,FÖR KOKTA KRÄFTOR. 1 KG

Till 1 kg kräftor
Tid:20 minuter + 10 timmar i lagen.

2,5 liter vatten
1 dl salt
2 msk socker
dillstjälkar
10 dillkronor

Så här gör Du:
Koka alla ingredienserna
till lagen ett par minuter.
Låt den svalna något och
häll den sedan över de kokta
och avrunna kräftorna .
Ställ kallt och låt det svalna snabbt.
Kräftorna ska ligga i lagen i 10-12 timmar.

Det här tar tid , men det är det värt.

Du kan använda lagen för att ge kräftsmak åt räkorna.

HAVREKAKOR 25 ST.

100 g smör
2 msk socker
1,5 dl snabbhavregryn
1 dl vetemjöl
0,5 dl grahamsmjöl

Så här gör Du:
Rör smör och socker smidigt
Tillsätt havregryn och mjölsorterna
Arbeta samman till en deg
Forma degen till 25 runda bollar
(fyrkantiga)-nej skämt åsido.
Lägg på plåt.
Platta till dem korsvis
med en gaffel.
Grädda i 175 grader 12-15 min.

jättegoda , lätta att göra .

PASTA & SKINKGRATÄNG MED GRÖNSAKER. 4 PERS.

6 dl kokt pasta
180 g burkskinka
skuren i mindre bitar
smör till formen
1 liten squash
3-4 tomater
1 purjolök
50 g riven ost,lagrad om Du gillar det
salt o peppar
1-2 tsk torkad oregano,
timjan &basilika
2 ägg
3 dl mjölk

Så här gör Du:
Skiva squashen salta lite,
och lägg i ett durkslag i 30 min.
(för att dra ur vätska)
Spola hastigt av saltet och
torka med hushållspapper.
Smörj en ugnsfast form .
Varva pasta,skinka grönsaker,
ost, salt och kryddor.
Lägg tomatskivor,ostskivor
och squashskivor överst.
spara lite ost till topping.
Vispa ihop ägg och mjölk
och slå i formen.
Gratinera i 200-225 grader
i 25-30 minuter,tills
gratängen har stannat
och fått lite färg.

mmmm.

SKINKA MED GRÖNSAKER O´ OSTSÅS. 4 PERS.

Ibland vet man inte vad
man ska ha till middag !
Då kan det vara bra att ha en
burkskinka hemma.
Kolla här!

300 g burkskinka
1-2 paket frysta grönsaker eller
lättkokta färska ,t ex. morot ,
broccoli, blomkål ,purjolöksbitar.

OSTSÅS.
4 tsk vetemjöl
4 tsk smör
4 dl mjölk
salt o peppar
50 g riven, lagrad ost
persilja

Så här gör Du:
Koka grönsakerna,enl.anvisning
eller skurna i bitar i lättsaltat vatten.
Koka dem knappt mjuka.
Blanda mjöl och smör och vispa
ner i den kokande mjölken.
Sjud på svag värme ,
under vispning några minuter.
Smaksätt med salt o´peppar
och rör ner den rivna osten.
Skiva upp skinkan och
lägg på ett serveringsfat.
Lägg på eller runt om,
de avrunna, varma grönsakerna,
häll ostsåsen över och strö på
lite finhackad persilja.

Det här går snabbt .
jättegott.

RABARBERDESSERT 5 PORT.

3/4 kg rabarber
4 dl vatten
2 msk potatismjöl
1 msk färskpressad citronsaft
1 1/2 -2 dl suketter strö
eller 2 1/2-3 1/2 dl flytande suketter

Så här gör Du:
Skölj rabarberstjälkarna,skala dem,
om de är grova.
Skär stjälkarna i 3 cm långa bitar.
Koka upp vatten i en kastrull,
lägg i rabarbern och sjud den mjuk.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
Lyft av kastrullen från värmen
och rör ner redningen.
Sätt kastrullen ett ögonblick på plattan
igen , så att krämen får ett hastigt uppkok .
Låt krämen svalna i 10 min.
Rör ner citronsaft och smaksätt med sötnings-
medel
Häll upp krämen i en skål.
Servera med kall mjölk eller gräddmjölk.

mmm, gott!

GRILLAD LAX 4 PORT.

4 Portionsbitar lax
utan skinn o´ben
olja till pensling
salt o´peppar

Pensla laxbitarna med olja
och grilla dem ca 3 min.
på varje sida.
Salta,peppra och pensla
ev. med mer olja under
grillningen.
Servera med exotisk sås.

EXOTISK SÅS:
2 dl creme fraiche
2 tsk röd currypasta
3 msk mango chutney
salt

Så här gör Du:
Blanda allt i en kastrull.
Sjud upp ingredienserna
under omrörning.
Smaka av och servera såsen
varm till den grillade laxen.

Såå himla gott.

SNABB LAXPAELLA 4 PORT.

300 g färsk benfri lax
olja till stekning
salt o´peppar
1 påse frysta wokgrönsaker
med ris och ägg.
1 tsk gurkmeja
200 g skalade räkor
GARNERING
citronklyftor
bladpersilja

Så här gör Du:
Skär laxen i stora kuber och
stek den i olja i en stekpanna.
Salta och peppra lätt
ta upp laxen och håll den varm.
(sätt ugnen på 80-100 grader och
ställ in laxen där)
Laga till wokgrönsakerna med
gurkmeja enl. anvisningen på
förpackningen.
Lägg tillbaka laxen i pannan
och strö över räkorna.
Garnera med citron och persilja.

ont om tid ! men ändå vill fira .
lite mera matigt , o´jättegott.

LAX MED DILLPOTATIS. 4 PORT.

300 g färskrökt lax i tunna skivor
1 dl finhackad färsk dill
4 port. potatissallad
(hemlagad eller färdigköpt)
salt och sv. peppar.
GARNERING.
dill

Så här gör Du:
Lägg upp laxen på ett
uppläggningsfat.
Blanda ner dillen i potatissalladen.
Smaksätt ev. med salt o´svartpeppar.
Lägg upp potatisen på fatet .
Garnera med dill.

Fort och lätt, o´precis lika gott !

CHOKLADRULLTÅRTA MED JORDGUBBSGRÄDDE.

12 bitar.
3 ägg
2 dl socker
2 msk kakao
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk

FYLLNING
3 dl vispgrädde
2 msk socker
1/2 liter jordgubbar

GARNERING
florsocker

Så här gör Du:
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda mjöl,kakao och bakpulver
och sikta ner i smeten.
Tillsätt mjölken.
Bred ut smeten på bakplåtspapper
i en långpanna.
Grädda i 250 grader i 5 min.
Stjälp upp kakan på sockrat papper.
Dra bort bakplåtspappret och
låt kallna under långpannan.
Vispa grädden med sockret .
Hacka jordgubbarna och
blanda neri.
Bred ut fyllningen på kakan.
Rulla ihop och sikta över florsocker.

TIPS
Du kan låta bli att rulla ihop
kakan och istället lägga på
mer hela jordgubbar över hela ytan.
Riv gärna mörk blockchoklad över alltsamman.

åååå,så goott!

APELSINMARINERADE JORDGUBBAR 4 PORT.

5 apelsiner
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl socker
1-2 msk apelsinlikör

GARNERING
Strimlat apelsinskal

Så här gör Du:
Skala apelsinerna med kniv
så att den vita hinnan försvinner.
Skiva dem.
Skölj och rensa jordgubbarna.
Mixa dem med socker och
apelsinlikör.
Häll jordgubbssåsen över
apelsinerna.
Garnera med apelsinskal.

mmm.Läskande .

Chokladgratinerade Jordgubbar. 4 port.

1 liter jordgubbar
2 kiwifrukter
100 g vit choklad

Så här gör Du:
Skölj och rensa jordgubbarna.
Skala kiwin.
Skiva jordgubbar och kiwi
och lägg på ett ugnsfast fat.
Riv chokladen och strö den över frukten.
Gratinera i 250 grader.
tills chokladen fått fin färg.
Passa noga så att den inte bränns.
Servera genast , gärna med vaniljglass.

såååå gott!

KRUSBÄRSPAJ . 6 PORT.

1 Liter krusbär
1 dl socker
1 msk potatismjöl
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl cornflakes
1/2 dl socker
100 g smör

Så här gör Du:
Snoppa och skölj bären.
Blanda dem med socker och potatismjöl
och lägg i en pajform.
Lägg vetemjöl och cornflakes
och socker i en bunke.
Finfördela med smöret
till en smulig deg.
Fördela degen över krusbären
och grädda i 225 grader i 20 min.
Servera med lättvispad grädde.

KIWISORBET. 6 PORT.

1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
7-8 kiwifrukter
1 msk pressad citron.

Så här gör Du:
Koka vatten och socker ca 5 min.
till en simmig lag.
Låt den kallna.
Skala kiwifrukterna och
kör dem till pure´ i matberedaren.
Blanda med sockerlag och citronsaft.
Ställ in i frysen någon timme.
Ta fram den och kör sorbe´n
med elvisp.
Ställ tillbaka den i frysen och
vispa den ytterligare en gång
efter en stund.
Lägg upp sorbe´ten och
servera till fruktspett med
jordgubbar och ananas.

Läskande gott!

CHOKLADKAKA MED BANAN 16 BITAR.

50 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
2 bananer
2 dl hallon

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg o´socker vitt o´pösigt.
Blanda mjöl,kakao,vaniljsocker
och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Tillsätt matfett och mjölk.
Rör till sist ner skivade eller
mosade bananer och hallon.
Häll i en smord och bröad form
som rymmer 1 1/2 liter.
Grädda i 175 grader i 45 min.
Prova med en sticka
att kakan är torr och klar.

Denna måste Du göra.

mmmm,så gott! vispad grädde är mumsigt till.

FESTLIG APELSINKAKA. 16 bitar

125 g rumsvarmt smör
3 ägg
2 dl socker
3dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3/4 dl apelsinmarmelad
3/4 dl hackad blockchoklad
(gärna med apelsinsmak)

Så här gör Du:
Rör smöret mjukt.
Vispa ägg o´socker pösigt.
Rör ner smöret och
mjölet blandat med bakpulver.
Tillsätt apelsinmarmelad och
hackad blockchoklad.
Häll smeten i en väl smord
och bröad form.
Grädda i 175 grader
i ca 40 minuter.
Pröva med en sticka
att kakan är färdig.

jättegod.

RISOTTO MED FALUKORV 4 PORT.

Det här gillar barna´. 6 dl kokt ris 1 gul lök 400 g falukorv 2 msk margarin 1 1/2 dl majskorn 1 1/2 dl gröna ärter 1 msk chilisås 1 knippe klippt persilja Gör så här: Skala och hacka löken. Skär falukorven i små tärningar. Smält margarinet i en stekgryta, stek lök och falukorv. Vänd ner majs o´ärter. Ta´grytan från plattan och blanda i chilisåsen. Blanda i riset och värm risotton under omrörning. Garnera med persiljan. Det här är uppskattat! Prova o´se!                         LYCKA TILL !

TZATZIKI , MED MOROT OCH CITRON.

4 port.

1 l Turkisk yoghurt
2 morötter
2 tsk pressad citronsaft
salt o´vitpeppar

Så här gör Du:
Skala och riv morötterna grovt.
Blanda yogurt , morötter och
citronsaft.
Smaka av med salt o´peppar.
Låt stå några timmar före servering.

Kanske lite ovanligt men väldigt gott.

FARMORS HALLONGROTTOR 20 ST.

200 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl hallonsylt
Så här gör Du:
Rör ihop smör, socker och vaniljsocker.
Blanda bakpulver med mjöl och
arbeta ner i sockerblandningen.
Forma degen till tre rullar.
Skär rullarna i 2 1/2 cm långa bitar.
Lägg dem i små muffinsformar,
tryck en fördjupning i varje
med mjölad tumme.
Lägg 1/2 tsk sylt i varje grop.
Grädda mitt i ugnen 10-12 min. ugn175 grader.
Låt kakorna vila några minuter
på plåten innan Du tar dem.

De här kakorna smälter i munnen.

Sååå goda.

KLAPPGRÖT. 4 PORT.

Det här måste Ni göra.

5 dl vatten
2 dl svartvinbärssaft
1 dl mannagryn
2 tsk maizena.

Så här gör Du :
Koka upp saft och vatten
och vispa ner mannagrynen.
Låt gröten koka i 3 minuter
under omrörning.
Rör ut maizena i lite kallt vatten
och vispa ner i gröten.
Koka ett par minuter.
Vispa gröten kraftigt i en stor skål
tills den blir lätt och luftig.
Servera med kall mjölk till.

men Du kan äta utan mjölk också.

för mej ett barndommsminne!
men prova Du också.
Det blir väldigt lätt ,det smakar inte som gröt.

PLOMMONSAFT.

Har Du möjlighet till plommon
så prova denna goda saft.

2 l (1kg) plommon
3 dl vatten
6 dl (500 g)socker till
varje liter avrunnen saft
1 c-vitamintablett.

Så här gör Du :
Skölj plommonen.
Skala sorter med beska skal,
doppa dem i hett vatten
och dra av skalen , men låt
kärnorna vara med.
Lägg plommonen i en syltgryta.
Häll på vattnet och låt koka i 10 min.
Krossa plommonen mot grytans kant
med en slev.
Häll upp i silduk och låt självrinna
i ca 30 min.
Rör inte i massan!
När det har runnit färdigt mäter Du saften.
Koka upp och tillsätt sockret.
Koka upp igen och skumma väl.
Tillsätt c- vitaminet .
Rör om.
Häll upp på väl rengjorda
varma flaskor.

Så ,nu är det klart!
jättegott.

GRAHAMSKEX. 60 ST .

De här är riktigt goda.

3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 msk socker eller
strösötningsmedel
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
150 g smör
1 dl mjölk

Så här gör Du :
Mät upp alla de torra ingredienserna
i en stor bunke.
Tillsätt smöret och hacka samman
till en smulig massa.
Tillsätt mjölken och arbeta
snabbt samman till en deg.
Täck degen med en handduk
och lägg kallt att vila i ca 1 tim.
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut den kalla degen tunt
på mjölat bakbord och nagga den väl.
Tag med runt mått ut tunna plattor,
ca 6-7 cm i diameter.
Lägg dessa på bakpappersklädd plåt.
Grädda kexen i mitten av ugnen
i ca 6-7 min.

Prova!

PERSIKOMARÄNG. 4 PERS.

4 konserverade persikohalvor
ca 1 dl frysta hallon
1 äggvita
1 msk socker
1 msk mandelspån

Så här gör Du
Lägg persikorna på ett ugnsäkert fat
och fyll hålen med hallonen.
Vispa äggvitan till hårt skum
och rör försiktigt ner sockret.
Lägg smeten ovanpå persikorna,
strö över mandeln.
Grädda i 175 grader tills
marängen fått lite färg,ca 10 min.

Festligt och gott!

KOLAPAJ 8 bitar.

hej igen !

PAJDEG
100 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk socker
1 krm salt
KOLAFYLLNING
3 dl vispgrädde
1 dl socker
1 dl sirap
2 msk kakao
100 g mörk blockchoklad
1/2 dl blandade hackade nötter
GARNERING
4 skivade kiwifrukter eller
annan valfri frukt
1/2 dl rostade mandelspån
vispad grädde

Så här gör Du.
Smält fettet till degen och blanda
det med mjöl,socker och salt.
Arbeta samman och fördela i en smord
pajform med diametern 24 -26 cm .
Låt vila svalt i 30 min.
Nagga botten med en gaffel och grädda i
15-20 min. varm ugn.
Pajbottnen ska ha fått lite färg.
Blanda alla ingredienserna till
kolafyllningen utom nötterna i
en tjockbottnad kastrull.
Koka upp tills det bubblar ordentligt.
Koka samman till kolasås på svag värme.
ca, 20 min. Hacka nötterna och vänd ner i smeten.
Fyll pajskalet och låt pajen svalna.
Skala och skiva kiwin och fördela
som en krans runt pajkanten.
Rosta mandelspån i en torr panna
tills de får färg och garnera pajens
mitt med dem.

Servera med vispad grädde.

om Du vill kan Du utesluta frukt och nötter
och istället stryka ett tunt lager grädde
ovanpå kolasmeten.

mmmm! det här är mumsfillibabba.

CITRUSDESSERT med mandelgrädde 4pers.

2 blodgrapefrukter
4 clementiner
1/2 dl vatten
1/2 dl socker
pressad saft av 2 apelsiner
1 dl vispgrädde
50 g mandelmassa

Så här gör Du:
Skala citrusfrukterna.
Skär ut hinnfria klyftor av
grapefrukterna.
Skär clementinerna i skivor.
Koka upp vatten och socker
och låt sjuda några min.
Häll på den pressade saften
och koka till en simmig sås.
Låt den svalna.
Vispa grädden och riv ner mandelmassan
i grädden.Rör om.
Servera citrusfrukterna med såsen
och mandelgrädden.
Garnera med citronmeliss

Det här var smarrigt.

KASSLERLÅDA 4 PORT.

3 tomater
300 g kassler
2 stjälkar salladslök
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde
3 dl riven ost.

Så här gör Du:
Hacka tomaterna
tärna kasslern
och salladslöken.
Lägg allt i en smord ugnsfast form.
Vispa samman ägg,grädde o´ost.
och häll det över det hackade i formen.

GRÄDDA:
30-40 min. ugn:200 grader

SERVERA :
Med sallad och ett gott bröd.

Smaklig Måltid.

.

KIWI OCH PÄRONSMOOTHIE 1 GLAS.

1 Kiwi
1 mjukt päron
2 dl lätt vaniljyoghurt
ev.2 krm Spirulinapulver.

Skala frukterna och dela i bitar.
Mixa snabbt frukt, yoghurt
och spirulina.
Servera genast.

om Du inte gillar päron
kanske Du kan ta banan
eller annan frukt Du gillar bättre.

Sätt några kiwiskivor på glaskanten
det ser festligt ut.

LEVERGRYTA MED PURJOLÖK OCH BACON.4PORT.

400g ugnötslever
1 purjolök
smör
2 msk vetemjöl
1 dl buljong
2 dl matlagningsgrädde
eller vispgrädde.
1 tsk salt
1 krm sv.peppar
1 paket bacon ca 150 g

Så här gör Du:
Torka levern. Skär den i centimetertjocka
strimlor.Skölj purjolöken och strimla den.
Bryn levern i lite smör i en stekpanna.
Tillsätt purjolöken .Strö över mjölet
och rör om.Späd med buljong och grädde.
Låt alltsammans koka på svag värme ca 5 min.
Smaksätt med salt och peppar.
Klipp baconet i strimlor rakt ner i en varm
stekpanna.Stek baconet och låt det rinna av
på hushållspapper.Strö baconet över grytan.

SERVERA:
med kokt ris eller potatis och sallad
och lingonsylt.

Det här är faktiskt väldigt gott.
prova.

LÄCKRA KAFFETRYFFLAR CA 40 ST.

2 dl vispgrädde
300 g hackad mörk choklad
av god kvalitet
ca 1 dl kakao
1 msk neskafe`

Så här gör Du:
Koka upp grädde och kaffepulver
i en kastrull.
Dra kastrullen från plattan
och tillsätt chokladhacket lite
i taget under omrörning.
Rör till en jämn smet.
Täck en rektangulär form,
ca 20x25 cm med bakplåtspapper.
Häll i chokladmassan och låt den
stelna i kylen minst ett par timmar.
Skär i fyrkantiga bitar och vänd dem
efter hand i kakao.
Förvara svalt i tättslutande burk.

Du kan tro att de här är goda.

LINGONBRÖD. 1 ST.

3dl Vetemjöl Spcial
3,5 dl grovt rågmjöl
1/2 dl solrosfrön
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 msk malda brödkryddor
1 dl lingonsylt
1 dl mörk brödsirap
3 dl filmjölk

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en avlång bakform
ca 1 1/2 liter.
Blanda samman alla ingredienserna
och häll i formen.
Grädda nederst i ugnen
50-60 min.
Stjälp upp och låt brödet svalna
på galler.

Prova på. Lycka till!

GLÖ`HOPPOR. 18 ST.

Nu ska Vi baka bröd ovanpå spisen.
Har Du ingen ugn kan Du baka ändå.

75 g smör eller margarin
1/2 liter lättfil
1 tsk salt
2 msk socker
1/2 msk hjorhornssalt
12-13 dl vetemjöl

Så här gör Du:
Smält margarinet i en kastrull
eller smöret och låt det svalna.
Blanda lättfil,margarin,salt,socker
och hjorthornssalt.
Blanda sedan ner vetemjölet,men
spara lite till utbakningen.
Arbeta till en smidig deg
som går att kavla.
Ta upp degen på bakbordet
och dela i 3 delar.
Rulla till längder och dela
varje längd i 6 bitar.
Kavla ut till runda kakor
som får plats i stekpannan.
Byt mot slutet av kavlingen
från vanlig kavel till kruskavel.
Värm stekpannan så den blir
ganska het, smörj med en klick smör.
Gräddas på båda sidor så de får fin färg
vänd med stekspade.
Serveras gärna ljumma
med bara lite smör.

mmmm,så gott.
Detta kan Du göra på landet
om Du inte har ugn.

ÄPPLESALLAD 1 PERS.

Ett gott mellanmål.

1 äpple
1 tsk russin
1 dl naturell yoghurt
kardemumma

Så här gör Du :
Riv äpplet grovt på rivjärn.
Lägg det i en djup tallrik.
Lägg på några russin.
Ringla över yoghurt.
Toppa med kardemumma.

Jag tycker detta är gott o´friskt.

BARNENS FANTASISNITTAR 4 PERS.

Det här är kul.
Det gillar mina barnbarn.
8 skivor Rostebröd
smör
ost
skinka
leverpastej
tomat, paprika, gurka.

Rosta INTE bröden .
Stryk på smör och valfritt pålägg.
Tag sedan fram pepparkaksmåtten
hjärta,stjärna ,rundel eller vad Du vill
och tryck i Din smörgås.
Sedan lägger Du på tomat, gurka eller paprika.
Ja , vad som får plats.

SERVERA med något läskande att dricka.
Lägg snittarna på Silverfat.
Festligt.

AMBROSIAKAKA . CA 10 BITAR.

Gillar Du ambrosiakaka?
Det hör iallafall sommaren till.

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl kokande vatten.

GLASYR:
2 dl florsocker
1-2 msk vatten
syltat apelsinskal

Så här gör Du:
Vispa ägg o´socker poröst.
Blanda vetemjöl med bakpulver
och häll försiktigt ner det i äggsmeten.
Blanda sist ner det kokande vattnet.
Slå smeten i en väl smord och bröad
tårtform.
Grädda i 175 grader ca 40 min.
Rör samman florsocker och
vatten till en glasyr.
Bred glasyren över den avsvalnade
tårtan och strö över hackat , syltat apelsinskal.

Om Du vill göra det extra festligt
kan Du köpa en paket Marsansås
och göra en kräm .
allt står hur Du ska göra krämen på paketet.
När kakan svalnat , skär Du av ett lock
i mitten på kakan.
Ta krämen och stryk den över kakan
och lägg på locket igen .
Ställ in i kylen en stund.

Mycket gott till kaffet.

SVAMPKOTLETTER 2 PERS.

1gul lök
100 g champinjoner
1 msk smör
2 kotletter
1/2 tsk salt
1 krm sv.peppar,
torkad eller färsk rosmarin

SERVERA TILL:
200 klyftpotatis
och en grönsallad.

Så här gör Du:
Skala och skiva löken.
Skiva champinjonerna.
Stek i hälften av smöret,
tills löken är mjuk och
svampen har fått fin färg.
Ta upp det frästa.
Stek kotletterna i resten
av smöret, på något starkare värme
3 min per sida, ungefär.
Salta o´peppra köttet.
Lägg tillbaka lök och svamp
och låt det bli riktigt varmt.
Krydda med rosmarin.

SERVERA:
med klyftpotatis och rosmarin.

(om Du vill ha en mjukare kotlett
koka i -1 tärning köttbuljong/4 dl vatten ,30-40 min.)
efter att Du har brynt kotletten.

Det här smakar fint!

SNABB KORVGRYTA. 2 PERS.

150 g Grillkorv
400 g Wokgrönsaker
1 tsk Sweetchilisås
salt o´peppar
3 dl kokt ris (1 dl okokt)

Så här gör Du:
Skär korven i slantar.
Fräs Wokgrönsakerna
knappt mjuka i olja i
en låg vid kastrull.
Tillsätt korven och låt den
fräsa med några minuter.
Smaksätt med chilisås ,salt o´peppar.

Servera med det kokta riset.

Jättegott o´fort går det. prova!

GRATINERADE NACHOS MED CHORIZO. 4 PORT.

1 Påse Nachos
2-3 chorizokorvar
1 squash
2 dl tacosås
2 dl ost

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär korven och squashen i skivor.
Lägg ut Nachoschipsen på en plåt
med bakplåtspapper.
Lägg en skiva squash och en
skiva korv på varje chips och
toppa med tacosås och riven ost.
Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.
Servera med en blandad sallad.

Snabbt o´lätt.

ÄPPLE & CITRUSDRINK 2 GLAS

Fördela 5 dl torr Äpplecider
i 2 glas.
Pressa i saften från 1 apelsin
och lägg i isbitar.
Dekorera med 1 apelsinskiva
på kanten.

Friskt o´gott, en varm sommarkväll.

MIN GODA TOSCAKAKA

2 ägg
2 dl socker knappt
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
100 g smält smör
GLASYR:
50 g smör
1/2 dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1 påse flagad mandel

Så här gör Du:
Vispa ägg o´socker tills det pöser
med el-visp.
Tillsätt mjölet, som först blandas
med bakpulvret.
Blanda även ner mjölken och sist
smält, avsvalnat smör.
Häll smeten i en väl smord och bröad form
och grädda kakan i 175 grader i ca 25 min.
Gör under tiden glasyren, genom att
lägga alla ingredienser i en liten kastrull.
Värm det hela försiktigt,men låt det inte
komma i kokning, för då kan glasyren sockra sig.
(det binder inte sig samman)
Bred ut glasyren över den knappt färdiga kakan
och grädda i ytterligare ca 10 min.
eller tills kakan fått läcker ljust brun färg.

Denna kaka slår alltid väl ut.
Vacker att titta på och underbart god.

Lycka till !

MIN, PÖSOMELETT. 1 PERSON.

2 ägg
1/2 krm salt
4 msk vatten
1/2-1msk smör till stekning

Så här gör Du:
Dela äggen i gula och vita
Häll i vatten och salt i gulorna.Vispa.
Ställ gulorna åt sidan.
Tag bunken med vitorna och
vispa med el-visp till hårt skum.
(så hårt att Du kan vända bunken upponer,
utan att vitorna glider ur)
Vänd nu ner vitorna i gulorna och
rör försiktigt ihop dessa .
Ha stekpannan värmd och klar .
Vänd ner äggasmeten i stekpannan
(det blir mycket i pannan)
Stek lite, låt omeletten glida ner på
en flat tallrik.
Lägg i en klick smör i stekpannan
och vänd tallriken upponer över pannan .
Så steker Du andra sidan också.
Lägg några ostskivor eller skinkaskivor
på ena halvan av omeletten
vik över den andra halvan.
Stjälp över till tallrik.
SERVERA med grönsaker till
som Du gillar.

jag vill gärna ha en klick jordgubbssylt
1 tsk ca.den ekologiska sylten är så god.

Himla gott !Smaaka Du också.

RUSSINMUFFINS 25 ST.

Goda att ta med till stranden.

2 ägg
2 dl strösocker
50 g smör
1 1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl russin och rivet skal av 1/2 citron

Så här gör Du:
Vispa ägg o´socker vitt o´pösigt.
Tillsätt vetemjöl blandat med bakpulver.
Smält smöret ,tillsätt mjölken och
häll ner blandningen i smeten.
Rör ner citronskal och russin.
Fördela smeten i veckade pappersformar.
Grädda i 225 grader mitt i ugnen i ca 10 min.
Klart.

MELON MAGIC 1 PERS.

1/4 vattenmelon
1/4cantaloupmelon
1/4 honungsmelon
1 nypa kanel

Så här gör Du:
Skala och kärna ur melonerna.
Mixa.
Serveras hälld över iskuber i
ett stort glas.
Garnera med en knivsudd kanel.

Denna är fin tycker jag.

G & T 1 PERSON

1 rubinröd grapefrukt
1 dl tonic
1 citronskiva

Gör så här:
Pressa grapefrukten och häll
saften i ett stort glas.
Tillsätt tonic.
Garnera med en citronskiva.
Servera med mycket is.

Gott en varm sommardag.

PERSIKA DRINK 2 PERSONER

2 färska persikor skalade o´urkärnade
2 färska aprikoser skalade o´urkärnade
1/2 dl sojamjölk
1 msk lönnsirap
1 nypa vaniljsocker

Mixa alla ingredienser o´servera

AURORE SOMMARDRINK 1 PERSON

100 g hallon
Saften av en 1/2 citron
1 msk lönnsirap
1 dl sojamjölk

Mixa alla ingredienserna och servera .
prova.

CHOKOLATTE 1 GLAS

3/4dl nybryggt starkt kaffe
1 bit mörk choklad 50-70 %
kakaohalt
2 dl mjölk

Så här gör Du:
Bryt chokladen i mindre bitar
och lägg i botten på ett glas
eller mugg.
Värm mjölken försiktigt i
en kastrull till rykpunkten
ca 65 grader
och vispa till ett mjukt skum.
Häll kaffet över chokladen
och rör om.
Häll på mjölken försiktigt
och skeda på skummet.
SERVERA: strö över lite hackad choklad
eller sikta över kakao och råsocker.

mmm , så gott!

CHOKLADKAFFE MED KANEL. 1 GLAS.

2 bitar mörk choklad
(gärna 70% kakaohalt)
1 dl mörkrostat kaffe
1 dl mjölk
1 krm kanel.

Så här gör Du:
Lägg chokladbitarna i botten på
ett glas eller mugg.
Häll över kaffet och rör så
att chokladen smälter.
Värm mjölken i en kastrull,
vispa hela tiden ,tills det blir skum.
Häll det över kaffet.
Strö över kanel.

Så himla gott!

KÅLPUDDING I MIKRON. 2 PORT.

Hej igen!
Nu ska Ni få något, som jag har
lärt mig och gjort alldeles nyligen.

1 vitkålsklyfta
200 g köttfärs
150 g keso chili
2 msk riven lök
1 msk sweet chilisås
sv.peppar o´salt.

Så här gör Du:
Blanda alla ingredienser till färsen
och varva med strimlad vitkål
i en rund mikrosäker form.
Kör på full effekt ca 6 min.

Servera: med rårivna morötter o´lingonsylt
Toppen bra! fort ,lätt o´jättegott.