ORANGE SALLAD , 4 PERS .

            

                                               HEJSAN  !

OM  middagen  är  proteinfattig  är  det  perfekt  att lägga  linser  och  frön  i  salladen ,                      mmm... !himla  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  dl  röda  linser

3  morötter

1  dl  solrosfrön

2  msk  sesamfrön

1 dl  russin

saften av 1/2 citron (ca 1/2 msk)

salt

eventuellt  koriander - stänk.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ  och  koka  linserna  i  4  dl  lättsaltat  vatten .

TA  av  dem  innan  de  har   kokat  sönder, 

efter  knappt  10  minuter .

RIV  morötterna  grovt  och  blanda  med  solrosfrön,

sesamfrön  och  russin .

SLÅ  över  varma  linserna  och  blanda .

PRESSA över  citronsaft  och  krydda  med  salt och

eventuellt  koriander .

SALLADEN  är  jättegod  både  varm  och  kall   och

håller  sig  ett  par  dagar  i  kylskåpet .

LYCKA  TILL !

ÄPPEL- OCH PÄRONRINGAR .

         

                             HEJSAN  !

När  frukten  dignar  på  träden  och  mognar  i  en  takt  långt  snabbare

än  vad  vi  hinner  äta,  gäller  det  att  hitta  på  sätt att  ta  tillvara  frukten .

Då  är  tiden inne  att  torka  äppel- och  päronringar .

SÅ HÄR GÖR DU  :

SKALA  och  kärna  ur  äpplena  eller  päronen  med  en  urkärnare.

Skiva  dem  tunt  och  häng  upp  på  tork .

Det  bästa är  att  hänga  upp  en  smal  pinne, exempelvis en  blom-

pinne  och sedan  trä  upp frukt -ringarna på  den.

Det  går också bra att  hänga  dem  direkt  på  ett  snöre ,

men  då  finns  risken att  de  åker  emot   varandra  och  blir  fula .

Ringarna  brukar  vara  klara  efter  3 - 5  dagar .

Förvara  dem  i  en  papperspåse .

             Ät  dem  som  godis,  blanda  i  muslin,  eller lägg  på  

            frukost-gröten .

LYCKA  TILL !

KAVRING, 2 ST LIMPOR .

                                               HEJSAN  !

MÖRKT  LANTBRÖDSMJÖL SOM INNEHÅLLER 

SKÅLLAD RÅG OCH SURDEG GÖR DEN HÄR 

KAVRINGEN HÅLLBAR OCH  HÄRLIGT MUSTIG .

HIMLA GO'  FAKTISKT !

( om det inte finns Lantbrödsmjöl, kan Du ta Rågmjöl, -

det har jag gjort och det blev lika bra !)

HÄR ÄR RECEPTET :

50  g  jäst

5  dl  vatten 

25  g  margarin

1  msk  salt

3/4  dl  sirap

ca  1, 5  liter mörkt  lantbrödsmjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  jästen  i  degbunken,  häll  över  vattnet 

och  rör  tills  jästen  löst  sig .

Tillsätt  mjukt  margarin,  salt  och  sirap  och

största  delen  av  mjölet - spar  ca  1 dl  till  ut-

bakningen .

ARBETA  degen  kraftigt  tills  den  blir  smidig .

Låt  den  jäsa  övertäckt  ca  40  minuter .

KNÅDA  degen  smidig  på  mjölat  bakbord .

Dela  den  mitt itu  och  forma  2  längder  som 

läggs  i  smorda 1 1/2 - liters  formar .

Låt  dem  jäsa  ca  30  minuter .

GRÄDDA  i  175  grader  ca  1  timme .

Lägg  en  plåt  med  en  tyngd  på  över  (typ  stekpanna, gryta)

formarna  vid  gräddningen ,  så  får  kavringen 

sin  karaktäristiska  form .

STJÄLP  upp  bröden ,  låt  kallna  på  galler

under  duk .

LYCKA  TILL !