FALAFEL MED APELSINSALLAD , 4 PORT.

                                       HEJSAN !

Det här hade jag aldrig ätit,  men en gång för längesen 

fick jag smaka det hemma hos min dotter .

Så himla gott !

Då fick jag receptet från henne .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 burkar kikärter a' 400 g

100 g mandel

1 tsk mald ingefära

1 tsk spiskummin

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 msk ströbröd

1/2 dl rapsolja

TILLBEHÖR :

Mat-vete

sallad med apelsin

cocktailtomater, oliver, persilja

och granatäpplekärnor 

VITLÖKSSÅS :

2 dl Turkisk Yoghurt

2 vitlöksklyftor , pressade

2-3 cm riven ingefära

1 - 2 kläm på akacia honung,  flytande

SÅ HÄR GÖR DU :

HÄLL av vätskan från kikärterna och mixa

dem  med mandeln i en matberedare .

Tillsätt ingefära , spiskummin, ägg, potatismjöl

och ströbröd och blanda om .

Forma smeten till bollar .

STEK  kikärtsbollarna  till fin färg i en stekpanna

med  rapsolja .

SERVERA falafeln med vitlökssås, kokt mat-vete

och en sallad med apelsin, cocktailtomater, oliver,

persilja och granatäpplekärnor .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

 

APELSINTOSCAKAKA, 12 BITAR. (påskkaka)

                                                 HEJSAN  !

Å,  DEN HÄR MÅSTE NI PROVA ATT GÖRA 

SÅ HIMLA GOD !

APELSIN, SOCKERKAKA OCH TOSCASMET

-TRE GODSAKER SOM TILLSAMMANS BLIR

EN PERFEKT KOMBINATION .

+ SMÅ PÅSKKYCKLINGAR I MARSIPAN 

RUNT  KAKAN PÅ FATET

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g  smör/margarin

1 dl standardmjölk

1/2 dl vispgrädde

1 apelsin, rivet skal

2 ägg

1 dl strösocker

1/2 dl rörsocker

3 dl vetemjöl- BERTE QVARN

2 tsk bakpulver

2 1/2 tsk vaniljsocker

100 g mandelmassa

TOCSASMET .

100 g smör

1 dl pressad apelsinsaft

1 dl strösocker

1/2 dl vetemjöl

2 msk vispgrädde

100 g mandelspån

GARNERING

SKIVAD apelsin,  uppepå kakan .

små påsk - kycklingar i marsipan 

runt kakan , på fatet .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER 

SMÄLT smöret i en rymlig kastrull. 

Ta kastrullen från värmen och tillsätt 

mjölk, grädde och apelsinskal.

VISPA  ägg, strösocker och rörsocker

pösigt, helst med elvisp .

Vispa ner smör-blandningen i äggsmeten .

BLANDA mjöl, bakpulver och vaniljsocker

och sikta ner i smeten .

RIV mandelmassan fint och rör ner i smeten .

FÖRDELA smeten i en smord form med lös-

tagbar kant ca 24 cm i diameter .

KLÄM  gärna ett smort bakplåtspapper i botten

på formen .  GRÄDDA i nedre delen av ugnen ,

ca 30 minuter.  TA ut kakan .

HÖJ ugnsvärmen till 200 grader .

TOSCASMET :

SMÄLT smöret i en kastrull.

Tillsätt apelsinsaft och socker och rör om .

Vispa ner mjöl och grädde och värm smeten

under ständig omrörning tills den tjocknar.

Tillsätt mandelspån och rör om .

BRED Tosca-smeten , mycket försiktigt ,

över kakan .

GRÄDDA vidare i 10 - 13 minuter.

VID SERVERING :

Garnera med skivad apelsin 3 - 4 skivor 

uppepå kakan  och  små marsipan -kycklingar 

runt kakan på fatet .

LYCKA  TILL !