CHOKLADBRÖD, CA 100 ST.

                                      HEJSAN  !

NÄR  TOBIAS  var  5  år,  blev  han  stört-förälskad  i  dessa  chokladkakor  !

Nu  är  han  en  vuxen  man ,  men  gillar  kakorna  som  förr !

TUNNA,  spröda  chokladkakor  strödda  med  hackad  mandel  och  pärlsocker  -

det  är  JULKAKAN  framför  andra  i  många  familjer .

Degen  ska vara  kall  när  den  kavlas  ut  vilket  går  lättast,  om  man  bara  tar  lite  i  taget .

HÄR ÄR RECEPTET :

200  g  smör / margarin

200  g  strösocker

300  g  vetemjöl

1  ägg

4  tsk  kakao

1/2  msk  vaniljsocker 

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

ARBETA  ihop  alla  ingredienser  till  en  smidig  deg 

och  låt  den  vila  kallt  50  minuter .

KAVLA  ut   degen  tunt  (ta inte hela på en gång )  och

ta  ut  kakor  med  mått .

PENSLA  med  uppvispat  ägg  och  doppa  kakorna  i

pärlsocker  och  hackad  mandel .

LÄGG  kakorna  på  bakpappersklädd  plåt  och  GRÄDDA 

kakorna  i  200  grader  ca  8  minuter .

 Ca  100  kakor  av  hela  degen  .

GOD JUL !

BRYSSELKÅLSSALLAD , 6 P0RT.

                                  HEJSAN !

Denna  måste  Ni  smaka  ,  så  himla god !

Kanske  inte  så  vanlig nu,  - men  på  julbordet  är  den  finemang !

Till  skinka, korvar , brunkål  och  Janssons  frestelse.

HÄR ÄR RECEPTET  :

500 g  färsk  brysselkål

2  stora  gröna  syrliga  äpplen

1/2  dl  hasselnötter ,  rostade

1 /2  dl  skållade,  rostade  mandlar

3  msk  smör/margarin

1  dl  sultan-russin

1 dl  slätbladig  persilja

2  msk  färsk  timjan

1  citron,  saften

1/2  citron, skalet

1  msk  färsk  ingefära

GARNERING :

kryddgrönt

citron  blandat med ingefära = citronzest

granatäppelkärnor

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

ANSA  KÅLEN  och  koka  den i  lättsaltat  vatten ,

ca  10  minuter .   LÅT  rinna  av .

SKALA ,  kärna  ur  och  skär  äpplena  i  tunna  skivor.

Grovhacka  nötterna  och  mandlarna .

HETTA  UPP  matfettet  i  en  stekpanna  och  värm  upp

nötter,  mandlar,  russin,  persilja,  timjan,  äppelskivor

och  brysselkål .  PRESSA  ner  citronsaft,  tillsätt  rivet

citronskal  och  riven  ingefära .

FÖRDELA  salladen  i  en  skål .  GARNERA  med 

kryddgrönt,  citronzest  och  granatäppelkärnor .

mmm...!

GOD  JUL !

FASTER INGEGÄRDS , GLASMÄSTARSILL , CA 4 PERS.

                                     HEJSAN  !

Den här  sillen  är  riktigt  god, med mera grönsaker i än den förra .

SILLEN  behöver  stå  och  dra  i  två  dagar  före  servering .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

10  SILLFILE'ER

10  krossade  kryddpepparkorn

2  lagerblad

1  rödlök

2  morötter

LAG :

1  dl  ättikssprit , 12 %

2  dl  strösocker

3  dl  vatten

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  upp  lagen  tillsammans  med  kryddpepparkorn 

och  lagerbärsblad .  KOKA  tills  sockret  löser  sig .

SKALA  och  skär  rödlök  och  morötter  i  tunna  skivor .

SKÖLJ  av  sillen  och  skär  i  mindre  bitar .

VARVA  sill, lök  och  morötter  i  en  burk .

HÄLL  över  lagen  och  låt  stå  i  två  dagar ,  innan  servering .

GOD  JUL !

FARMORS KRYDDSILL, 4 PERS.

                                     HEJSAN !

DEN  här  sillen  behöver  stå  och  dra  i  lagen  i  minst  

ett  dygn  före  servering .

mmm... !   himla  gott .

10  SILLFILE'ER

2  gula  lökar

1  knippe  finhackad  dill

10  kryddpepparkorn

LAG  :

1  dl  ättikssprit,  12 %

2  dl  strösocker

3  dl  vatten 

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

KOKA  upp  lagen  tills  sockret  löst  sig .

Låt  svalna .

SKÄR  sillen  i  mindre  bitar .

Skala  och  skär  löken  i  tunna  skivor .

Finhacka  dillen .

VARVA  alla  ingredienserna  i  en  burk .

Häll  över  lagen  och  låt  stå  i  minst  ett  dygn .

GOD  JUL !