PEPPARBAKAD LAX MED FRÄSCH SALLAD , 6 PERS.

                        HEJSAN  !

KOLLA  DET  HÄR !   -BLANDA  gärna  svartpeppar,  ROSEPEPPAR,

                                         vitpeppar,  grönpeppar  och  pepparmix .

Alltid  kul med lite nya smaker,  - smaka  själva !

Om DU inte gillar  kombinationen , pröva med några .

HÄR ÄR RECEPTET :

600  G   LAX i  BIT

1 DL BLANDADE HELA PEPPARKORN 

1 MSK FLINGSALT

1 MSK RAPSOLJA  ELLER

ANNAN NEUTRAL OLJA

FÄNKÅLSSALLAD :

1 FÄNKÅL

2 APELSINER

2 BLODGRAPEFRUKTER

2 LIMER

1 CITRON

GRÖNKÅL ELLER RUCOLA

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen  på  200 grader .

LÄGG  laxen  på  bakpappersklädd  plåt .

MORTLA  pepparn  och  blanda  i  saltet .

KLAPPA  in  oljan  på  laxen   och  strö

över  pepparmixen .

TILLAGA  laxen  i  mitten  av  ugnen  i  

ca  20  minuter .

LÅT  vila  5  minuter  före  servering .

DÅ  blir  laxen  perfekt  krämig .

FÄNKÅLSSALLAD :

STRIMLA  fänkålen  tunt .

FILEA  apelsin  och  blod - GRAPE.

SKÄR  lime  och  citron  i  klyftor .

LÄGG  upp  salladsgrönt,  fänkål och  citrus

på  ett  fat och  SERVERA  tillsammans med 

laxen .

SMAKLIG  MÅLTID  och LYCKA TILL !

DUBBLA KANELSNURROR 24 ST .(FJÄRILS-BULLAR)

                                    HEJSAN !

GAMMALDAGS   KANELBULLAR  .

HÄR ÄR RECEPTET :

VETEDEG :

50  G  JÄST

2 DL KALL MJÖLK

100 G SMÄLT SMÖR

AVSVALNAT

1-2  MSK  STRÖSOCKER 

1 ÄGG

CA  8  DL  VETEMJÖL

FYLLNING :

100 G MJUKT SMÖR/MARGARIN

5  MSK FLORSOCKER

1/2 - 1  MSK  KANEL

1 TSK VANILJSOCKER

PENSLING :

1  ÄGG,

PÄRLSOCKER

UGN :  250 GRADER 

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR  ut jästen i den kalla mjölken  .

TILLSÄTT  smör,  socker, ägg  och  sist  så  mycket  

mjöl  att  det  blir  en  blank  och  lätthanterlig  deg .

KAVLA  ut  en  långsmal  kaka , ca  75x 18 cm .

BLANDA  och  klicka  ut  fyllningen i en sträng 

längs  mitten .  RULLA  ihop  . 

SKÄR  rullen  i  ca  5  cm  tjocka  skivor .

SKÄR  ett  snitt  mitt  på  varje  skiva,  inte  helt igenom .

VIK  ut  som  en  fjäril  på  bakpappersklädd  plåt .

JÄS  ca  1  timma .  PENSLA  med  ägg  strö  på  

pärlsocker .   GRÄDDA  6 - 8 minuter .

SÅ GJORDE FARMOR , FÖRR OM  ÅREN 

NÄR DET VAR DAGS ATT BAKA KANELBULLAR .

OCH VI SMÅFLICKOR FICK STRÖ PÅ PÄRLSOCKRET ,

RIKTIG LYCKA !

LYCKA TILL !

OXFILE WELLINGTON, 4 PORT.

                                       HEJSAN !

FESTLIGT  SÅ  DET  FÖRSLÅR,  BLIR  DET  NÄR 

DET BJUDS  OXFILE  WELLINGTON ,

MEN  DÅ  ÄR DET NÅGOT  ALLDELES EXTRA

SOM  SKA  FIRAS  !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 - 800 G OXFILE'

2 VITLÖKSKLYFTOR

2 TSK CITRONSAFT

SALT, PEPPAR

1 PAKET KYLD  SMÖRDEG,  250 G

1  BURK   CHAMPINJONCREME,  185 G

1 ÄGG

RÖDVINSSKY  :

1  SCHALOTTENLÖK

1  MOROT

2  MSK SMÖR

1  MSK VETEMJÖL

4  DL RÖDVIN

(ALT, Svartvinbärsjuice 

EL,  alkoholfritt  vin)

1 DL VATTEN

1 1/2  MSK OXFOND

1 MSK TOMATPURE'

2 TSK SOJA

SALT, PEPPAR

SERVERING :

POTATISGRATÄNG

UGN : 200 GRADER

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KROSSA  vitlöken,  gnid  in  köttet  med  citronsaft,  vitlök,  

salt  och  peppar .

BRYN  köttet  runt  om  ca  5  minuter  tills  det  fått  en  brun 

stekyta .

TA  upp  smördegen  på  lätt  mjölat  bakbord .

KAVLA  till  en  lagom  stor  rektangel  som  täcker  OXFILE'N .

BRED  ut  ett  tjockt  lager  CHAMPINJONCREME

( DU  behöver kanske inte hela burken ) över  OXFILE'N .

LÄGG  OXFILE'N  på  smördegen  med  CREME-sidan  neråt .

PENSLA  kanterna  av  smördegen  med  ägg  och  vik  degen

runt  om  FILE'N ,  skarven  ska  vara  på  undersidan .

LÄGG  den  i  bakpappersklädd  långpanna .

PENSLA  degen  med  uppvispat  ägg .

GRÄDDA  i  mitten  av  ugnen 20 - 30 minuter  tills  smördegen

fått en  gyllene  färg .

LÅT köttet  vila  något  innan  det  skärs  upp i  skivor .

RÖDVINSSKY :

SKALA och hacka lök och morot.

FRÄS grönsakerna i smöret ,  strö  över vetemjöl.

TILLSÄTT vin , vatten , OXFOND ,  TOMATPURE'

och  soja .

LÅT såsen koka under omrörning  10 minuter .

SMAKA av med salt och peppar  sila såsen  före  servering .

LYCKA  TILL !