LÄTTBAKAD KAVRING, 2 ST BRÖD.

                HEJSAN !

Vad ska vi göra idag ? -när det ösregnar så väldans !
Vi bakar, - vad sägs om den här jättegoda kavringen .
Hembakat bröd, med smör och ost och en kopp te!

HÄR ÄR RECEPTET :
9 dl rågsikt
3 dl vetemjöl,  BERTE QWARN
2 msk bikarbonat
1 tsk salt
3 1/2 dl mörk brödsirap
6 dl filmjölk
UGN  175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA rågsikt, vetemjöl, bikarbonat
och salt i en skål.
Rör samman med sirap och filmjölk.
FÖRDELA smeten i två smorda avlånga
formar a' 1 1/2 liter .
GRÄDDA  kavringen i nedre delen av ugnen
ca 1 timma .
Låt svalna lite, sedan kan Ni smaka med smör...

LYCKA TILL !

PAJ MED MOZZARELLA OCH KÖRSBÄRSTOMATER, 4-6PERS.

                         HEJSAN !
PAJSKALET ...mmm, så himla gott !
Och pajen i sin helhet !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG:
125 g kallt tärnat smör /margarin
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

FYLLNING:
1 kruka basilika
3 ägg
3 dl gräddfil
1 tsk salt
2 pkt mozzarella (a' 125 g)
1 ask körsbärstomater (ca 250 g)
1 msk olivolja
2 krm salt
1- 2 strimlade paprikor

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA snabbt ihop smör, mjöl och vatten
till en pajdeg i en matberedare .
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant
ca 24 cm i diameter.
Ställ formen kallt ca 30 min.
SÄTT ugnen på 175 grader.
GROVHACKA basilikan.  Vispa ihop ägg, gräddfil,
salt och basilika .  Skiva mozzarellan .
BLANDA tomaterna med olja och salt i en liten
ugnssäker form .
FÖRGRÄDDA pajskalet och baka tomaterna mitt
i ugnen ca 15 minuter.
Ställ tomaterna åt sidan och låt pajskalet svalna något.
LÄGG ostskivorna i botten av pajskalet.
Häll fyllningen över. Grädda mitt i ugnen ca 30 min,
tills fyllningen stannat.
LÅT pajen svalna något.  Lägg tomaterna på pajen
och garnera med lite extra basilika.
SERVERA strimlad paprika till .

LYCKA TILL !

GRYNKAKOR , 36 ST.

                HEJSAN !

Min barndoms älsklingskakor bakades på
havregryn,  socker  och  smör.
De gjordes alltid i sista minuten eftersom
de är godast pinfärska.
Även om man vill äta nyttigt  kan  det
uppstå  behov av  något  syndigt sött och
fett och grynkakorna passar bra i sin
moderna form med havrekli och margarin
i stället för smör.

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g margarin
1 1/2 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 1/2 dl havrekli
3 dl havregryn

SÅ HÄR GÖR DU:
SMÄLT margarinet i en stor kastrull.
Häll ner sockret och rör om så att det smälter.
BLANDA ner kli och vetemjölet och låt det
svälla några minuter .
Rör till sist ner havregrynen .
PLATTA ut smeten i en (fyrkantig) eldfast
form med låga kanter - ca 25 x 25 cm .
Smeten ska vara ungefär 1 cm hög .
GRÄDDA i 200 grader ungefär 12 minuter
eller tills det är gyllenbrunt .
Ta ut formen och låt det svalna något .
SKÄR  ca  3x3  cm stora rutor .
Låt kakorna ligga kvar i formen när de
serveras så smular de mindre .
GOTT till fruktefterrätter och glass .

LYCKA TILL !

MINUTGLASS, 3- 4 PERS.

                        HEJSAN !

GOTT, SMALT OCH SNABBLAGAT !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl frysta bär - svartavinbär, hallon,
jordgubbar, blåbär
2 dl mild yoghurt,- typ vanilj
2 msk florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
MOSA bären i en matberedare och
häll sedan ner yoghurt och socker.
De frysta bären gör att det blir
glasskonsistens .
LÄGG upp glassen i portionsskålar
och servera omedelbart .

LYCKA TILL !
....mmm !

FIBERRIKA FÄRSBIFFAR, 4 PERS.

                    HEJSAN !

Köttfärs i alla former är utmärkt,
där kan man smyga ner fiberrikt kli.

HÄR ÄR RECEPTET :
350 g mager nötfärs
1/2 dl havrekli eller kostfiber
1 dl vatten
2 små rivna palsternackor eller
motsvarande mängd riven rotselleri
salt
svartpeppar.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA alla ingredienser .
Forma färsen till åtta små biffar och
stek dem på svag värme i en teflonpanna-
någon olja behövs knappast.
GOTT med bara en KNÄCKE-smörgås
och sallad till med små cocktailtomater.

LYCKA TILL !

KRÄMIG POTATISGRATÄNG, 4 PERS. 55 min.

                   
                        HEJSAN !

Det blev en annan variant - men ack så god,
väl värd att göra igen.
I den här krämiga gratängen får potatisen
sällskap av squash och tomater.

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g potatis
4 vitlöksklyftor
2 dl riven parmesanost
salt och malen svartpeppar
2 dl grädde
3 plommontomater
1 liten squash, ca 250 g
1 gul
2 msk olivolja

TOPPING
10 g rucola
1 dl hyvlad parmesanost
några kvistar oregano
1/2 dl rostade pinjenötter

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
SKALA potatisen och vitlöken och skiva
dem tunt.
Varva det med riven parmesan i en eldfast form .
Krydda med salt och svartpeppar och häll över
grädden .  Ställ in i ugnen.
SKIVA tomater, squash och gul lök.
TA ut formen efter ca 25 minuter och varva
grönsaksskivorna  ovanpå potatisen.
Ringla över lite olivolja och krydda med salt
och svartpeppar.
Sätt in formen i ugnen igen och grädda i ca 20 min.
BLANDA ingredienserna till  TOPPINGEN
och servera till gratängen .

LYCKA TILL !
och hoppas det smakar.

TIPS !

 HEJSAN !

KRYDDA MATEN FÖR  HJÄRTATS SKULL

Lägg 2 msk kryddor i maten och minska
risken för hjärt- kärlsjukdom.
I en studie fann forskarna att kryddor kan
motverka effekten av fet mat genom att
motverka att det bildas triglycerider i blodet.
Kryddorna som lades i maten var curry, oregano,
gurkmeja, svartpeppar, kryddnejlika, vitlökspulver
paprika och rosmarin.

Sund.nu
TACK !

KYCKLING I FETAOST OCH SPENATSÅS , 4 PERS.

                      HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET:
4 kyckling-FILE'ER
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 dl kycklingbuljong
2 dl rysk yoghurt eller
matlagningsyoghurt
2 msk vetemjöl
150 g fetaost
70 g babyspenat
salt, svartpeppar
olivolja till stekning
SERVERA MED ;
Klyftpotatis och sallad

SÅ HÄR GÖR DU :
SALTA och peppra FILE'ERNA  och
stek dem i olivolja tills de får fin färg.
Lyft upp och lägg på en tallrik.
HACKA schalottenlök och vitlök och
fräs i olivolja .  Späd  med buljong.
Lägg ner kycklingen och låt koka under
lock 10 minuter.
RÖR ner mjölet i yoghurten.
Rör ner yoghurten i buljongen och smula
ner fetaosten .  Låt sjuda 5 minuter.
SMAKA av med  svartpeppar och vänd
ner spenaten .

LYCKA TILL !

FINA FISKGRYTAN, 2 PERS. 15 MIN.

                 HEJSAN !

mmm.... det här är jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g torsk
200 g kräftstjärtar i lag

SÅS :
4 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk vetemjöl
1 msk pressad citron
2 msk hackad dill
2 krm salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp allt till såsen under omrörning.
Sjud 3 minuter, salta och peppra .
SJUD fisken några minuter .
Häll av kräftstjärtarnas lag, blanda ner stjärtar
och fisk i såsen.
SERVERA  fiskgrytan med kokt ris och en
blandad sallad.

LYCKA TILL !

RÅGSIKTSBRÖD.

              HEJSAN !

En sats ger 4 lättbakade bröd som uppskattas av alla.
Farinsocker ger bröden god sötma och fin färg.

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
7 dl vatten
2 dl farinsocker
2 tsk salt
2 ägg
20 dl rågsikt

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i en degbunke.
Värm vattnet till 37 grader och häll över jästen.
Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt farinsocker, salt och ägg samt det mesta
av mjölet.  Arbeta degen väl, gärna i maskin.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
TA UPP degen på lätt mjölat bakbord  och dela
i 4 lika stora bitar .
Forma till bröd och lägg ett bröd i varje hörn på
en bakpappersklädd långpanna, ca 30 x 40 cm .
Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 30 min.
TA ut bröden och låt svalna på galler .

LYCKA TILL !

CHOKLADTRYFFEL-KAKOR, 25 ST.

             HEJSAN !

Vad sägs om försvinnande
goda småkakor till kaffet !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g rumsvarmt smör/margarin
2 dl florsocker
2 1/2 dl vetemjöl
6 msk kakao
CHOKLADTRYFFEL :
1/2 dl vispgrädde
1/2 tsk kaffepulver
125 g mörk choklad, hackad
eventuellt lite kakao att pudra över
SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
VISPA ihop smör och florsocker.
Vänd i mjöl och kakao.
Kavla ut degen ca 5 cm tjock och
stansa ut rundlar ca 4 cm i diameter.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 12- 15 minuter.
Låt kakorna svalna .
BLANDA grädde, kaffepulver och
hackad choklad i en kastrull och smält
på låg värme .
FYLL en spritspåse och spritsa fyllningen
på hälften av kakorna och lägg ihop
dem två och två .
Pudra eventuellt med lite kakao vid servering.

LYCKA TILL !

SNURRA MED LAX OCH HAVTORN, 2 TUNNBRÖD.

                        HEJSAN !
Något gott till lördagskvällen .... mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 tunnbröd
LAXKRÄM :
100 g varmrökt lax
100 g PHILADELPHIAOST
1 msk finriven pepparrot
skal från 1/2 citron
salt och peppar
RÅRÖRDA HAVTORN :
100 g havtorn (frysta och tinade )
3 msk socker

SÅ HÄR GÖR DU :
LAXKRÄM :
Rör samman alla ingredienserna till en kräm.
Smaka av med salt och peppar.
BRE ett tjockt lager med lax-kräm på tunnbröden.
Rulla ihop bröden och slå in dem i plastfolie .
Ställ kallt i minst 3 timmar,
men helst över natten.
RÅRÖRDA HAVTORN :
Rör ihop havtornen och sockret i en bunke.
Täck och ställ kallt över natten.
SKÄR rullarna i 3 cm tjocka skivor och lägg
på ett fat. Toppa med de rårörda havtornen.

LYCKA TILL !

CHOKLADSPEGEL MED GLASS , 4 PERS .

                          HEJSAN !

Det här ser lyxigt ut på tallriken !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g choklad
med valfri kakaostyrka
2 msk grädde
2 tsk smör
1/2 liter vaniljglass
hjortronsylt

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT chokladen i vattenbad.
Tillsätt sedan grädde och smör .
Blanda.
Ta fram glassen så den blir lite mjuk.
HÄLL upp en spegel av chokladsåsen
på varje assiett  och lägg sedan en rejäl
glasskula på .
SERVERA med ett par skedar hjortronsylt ,
och gärna några blad av citronmeliss.

LYCKA TILL !

FRANSK ÄPPELKAKA, 8 PORT.

               HEJSAN !

En väninna på resa genom Frankrike
fick med sig detta recept, när hon skulle resa hem.

HÄR ÄR RECEPTET :
12 äpplen
4 äggvitor
3 dl mald sötmandel
200 g smör/margarin
2 1/2 dl socker
4 äggulor
SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Skala och skär äpplena i tunna skivor.
Lägg dem i botten av en ugnssäker form.
Vispa äggvitorna till skum.
MAL mandeln och rör den tillsammans
med rumsvarmt smör, socker och äggulor.
Blanda försiktigt ned de vispade äggvitorna
i smeten .
BRED smeten över äppelskivorna  och grädda
äppelkakan i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
SERVERA äppelkakan ljummen med halvtinad
vaniljglass .

LYCKA TILL !

YOGHURT MED KORIANDER & VITLÖK, 4 PORT. TIPS !

                  HEJSAN !

Prova den här godingen !
Den här såsen blir bara godare av att stå
några dagar i kylskåpet.
Den passar bra som tillbehör till kyckling
eller lax.

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl Turkisk yoghurt
2 msk hackad färsk koriander
1 pressad vitlöksklyfta
salt
SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ihop alla ingredienser och smaka
av med salt .

LYCKA TILL !

Vitlök skyddar mot infektioner .

MANGO & CHOKLAD , 1 GLAS.

                    HEJSAN !

mmm.... smaka denna underbara uppenbarelse !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl fryst mango
2 dl fryst ananas
2 tsk HAMPA-frön
2 tsk kakao
1 msk torkade GOJIBÄR
3 - 3 1/2 dl mandelmjölk
TOPPING :
torkade GOJIBÄR

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA alla ingredienserna i mixern till en slät
och  fluffig chokladdryck och toppa med GOJIBÄR.

LYCKA TILL !

KRONANS KAKA , 6-7 PERS.

                      HEJSAN !

Detta är en svensk klassiker som stammar
från det militära .
Potatisen gör kakan saftig och billig.

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g sötmandel(ca 1 1/2 dl)
eventuellt 1 - 2 droppar mandelessens
2 kokta kalla medelstora potatisar
75 g smör/margarin
1 1/2 dl socker
2 ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Mal mandeln med skal och riv potatisen
på rivjärnets grova sida .
Rör det rumsvarma matfettet mjukt och
luftigt med socker, rör ner ett ägg i taget.
Blanda i mandel och mosad potatis .
MED MATBEREDARE:
Hacka först mandeln och  tillsätt sedan de
övriga ingredienserna ;  matfett, socker,
potatis i bitar och äggen och kör några varv
mellan varje ingrediens. Kör till en luftig smet.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen 40-50 min.
Låt kakan svalna innan den vänts ut ur formen.
SERVERAS ljummen, gärna med grädde och
bär som efterrätt eller kall som kaka till kaffet.

LYCKA TILL !

SILVERKAKA ,

                      HEJSAN !

Överblivna äggvitor får man när man gör
majonnäs och såser med äggulor.
Spara dem och gör en gammaldags
silverkaka på bara äggvitor .

HÄR ÄR RECEPTET :
Lite smör till formen /margarin
ströbröd
150 g smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker  eller  rivet skal av 1/2 citron
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde eller mjölk
4 - 5 äggvitor (1-1 1/4 dl)

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Smörj och bröa en form a'1 1/2 liter.
Rör smör och socker ljust och luftigt.
Smaksätt med vaniljsocker eller citronskal.
BLANDA mjöl och bakpulver och rör ner
det i smeten tillsammans med grädde eller
mjölk.  Vispa vitorna till hårt skum och vänd
ner dem försiktigt i smeten ; lite i taget .
HÄLL smeten i formen och grädda i ugnens
nedre del ca 1 timme.
Prova med en sticka .
Stjälp upp på plåt och låt kakan kallna.

LYCKA TILL !

LAXPATE', 8 PORT.

                       HEJSAN !

En annorlunda PATE' som kan lagas
ett par dygn innan den ska ätas.

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g lax, som kokas och rensas
300 g rökt lax
1 röd paprika
1/2 dl gräslök
10 GELANTINBLAD
blötlagda i kallt vatten
3 dl lätt CREME-fraiche
1 1/2 - 2 tsk salt
1 krm cayennepeppar
3 dl vispad grädde
GARNERING :
Sallad och röd paprika.

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA den rökta laxen och paprikan.
Klä en 2 liters form med plastfolie.
Kör den kokta laxen till mos i en matberedare
tillsammans med CREME fraiche .
SMÄLT de urkramade GELANTIN- bladen
på svag värme.
Rör ner dem i lax-smeten tillsammans med
hackad lax och paprika.
Salta och peppra samt blanda till sist ner den
vispade grädden .
HÄLL upp smeten i formen och ställ kallt i
minst 5 - 6 timmar .
Stjälp upp den på sallat-blad och
GARNERA med ringar av röd paprika .

LYCKA TILL !

KAVIARLÅDA i MIKROVÅGSUGN, 2-3 port.

                   HEJSAN !
mmm... !
HÄR ÄR RECEPTET :
250 g Keso med lök
2 ägg
3 msk kaviar
1 dl gröna ärter
1 krm peppar
1 vitlök
2 tomater

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA Keso, ägg, kaviar, ärter och peppar.
Häll i en liten smord, rund  form .
Tillaga i mikrovågsugn under lock på  full
effekt  5 minuter, därefter på halv effekt 7-8 min.
SERVERA med  Vitlökstomater :
skiva tomaterna , pressa  vitlöken - blanda samman.

SMAKLIG MÅLTID och  LYCKA TILL !

FISK UNDER KESOTÄCKE , 4 PORT.

                      HEJSAN !

OJ ! -Det här var längesen jag åt , men receptet fanns i mina gömmor,
när jag tittade där idag .
Nu bjuder jag Er på detta !  Himla gott med musslorna i .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g torsk-FILE'
1 burk musslor i vatten, ca 250 g
250 g Keso
1 knippa dill
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 äggvitor
SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR eventuellt fisken i mindre bitar och
lägg dem i en ugnssäker form.
Häll  spadet av musslorna och lägg dem på
fisken.  Hacka dillen fint .
BLANDA Keso, dill, salt och peppar .
Vispa äggvitorna till hårt skum .
Vänd försiktigt ner dem i Kesoröran .
Bred röran över fisken .
GRÄDDA i ugnen , ca 30 minuter.

SMAKLIG MÅLTID !

CITRUS- ROSTADE KYCKLINGBEN , 4 PERS, 40 min.

                  HEJSAN !

Om Du tillagar kycklingen i ugnen så blir den extra saftig -
här får den fin smak av citron, apelsin och lite chili .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg  kyckling-ben
salt och peppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk chiliflakes
1 citron
1 liten apelsin
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 - 3 kvistar färsk rosmarin
3 dl hönsbuljong
1 /2 dl olivolja
SÅS :
2 dl CREME fraiche
2 msk majonnäs
1 tsk SAMBAL OELEK
rivet skal av 1/2 citron
1- 2 pressade vitlöksklyftor
SERVERING :
Ugnsbakade potatisklyftor.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
Krydda kycklingbenen med salt, peppar
paprikapulver och chiliflakes och lägg i
en eldfast form .
SKÄR citrusfrukterna i skivor.
Skala och skiva lök och vitlök.  Stick ner
citrusskivorna mellan kycklingbenen
tillsammans med rosmarin, vitlök och lök.
HÄLL på buljongen, ringla över olivolja
och sätt in formen i ugnen.  Tillaga i ca 25 min.
BLANDA ingredienserna till såsen under tiden.
SERVERA såsen och ugnsbakade potatisklyftor
till kycklingen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

CITRON -KLADDKAKA 1 kaka 20 bitar ).

                HEJSAN !

De här får Du inte missa, mmm... himla goda !

HÄR ÄR RECEPTET:
200 g smör eller margarin
3 ägg
3 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 citron
GARNERING
Florsocker
SERVERING
Lättvispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Klä en liten långpanna, ca 20x25 cm, med bak-
plåtspapper .
SMÄLT matfettet och låt svalna till ljummet.
VISPA ägg och socker vitt och poröst.
Sikta ner vaniljsocker och vetemjöl .
Fin-riv citronskalet, pressa ur saften och tillsätt.
Rör varsamt om till en slät smet.
HÄLL ner det ljumma matfettet och rör åter var-
samt smeten slät .
HÄLL ut  smeten i formen och grädda kakan i nedre
delen av ugnen i ca 35 minuter.
Sikta över lite florsocker då kakan har svalnat
och dela den i bitar .
SERVERA helst kakan dagsfärsk, gärna tillsammans
med lättvispad grädde.

LYCKA TILL !

PASSIONSSODA MED RÖDA BÄR, 4 PERS, 10 MIN. utan alkohol ).

           HEJSAN !

Läcker drink med passionssmak för både små och
stora barn !  Istället för bär som dekoration kan ett
färgglatt sugrör pigga upp .

SÅ HÄR GÖR DU :
GRÖP ur 2 passionsfrukter och fördela innehållet i 4 glas.
Häll upp 8 dl läsk med smak av passionsfrukt i en kanna
och smaksätt med pressad saft av 1 citron,  tillsätt gärna
lite i taget och smaka så att läsken inte blir för syrlig .
HÄLL upp i glasen och dekorera gärna med några färska
bär t ex röda vinbär.  SERVERA GENAST.

LYCKA TILL !

LÄSKANDE MELONSODA, utan alkohol) 6 pers, 15 min.

                      HEJSAN !

Melonsoda är en superfräsch dryck
som verkligen smakar sommar !

HÄR ÄR RECEPTET :
TA bort skalet från 1/2 vattenmelon
utan kärnor och skär fruktköttet i bitar.
Mixa till en slät pure' i matberedare
och sila ner i en skål.
Häll den silade PURE'N i en kanna.
TILLSÄTT 5 dl sodavatten och 2 dl
äpple - och päronjuice samt is.
Rör om .  SERVERA direkt !

LYCKA TILL !

VARMRÖKT LAXSALLAD MED KAPRISYOGHURT, 4 PERS, 30 min.

                         HEJSAN !

Gillar Du varmrökt lax och fänkål
är det här salladen för Dig.
Toppa med en krämig kaprisyoghurt
som Du enkelt mixar ihop !
Matig sallad som går snabbt att göra !

HÄR ÄR RECEPTET :
Ca 300-400 g varmrökt lax
2 fänkål
ca 300 g små kvisttomater, ca 20 stycken
ca 15 cm  purjolök
1/2 dl olivolja
1 msk strösocker
salt och peppar
2 dl mat-vete
1 grönsaksbuljongtärning
1 kuvert saffran 0,5 g
KAPRISYOGHURT
2 dl grekisk yoghurt
1/2 dl kapris
1-2 msk kallt vatten
GARNERING
ärtskott och kapris

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
Ansa och skölj fänkålen, dela den i mindre bitar.
Skölj tomaterna. Ansa och skölj purjolöken och
dela den i 1 cm tjocka bitar.
Lägg allt i en ugnsfast form, ringla över oljan,
strö över socker, salt och peppar.
Rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
KOKA mat-vetet tillsammans med saffran och
buljongtärning, enligt instruktioner på paketet.
KAPRISYOGHURT :
Mixa alla ingredienserna till en halvgrov
konsistens .
SMAKA av med salt och peppar.
Tänk på att kaprisen ger sälta.
LÄGG upp allt på ett fat eller i en skål.
Klicka lite sås på salladen och servera resten
bredvid.  Garnera och servera .

LYCKA TILL !

KÖTTFÄRS MED PUJOLÖK OCH POTATIS BREDVID, 4 PORT.

                         HEJSAN !

Det här gillar jag ! - Vad tycker Du ?


Praktiskt är det i alla fall att ha hela middagen
i ugnen på samma gång.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 purjolökar
3/4 dl havregryn
3 dl mjölk
500 g blandfärs
1 tsk salt
1 krm peppar
2 tsk fransk senap /eller vanlig
ca 100 g bacon
2 tomater
riven ost
8 - 12 potatisar
matolja
salt
kummin
GARNERING :
Slät-bladig persilja
UGN : 200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA purjolöken .  Skär den i ca 8 - 10 cm långa bitar.
Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten .  Låt dem rinna av.
HÄLL mjölken över havregrynen .   Låt det stå och svälla
ca 10 minuter.
TILLSÄTT färs, salt, peppar och senap i gryn-blandningen.
Arbeta till en slät smet .
Lägg smeten mitt på en smord långpanna .
VIRA  1/2 baconskiva runt om purjolökarna och tryck ner
dem i färsen.
Skär tomaterna i klyftor och stick ner 1 klyfta mellan varje
purjolök.  Strö till sist över riven ost .
BORSTA potatisarna rena i kallt vatten.  Torka och dela dem
på längden .
Lägg  potatishalvorna  runtom färsen , 16 stycken .
Pensla dem med lite matolja.
Strö över salt och kummin.
GRÄDDA  mitt i ugnen 35 - 40 minuter.

Välj den sås till som Ni gillar .

LYCKA TILL !

CHERRY CHEESECAKE, CA 12 BITAR .

                     HEJSAN !

mmm.... Testa en nyttig kaka utan vetemjöl och socker !

HÄR ÄR RECEPTET :
BOTTEN :
4 dl riven kokos
3 msk honung
citronskal från 2 citroner, finrivet

FYLLNING :
8 dl cashewnötter
6 msk citronjuice
2 dl vatten
2 msk solros- eller soja- LECETIN
1 /2 dl kokosolja, flytande
15 körsbär, urkärnade (eller andra valfria bär)

TOPPING ;
2 msk CHIA- frön, malda
40 körsbär (eller andra valfria bär )

DEKORERING ;
ca 10 färska körsbär (eller andra valfria bär)

SÅ HÄR GÖR DU :
KÖR riven kokos med honung och rivet citronskal
i matberedaren.  Tryck ut som botten i en springform.
SMÄLT kokosoljan över ett ljummet vattenbad.
Mixa ingredienserna till fyllningen i en mixer.
Använd så lite vatten som möjligt. Bred ut fyllningen
på bottnen.
KÄRNA ur körsbären och tryck ned i cheesecaken .
Ställ in i frysen och låt stelna i ca 2 timmar.
TILL TOPPINGEN ;
MAL CHIA-frön  i en elektrisk kaffekvarn eller mortel.
Kärna ur körsbär och mixa CHIA -frön och körsbär till
en sylt .  Bred på  som ett översta lager på kakan .
Ställ in  i frysen  i ca 6 timmar till.
OM Du förvarar kakan i frysen ta ut den och låt tina
ca 30-60 minuter före servering.
DEKORERA  gärna med färska körsbär .

ALL LYCKA TILL !

KANELGRÖT, 2 PORT.

                         HEJSAN !
Smaka på den här goda gröten....mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 dl krossat  bovete
3 dl vatten
en nypa salt
1 tsk kakao
1 tsk kanel

SÅ HÄR GÖR DU :
Skölj bovetet och lägg  sedan alla ingredienserna
i en kastrull med tjock botten och låt koka upp.
Koka på låg värme några minuter och häll sedan
upp i skålar .
Servera  gärna med mjölk och färska bär eller frysta -
tina i mikron.

LYCKA TILL !

LÄSKANDE RABARBER, 10 pers.

                        HEJSAN !

Vad kan passa bättre på vårutflykten
än lemonad på rabarber ?
Häll upp i glasburkar, förslut med lock
(glöm inte sugrören)
och ta med i picknickkorgen.

HÄR ÄR RECEPTET :
4-5 stora stjälkar rabarber
1 vaniljstång
saften från 1 1/2 citron
1 1/2 dl strösocker
2 liter vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
Skär rabarberstjälkarna i centimetertjocka slantar.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Tillsätt fröna, pressad citronsaft, socker, vattnet
och koka upp i en rymlig kastrull.
Sjud i 10 minuter eller tills rabarbern är helt sönder-
kokt .  Sila lemonaden och låt svalna.
Häll upp på rengjorda glasburkar.(syltburkar)
På med lock och ställ in i kylen .

TREVLIG UTFLYKT !

KÖTTBULLAR, MED ANNAN KRYDDNING, 4 PORT...

               HEJSAN !

...med currystekt blomkål och myntasås.... himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 finhackad färsk chili eller
2 krm  kajennpeppar
1 dl finhackad purjolök
1 äggula
1 msk GARAM  MASALA
(färdig kryddblandning)
salt, peppar
2 msk olja
1 msk sesamfrön
MYNTASÅS :
2 dl matlagnings yoghurt
1 /2 tsk bruna senapsfrön
1/2 tsk torkad mynta eller
1/2 msk hackad färsk
salt
400 g blomkål, rå eller kokt
1 tsk curry
2 msk olja
salt

SÅ HÄR GÖR DU :
Blanda färs, chili, purjolök, äggula,
GARAM MASALA, salt och peppar.
Rulla köttbullar , stek dem i olja i en stekpanna.
Strö över sesamfrön.
Blanda såsen.  Dela blomkålen i småbitar och
stek i olja och curry.  Salta.
SERVERA bullarna med curry-stekt blomkål
och såsen .

LYCKA TILL !

EXTRA GOD KAKA. TIPS !

            HEJSAN !

En fin och saftig sockerkaka får Du
med 1-2 msk aprikosmarmelad i smeten .

TACK !

JORDGUBBS- & ÄPPLESMOOTHIE, 1 port.

                     HEJSAN !

SMOOTHIE, är alltid gott, vad Du än blandar ihop !
Här har jag en annan variant !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl  frysta jordgubbar
1 litet äpple, skalat och urkärnat
1 dl vaniljyoghurt.

SÅ HÄR GÖR DU :
Dela äpplet i mindre bitar.
Lägg alla ingredienser i en mixer
och mixa väl .
Häll upp i högt glas.

LYCKA TILL !

APRIKOS- & KOKOSSMOOTHIE , 2 port.

                      HEJSAN !

Använd mixer, stav-mixer,  eller  matberedare när Du gör en  SMOOTHIE
Ingredienserna ska helst vara kalla . Gärna frusna.

HÄR ÄR RECEPTET :
12 stycken torkade aprikoser
2 1/2 dl vatten
1 1/2 dl kokosyoghurt
1 banan.
SÅ HÄR GÖR DU :
Blötlägg aprikoserna tills de blir mjuka.
Blanda aprikoserna och blötläggningsvattnet
med de övriga ingredienserna och kör i en mixer.
Häll upp i höga glas .

LYCKA TILL !

GRILLADE NEKTARINER MED HALLONGRÄDDE, 4 PORT.

                          HEJSAN !

Å,,, hjälp vad gott !
Hettan från glöden ger nektarinerna en KARAMELLISERAD
sötma som passar perfekt med frisk hallongrädde.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 Nektariner
2 msk pressad citronsaft
HALLONGRÄDDE :
3 dl vispgrädde
2 dl färska hallon
1 msk strösocker

SÅ HÄR GÖR DU :
Dela nektarinerna i halvor och kärna ur.
Häll citronsaften över snittytorna .
Vispa grädden löst.
Mosa ihop hallon och socker och vänd
ner i grädden.
Grilla nektarinerna på hög direkt värme
på båda sidorna tills de har fått fin färg.
Servera med hallongrädde .

LYCKA TILL !

POTATISGRATÄNG PÅ GRILLEN , 4 PORT.

                     HEJSAN !

Med locket på funkar grillen utmärkt till ugn.
Gratängen får lite rökig smak från glöden och
fin färg av gulbetor.

HÄR ÄR RECEPTET :
750 g potatis
3 gulbetor
1 vitlöksklyfta
3 dl vispgrädde
1 1/2 tsk salt
3 1/2 dl riven ost- gratäng.

SÅ HÄR GÖR DU :
Skala och skiva potatis och gulbetor tunt.
Lägg i en ugnssäker form.
Skala och finhacka vitlöken.
Blanda grädde, vitlök och salt.
Häll grädde blandningen i formen och
strö över osten.
Tillaga gratängen på hög indirekt
värme ca 200 grader under lock, ca 45 min.

LYCKA TILL !

BANANER MED INGEFÄRSGRÄDDE, 4 PORT. Efterrätt .

                  HEJSAN !

mmm... med Råsocker som spännande ingrediens.

HÄR ÄR RECEPTET:
4 bananer
1 msk smör eller margarin
3 msk råsocker
GRÄDDE :
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl kesella
2 msk råsocker
1-2 tsk riven färsk ingefära

SÅ HÄR GÖR DU :
Vispa grädden och råsockret till fast skum.
Blanda med kesellan.
Vänd i den rivna ingefäran.
Stek bananerna i matfettet och råsockret.
Lägg upp på 4 tallrikar och servera genast
med ingefäragrädden.

LYCKA TILL !

YOGHURT- OCH KOKOSTARTE MED HALLON, 10 - 12 BITAR.

                 HEJSAN !

Den här söta saftiga TARTEN doftar lätt av citron.
Garnera med färska hallon eller andra bär .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl- BERTE QVARN
1 ägg
FYLLNING :
125 g rumsvarmt smör /margarin
4 dl socker
4 stora ägg
2 dl turkisk yoghurt
1 citron, rivet skal och saft
150 g kokosflingor
GARNERING :
1-2 msk florsocker
färska hallon eller andra bär
myntablad

SÅ HÄR GÖR DU :
Arbeta smör och mjöl till en smulig massa, gärna i matberedare.
Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut den i en form med löstagbar kant och lägg i kyl ca 20 min.
Sätt ugnen på 175 grader .
Förgrädda skalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
Vispa smör och socker pösigt med el-visp.
Vispa ner ett ägg i taget. Blanda i yoghurt, citronskal och -saft.
Blanda i kokosflingorna.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen
ca 45 minuter.   Låt svalna.
Pudra över florsockret och garnera med hallon och myntablad
precis innan serveringen .

LYCKA TILL !

STEKTA RISNUDLAR, med grönsaker, 4 port.

                      HEJSAN !

mmm...så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
ca 300 g risnudlar, smala
2 morötter
1/4  kinakål
1 rödlök
1 gul lök
1/2 purjolök
1 ask groddar av mungbönor (150 g)
2 msk matolja
1/2  tsk vitlökspulver
1/2 tsk svartpeppar
salt

SÅ HÄR GÖR DU :
LÅT nudlarna svälla i ljummet vatten i ca 10 minuter.
Låt rinna av i en sil.
Skala och skär morötterna i tunna strimlor,  strimla
kinakålen, skala och skär löken i tunna ringar .
Skölj groddarna och låt droppa av i en sil.
Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna med hög kant.
Lägg i nudlarna och stek några minuter tills de är mjuka.
Ta upp nudlarna på en tallrik.
Stek morötter, kinakål och lökringar tills de är blanka
och börjar sjunka ihop en aning .
Krydda med vitlökspulver och peppar.
Vänd ner nudlar och böngroddar .
Smaka av med salt .
Servera genast med sötsur sås till.

LYCKA TILL !

OST - OCH SKINKPAJ MED BROCCOLI, 4-6 PORT.

                        HEJSAN !

Vi var bortbjudna och blev bjudna på denna underbart goda paj .
Innan vi gick hem på kvällen fick jag en lapp i min hand -
med receptet på .

HÄR ÄR RECEPTET :
125 g rumsvarmt smör /margarin
2 1/2  dl mandel mjöl
1 1/2 dl kokos mjöl
salt
FYLLNING :
350 g  fryst broccoli
3 salladslökar
350 g rökt skinka
2 1/2 dl riven stark ost
4 ägg
2 1/2 dl grädde
salt och svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
Tina broccolin något .
Nyp ihop smör mandel mjöl, kokos mjöl och
salt och forma till en smidig deg.
Låt vila i kylskåp i ca 15 minuter.
Tryck ut degen i en pajform och förgrädda
pajskalet i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.
Lägg broccolin i pajskalet.  Strimla salladslöken
och skär skinkan i tärningar .
Lägg salladslök, skinka och ost över broccolin.
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll
smeten över pajskalet .
GRÄDDA pajen i mitten av ugnen i ca 25- 30 min.
mmm... himla gott !

LYCKA TILL !

TEKAKA MED KARDEMUMMA.

                HEJSAN !

Vetebröd med kardemumma är både gott och snabb- bakat.
HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vetemjöl= BERTE QVARN
2 1/2  tsk bakpulver
1 dl socker
100 g smör /margarin
2 dl mjölk
1 tsk stött kardemumma
GARNERING :
6 hackade sötmandlar
2 msk pärlsocker
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA de torra ingredienserna.
Finfördela matfettet i blandningen.
TILLSÄTT mjölken och arbeta snabbt  ihop degen.
Lägg den i en smord form ca 24 cm i diameter.
Strö på mandel och pärlsocker.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Låt den kallna på galler under bakduk.
TEKAKAN  går bra att frysa .

LYCKA TILL !

FRUKTSPÄCKAD FLÄSKKARRE' , 4 PORT.

                       HEJSAN !

Den här rätten har vi glömt bort,  så himla gott,
- så gott att när vi börjat äta, kan vi inte sluta !
Bjud mamma, ha det som en släktmiddag, alla minns !

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g benfri FLÄSKKARRE'
ca 10 mjuka aprikoser
ca 10 katrinplommon
salt, svartpeppar
2 tsk riven färsk ingefära
SÅS .
3 dl sky + eventuellt vatten
2 msk kalv eller ox-fond
1 dl matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
(2 msk sherry )
SERVERA MED :
kokt broccoli och kokt blomkål
kokt potatis
UGN :175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
STICK  in en smal vass kniv på två ställen i KARRE'N
och gör hål för att få plats med aprikoserna och plommonen.
Tryck in aprikoserna i det ena hålet och plommonen i det
andra hålet.
SALTA och peppra köttet och riv över färsk ingefära.
Gnid in kryddorna i köttet.
Bind gärna upp steken med bindgarn för en jämnare form
och tillagning .
LÄGG köttet i en ugnsform och stick in en köttermometer
i köttets tjockaste del.
Tillaga köttet i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen
är 80 grader.
SÅS :  SILA skyn och skumma bort en del av fettet .
Blanda sky och vatten så det blir sammanlagt 4 dl i en kastrull.
Vispa ner fond, grädde och mjöl och låt såsen koka under
omrörning, ca 5 minuter.
Smaka av med sherry, salt och peppar.
SKÄR steken i skivor och servera med kokt broccoli, blomkål
och potatis. Många gillar lite äpplemos till köttet, jag är en av dem.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FRUKT- OCH NÖTBRÖD 1 BRÖD.

             
                        HEJSAN !

Fullproppade med både frukt och nötter
blir dessa bröd goda till frukost .
Eller ät till kvällen med en lyxig ost .
Med torkade aprikoser i brödet får det en fin sötma
som passar  bra till ost.
Snabba att baka då det är en deg med
bikarbonat .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl siktat  DINKEL- mjöl
1 dl havregryn
100 g torkade aprikoser
1 dl gula russin
1 dl hasselnötter
1 dl delade valnötter
1/2 dl hela linfrön
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl naturell yoghurt
TOPPING :
2 msk solroskärnor
2 msk pumpakärnor
1/2 msk  CHIA- frön.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Smörj en brödform, på ca 1 1/2 liter, med matfett.
BLANDA  samman DINKEL-mjöl och havregryn i en
degbunke.  Dela aprikoserna i mindre bitar.
Blanda ner aprikoser, russin, nötter, frön, bikarbonat
och salt i mjöl- blandningen  och rör om.
Tillsätt yoghurt och blanda samman till en kladdig deg.
FÖRDELA degen i den smorda formen.
Skaka formen och släta till degen på toppen .
Strö på toppningen .
GRÄDDA brödet i nedre delen av ugnen i ca 1 timme,
brödet ska ha 96 grader som innertemperatur .
TA ut brödet ur ugnen och vänta ca 5 minuter innan
Du tar ut det ur formen, och låt det sedan svalna på galler.
Hoppas Ni gillar det !

LYCKA TILL !

ÄPPEL- & LINGON - MUFFINS, 12 ST.

                         HEJSAN !

Å... De här är underbart goda !
När barnen fyllde år, ville de alltid ha med  dessa
godingar  på kakfatet .

HÄR ÄR RECEPTET :
125 g smör/ margarin
4 dl vetemjöl- BERTE QVARN
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk, valfri
1 stort ägg
50 g mandelmassa
1/2 äpple
1 dl lingon
UGN 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och låt det svalna .
Blanda mjöl, socker och bakpulver.
HÄLL ner mjölk och ägg i smöret .
Blanda med de torra  ingredienserna.
FYLL  medelstora muffinsformar till 2/3 .
Skär mandelmassan i små bitar och för-
dela i formarna .
SKÄR äpplet i tunna klyftor och stick ner
i smeten . Strö över lingonen .
GRÄDDA  ca 20 minuter längst ner i ugnen.

LYCKA TILL !

KOKOSKAKOR MED LIMESMAK, 24 ST.

                             HEJSAN !

Kanske något gott till kaffet !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
200 g kokosflingor
50 g smält avsvalnat
smör / margarin
rivet skal av 1 lime
UGN :150 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA alla ingredienserna i en skål.
Klicka ut toppar på bakpappersklädd plåt.
GRÄDDA kakorna guldgula i ca 20 min.
Lossa topparna från plåten när de svalnat.

LYCKA TILL !

LIMEMARINERAD FESTFILE', 4 PORT.

                    HEJSAN !

mmm... Marinera kycklingen i lime och ingefära
- det ger en härligt frisk smak.
Nykokt fluffigt ris, limeklyftor och hackade valnötter
eller hackad mandel är gott som tillbehör med såsen.

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g KYCKLINGFILE'

MARINAD :
2 msk riven färsk ingefära
2 pressade vitlöksklyftor
1 lime, skal & saft
2 msk hackad mynta
1 krm chilipulver
SÅS :
2 dl lätt CREME fraiche
1 rivet äpple
3 msk hackad mynta
salt och peppar
UGN :200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
MARINAD:
Rör ihop ingredienserna och häll marinaden
i en plastpåse.
Skär KYCKLINGFILE'N i skivor och lägg
dem i marinaden. Låt stå kallt minst 1 timme.
TA upp och bryn kycklingbitarna i stekpanna.
Flytta över dem i ugnsfast form.
Låt steka klart i ugnen ca 15-20 minuter.
SÅS :
Rör ihop ingredienserna .
SERVERA såsen till kycklingen.

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

SESAM - & LINGONBULLAR, 24 ST.

                   HEJSAN !

Det fiffiga med det här långpanna- baket är den långa jäs-tiden -
använda den till nytta eller nöje !  Och utan alltför stor ansträngning
kan frysen sedan fyllas med många goda bullar !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl rågkross
1 dl krossade linfrön
2 dl kokande vatten
2 dl rumsvarmt vatten
25 g jäst
1 dl lingonsylt
1/2 dl vetegroddar
1/2 dl sesamfrön
1/2 msk salt
ca 1 liter vetemjöl
UGN : 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  rågkross, linfrön och kokande vatten.
Låt stå minst 1 timme .
SMULA  jästen i en bunke. Häll över rumsvarmt
vatten och rör tills jästen löser sig.
Tillsätt linfröblandningen, sylt, groddar, sesamfrön,
salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen tills den släpper skålens kant .
LÅT JÄSA i 2 TIMMAR.
PLATTA ut degen med mjölade händer i en stor lång-
panna.  Skär i rutor .  Låt jäsa 40 minuter.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen 20 - 25 minuter.

TIPS !  Låt alltid degen jäsa på en dragfri plats
             skyddad av  t ex  en ren handduk .

LYCKA TILL !

MIN MUSLI, till många.

                 HEJSAN !

Idag har jag gjort min goda MUSLI,
den äter jag med TURKISK yoghurt,
och  blåbär, hallon och mango - Frusna.

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl fiberhavregryn eller vanliga
1 dl kokosflingor
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 msk malen kanel
2 msk Akacia honung
175 grader i 15 minuter.

SÅ HÄR GÖR DU :
MÄT upp och blanda alltsammans i en stor bunke.
Rör om ordentligt, häll i kanelen rör om igen,
och sist honungen .  RÖR med en gaffel ut klumparna
som blir av honungen .
HÄLL MUSLIN i en bakpappersklädd långpanna
ca 29 x 42 cm.
Sätt in i mitten av ugnen i 175 grader i 15 minuter.
TA ut från ugnen och låt det svalna lite innan Du
häller upp i en fin glasburk  eller annan fin burk.
1 / 2 -1 dl  tycker jag är lagom.
Så himla gott till frukost !

LYCKA TILL !

FRUKTSALLAD, 4 PORT.

                       HEJSAN !

Här får Du en fräsch fruktsallad som kan varieras
med säsongens frukter och bär. ...mmm, himla gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
jordgubbar
nätmelon
vattenmelon
äpplen
mynta
passionsfrukt
vindruvor
1 hel vaniljstång
1 msk råsocker
6 äggulor
vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA passionsfrukten och skrapa ur fruktköttet.
Lägg det i en skål.
BLANDA äggulorna med sockret i en skål .
Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna
ner i blandningen.
VISPA grädden och blanda den med sockret och
äggulorna.  Var noga med att allt är kallt.
KÄRNA ur melonerna, äpplena och vindruvorna.
DELA frukten i centimeterstora bitar och blanda
ner dem i en skål.
HACKA myntan och blanda den med frukten .
Blanda i passionsfrukten.
HÄLL på äggblandningen och servera fruktsalladen
i en stor eller fyra små, gärna glasskålar.

LYCKA TILL !

KARDEMUMMABULLAR, 26- 28 ST.

                     HEJSAN !

Så himla goda !
HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
5 dl standard mjölk
150 g smör /margarin
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
3 tsk mald kardemumma
15 dl vetemjöl
1 ägg till pensling.
GARNERING : Pärlsocker
KARDEMUMMASMÖR :
200 g rumsvarmt smör/margarin
1/2 dl socker
1/2 dl råsocker strö
1 msk kardemumma

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader.  Smula ner jästen i en degbunke
eller assistentbunken.  Rör ut jästen i lite av mjölken.
Smält matfettet och tillsätt resterande mjölk, låt allt bli finger-
varmt, ca 37 grader.  Häll resterande deg-spad över jästen
och rör om .
TILLSÄTT salt, socker, ägg och kardemumma.
Arbeta in mjölet lite i taget och kör degen i maskin 7-8 minuter
tills den blir blank och smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
TA upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar.
Gör till längder och dela varje längd i 13-14 delar.
Forma varje del till bollar som Du placerar i aluminiumformar.
RÖR ihop ingredienserna till kardemummasmöret.
Lägg smöret i en spritspåse och spritsa fyllning i mitten på varje
bulle.  Pensla bullarna med ett uppvispat ägg .
Garnera sist med pärlsocker.
PLACERA bullarna på plåtar med bakplåtspapper låt jäsa över-
täckta ca 30 minuter.  Grädda bullarna strax under ugnens mitt
i 10 - 11 minuter .

LYCKA TILL !

HALLONRUTOR, ca 40 ST .

                         HEJSAN !

mmm...Smaka på  de  här  godingarna  till eftermiddags-fikat !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
250 g  rumsvarmt  smör /margarin
3 dl strösocker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl gräddfil
GARNERING :
4 dl hallon
30 g mandelspån

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen  på  175  grader.
Rör  matfett  och  socker  poröst.
Tillsätt  ett  ägg  i  taget  under  kraftig  omrörning.
BLANDA  ihop  mjöl,  bakpulver  och  vaniljsocker
och  sikta  ner  i  smeten.
Tillsätt  gräddfil  och  rör  om.
FÖRDELA  smeten  i  en  bakpappersklädd  långpanna,
ca  25 x 35  cm  stor,  jämna till .
STRÖ över bären.  Du behöver  inte  trycka  ner  dem  i
smeten .  Strö över mandelspån.
GRÄDDA  strax  under  ugnens  mitt i  35-40 minuter,
känn  med  sticka .  Ta ut,  låt svalna  och  skär i  rutor.

LYCKA  TILL !

KORVSALLAD , 4 - 6 PORT.

                      HEJSAN !

Mat för stor och liten - alla gillar den här !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 msk smör/margarin
1 tsk curry
2 dl långkorniga risgryn
4 dl vatten
1 tsk salt
1 litet paket djupfrysta ärter, ca 125 g
ca 3 hg grillkorv
1/3 färsk gurka, ca 150 g
2 tomater
GRÄDDFILSSÅS :
3 dl gräddfil
1/2 dl fin- klippt kryddgrönt,  t ex persilja och dill
2 msk senap
1 krm salt
1 krm vit- eller svartpeppar
riven ingefära + ett eller två tryck på  Akacia honungen .

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT  smöret  i  en  kastrull  och  rör  ner  curryn.
Tillsätt  riset, vattnet  och  saltet.
Låt  alltsammans  koka  på  svag  värme  under  lock
ca  20  minuter.  Låt  riset  kallna.  Tina  ärterna.
SKÖLJ  grönsakerna.  Skär  korven  i  strimlor,  gurkan
i  tärningar  och  tomaterna  i  klyftor.
Blanda  alltsammans  med  riset  i  en  salladsskål.
 BLANDA  gräddfil,  kryddgrönt, senap, salt och  peppar.
SERVERA  salladen  med  såsen.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA  TILL !