FLYGANDE JAKOB , 6 PORT.

                   HEJSAN !

Så här blev min Flygande Jakob .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 grillade kycklingar (färdig-grillade)
1 paket bacon
2 bananer
SÅS :
2 dl matlagningsgrädde
1 dl mellanmjölk
1 dl chilisås
50 g jordnötter
UGN :  225 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :
TA bort skinnet och bena ur kycklingen .
Kycklingköttet kan kryddas med grillkrydda.
Lägg köttet i en ugns-fast form .
KLIPP bacon i små bitar och knaper- stek.
Låt det rinna av på hushållspapper.
Strö baconet över kycklingköttet .
SKALA och dela bananerna och lägg ovanpå
köttet.
VISPA samman ingredienserna till såsen och
häll över formen .
HACKA jordnötterna grovt och strö ovanpå.
GRATINERA  i ugn ca 20 minuter .

LITE smalare variant av Flygande Jakob,
blev det här , men ack så god .

LYCKA TILL !

MEGS HEMLAGADE GLASS... 4 PERS.

             HEJSAN !
... är barnbarnens favorit !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 vaniljstång
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SKILJ äggvitor och äggulor och vispa äggulor
och florsocker krämigt .
Lägg vaniljstången i lite vatten och låt den sjuda
i ungefär 10 min eller tills den blivit mjuk och böjlig.
TAG upp den och sprätta upp den med vass kniv och
ta försiktigt ut de svarta kornen och lägg dem i smeten.
Vispa grädden riktigt hårt, nästan till smör.
Vispa sedan äggvitorna hårt och vänd ner dem .
SÄTT in i frys ca 4-5 timmar .

SERVERA med färska bär (frysta, tinade i rumstemp)
och  mandelflarn .

mmm...himla gott måste jag säga !
LYCKA TILL !

BLÅBÄRSDRÖM.. 4 PORT.

                 HEJSAN !

Jag låter namnet tala för sig själv !

HÄR ÄR RECEPTET  och SÅ HÄR GÖR DU :

FÖRDELA 100 g frysta blåbär i 4 glas.
Fördela 1 msk honung över bären .
Låt stå i 10 minuter . 
SKEDA över 1 burk (250 g)kesella vanilj. 
Smula 4  Digestivekex och strö över kesellan.
GARNERA med 4 kvistar mynta och eventuellt
ytterligare  blåbär .

LYCKA TILL !

KASSLER FLORENTINA, 4 PORT.

                  HEJSAN !
Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g kassler
1 paket bladspenat
2 msk smör/margarin
OSTSÅS :
2  msk smör/margarin
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost
salt, peppar, riven muskot
GARNERING:
tomater , selleriskivor

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kasslern i tunna skivor .
Fräs den tinade spenaten i smör.
Salta och peppra .
Fräs smör och mjöl till såsen .
Späd med mjölk och koka på svag värme ca 3 min.
TILLSÄTT osten och smaka av med salt, peppar
och riven muskot .
Lägg upp den heta spenaten på ett varmt fat .
Placera kasslerskivorna ovanpå spenaten och
skeda såsen över.
Garnera med tomat och selleri .
SERVERA  med nykokt potatis .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FINASTE CHOKLADKAKAN .

                      HEJSAN !
Himla god !
mmm...En mörk och tung chokladkaka
med smak av kaffe och nötter .
HÄR ÄR RECEPTET :
175 g blockchoklad- mörk,
175 g smör /margarin
100 g nötkärnor
1 dl vetemjöl
2 tsk kaffepulver
3 ägg
2 dl strösocker
UGN :200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT på ugnen.
BRYT sönder chokladen och smält den i vattenbad.
SMÄLT fettet i en 2 liters kastrull (en stor kastrull behövs
för att Du skall sedan röra ner ytterligare ingredienser).
SMÖRJ en rund form och beströ med vetemjöl.
(Skorpsmulor ger kakan ett mindre prydligt utseende.)
HACKA nötkärnorna mycket grovt och blanda dem i en
särskild bunke med vetemjöl och pulverkaffe .
SKILJ gulor och vitor, vispa vitorna till hårt skum.
RÖR ner sockret i smör/margarin-grytan, tag grytan från
plattan och rör hastigt ner gulorna en i taget .
TILLSÄTT därefter blockchokladen samt mjöl-nöt-kaffeblandningen.
Vänd till sist försiktigt ned äggviteskummet .
HÄLL smeten i formen och grädda i 30 - 40 minuter i
nedre delen av ugnen.
KAKAN vill gärna sjunka ned på mitten eftersom den har en
krämliknande konsistens .
VILL man ha den porösare ökar Du vetemjölsmängden ca 1 dl.

ALL LYCKA TILL !

FÄRSKOSTBAKELSE, 2 BITAR . (glutenfritt )

                      HEJSAN !

Fräsch bakelse som smakar ljuvligt
tillsammans med  mosade hallon.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 äggvitor
3 äggulor
250 g kvarg eller kesella 10%
300 g färskost
3 dl grädde
1 dl olja
3 dl socker
1 dl majsena
1 tsk vaniljsocker
SERVERING :
2 dl hallon.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 180 grader.
Vispa vitorna till ett styvt skum.
Rör samman övriga ingredienser och vänd sist ner äggvitan.
Smöra en form 20x20 cm och häll ner smeten.
GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen i 45 minuter .
Täck kakan med aluminiumfolie då den börjar få färg.
LÅT kakan svalna innan den skärs upp i rutor.
MOSA hallonen och servera kakan.

mmm...himla god !
LYCKA TILL !

RABARBERPAJ - PAJ MED MANDEL , 8 BITAR.

                              HEJSAN !

Här har jag fyllt pajen med en rabarberkompott
som täcks med en god mandelkräm .  mmm...!
HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl  BERTE QVARN ,
100 g smör/margarin, rumsvarmt
1/2 dl strösocker
1 äggula
1 msk vatten
FYLLNING :
400 g rabarber
2 msk flädersaft
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kanel
1 dl strösocker
MANDELKRÄM :
100 g sötmandel
2 msk vetemjöl
2 ägg
1 dl strösocker
25 g rumsvarmt smör
50 g mandelspån.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA samman mjöl, smör, socker, äggula
och vatten till en deg .  Låt vila i kylen 1 timme.
KAVLA ut degen och klä en form med löstagbar
kant, ca 22 cm i diameter .
Nagga och ställ kallt 10 minuter.
SÄTT ugnen på 200 grader .
Förgrädda pajskalet 10 minuter.  Låt svalna.
FYLLNING :
SKÄR  rabarbern i skivor .  Lägg dem i en kastrull
tillsammans med flädersaft, vaniljsocker, kanel
och socker . Sjud på svag värme tills rabarbern mjuknat.
MANDELKRÄM :
MAL mandeln och blanda med mjölet.
Vispa ägg och socker poröst.  Rör ner mandelblandningen
och sist smöret .
FÖRDELA  fyllningen i pajskalet.
Bred mandelkrämen över och strö över mandelspån.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

LYCKA TILL !

FRUKOST, Äppelmos med mysli och havremjölk. kokt ägg. 1 port.

                      HEJSAN !

Vad säger  Ni om  den  här  frukosten ?

HÄR ÄR RECEPTET :
2  dl  osötat  äppelmos
1 dl  mysli  med  russin
1  dl  blåbär
1  dl  havremjölk
1 skiva  rågbröd
Bregott
ost
1  kokt  ägg
1  glas  färskpressad  juice
kaffe eller  te.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG upp  äpplemoset i  en  skål och  strö
över  mysli  och  blåbär,  servera havremjölken till.
SERVERA  med  en  ostsmörgås,  kokt  ägg och
färskpressad  juice.
BRYGG kaffe  eller te.

LYCKA TILL !

RABARBER- OCH FLÄDERMARMELAD.

                      HEJSAN !

Mycket  lättgjord  och  god  marmelad .
Om Du har rabarber i frysen ?

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g  rabarber
5 dl syltsocker
1 dl koncentrerad  flädersaft

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR rabarbern i mindre bitar.
Blanda med syltsocker och flädersaft
i en kastrull.
Sjud  på  svag  värme 10 minuter  tills
rabarbern  mjuknat .
HÄLL  upp  på  rengjorda  glasburkar
och  förslut.

LYCKA TILL !

CHOKLAD - KOKOSKAKA , MED GRÄDDE OCH BANAN .

                       HEJSAN !

Den här är mmm... himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin
2 dl socker
3 ägg
1 dl gräddfil
1 dl kokosflingor
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.  Smörj och bröa en bakform
rymd ca 1 1/2 liter .
RÖR smör och socker smidigt.  Tillsätt ett ägg i taget och
rör kraftigt mellan varje.  Rör ner gräddfilen .
Blanda  mjöl, kakao, kokosflingor  och bakpulver. 
Blanda i det i smeten.  Häll smeten i formen .

GRÄDDA kakan långt ner i ugnen tills den fått fin färg och
är genomgräddad, ca 45 minuter .
Låt den svalna något i formen  och stjälp sedan upp den .

STRYK lite vispad grädde över kakan och lägg på bananskivor
eventuellt lite aningens kanel.

LYCKA TILL !

GRATINERAD SQUASH, 2 PORT.

                    HEJSAN !

Inte så dumt !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 medelstor squash, ca 400 g
50 g färska champinjoner
3 msk finstrimlad purjolök eller salladslök
2 tsk bordsmargarin
1 ägg
75 g riven ost
1 msk hackad färsk timjan eller körvel
salt, peppar
SÄTT  ugnen  225 grader. Skölj squashen  och skär den i halvor
på längden .  Skrapa ur inkråmet med en tsk utan att skada skalet.
Ställ skalen i en ugnssäker form.
HÄLL  en tunn bottenskyla av vatten i formen . Täck med
aluminiumfolie och koka skalen i ugnen tills de börjar bli lite mjuka,
8 - 10 minuter.
SKÖLJ och skiva under tiden champinjonerna  och  hacka squash-
inkråmet .  Fräs champinjoner och purjolök  eller  salladslök i
margarinet i en stekpanna på ganska svag värme .
VISPA upp ägget och rör ner ost, squash-inkråm, kryddor och de
frästa grönsakerna .
Fördela blandningen i squashskalen .
GRATINERA rätten i ugnen tills osten smält och ytan fått fin färg
15 - 20 minuter .
SERVERA som ensamrätt med brytbröd eller kokt ris .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

LINGON - och HALLONSMOOTHIE , 2 GLAS.

               HEJSAN !

Det här är gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl  naturell yoghurt,  3 - 4 %
1 dl grädde
2 dl frysta hallon
2 dl färska lingon
1 apelsin

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  yoghurt, grädde, hallon och lingon
i en mixer.
Skär bort skalet på apelsinen  och  skär köttet
i skivor och lägg ner i mixern .
MIXA till en jämn SMOOTHIE och
servera direkt.
Späd med vatten om det behövs .

LYCKA TILL !

KVÄLL !

                    HEJSAN !
Småätandet framför tv :n  är en stor bov för mig.

HÄR ÄR RECEPTET :
För att bryta det hela .
En lagom skål med bladgrönsaker, liten mängd
grönsaksstavar, god ost i lagom mängd, oliver
eller rostade nötter och bladgrönsaker .

Det är gott !

LYCKA TILL !

HALLONOMELETT MED BRIEOST , 1 PORT.

           
                        HEJSAN !

mmm....njut !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
2 msk grädde  eller vatten
salt och vitpeppar
1 tsk smör/margarin
3 skivor Brieost
1 dl färska hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ihop ägg, grädde, salt och peppar
i en skål .
Hetta upp en stekpanna med fett och häll i smeten.
Stek omeletten på svag värme i några minuter .
LÄGG på Brieosten och toppa med färska hallon.
Lägg upp på en tallrik och njut med en kopp
kaffe eller te .
SERVERA till omeletten en skål med gröna blad .

LYCKA TILL !

KRÄMIG SMETANA, MED FÄRSKA BLÅBÄR , 2 PORT

                    HEJSAN !
Himla gott !
till 2 port.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl Smetana  17%
2 dl färska blåbär

SÅ HÄR GÖR DU :
Lägg upp den krämiga smetanan  i en skål
och toppa med blåbär .

SMAKLIG FRUKOST !

CHOKLADFONDANT - fylld med krämig kolasås,,,

                      HEJSAN !

,,, 6 ST miniatyr formar,

Bjud på en dessert som överraskar !
Inuti  den härliga chokladkakan göms
ett hjärta av len kolasås . mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g mörk choklad
100 g smör + extra att smörja formarna med
2 ägg
1/2 dl socker
2 msk mjöl
1 dl kolasås från tub
TILL SERVERING :
Vaniljglass + färska hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJ 6 små portionsformar med smör.
Smält choklad och smör i en kastrull.
KNÄCK äggen i en bunke och häll i socker.
Vispa det poröst med elvisp.
VÄND ner den smälta chokladen och mjölet
i äggsmeten .  Fördela smeten i formarna.
TRYCK i kolasåsen mitt i smeten.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader, 10 minuter.
SERVERA  med glass och färska hallon.

LYCKA TILL !

GAMMALDAGS KRYDDVETEKAKA. 16 BITAR.

                             HEJSAN !

I dag har jag varit inne i mina gammaldags recept,  från 1950 -talet.
Tänkte att jag skulle bjuda på denna !
Något mittemellan vetebröd och mjuk kaka är den här lättbakade
godbiten - ett klassiskt recept som alltid blir lika lyckat .
Just den här sorten av bak som passar så bra sommartid ; bara att röra
ihop och klicka i en form.
HÄR ÄR RECEPTET :
75 g smör/margarin
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl socker
1 msk stött kardemumma
1/2 msk mald kanel
1/2 dl korinter
1 ägg
2 dl mjölk
ATT STRÖ OVANPÅ ;
1/2 dl hackad mandel
1/2 tsk kanel
1 msk florsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka snabbt ihop smör och mjöl blandat
med bakpulver - för hand med kniv.- dagens matberedare !
TILLSÄTT socker, kardemumma, kanel och korinter .
Blanda sist i ägg och mjölk .  Häll smeten i smord och bröad form, ca
25 cm i diameter - en stekpanna av gjutjärn fungerar bra.  Strö på
hackad mandel och kanel.
GRÄDDA ca 40 minuter .  Låt kakan kallna under bakduk och strö på
lite florsocker när den är helt kall.
KAKAN är godast nybakad - men går  fint att frysa .

LYCKA TILL !

ROTSAKSPLÄTTAR & SKINKA 2 PORT.

                          HEJSAN !

Vår lunch ibland !  Frasiga och jättegoda plättar !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl vetemjöl
2 dl lättmjölk
2 ägg
1 tsk salt
2 potatisar
1 morot
2 tsk smör/margarin
100 g rökt skinka
gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ihop mjölet med hälften av mjölken till en slät smet.
Tillsätt ägg, resten av mjölken och saltet.  Vispa slätt.
SKALA potatis och morot och riv dem fint direkt ner i smeten .
Smält matfettet och blanda ner det i smeten.
GRÄDDA plättar i plättlagg eller klicka ut smeten i en stekpanna
och grädda plättarna  på medelstark värme  tills de har fin färg .
FINHACKA skinka och strö över plättarna .
Garnera med  gräslök .

LYCKA  TILL !

LÄTTLAGAD KYCKLINGWOK, 4 PORT.

                     HEJSAN !

Några goda vänner dök upp  utan förvarning ;
Vad ska vi ha till middag ? - Fram med mer kyckling ,
Då blev det så här .

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g Kyckling-FILE'
1/2 msk soja
200 g äggnudlar
2 tsk olja
1 tsk salt
2 krm peppar
400 g wokgrönsaker
1 rödlök i tunna klyftor
1 vitlöksklyfta
2 msk sweet chilisås
1 msk riven ingefära

SERVERING :
ananasringar
sweet chilisås

SÅ HÄR GÖR DU :
STRIMLA kyckling-FILEERNA .
Blanda köttet med sojan.
KOKA nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
HETTA upp oljan i en wok eller stekpanna och woka
kycklingbitarna. Salta och peppra.  Tillsätt grönsaker,
lök och nudlar . Woka tills allt är varmt och har fått lite färg.
Eller stek på hög värme .
PRESSA över vitlök och vänd försiktigt ner sweet chili och ingefära.

 Strimlat kött, nudlar och grönt blir snabbt en läcker måltid
om Du steker den på hög värme eller wokar den .

SMAKLIG MÅLTID !

HONUNGSPÄRON, 2 PORT.

              

                HEJSAN !

Visst är det väl gott med efterrätt ibland ,

smaka på den här, mmm...läskande god !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 moget päron

1 tsk citronsaft

2 tsk flytande honung

1 msk hackade valnötter

UGN 225 GRADER eller MIKRON 4-5 minuter.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA halvera och kärna ur päronet.

Lägg päron-halvorna på ett ugnssäkert fat .

Droppa över citronsaft och ringla över flytande 

honung och strö över hackade valnötter .

TILLAGA på full effekt i mikrovågsugn 4-5 min

eller ca 10 min i ugn på 225 grader .

Dofta över malen ingefära .

SERVERA med lättyoghurt- vanilj.

LYCKA TILL !

CHILI-FÄRS, MED GUACMOLE OCH TURKIDK YOGHURT, 4 PORT.

                   HEJSAN !

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g köttfärs
1 hackad gul lök
1 msk olja
salt, peppar
1 burk krossade tomater,  400 g
2 pressade vitlöksklyftor
1  tsk   chilipulver
1  msk  spiskummin
3 paprikor i olika färger
400 g kokta bönor t ex röda kidneybönor

GUACAMOLESÅS :
1-2  avokador
1/2 finhackad röd chili
1 krm salt
1 dl turkisk yoghurt

SÅ HÄR GÖR DU :
STEK  köttfärs  och  gul lök i olja i en stor  stekpanna .
Salta och peppra .
TILLSÄTT tomater, vitlök och kryddor, sjud köttfärs-
grytan i 5 minuter .
SKÄR paprikan i småbitar, häll av vätskan från bönorna.
Blanda ner dem i grytan och koka upp .
MIXA avokado, chili och salt .
SERVERA chilifärsen med guacamole och yoghurt.

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

YOGHURT- SMOOTHIE med mango-lime, 1 port

                     HEJSAN !

Friskt och gott !
Vi har denna till frukost eller mellanmål.

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 lime
1 dl mango , papaya
2 1/2 dl naturell yoghurt, 3%
2 msk pumpafrön

SÅ HÄR GÖR DU :
RIV det väl tvättade limeskalet, pressa ur saften.
SKALA övrig frukt och mixa lime, fruktkött och
yoghurt.  HÄLL upp i glas, toppa med pumpafrön.

LYCKA TILL !

FISK MED NÖTFRAS, och currystekta grönsaker 4 port .

                          HEJSAN !

Det här är gott, smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g vit fisk, t ex sej
100 g hasselnötter
1 ägg
2 msk smör/margarin
1 tsk salt
GRÖNSAKER :
1 squash
1 paprika
2 äpplen
2 msk smör
2 tsk curry
2 krm salt
400 g kokta kidneybönor
SÅS :
2 dl matlagningsyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA nötterna och vispa upp ägget med en gaffel.
Dela fisken i 4 bitar.
Panera fiskbitarna först i ägg och därefter i nöt-hacket .
BLANDA såsen.
SKÄR squash, paprika och äpplen i bitar.
Stek dem i smör och curry. Salta och blanda ner bönorna.
STEK fisken i smör/margarin 2 min per sida .
SERVERA fisken med grönsakerna och såsen .

LYCKA TILL !

HALLONSMOOTHIE MED HAVRE. 2 GLAS

                          HEJSAN !

Den här är mättande och himla go !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl frysta hallon
1 mogen banan
2 dl mjölk
1/2 dl russin
4 msk havregryn
SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA hallonen , delad banan , mjölk, russin och havregryn
med stavmixer  eller i matberedare.
Häll upp och njut !

LYCKA TILL !

KOKOS- PANNACOTTA MED TROPISK FRUKTTOPPING, 4 PERS.

                          HEJSAN !

mmm.. smaka på den här !
Med GELE'SOCKER  istället  för  GELANTIN

blir denna fräscha och goda dessert extra lättlagad -

och underbart god !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 liten tetra kokosmjölk, 200 ml
3 dl vispgrädde
3/4 dl GELE'SOCKER
1 tsk vaniljsocker
FRUKTTOPPING
1/2 liten färsk ananas
1 passionsfrukt
1 msk rårörsocker
finrivet skal av 1 lime
1 msk hackad mynta

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL kokosmjölk, grädde och GELE'SOCKER i en kastrull.
Koka upp och låt koka 1/2 minut.
TA kastrullen från värmen.  Rör ner vaniljsockret.
Häll upp i portionsglas.  Ställ i kylen att stelna ca 3 timmar.
FRUKTTOPPING :
SKÄR bort rotstock och skal på ananasen .
Skär fruktköttet i små tärningar .
Blanda med  urgröpt  passionsfrukt, socker, limeskal och mynta.
TOPPA PANNACOTTAN med frukterna strax före servering.

LYCKA TILL !

HALLONGROTTEPAJ , 8- 10 BITAR.

                           HEJSAN !
mmm... ! Smaka på denna smarriga HALLONGROTTEPAJ
Pajdegen  är underbart go'.

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g mjukt smör/margarin
1 1/4 dl strösocker
1 1/2 msk äkta vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
5 dl vetemjöl-BERTE QVARN
5 dl hallonsylt
GARNERING :
1 msk florsocker
färska hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Vispa smör/margarin, strösocker och vaniljsocker
ljust och fluffigt .
Blanda bakpulver, salt och vetemjöl i en bunke och
sikta ner den torra blandningen i smör- och socker-
visp.  Rör om väl .
TRYCK ut kakdegen i en pajform så att botten och
kanter täcks, ca 18 cm i diameter .
BRED ut hallonsylten över bottnen av kak-skalet.
Grädda  HALLONGROTTEPAJEN mitt i ugnen
ca 30 minuter .  Täck med aluminiumfolie om
kanterna börjar bränna vid.  Låt svalna helt .
PUDRA över florsocker vid serveringen och garnera
med färska  hallon.
En klick vispad grädde gör alltid susen !

LYCKA TILL !

KLADDKAKSMUFFINS, 12 ST .

                        HEJSAN !

Snabb-fixad njutning !
Blir kladdkaka -behovet väldigt akut är det smart
att göra muffins - färdiga på 15 minuter.

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör /margarin
100 g god mörk kvalitets-choklad
1 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
TOPPING :
1 1/2 dl vispgrädde
färska bär eller färsk frukt
i bitar
DESSUTOM BEHÖVS
12 muffinsformar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader.
Smält smöret i en kastrull .
Bryt sönder chokladen och lägg i den.
Rör tills chokladen smält.
Rör i socker, ägg och sist mjölet.
FÖRDELA smeten i muffinsformar som
gärna får stå i en muffinsplåt.
Grädda i 5-6 minuter .  Låt kallna.
TOPPA med vispad grädde och bär eller frukt.

LYCKA TILL !

VIT KLADDKAKA med lime och ingefära, 10-12 bitar.

                  HEJSAN !

Underbar kladdkaka, söt,  men också frisk och
lite kryddig, blir denna härliga kaka bakad med
vit choklad.

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör
200 g vit choklad
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk rivet lime-skal
2 msk pressad lime
2 msk färsk-riven  ingefära
2 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Täck botten på en springform, ca 24 cm i diameter
med bakplåtspapper.
SMÄLT smöret i en kastrull.  Bryt chokladen i små
bitar.  Ta smöret från värmen, lägg i chokladen och
rör tills den har smält .
VISPA ägg och socker poröst.  Rör i choklad, lime-
skal och saft, ingefära och mjöl. Häll smeten i formen.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen 20-30 minuter
beroende på hur kladdig Du vill ha kakan .
SERVERA kakan kall med en klick vispad grädde .

LYCKA TILL !

LINSSALLAD MED ROSTAD SÖTPOTATIS, 8 buffe'-portioner.

              HEJSAN!
Underbart gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 förpackning svarta linser, färdig-kokta.
1 grönsaksbuljongtärning
600 g sötpotatis
2 msk olivolja
salt, peppar
torkad timjan
300 g BRYSSELKÅL
1 granatäpple, finns frysta
1/2 dl sötmandel
150 g fetaost
HONUNGSDRESSING :
3 msk olivolja
2 msk vit balsamvinäger
1 msk honung

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader.
Skala och skär sötpotatisen i bitar. Blanda sötpotatis, olja, salt,
peppar  och timjan  och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Tillaga i ugnen, ca 20 minuterna.
Ansa och dela brysselkålen och låt dem gå
sista 10 minuterna.
DELA granatäpplet och håll det med snittytan ner i en skål. Slå på
granatäpplet med en träslev så kärnorna trillar ner i skålen .
Hacka mandeln grovt.
LÄGG upp linser,  sötpotatis och brysselkål på ett uppläggningsfat.
Strö över granatäppelkärnor, mandel och fetaost i bitar .
HONUNGSDRESSING :
Vispa samman olja, vinäger, honung, salt och peppar i en skål,
och ringla över salladen .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

RÅGSIKTLIMPA MED POMERANS , 3 ST.

                   HEJSAN !

Den här är riktigt god !
*SÄTT ugnen på 175 grader*
HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
5 dl vatten, 37 grader
1 tsk salt
2 ägg
1 1/2  dl ljus sirap
1-2 msk malda pomeransskal
ca 14 dl rågsikt
PENSLING :
1 dl kokt kallt kaffe + 2 msk ljus sirap.

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA ner jästen i en deg- skål och häll på ljummet vatten .
Rör om tills jästen lösts upp .
TILLSÄTT salt, ägg, sirap, pomeransskal och rågsikt och arbeta
degen väl i maskin . Den ska vara lite kladdig .
Låt degen jäsa övertäckt 45 minuter.
TA UPP degen på mjölat bakbord.  Dela degen i tre lika stora bitar.
Forma till limpor.  Lägg över på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckta, i 45 minuter.* Sätt ugnen på 175 grader.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.
PENSLING :
Blanda kaffe och sirap och pensla de varma bröden.

LYCKA TILL !

HALLONSMOOTHIE , 1 GLAS

            HEJSAN !

mmm...gör flera till mellanmål !

HÄR ÄR RECEPTET :
100  g  tinade  hallon
1 banan
2 dl yoghurt , naturell
eller  kvarg  0 , 2% vanilj
1 msk vetegroddar
eller  havrekli

SÅ HÄR GÖR DU :
Skala  bananen.  Kör  allt  i  mixer  tills
det blandat sig .

Så himla gott !

LYCKA TILL !

MACKA MED TONFISKSALLAD , 4 PERS.

                           HEJSAN !

Å,  smaka på denna saftiga gör goa macka !
Och lagom mätt blir Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor grovt rågbröd  med hela korn a' 60 g
2 burkar tonfisk i vatten a' 140 g
150 g färskost 11%
2 msk kapris
3 msk dill
svartpeppar
chilipulver
citronsaft
3 dl skalade räkor
sallad

SÅ  HÄR GÖR DU :
BLANDA avrunnen  tonfisk  med  färskost, kapris  och dill .
Smaka av med chili, svartpeppar och pressad citron .
FÖRDELA på brödet  salladsblad , tonfisk-röran  och toppa
med räkor och dill .
SERVERA  med bladsallad och småtomater.

LYCKA TILL !

MANDARINKAKA

                         HEJSAN !

SÄTT ugnen på 175 grader.  
Så himla god  kaka och ser riktigt festlig ut !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk mandariner 300 g
100 g smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
2 apelsiner
4 dl vetemjöl, BERTE QVARN-med C - vitamin
2 tsk bakpulver
1/2 dl Mandarinspad
TILL FORMEN :  25 g smör+ 2 msk brun farinsocker.
SMÖRJ en form ca 22cm i diameter,  med fett och häll i
Farinsocker  att "bröa med ".
HÄLL Mandarinerna i en sil och låt rinna av väl.
Men spara spadet .  Strö hälften av Mandarinerna i botten på formen .
SKÄR resten av Mandarinerna  i små bitar .

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR fett och socker poröst .
Tillsätt 1 ägg i taget och rör väl mellan varje.
Borsta apelsinerna i ljummet vatten och riv skalet.
Pressa saften ur apelsinerna .
RÖR  ner skal och saft i smeten.
Blanda vetemjöl och bakpulver och sikta ner det pö om pö.
Lägg i Mandarinbitarna och häll i Mandarinspadet .
Rör samman till en smet .
HÄLL smeten över Mandarinerna i formen .

GRÄDDA i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter, - känn med sticka.

SERVERA med lättvispad grädde eller vaniljglass .

LYCKA TILL !

SOLROSBRÖD....1 ST.

                   HEJSAN !

Himla gott bröd , gärna med  rårivna morötter och färskost !
Vad sägs om det ?
HÄR ÄR RECEPTET :
1 paket jäst, 50 g
5 dl ljummet vatten , 37 grader
2 tsk salt
1 dl rostade solrosfrön, (finns att köpa färdig-rostade
12 - 13 dl vetemjöl special

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i degbunken och rör ut den med lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt, solrosfrön samt vetemjölet  lite i sänder.
Arbeta degen kraftigt med deg-krokarna - den blir något lösare än annan bröd-deg.
JÄS degen övertäckt i ca 30 minuter.
Arbeta degen på nytt med deg-krokarna i bunken  och häll upp degen på bakpappersklädd plåt .
Strö  mjöl på degen och forma till ett runt bröd.
LÅT jäsa i 20 - 30 minuter.  Låt brödet  kallna på galler .

FRUKT OCH GRÖNT PÅ MACKAN
Variera det vanliga pålägget på brödet med grönsaker eller frukt .
T ex rårivna morötter med rivet äpple
eller keso och skivat päron,  mosad avokado med pressad citron
och vitlökssalt...mmm,  jättegott .
LYCKA TILL !

CURRYSOPPA MED SKINKA , 4 PORT.

                     HEJSAN !

Gillar Du  curry ? Smaka då på denna soppa, - den är ...mmm,  himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 äpple
2 gula lökar
1/2 msk curry
2 tsk flytande  smör/margarin
2 msk vetemjöl
10 dl grönsaksbuljong
6 dl lättmjölk
2 dl fraiche  4%
20 skivor rökt skinka
1 dl persilja
salt och svartpeppar.
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA äpplen och skär i småbitar .
Skala och hacka löken.  Fräs äppelbitar, hackad lök med curry i smör/margarinet.
Strö över mjölet och späd med buljong.  Tillsätt mjölk, fraiche och låt koka 5 min.
STRIMLA skinkan och lägg i soppan .  Krydda med salt och svartpeppar.
Låt koka ytterligare 5 minuter.
Klipp persilja precis innan serveringen .

TIPS !  För lite starkare smak och färgrik soppa,
krydda med paprikapulver och chilipulver.

LYCKA TILL !

KÖTTFÄRSPAJ,, 4 PORT.

                           HEJSAN !

Här är det inte många ingredienser, så det tar inte lång tid att göra.
HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG:
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 dl lättmjölk
FYLLNING :
250  g nötfärs 10%
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 burk skivad svamp
1 dl AJVAR RELISH
ÄGGSTANNING :
2 ägg + 1/2 dl lättmjölk

SÅ HÄR GÖR DU :
ARBETA ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en pajform,
20-24 cm i diameter.  Fräs lök och färs.
Häll över krossade tomater, svamp och AJVAR RELISH.
Låt puttra tills köttet är klart .  Vispa ihop ägg och mjölk till äggstanningen.
HÄLL köttfyllningen  i  pajformen  och  äggstanningen överst.

GRÄDDA i  175  grader  ca  25  minuter.
LYCKA TILL !

KRÄMIGA PYTTEN .. 4 PORT.

                               HEJSAN !

Smarrigt !
HÄR ÄR RECEPTET :
8 potatisar
4 morötter
2 gula lökar
1/2 gurka
2 dl fraiche
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 citron, rivet skal
1 dl hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA potatis, morötter och lök .
Dela gurkan och kärna ur den.  Skär den i tärningar.
Stek först potatis och  morötter knappt mjuka i
margarinet i en stekpanna .
Rör  ner gurka och lök i pytten.
TILLSÄTT fraiche och låt koka ihop ca 5 minuter.
Smaksätt med salt, peppar, citron och persilja.

SMAKLIG  MÅLTID !

OST - OCH BROCCOLISÅS , TILL PASTA , 4 PORT.

             
                       HEJSAN !

Jättegod sås till pasta, väl värt att pröva !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 morötter
2 stånd broccoli
1 grönsaksbuljong-tärning
5 dl lättmjölk
3 msk såsredning
1 dl fraiche 8 %
1 msk pastakrydda
2 krm svartpeppar
1 dl riven ost 17%

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och  strimla  morötterna  fint.
Dela  broccolin i mindre bitar .  Koka morötter och broccoli
i lättsaltat vatten ca 5 minuter .
Värm mjölken tillsammans med buljongtärning  och såsredning.
KRYDDA .  Låt koka i 3-5 minuter tills såsen är tjock.
Rör ner fraiche, ost, broccoli  och  morotsstrimlor.
Låt koka ytterligare 5- 10 minuter .

SERVERA såsen till bandspagetti och en bladsallad.

SMAKLIG MÅLTID !

MOROTSRÖRA med ris och bönor, 4 port

                    HEJSAN !

Det här är veckans gröna för oss, ..jättegott !
Smaka Ni också !
HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl råris
400 g svarta kokta bönor

MOROTSRÖRA :
2 skalade morötter,  ca 150 g
1 hackad gul lök
1 msk rapsolja
1 pkt krossade tomater, ca 500 g
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 krm peppar
1 tsk basilika
1 dl CREME Fraiche
1 msk vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA riset enligt anvisning på förpackningen.
RIV morötterna grovt.
Fräs löken mjuk i olja.
Tillsätt morots-rivet och fräs det någon minut.
TILLSÄTT tomat och vitlök.
Sjud såsen i 5 min.
TILLSÄTT salt, peppar och basilika.
Blanda CREME Fraiche med mjöl och rör ner
det i såsen. Sjud såsen i 5 minuter.
VÄRM bönorna i sitt spad, eller häll av det och
värm bönorna  2 min i mikron på full effekt.
SERVERA riset med såsen och bönorna .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

PLOMMONPAJ med Kardemummayoghurt,,, 8 port.

                   HEJSAN !
Har Du plommon i frysen, så..
Missa inte denna ljuvligt goda paj...mmm !
HÄR ÄR RECEPTET :
225  g  smör/margarin
5  dl vetemjöl gärna BERTE QVARN
0,5 dl strösocker
0,5 dl florsocker
0,5 dl pärlsocker

20 stora plommon
1 dl brun farin
50 g smör, i tärningar

KARDEMUMMAYOGHURT:
1 dl tjock matyoghurt
1,5 dl vispgrädde, vispad
0,5-1 tsk kardemumma, mald
0,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA smör, mjöl och strö,-flor- och pärlsocker
till en smul-deg.
Kärna  ur plommonen och skär dem i 4 klyftor.
Fördela plommonen i en stor pajform (26 cm i diameter) .
Strö över farinsockret och smör-tärningarna .

SÄTT in formen i mitten av ugnen, i 225 grader i 10 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och sänk temperaturen till 200 grader.
Fördela smul-degen över plommonen och grädda i ytterligare
25 minuter.

BLANDA  yoghurten med grädde, kardemumma, flor- och
vaniljsocker .

SERVERA  Yoghurtsåsen till pajen .

LYCKA TILL !

LAKRITSGLASS , 6 - 8 PERS.

                    HEJSAN !

Passa på att göra när någon/något ska firas !
mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk, 3%
2 msk lakritspulver
6 äggulor
1 1/2 dl  strösocker

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL grädde, mjölk och lakritspulver i en kastrull
och låt koka upp .
Vispa äggulor och socker till en fluffig smet i en
separat bunke.
Häll den varma massan över äggsmeten i en jämn stråle
och vispa under tiden. Häll tillbaka i kastrullen och värm
på medelvärme till 85 grader.
HÄLL massan i en bunke och låt stå i  kylskåp till nästa dag.
Kör  massan i glassmaskin.  Fyll glassen i en bunke och låt
stå i frysen i minst 2 timmar .

ALL LYCKA TILL !

SOCKERKAKA med björnbär, citron och pistasch,,, 1 kaka. (glutenfri)

                   HEJSAN !

mmm...Smaka på den här !
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl ris-mjöl
3/4 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl skalade pistaschnötter, hackade
1 citron skal och saft
smör eller margarin till formen
kokosflingor till formen
125 g björnbär, färska eller frysta
GLASYR :
2 1/2 dl florsocker
2 msk citronsaft
pistaschnötter hackade

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Smält smör /margarin.  Vispa ägg och socker ljust och fluffigt
och vispa sedan ner det smälta smöret.  Blanda rismjöl,  potatis-
mjöl  och  bakpulver.
Vänd ner mjöl, pistaschnötter, citronskal och -saft.
Smörj en form och bröa den med kokosflingor.
Häll smeten i formen och strö över björnbär .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
Låt svalna helt.
GLASYR : Rör ihop florsocker och citronsaft till en trögflytande
glasyr.  Skeda glasyren över kakan och strö över pistaschnötter.

LYCKA TILL !