HEJSAN !
Nu har jag nog "snöat in" på omeletter , men de är ju så goda
och lätta att göra , Så bara denna också !
Jag brukar använda två stekpannor då jag annars har svårt
att få stora omeletter att bli fina !!
Och ska jag vara ärlig så blir omeletterna inte så fina ändå ,
- men smaken sitter där .!
HÄR ÄR RECEPTET :
STUVNING :
6 färska champinjoner
1 silver lök
1 msk smör/margarin
2 dl vispgrädde
salt och peppar
1/2 tsk riven muskot
2 dl kräftstjärtar
1/2 dl hackad dill
OMELETT :
9 ägg
1/2 dl vispgrädde
salt och peppar
smör att steka i
SÅ HÄR GÖR DU :
1) BÖRJA med stuvningen : SKIVA champinjonerna och fräs i smör .
2 ) RIV silverlöken och fräs en kort stund i smör utan att det tar färg.
Häll i grädde och låt koka ihop på medelhög värme i 5 - 8 minuter .
Krydda med salt , peppar och muskot .
3) DELA kräftstjärtarna . HÄLL gräddstuvningen överchampinjonerna
och tillsätt sedan kräftstjärtar och dill .
Ta av från värmen då kräftstjärtarna lätt blir sega .
4) DAGS för omeletten : RÖR ihop ägg och grädde. Salta å peppra .
5) SMÄLT smör i en stekpanna och rör ner äggstanningen .
Stek på låg värme så att undersidan inte bränns .
När omeletten är nästan klar lägger DU upp fyllningen på halva omeletten.
Vänd över den andra halvan och stjälp upp på en tallrik .
DU kan också ta Din egen favoritfyllning .
LYCKA TILL !
Tack !
