KÖTTBULLAR PÅ SPETT & POTATISMOS , 4 PORT .

                                                 HEJSAN  !

VEM  KAN  MOTSTÅ  EN  KLASSIKER  SOM  DENNA 

KÖTTBULLAR MED  GOTT  POTATISMOS ,  

SERVERAT MED  EN  KLICK  LINGONSYLT .?

HÄR ÄR RECEPTET :

360 g skinkfärs  eller köttfärs

1 finhackad gul  lök

3  msk  ströbröd

1 1/2 dl vatten

1  tsk  salt

1  krm  svartpeppar

1  msk  flytande  smör/margarin

POTATISMOS :

12 potatisar

2 dl varm  lättmjölk

salt,  vitpeppar

1/2  dl finhackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  ströbröd,  vatten,  salt  och  peppar.

Låt  blandningen  svälla ca  10  min.

Blanda  i  färs  och  lök .

RULLA  köttbullar . 

Låt  dem  vila  på  vattensköljd  skärbräda ca  10 min,

så  håller  de  formen  bättre  när  de  ska  stekas.

HETTA  upp  smöret  i en  stekpanna .

Stek  köttbullarna  på  medelvärme  tills  de  är  vackert

bruna  runt  om .

SKALA och skiva  potatisen  och  koka  i  lättsaltat  vatten .

Häll  av  vattnet  när  potatisen  är  mjuk och  mosa  potatisen 

i  kastrullen  med  potatisstöt  eller  el-visp .

SPÄD  med  mjölk, lite  i  taget  och  arbeta  moset  luftigt .

SMAKA  av  med  salt ,  peppar  och  persiljehack .

SERVERA med småbladssallad ,  rårivna  morötter+ 1/2  skalat 

rivet  äpple .och en klick lingonsylt..

SMAKLIG  MÅLTID !

LÅT VAR OCH EN SÄTTA  PÅ  SINA  KÖTTBULLAR PÅ  SPETT !

FARMORS MOCKATÅRTA .

                            

                                                       HEJSAN  !

Den  här Tårtan  gjorde Farmor när någon skulle komma på besök .

Och jag älskade den från första stund , som jag minns var jag 4 år !

Sen följde  Tårtan mig genom livet !

Visserligen är det kanske inte rätt tid för Tårta nu,

men om solen skiner en dag och det inte blåser så illa 

så kan Vi sitta ute !

HÄR ÄR RECEPTET :

Mjuksega mandelbottnar som läggs samman med mockakräm 

och grädde blir något alldeles blir något alldeles extra gott .

Hela tårtan går fint att frysa in .

SERVERA  den tinad - men kall .

100 g sötmandel 

1 1/2 dl strösocker

4 äggvitor

FYLLNING :

4 äggulor, 1 dl strösocker, 100 g mörk  blockchoklad, 2 - 3 tsk snabbkaffe,

1 tsk vaniljsocker,  100 g smör /margarin  2 - 3 dl vispgrädde.

GARNERING :

Vispgrädde , rostade  mandelspån .

SÅ HÄR GÖR DU :

MAL mandeln  och blanda  den  med  sockret .

Vispa  vitorna  till  hårt  skum  och vänd försiktigt 

ner  mandel  och  strösocker .

BRED ut  smeten  till  2  runda  bottnar på  smort

bakplåtspapper, 20  cm  i  diameter .

GRÄDDA i 175  grader ca 20  minuter .

Lossa  dem  genast och  låt  dem  kallna  plant.

TILL  SMÖRKRÄMEN :

Vispas gulor  och  strösocker  pösigt .

Smält  blockchokladen  i  vattenbad  tillsammans

med  kaffet .

RÖR  ner  chokladen,  vaniljsocker och  klicka i

smöret  under  omrörning .

Ställ  krämen  svalt  att  stelna .

Vispa  grädden .  Bred  hälften  av  krämen  på  

den  ena  botten .

LÄGG 2/3  av  grädden  ovanpå  .

LÄGG på  den  andra  bottnen med  resten  av 

smörkrämen  ovanpå .

GRANERA med  resten  av  grädden och rostad  mandel .

ALL  LYCKA  TILL !

HOPPAS NI GILLAR TÅRTAN !