MAKARONILÅDA 2 PERSONER.

Hej igen !

mmm... det här längtar jag efter ibland !

Koka 2 dl fullkornsmakaroner  enligt
anvisningen på förpackningen.
Vispa 2 ägg  och 1 1/2 dl mjölk,
smaka av med 2 krm salt å peppar
Tärna 100 g rökt skinka i bit och
strimla 1/2 purjolök
Blanda allt med 1 dl majskorn och
2 msk hackad  blad persilja i en
smord form ugnsform .
Strö över 1 dl riven ost  17%
och grädda i 200 grader ca 25 min.
SERVERA med sallad.

SMAKLIG MÅLTID !

MARÄNGTÅRTA FÖR MÅNGA - MORSDAGSTÅRTA.

Hej igen !

Kanske lite nyttigare ,men ack så god .

Fluffig yoghurtgrädde, sommar - bär och kokos
på spröd nötmaräng .
Är Ni många så blir detta ett bra alternativ
till MORS DAGS TÅRTA.

BOTTEN:
2 dl rostade hasselnötter
6 äggvitor
3 dl strösocker
TOPPING:
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 dl Turkisk Yoghurt
2 liter bär, t ex hallon ,
blåbär och vinbär
1 dl kokosflingor
citronmeliss
UGN 100 GRADER.

Så här gör Du:
BOTTEN:
HACKA nötterna.
Vispa vitorna till ett fast skum i en bunke.
Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt att vispa
tills smeten är tjock .
(vänd bunken upp å ner för att se om det räcker att vispa )
Vänd snabbt ner de hackade nötterna .
BRED ut smeten jämt i en bakpappersklädd långpanna.
ca 30 x 40 cm.
GRÄDDA 5 TIMMAR  mitt i ugnen tills bottnen känns
torr och släpper pappret .
LÅT KALLNA .

TOPPING:
VISPA  grädden fluffig och smaksätt den med vaniljsocker.
RÖR  ner Yoghurten .
Strö rikligt med bär över grädden  och garnera med
kokosflingor och citronmeliss .

LYCKA TILL !

MORS DAGS TÅRTA .

Hej igen !

När jag var liten flicka , då bakade jag och min syster
MORS DAGS TÅRTA  till Mamma .

Det var en vanlig sockerkaka , som var smaksatt med rivet
apelsinskal  och saft .
När kakan var klar i ugnen fick den svalna .
Sedan la' vi på vispad grädde med en nypa socker i
och krossad
ananas från burk , däröver riven choklad .


(mamma bakade kakan dagen innan och vi ,
 min syster å jag, "bakade" la' på garneringen)

Å Mamma blev så glad ,
som fick Kaffe på Sängen och MORSDASTÅRTA
och en liten teckning som vi gjort .

LYCKA TILL !.

NÖTCHOKLADKAKA MED KOLA. CA 12 BITAR.

Hej igen !

Den här blev jag bjuden på häromdagen.
Ni måste bara smaka -...mmm,så  himla god 1
Underbar  smak av rostade hasselnötter och kola
har den här lyxiga kladdkakan .

100 g smör
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
2 dl strösocker
1 msk ljus sirap
3 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

GARNERING:
100 g rostade hela hasselnötter
1 - 2 msk kolasås
 UGN 175 GRADER.

Så  här gör DU:
SMÄLT smöret i en kastrull.
Hacka all choklad .
Ta kastrullen från värmen och
låt chokladen smälta i det heta
smöret under omrörning.
Låt blandningen svalna.
RÖR i resten av ingredienserna
till smeten.
Bred ut smeten i en form, ca
24 cm i diameter, med löstagbar botten.
GARNERING:
STRÖ på nötter och ringla över kolasås.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen
17-20 minuter.
Låt svalna.
Ringla över lite mer kolasås före servering.
ROSTADE  HASSELNÖTTER :
ROSTA nötterna på svag värme i stekpanna
utan fett tills skalen börjar få färg.
Gnugga av skalen i en ren handduk .

LYCKA TILL !

KARDEMUMMA - GLASS 4 PORTIONER.

Hej igen !

Gillar Ni glass.... mmm så gott .
Smaka på denna .

Mest smak ger kardemumman  om den är  ny - stött.

2 äggulor
1/2 dl strösocker
1/2 tsk ny-stött  kardemumma
eventuellt, 1 krm chiliflakes
2 dl vispgrädde
2 äggvitor
1/2 krm salt

TOPPING:
3 Passionsfrukter
25 g vit choklad
eventuellt , mynta

Så här gör DU:
VISPA  äggulor, socker, kardemumma
och eventuellt chili pösigt.
Vispa grädden.
VISPA ÄGGVITORNA STYVA MED SALTET.
Blanda varsamt ägg - gule  -  smet och grädde,
vänd ner äggvitorna .
FÖRDELA smeten i fyra portionsskålar (fryståliga)
och låt stå i frysen i minst 3 timmar.
Ta fram ca 15 minuter före servering.
TOPPING:
DELA två av Passionsfrukterna  och fördela fruktköttet
över de fyra portionerna .
Skär den sista i klyftor och lägg ovanpå.
Hyvla över vit choklad .
GARNERA  eventuellt med lite mynta .

LYCKA TILL !

BACONLINDADE RULLADER I GRÄDDSÅS. 4 PORT.

Hej igen !

mmm...så gott .
600 g lövbiff
salt å peppar
12 bitar soltorkade tomater i olja
100 g naturell färskost t ex CANTADOU
2 paket bacon  a' 140 g
2 msk smör

SÅS :
3 dl vatten
1/2 köttbuljongtärning
1 1/2 msk vetemjöl
1 1/2 dl grädde
soja

Så här gör DU:
LÄGG ut köttet på en skärbräda.
Salta och peppa på köttet.
Hacka tomaterna grovt .
Lägg klickar av färskosten på köttet,
toppa med tomathack  och rulla samman.
Linda baconskivor  runt rulladerna  och
fäst med  en tandpetare .
BRYN rulladerna runtom i smör tills de
får fin färg ,
Ta upp rulladerna  ur pannan .

SÅS:
HÄLL vattnet i stekpannan .
Smula ner buljongtärningen, låt koka upp.
Rör ut mjölet  i grädden och tillsätt i skyn.
Låt såsen koka samman  och lägg i rulladerna
som får puttra i såsen  5-10 minuter .
Smaka av med salt , peppar och soja.
SERVERA :  MED KOKT POTATIS OCH
SVARTVINBÄRSGELE'.
(finns att köpa i glas i affären )

LYCKA TILL !

Mors Dag . OST & SPENATPAJ MED LAX. 4 PORT.

Hej igen !

Vi tar väl en paj till för Mors Dag.
Smaka på denna !

Låt formen stå i frysen INNAN pajskalet gräddas
så håller sig degkanten på plats.

PAJDEG;
100 g smör /margarin
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
FYLLNING;
300 g djupfryst tinad bladspenat.
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
2 krm peppar
3 ägg
3 dl kaffegrädde
2 dl riven ost (ca 100 g )
200 g kallrökt lax

GARNERING:
100 g kallrökt lax i skivor
citron
dill
SERVERING:
NOBISÅS

UGN 200 GRADER

Så här gör DU:
ARBETA samman ingredienserna till degen i
matberedare eller för hand.
Kavla eller tryck ut den i en form med löstagbar
kant, ca 24 cm i diameter .
Låt stå i frysen eller kylen 20 minuter.
FÖRGRÄDDA pajskalet mitt i ugnen 12 minuter.
Krama ur och fräs spenaten i smör i en stekpanna.
Pressa över vitlök , salta och peppra.
Vispa samman ägg och grädde .
FÖRDELA osten i pajskalet.
Strimla och lägg på laxen , bred ut spenaten ovanpå.
Häll över äggblandningen.
GRÄDDA pajen mitt i ugnen ca 40 minuter.

GARNERA MED LAX , CITRON OCH DILL.
LYCKA  TILL !

MANGOSORBET MED HALLONSÅS OCH RULLRÅN 4 PERS.

Kanske en frisk Sorbet ,  till efterrätt !

1 paket djupfrysta lättsockrade hallon ,
ca 250 g.
2 msk pressad apelsinsaft
1 förpackning  Mangosorbet , 1/2 liter

SERVERING:
citronmeliss
RULLRÅN

Så här gör DU:
MIXA de tinade hallonen med apelsinsaften
och passera så att kärnorna tas bort .
Fördela Mangosorben  på tallrikar och
ringla hallonsåsen runt om .
GARNERA med citronmeliss och RULLRÅN.

LYCKA TILL !

FESTPAJ MED LAX 4 PERS.

Hej igen !

Snart är det Mors -Dag, varför inte fresta med denna
supergoda paj , att ta  med hem till mamma .

PAJDEG:
250 g smör /margarin
500 g mjöl
1/2 dl Kallt vatten
1/2 tsk salt

FYLLNING:
2 dl  Dill
4 - 5 kokta potatisar
1 gul lök , tunt skuren
1 dl fint skuren Gräslök
200 g skivad kallrökt  lax
3 dl gräddmjölk
3 ägg
salt & malen vitpeppar

Så här gör DU:
LÅT matfettet bli rumsvarmt.
BLANDA ihop mjölet och matfettet
i en bunke.
SLÅ på vattnet och saltet.
Blanda snabbt ihop till en deg och
ställ svalt att vila 1 timme i kyl.
KAVLA ut degen eller tryck ut den
i pajformen , nagga med en gaffel
och förgrädda i ugnen 200 grader i 10 min.
FINHACKA dillen och skär potatisen i skivor.
VARVA dillen och potatisen med löken och
gräslöken i pajskalet .
Lägg på laxen .
BLANDA mjölken med äggen i en bunke .
Krydda med salt och vitpeppar .
(Var försiktig med saltet när DU kryddar Laxen har ju lite sälta )
HÄLL blandningen över pajen och grädda i 175 grader  45 minuter.

Säkert blir Mamma glad !
LYCKA TILL !

DILLKÖTT AV KYCKLING 4 PORT.

Hej igen !

Förr var det kalvkött, som användes  till dillkött .

Idag är det kyckling , vi provar !
Gott är det i alla fall .
mmm....

600 g KYCKLINGFILE
2 1/2 dl vatten
2 msk MAIZENA, majsstärkelse
1 msk strösocker
1 msk ättikssprit 12%
1 hönsbuljongtärning
2 dl grädde
salt å peppar
3 morötter
1/2 dl hackad dill
SERVERA MED:
Kokt potatis

Så här gör DU:
SKÄR  kycklingen i mindre bitar.
Koka upp vatten , majsstärkelse, socker, ättikssprit,
buljongtärning och grädde i en gryta under omrörning.
LÄGG i kycklingen under kokning och låt sjuda
ca 15 minuter .
Smaka av med salt å peppar .
SKALA och skär morötterna i sneda skivor och koka
dem i en kastrull med lättsaltat vatten, ca 3 minuter  .

VID  SERVERINGEN,  tillsätt morötterna till grytan
och strö över dill .
SERVERA  med kokt potatis .

SMAKLIG MÅLTID !

KOKOSTOPPAR MED LIME CA 15 ST .

Hej igen!

Lättbakade, jättegoda toppar av lime .
Smaka Ni också !

1 dl vaniljkräm (av kok  marsanpulver )
200 g kokosflingor
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
rivet skal a 1 lime
1 msk pressad limesaft
CHOKLADDOPP:
100 g vit choklad

UGN: 175 GRADER

Så här gör DU:
BLANDA samman ingredienserna till en smet .
Låt stå och svälla i 10 minuter .
Klicka ut smeten till toppar på en plåt med bakpapper.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 12 minuter .
Låt svalna .
CHOKLADDOPP :
HACKA  och smält chokladen över vattenbad.
DOPPA kakorna i chokladen .
Låt stelna.

LYCKA TILL !

SMULPAJ MED ÄPPLEN 4 PORT.

Hej igen !

Vem gillar inte äpplepaj  ?
Den här har fått lite KANEL  i DEGEN !
mmm... jättegott !

SMULDEG:
75 g RUMSTEMPERERAT smör
75 g socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 MSK KANEL

FYLLNING:
6 äpplen
3 msk socker
1 msk kanel
1 tsk kardemumma

SÅ HÄR GÖR DU:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Arbeta ihop alla ingredienserna till degen
till en smulig massa .
SKALA  och skär äpple i klyftor .
Rör  samman socker , kanel och kardemumma.
LÄGG  äppelklyftorna  i en smord  ugnsfast form,
strö över sockerblandningen .
täck  med smuldegen och GRÄDDA i ca 20 min.
tills den fått fin färg .
SERVERA  gärna med vaniljsås.
Hoppas att det smakar.

LYCKA TILL !

SALAMIFYLLDA BRÖD 2 STYCKEN .

Hej igen !

Underbart vackra bröd fyllda med
Salami och Mozzarella .
mmm....

2 dl fingervarm mjölk
50 g jäst
75 g smör /margarin
2 tsk salt
2 msk honung
13 dl vetemjöl
FYLLNING:
100 g salami
2 skivade mozzarellabollar
1/2 dl finhackade valfria örter
t ex: persilja, basilika , timjan
1/2 dl urkärnade oliver
FLINGSALT

Så här gör DU:
SMULA jästen, häll över mjölken och rör
tills jästen löst upp sig .
SMÄLT smöret och häll i degspadet .
Tillsätt salt, honung och nästan allt mjöl .
ARBETA degen smidig och låt jäsa övertäckt
och dragfritt i 45 minuter .
TAG upp på lätt mjölat bakbord.
Dela i 2 lika stora delar .
Kavla ut varje deg till 1/2 cm tjock platta .
Lägg ut salami på degplattan.
SKIVA mozzarellabollarna och oliverna och
fördela ovanpå, strö över finhackade örter.
RULLA samman som en rulltårta från långsidan
och forma till 2 bröd .
FLYTTA över bröden till plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckta på dragfri plats ca 20 minuter.
VÄRM UGNEN TILL 250 GRADER.
SNITTA bröden , strö över lite FLINGSALT.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter,
sänk värmen till 200 grader och grädda vidare
i ca 25 minuter .
TA ut och låt svalna .
GARNERA med örter och servera .

Ett glas öl till är inte fel !
HOPPAS ATT DET SMAKAR !

RÅGRUTOR I LÅNGPANNA CA 20 BITAR.

Hej igen!

Det här är ett gott , snabb - bakat  bröd ,
hur det än är så brukar vi ju ha något bröd hemma.
Vi provar !

50 g jäst
5 dl fingervarm mjölk
2 msk honung
1/2 - 1 msk salt
1 dl linfrö
1/2 dl strimlade aprikoser
4 1/2 dl rågsikt
7 dl vetemjöl
TOPPING :
FLINGSALT
mjöl
rågkross

Så här gör DU:

SMULA jästen och lös upp i lite av den ljumma mjölken.
TILLSÄTT resten av mjölken , honung , salt ,linfrö ,
aprikoser , rågsikt och nästan allt vetemjöl .
ARBETA degen smidig  tills den släpper degbunken .
Tillsätt eventuellt  lite mer mjöl.
Låt jäsa övertäckt  på varm och dragfri plats ca 40 minuter .
TRYCK ut degen i en bakplåtspappersklädd långpanna ca 30 x40 cm.
Skär rutor med degskrapa  .
 Tryck ända ner i bottnen.
JÄS ytterligare  30 minuter på varm dragfri plats.
VÄRM UGNEN TILL 225 GRADER.
STRÖ FLINGSALT, mjöl och lite rågkross över.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.
TA ut och låt svalna på galler .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

CHOKLAD OCH KOKOSRUTA MED APELSIN . 30 - 40 BITAR.

Hej igen !

Nu är jag sugen på något gott till kaffet !
Så då gör  jag  den här !

KAKA:
3 dl vetemjöl (180 g )
1 1/2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk ingefära (malen)
1/2 tsk salt
1 apelsin
200 g smör /margarin
4 ägg
4 dl  rörsocker eller strösocker

KOKOSTOPPING:
125 g  smör
1 dl mörk sirap
1 dl färskpressad  apelsinsaft
2 dl socker
6 dl kokos

Så här gör DU:
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna , ca  30 x 40cm .
KAKA :
BLANDA mjöl, kakao ,Vaniljsocker ,ingefära och salt
i en bunke.
SKÖLJ apelsinen , riv skalet och pressa  ur saften .
SMÄLT smöret  i en kastrull.
Rör ihop ägg , socker och smör .
Sikta ner mjölblandningen  i äggsmeten  och rör till
en jämn smet.
Vänd ner apelsinskalet.
BRED ut smeten i långpannan och GRÄDDA
MITT i ugnen ca 10 minuter.

KOKOSTOPPING:
SMÄLT smöret i en vid kastrull .
Rör ner övriga ingredienser och låt KOKA  ca 5 minuter.
BRED ut blandningen jämt över kakan och
GRÄDDA  ytterligare ca 10 minuter.

Låt kakan svalna lite , skär den sedan i rutor.

(Det går lika bra att grädda kakan i två formar  )

LYCKA TILL!

KNÄCKEMIX 1 PLÅT.

Hej igen !

Nu ska vi baka KNÄCKEBRÖD - det gillar Ni väl ?

2 tsk fänkålsfrö
1 dl sesamfrö
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1 dl RIS eller MAJSMJÖL
1/2 dl linfrö  - hela
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten

Så här gör DU:

SÄTT UGNEN PÅ 150 GRADER.

LÄGG ett bakplåtspapper på en plåt  ca 30 x 40 cm .
BLANDA alla torra ingredienser.
Rör ner olja och vatten och låt smeten svälla i 15 min.
BRED ut smeten  tunt på plåten  ELLER  lägg ett bakplåts-
papper på  smeten  och tryck eller kavla ut den jämt över
hela plåten.
GRÄDDA  mitt i  ugnen ca 1 TIMME .
Dra över bakplåtspappret med knäcket,  på ett galler
och låt svalna .

BRYT BITAR och LÄGG i EN  BURK.

LYCKA TILL !

 -det tar en stund , men det är det värt !

MANDELBRÖD 4 MINDRE bröd

Hej igen !

Nu ska  vi baka bröd - det här är riktigt gott !

6 dl rågsikt   (330 g)
6 dl vetemjöl (360 g)
3 dl grovt rågmjöl (165 g )
3 tsk kardemumma  eller  3- 5 tsk  malen  pomerans
1 msk salt
50 g färsk  jäst
5  dl vatten, 37 grader
2 dl ljus sirap
1 msk olivolja
3 dl  HEL sötmandel

Så här gör Du:
MÄT upp alla torra ingredienser i en degbunke
och smula i jästen.
BLANDA  samman vatten,sirap  och  olivolja .
Tillsätt  vätskan  och arbeta  ihop till en jämn deg
och låt gå ca 5 minuter i en hushållsmaskin  .
BLANDA  ner mandeln .  Den ska vara HEL när Du blandar  ner .
TÄCK degen med en bakduk och låt den  jäsa i 30 min.
HÄLL  upp degen på oljat bakbord och dela den i
4  jämnstora bitar .
Arbeta ihop till ovala små limpor .
Vänd överdelen i grovt rågmjöl och lägg på mjölad plåt.
LÅT jäsa ytterligare 30 - 40 min.

SÄTT UGNEN på 200 GRADER.

SKÄR lite snitt i varje limpa
GRÄDDA i nedre delen av ugnen  ca 15 min.
SÄNK SEDAN VÄRMEN  till 175 grader och
grädda ytterligare i 15 minuter .
LÅT bröden svalna på galler.

LYCKA TILL!

FISK I FORM med ÄPPLE , LÖK OCH CURRY 4 PORT.

Hej igen !

Här är en snabb och enkel Fiskrätt -  å fisk är ju så himla gott ..eller hur ?

2 äpplen
3-4 schalottenlökar ca 150 g
500 g TORSKFILE'ER
1 tsk salt
1 krm peppar
2 tomater
50 g smör /bordsmargarin
2 tsk curry

SÅ HÄR GÖR DU:
SKALA  äpplena och löken och skär i skivor.
Lägg dem i botten i en  lättsmord ugnssäker form.
Spara lite av löken att strö över .
Lägg i de sköljda och avtorkade FISKFILE'ERNA.
Krydda  dem  med salt och peppar.
Skölj  tomaterna  och skär i klyftor.
Lägg dem över fisken och strö på resten av löken.
RÖR  samman smör/bordsmargarin  och curry
och klicka  på överst i formen.

TILLAGA  mitt i ugnen i  200 grader  ca 20 minuter.

SERVERA  Fiskrätten  med ett grönt potatismos,
det vill säga  med kryddgrönt eller   finhackad
kokt broccoli i moset.
Rårivna morötter är gott till .

SMAKLIG MÅLTID.

DUBBELT GODA KOKOSKAKOR 18 ST.

Hej igen!

Smaka på dessa , INGET VETEMJÖL .

200 g kokosflingor
2 ägg
1 1/2 dl socker
50 g smör /margarin.

FYLLNING:
100 g mörk choklad
1/2 dl vispgrädde
1 msk smör /margarin

SÅ HÄR GÖR DU:
BLANDA kokosflingor, ägg och socker i en bunke.
Smält matfettet och häll ner i kaksmeten.
Rör om .
STÄLL bunken över ett sjudande vattenbad och
värm smeten under sporadisk omrörning i ca 5 min.
eller tills den börjar bli lite seg .
Ta upp bunken och ställ smeten åt sidan att svälla
i ca 30 minuter .
SÄTT  UGNEN på 200 GRADER.
NYP bitar av smeten och rulla till runda bollar .
Det  går lättast om händerna sköljs i lite kallt vatten.
Lägg  bollarna på bakpappersklädd plåt och platta
ut till runda kakor, ca 4 cm i diameter .
GRÄDDA  kakorna på  DUBBEL BAKPLÅT
i mitten av ugnen i 6-8 minuter eller tills de börjar
få svagt gyllene färg.
Ta  ut kakorna och dra över bakpappret på bakgaller.
Lossa kakorna då de kallnat .
FYLLNING:
BRYT chokladen i mindre bitar.
Ge vispgrädden  och matfettet  ett snabbt uppkok.
Ta därefter kastrullen från värmen , tillsätt chokladen
och rör om tills den smält och krämen är slät och jämn.
STÄLL KYLSKÅPSKALLT en stund , men rör om då
och då  tills krämen stelnat till krämig konsistens.
HINNER den stelna för mycket, värm bara upp den på
mycket svag värme  under  omrörning.
LÄGG  samman  kakorna två och två  med chokladkrämen
emellan.

mmm...så himla goda!
LYCKA TILL!

FÄRSBIFFAR MED PEPPARROTSSTING . 4 PORT.

Hej igen !

Den här gillar till och med barnen !

700 g blandfärs
1/2 gul lök
1 msk Dijonsenap
2 msk CREME Fraiche
3 msk finriven pepparrot
smör till stekning
3 dl oxbuljong
1/2 dl rött vin
1 msk balsamvinäger
VARM BÖNSALLAD:
125 g Haricots Verts
ca 10 små rödlökar
1 msk olivolja
SERVERING:
ett gott mos.

SÅ HÄR GÖR DU:
FINRIV den gula löken .
Blanda med färs, senap, CREME Fraiche
och pepparrot .
Salta och peppra.
Forma till små biffar.

KOKA Haricots Verts mjuka i lättsaltat vatten
ca 4 minuter .
Skala de röda smålökarna  och skär i klyftor .
Blanda bönorna och rödlöken med olivoljan,
salta och peppra .

HETTA upp smöret i en stekpanna och stek
biffarna  på medelvärme ca 2-3 minuter på
var sida .
Plocka upp och håll varma .
Koka ur pannan med buljong, vin och balsamvinäger
tills skyn blir simmig .
Sila skyn .
HETTA  upp lite olja i en stekpanna  och stek rödlöks-
klyftorna lite lätt .
Salta och peppra.

SERVERA  biffarna med bönsalladen , sky och gärna
ett gott mos.

SMAKLIG MÅLTID !

VITA CHOKLADTRIANGLAR . 30 ST.

Hej igen !

Smaka på dessa!
Lyxigt gott med vit choklad i både smet och glasyr.
Kakorna kan frysas , men lägg på glasyren strax
före serveringen !

200 g smör
200 g vit choklad
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
VIT CHOKLADGLASYR :
3/4 dl vispgrädde
200 g vit choklad
GARNERING:
Blåbär.
UGN: 150 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU:
SMÄLT smör och choklad över vattenbad .
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner
blandningen i äggvispet .
Rör i  chokladsmeten .
HÄLL  smeten i en liten bakpappersklädd
långpanna (22x 30 cm).
GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen
35-40 min .
Låt svalna .
VIT CHOKLADGLASYR:
KOKA upp grädden i en kastrull .
Ta kastrullen från värmen .
Hacka chokladen och SMÄLT den i  grädden.
BRED glasyren på kakan .
Låt stelna och skär i trianglar.

GARNERA med färska blåbär .

LYCKA TILL!

ESS , EN BRA START PÅ DAGEN.

Hej igen !

250 g morötter
saften av 1 apelsin
saften av 1/2 citron

GÖR SÅ HÄR :
Pressa morötterna
Tillsätt apelsin och citronsaften, blanda väl.

Den här juicen är fullproppad med antioxidanter
som hjälper kroppen att bekämpa infektioner .

LYCKA TILL !

JORDGUBBSSHAKE 1 PERS.

HEJSAN !

mmm...smaka på detta !
En underbar start på dagen !

10 st. jordgubbar , snoppade
1 msk sojayoghurt
1 tsk honung (eller 1 msk  lönnsirap)
en nypa vaniljsocker
1 kvist färsk mynta

GÖR SÅ HÄR :
Vispa ihop ingredienserna i ca 30 sekunder.
Garnera med ett myntablad , och servera .

LYCKA TILL!

FETAOSTRISOTTO. 4 PORT.

Hej igen !

Smaka på denna !

3 dl AVORIORIS
4 - 5 dl grönsaksbuljong
1 dl torrt vin
1 dl CREME FRAICHE  Gourmet
saffran och tomat
2 dl svarta oliver
200 g cocktailtomater
200 g FETAOST
salt & peppar.

SÅ HÄR GÖR DU:
HÄLL ris, buljong och vin i en kastrull .
Låt det sjuda under lock i 30 minuter tills
riset har mjuknat .
Späd eventuellt med mer buljong.

RÖR ner CREME FRAICHE, oliver och tomater
och låt det bli genomvarmt .
Smula  ner fetaosten och smaka av med salt &peppar.

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

KONFEKTKAKA MED CHOKLAD 12-16 BITAR.

Hej igen !

Mäktig apelsindoftande  Mandelkaka
med mörk chokladglasyr - njut den i
små bitar , gärna till en kopp kaffe.
mmm... så himla god !

100 g smör /margarin
1 tvättad STOR apelsin
300 g mandelmassa
3 ägg
2 dl vetemjöl

GARNERING:
125 g mörk choklad
1 msk smör /margarin
2-3 msk SYLTAT APELSINSKAL
eller SUCKAT.

UGN: 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU:
SMÄLT smöret och låt det svalna .
Lägg apelsinen i VARMT vatten.
Spänn fast ett  bakpapper i botten på en rund form ,
ca 22-23 cm  i diameter med löstagbar kant.
Smöra och mjöla eller bröa hela formen .
RIV MANDELMASSAN .
Tillsätt ett ägg i taget och vispa smeten fluffig.
RIV det yttersta apelsinskalet.
Blanda ner det tillsammans med mjöl och smör
i äggsmeten .
Häll smeten i formen.

GRÄDDA i 33-35 minuter.

LÅT  kakan stå i 5 minuter i formen .
Stjälp upp den på fat .
Dra loss pappret.
PRESSA ut ca 1dl apelsinsaft och skeda över kakan.
LÅT KAKAN KALLNA .

GARNERING:
BRYT CHOKLADEN i bitar och lägg på stor djup
tallrik tillsammans med smöret .
Smält chokladen  över kastrull med  varmt vatten.
Häll chokladen över kakan och dra ut chokladen
mot kanterna med BAKSIDAN av en sked så att
det blir fina Vågmönster .
STRÖSSLA lite  syltat  apelsinskal eller suckat över.
LÅT kakan kallna helt.

ALL LYCKA TILL !

UP-SIDE-DOWN-KAKA .10 BITAR.

Hej igen !

Har Du aldrig provat den här typen av kakor förr
så är det kanske dags nu !
Kakan är inte alls svår att göra och blir mycket god .

50 g smör/margarin
2 ägg
1 1/2 dl rörsocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver3/4 dl ananas spad

TILL FORMEN :
2 msk smör
4-5 ananasringar i eget spad
2-3 msk BRUN FARIN
1påse  röda cocktailbär
UGN:175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smör eller margarin och låt det svalna av.

TILL FORMEN:
Lägg smöret i en form , ca 20-22 cm i diameter
och ställ på ljummen platta  så att smöret precis smälter.
Låt ananasen rinna av  och SPARA SPADET .
STRÖSSLA  farinsocker över det smälta smöret
i formen .
LÄGG ut ananasringarna i  formen  med de röda
cocktailbären  i hålen och mellanrummen.
VISPA  ägg , socker och vanilj riktigt vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver .
Blanda ANANAS-SPADET MED DET SMÄLTA SMÖRET.
Rör ner allt i äggsmeten och ringla smeten ner i formen.

GRÄDDA   kakan på nedersta falsen i ca 45 minuter.
KÄNN  med en sticka MITT PÅ att smeten stelnat.
Låt kakan STÅ  i formen  2-3 minuter.
VÄND sedan snabbt upp den på ett serveringsfat.

Gott med en klick vispad grädde till !
LYCKA TILL !

MANDEL OCH APELSINKAKA .

Hej igen !

Nu ska vi baka , det är ju ändå så tråkigt väder .
Å .. den här är så jättegod - den tar vi !

100g sötmandel
1 apelsin
3 ägg
2 dl socker - gärna rörsocker
1 1/2 dl olivolja
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

GARNERING:
1 dl florsocker + 2 - 3 tsk vatten eller pressad apelsin
skinn - och skalfria klyftor av 1 apelsin

SÅ HÄR GÖR DU:
SÄTT  ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla formen.
Hacka mandeln .
TVÄTTA och torka apelsinen noga.
Riv av det orange skalet och SKÄR BORT
den vita delen.
Skär sedan apelsinen i HINNFRIA klyftor,
skär mellan  skiljeväggarna och dela  dem i små bitar.
VISPA ägg och socker pösigt .
Blanda ner olja , mandel , det rivna skalet och apelsinbitarna.
spara NÅGRA bitar av apelsinen att garnera med .
Krama också ner saften som är KVAR I SKILJEVÄGGARNA .
Vänd till sist ner mjölet blandat med bakpulvret.
Häll smeten i formen.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen 40 - 45 minuter.
LÅT KAKAN  svalna lite innan den stjälps upp på
galler för att svalna helt.
RÖR ihop florsocker och vatten eller apelsinsaft.
RINGLA  glasyren över kakan i ett galler- mönster
eller vad Du tycker själv.
Dekorera med apelsinbitar .

LYCKA TILL !