RUSSINLIMPA MED FILMJÖLK 1 BRÖD.

Hej igen!

Några av oss har väl lite längre ledighet nu med
VALBORG - FÖRSTA MAJ
varför inte baka något gott bröd tillsammans

Det här brödet är snabbt och enkelt bakat på bikarbonat.

2 1/2 dl fint Rågmjöl
2 1/2 dl Grahamsmjöl
4 dl Vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl hasselnötter  eller  pumpakärnor
1/2 dl valnötter
1 dl russin
5 dl filmjölk  eller
2 1/2 dl  Gräddfil + 3 dl vatten.
1 dl mörk  sirap

SÅ HÄR GÖR DU:

SMÖRJ en brödform ca 2 liter.
Värm  UGNEN  till 175 grader.
Blanda  ihop samtliga torra ingredienser
i en bunke .
TILLSÄTT russin  och pumpakärnor
eller nötter,
TILLSÄTT  fil och sirap, rör samman
till en smet .
HÄLL smeten i formen , släta till ytan
och strö lite mjöl över.
GRÄDDA i NEDRE DELEN  av ugnen ca 60-70 min.

Ta ut  och låt vila i formen innan
DU stjälper upp brödet .

LYCKA TILL!

SMÅKAKOR MED SYLT . 30- 35 ST.

Hej igen !

Drömskt  goda  ...mmm

200 g KALLT smör
1 1/2 dl socker
4 - 4 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1/2 tsk bakpulver

GARNERING:
1 -  1 1/2  dl  sylt , t ex . drottningsylt
äggvita till pensling
1 påse mandelspån  50 g

SÅ HÄR GÖR DU :

 BLANDA snabbt samman degen i en matberedare
eller för hand .
Börja med den MINDRE MÄNGDEN  mjöl  gör en provkaka,
flyter de ut mycket  ta mera mjöl .
Rulla  till  längder , lägg in i plastfolie , låt vila i kylen  1 timma.

SKÄR i skivor och rulla till kulor .
Lägg dem på bakpappersklädd plåt .
Tryck ner en liten grop i varje kaka och lägg en klick sylt .

PENSLA  äggvita  på kanten av kakorna och strö över mandelspån.

GRÄDDA   i  175 GRADER  i  12-14 minuter
eller tills de fått fin färg .

LYCKA TILL !

GODASTE NÖTBROWNIEN - GLUTENFRI MJÖLMIX

Hej igen !

Nu är jag inne i " bakartagen", fortsätter  med denna !

75 g smör /margarin
1 1/2 dl FARINSOCKER
1 DL RÅSOCKER
1 ÄGG
100 g Hasselnötskärnor
2 msk kakao
1 tsk  vaniljsocker
1 1/2 dl GLUTENFRI  MJÖLMIX
1 tsk bakpulver
UGN: 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU:

KLÄ en liten långpanna ca 20 x 28 cm med bakplåtspapper .
Smält smöret  och rör samman med  FARINSOCKER ,
RÅSOCKER   och  ägg  i en bunke .
HACKA  nötterna grovt och tillsätt smeten  med resten
av ingredienserna .
BRED  ut smeten i formen och GRÄDDA kakan i mitten
av ugnen  ca 15 minuter .
SKÄR upp kakan  i  rutor  MEDAN DEN FORTFARANDE
ÄR VARM .

mmm.....riktig godis!

LYCKA TILL !

KLASSISK SOCKERKAKA GLUTENFRI.

Hej igen!

Något jag kan längta efter  ibland
är vanlig sockerkaka . Så vi börjar med denna

VARSÅGODA !

75 g smör /margarin
1 1/2 dl vatten
3 ägg
3 dl strösocker
1 citron, finrivet skal
4 1/2 dl  GLUTENFRI MJÖLMIX
3 tsk bakpulver
 UGN :175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU:
SMÖRJ och mjöla  en bakform , ca 1 1/2 liter,
med glutenfri  mjölmix .
Smält smöret och tillsätt vattnet.
LÅT KOKA UPP.

VISPA ägg och socker vitt och poröst.
Tillsätt citronskal .
Blanda ner  GLUTENFRI  MJÖLMIX
och bakpulver .

HÄLL sist ner vätskan  och rör samman .
Bred ut smeten i formen och
GRÄDDA i NEDRE DELEN AV UGNEN  CA 30 MIN.
Känn efter med en sticka så att kakan är helt torr.
Låt kakan svalna en stund i formen .
STJÄLP upp och låt kallna .

Jättegott, med en klick vispad grädde till och hallon !

LYCKA TILL !

RULLTÅRTA MED ÄPPLE & KANEL CA 15 SKIVOR.

Hej igen !

Har DU provat kanelkokta äppelklyftor i rulltårta ?
Man tror det inte , förrän man har smakat.
Så varför inte prova ?

3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk mald kanel
1/2 dl standardmjölk
KANELSOCKER:
1/2 msk socker +
1/2 tsk kanel
ÄPPELFYLLNING:
3 äpplen
1 kanelstång
3/4 dl socker
1 1/2 tsk citronsaft
1 tsk vatten

SÅ HÄR GÖR DU:

ÄPPELFYLLNING:
SKALA  kärna ur och dela äpplena i tunna klyftor.
Koka klyftorna mjuka utan att det blir mos
tillsammans med kanelstång , socker och  citronsaft.
TILLSÄTT eventuellt lite vatten .
Ta blandningen från värmen och låt den svalna under lock.
KAKA:
VISPA ägg och socker vitt och poröst .
Blanda  mjöl, bakpulver och kanel .
Sikta ner det i smeten .
Rör  också  ner mjölken .
BRED  ut  smeten  på  ett  bakplåtspapper  i  en  långpanna ,
ca 30x40 cm .
GRÄDDA mitt  i  ugnen  ca 5 min.
KANELSOCKER:
BLANDA socker och kanel  och strö det på rulltårtan
innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper .
Lägg på Äppelfyllningen  och rulla ihop.

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

JORDGUBBSSHAKE 4 PORT.

Hej igen !

Lite efterrätt får vi väl ha !
Vad säges om denna ?

3 dl djupfrysta  jordgubbar
1/2  liter vaniljglass
6 dl mjölk
3 dl färska hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA  jordgubbar , vaniljglass och mjölk
skummigt med mixerstav i en mixer eller
i matberedare .
HÄLL  upp i glas och servera genast .
Dela hallonen 1 gång lägg överst i glasen .

TREVLIG VALBORG !

DRAGONKOKT LAX MED ÖRTSÅS OCH KRÄFTSTJÄRTAR 4 PORT.

Hej igen !
Nu blir det fisk igen !!...

800 g LAXFILE'
1 burk ( 360 g) kräftstjärtar

DRAGONLAG:
1 liter vatten
2 tsk salt
10 svartpepparkorn
1 bit purjolök ca 10 cm
1 liten morot
5 - 6 stjälkar Dragon
4 -5 dillstjälkar

SÅS:
3dl gräddfil
3/4 dl majonnäs äkta
1 1/2 msk fransk honungssenap
3 msk hackad dill
1-2 msk hackad  färsk dragon
2 - 3 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
1 burk (50 g) röd stenbitsrom

SÅ HÄR GÖR DU:
SKÄR  bort skinnet från laxen och ta bort benen.
Skär fisken i 4 portionsbitar .
Låt vattnet koka upp med salt  och pepparkorn i
en traktörpanna.
Ansa och skär purjolök och morot i och lägg dem i pannan.
LÅT lagen koka under lock ca 10 min.
Lägg i dragon-  och dillstjälkar mot slutet av koktiden .
LÄGG fisken i traktörpannan och låt sjuda under lock i 6-10 min.
Låt fisken kallna i lagen .

RÖR samman ingredienserna till såsen .
Spara eventuellt lite rom  till garnering.

LÅT laxen rinna av och lägg upp den på serveringsfat .

GARNERA med avrunna kräftstjärtar.

SERVERA med såsen , dillrullad potatis (färsk)
sallad och eventuellt  sparrisknoppar.
( DILLRULLAD  POTATIS  är ett festligt tillbehör)
smält 2 msk smör i en kastrull .
Vänd ner 800 g nykokt potatis ,väl avrunnen
och 1 dl hackad dill .
Skaka kastrullen försiktigt så potatisen blir täckt av dill.

TREVLIG VALBORG!

ALLA GILLAR JU INTE FISK ! HAMBURGARE a' la ANANAS 4 PORT.

Hej igen !

Alla gillar ju inte fisk ,  men HAMBURGARE  brukar gå bra !
Så varför inte ha några i beredskap ?

400 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar eller peppar -mix
2 msk vatten
1/2  liten  ananas, ca 750 g
1 klyfta isbergssallad
1 msk olja

DRESSING:
1 dl CREME Fraiche
1 msk chilisås
1 msk finhackad gul lök
2 msk bostongurka
några droppar TABASCO
4 hamburgerbröd

SÅ HÄR GÖR DU:
ARBETA färsen smidig med salt , peppar och vatten.
Forma till 4 hamburgare .
Skala, halvera  och skär ananasen i 4 skivor.
SKÖLJ och strimla salladen.
Pensla hamburgarna med oljan och grilla dem i 4 minuter
på varje sida 
eller stek dem i oljan i en stekpanna.
GRILLA Ananas skivorna 1 minut på  varje sida.
BLANDA samman ingredienserna  till dressingen
och fördela den på undersidan av bröden.
Lägg på sallad , hamburgare och ananas och garnera
eventuellt med paprika.
LÄGG  till slut på överdelen .
Tryck till och servera hamburgaren genast

GRILLAD HÄLLEFLUNDRA MED GURK- OCH MYNTAYOGHURT 4 PORT.

Hej  igen !

Den här måste Ni göra ..så himla gott !

4 BITAR 
HÄLLEFLUNDRAFILE'ER
( ca 150 g per bit eller annan fisk som
passar att grilla)
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm peppar - mix

GURK - och MYNTAYOGHURT:
1gurka
1/2 tsk salt
1 knippa mynta
1 vitlöksklyfta
2 dl matlagningsyoghurt
2 krm salt
1 krm peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ, kärna ur och riv gurkan på grova
sidan av ett rivjärn .
Salta lätt på den rivna gurkan och låt den sedan
rinna av i en sil ca 15 minuter.
Finstrimla  myntan, skala och finhacka vitlöken
och blanda med yoghurten .
Pressa det sista vattnet ur gurkan och
vänd  i den i  yoghurten .
Smaka av med salt och peppar.

PENSLA  fisken med oljan .
Grilla fiskbitarna  på utegrill eller i grillpanna
ca 4 minuter per sida .
Krydda  med salt och peppar .

SERVERA fisken  nygrillad med GURK- och Myntayoghurten,
färskpotatis och en citronklyfta samt bröd .

En STOR skål med sallad passar också bra att servera till fisken .
Välj gärna olika salladssorter som rivs i mindre bitar .
Blanda gärna i  en burk svarta eller röda bönor samt
en vinägrettdressing  med pressad citron i stället för vinäger.

TREVLIG VALBORG !

SALLAD MED RÄKOR OCH RISONI 4 PORT.

HEJSAN !

VALBORGSMÄSSOAFTON  närmar sig
jag gillar att bjuda på denna goda sallad
som är uppskattad .

500 g FÄRSKA  RÄKOR
eller 2 burkar RÄKOR i lake
ca 360 g  tillsammans.
250 g djupfryst MANGO  eller
1 färsk MANGO
4 port. RISONI
250 g  Körsbärstomater
150 g sockerärter
70 g  färsk bladspenat

DRESSING:
3 msk pressad citronsaft
2 msk olivolja
salt & peppar

Så här gör DU:
SKALA räkorna eller häll av laken
från burkräkorna .
KOKA  RISONIN  enl. förpackningens
anvisning .
Blanda dressingen  och  rör ner den i den
varma RISONIN och låt kallna .
SKÄR  tomaterna i halvor och socker-
ärterna i bitar .
BLANDA  RISONIN med  Mango,
grönsaker och räkor .
SERVERA , salladen med ett gott bröd till
och något gott att dricka.

TREVLIG  VALBORG !

DILLFISK MED SOCKERÄRTER 4 PORTIONER .

HEJSAN !

Nu får det bli fisk ...mmm, så himla gott !

300 g GÖSFILE'
salt & peppar
1/2 dl sesamfrö eller ströbröd
smör /margarin till stekning
150 g körsbärstomater
3/4 dl hackad dill
1 1/2 dl matlagningsgrädde

SERVERA MED:
kokt potatis
sockerärter

Så här gör Du :
DELA fisken i fyra bitar.
Krydda med salt & peppar och vänd i
sesamfrö eller ströbröd.
Stek fisken i en stekpanna med smör
i 2 minuter på varje sida.
DELA tomaterna och lägg i tillsammans
med dill och grädde .
LÅT småkoka under lock i 5 minuter.

SERVERA fisken med potatis och sockerärter.

SMAKLIG MÅLTID !

MANGOKYCKLING I FORM 2 PERSONER.

HEJSAN !

Smaka på detta , mmm...

250 g KYCKLINGFILE'
1 msk smör /margarin
100 g champinjoner
1 röd  paprika
1 1/2 dl grädde, valfri fetthalt
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
1 tsk SAMBAL OELEK
1/2 dl MANGO  CHUTNEY

SERVERA med :
ris
sallad

UGN:225 GRADER .

Så här gör DU:
DELA  KYCKLINGFILE'ERNA
i mindre bitar och bryn i en stekpanna med smör .
Lägg över i en form .
SKÄR SVAMPEN i bitar och fräs med smör i
stekpannan .
Lägg runt kycklingen .
DELA , kärna ur och strimla paprikan .
Strö den över kycklingen .
Vispa grädden och blanda i pressad vitlök, curry,
SAMBAL OELEK, och MANGO CHUTNEY.
BRED över kycklingen och GRATINERA i 20 minuter.

SERVERA KYCKLINGEN MED RIS OCH SALLAD.

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

RENSKAV MED POTATISMOS I PORT.

Hej igen !

Det här är riktigt gott !

3 dl hemmagjort potatismos
1 dl riven gräddost
2 dl färdigstekt RENSKAV +
lite tärnat stekt fläsk
lök , salt
1 /2 dl stekta  Kantareller
smöra en form

UGN: 200 grader
Lägg ett tunt lager potatismos i botten.
Strö på lite ost och fördela Renskavet
över , strö på svampen  och den stekta löken .
Klicka resterande mos runt kanten.
STRÖ över resterande  ost .


SERVERAS med GELE'  och någon grönsak .

SMAKLIG MÅLTID !

MOCKARULLE TILL KAFFET .

HEJSAN !

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
1 dl mandelspån
MOCKAKRÄM:
1 dl vispgrädde
1 /2 mjölk
2 äggulor
1/2 dl strösocker
1 tsk potatismjöl
125 g smör
2 msk starkt kaffe
2 tsk vaniljsocker
UGN:
225 grader

Så här gör Du:
VISPA  ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten.
Tillsätt mjölk och rör om till en smet .
BRED ut smeten i en långpanna , 30x40 cm, med
bakplåtspapper i botten .
GRÄDDA mitt i ugnen  ca 7 minuter .
ROSTA mandelspånen i en torr stekpanna  och
strö ut på ett bakplåtspapper .
Stjälp upp kakan på pappret .
Lossa bakplåtspappret , låt kallna.
MOCKAKRÄM:
BLANDA grädde, mjölk, äggulor, socker och potatismjöl
i en kastrull och värm under omrörning tills krämen tjocknar .
Låt svalna.
Vispa rumsvarmt smör krämigt med elvisp.
Tillsätt krämen lite i taget .
Rör ner kaffe och vaniljsocker .
BRED  krämen över bottnen och rulla ihop från långsidan.

HOPPAS ATT NI GILLAR DEN !

LYCKA TILL!

SENAPSPANERAD KOTLETT OCH SMÖRFRÄST SPENAT . 4 PORT .

HEJSAN !

Som Ni förstår så gillar vi kotletter i vår familj!
Vi tar ett recept till , va !

4 benfria kotletter
ca 1/2 cm tjocka
salt å peppar
2 msk söt stark senap
2 dl ströbröd
1 msk smör
1 msk rapsolja

SMÖRFRÄST  SPENAT :
400 g lösfryst  spenat
2 msk smör
salt å peppar

SERVERA med kokt QUINOA
Citronklyftor

GARNERA med persilja

Så här gör DU:
RUMSTEMPURERA köttet och torka av det med hushållspapper.
Salta å peppra .
Bred senap på ena sidan och lägg kotletterna med senapssidan  ner
på en tallrik med ströbröd .
VÄND på kotletterna och bred  på senap och vänd dem i ströbröd.
Lägg kotletterna på ett smörpapper / bakplåtspapper och låt
paneringen torka en stund .
HETTA upp en stekpanna med smör och rapsolja och stek kotletterna
ca 3 minuter på varje sida.

SMÖRFRÄST SPENAT :
FRÄS spenaten i en stekpanna med smör tills vätskan kokat bort .
Salta å peppra.

SERVERA kotletterna med kokt QUINOA och citron.

GARNERA med persilja .

mmm.... detta är jättegott ! BJUD gärna SVÄRMOR !

LYCKA TILL !

GRATINERAD FRUKTIG KOTLETT 4 PORT.

HEJSAN !

Det här är dagens middag , hos oss !

4 benfria kotletter
salt , peppar
1 msk smör
1 1/2 dl krossad ananas ( från burk )
1/2 äpple
2 salladslökar
1 tsk riven ingefära
2 dl riven Mozzarella, ca 75 g

GARNERA  med färsk Koriander

SERVERA med Jasminris

SÅ här gör DU:
RUMSTEMPURERA  köttet och torka av det med hushållspapper.
Salta och peppra .
Bryn kotletterna i en stekpanna med smör, ca 1 minut  per sida .
Lägg kotletterna i en smord ugnsfast form .
LÅT ananaskrosset rinna av i en sil.
Riv äpplet grovt .
Skiva salladslöken tunt .
Blanda ananas , äpple , salladslök , ingefära och mozzarella och
fördela blandningen på kotletterna.

GRATINERA  mitt i ugnen 8 - 10 minuter.

GARNERA med koriander
         och
SERVERA  med  kokt  jasminris .

LYCKA TILL !

GRÄDDKOKT BLOMKÅL MED RÖKT MAKRILL 4 PORT.

Hej igen !

Det här var gott kan Ni tro !
Jag blev bjuden, på detta under
veckan som var .

1 blomkålshuvud
3 dl grädde
salt och vitpeppar
lite salladskrydda
150 g sockerärtor
400 g RÖKT MAKRILL                     

SÅ här gör DU:
SKÄR  blomkålen i buketter och koka i lättsaltat vatten i 3 min.
Häll av vattnet och lägg tillbaka buketterna i kastrullen
.Häll på grädde och koka upp på nytt.
Koka några minuter och smaka av med salt & peppar  salladskrydda .
Skölj ärterna och blanda i kastrullen .

SERVERA med rökt Makrill .
och gröna blad .
Så himla gott var det !

LYCKA TILL !

RISOTTO PÅ RÖKT VILTKORV 4 PERS.

Hej igen !

Tänkte bjuda på lite Risotto!
Använd den viltkorv  Du tycker bäst om .

250 g AVORIORIS
3/4 dl torkad svamp , kantarell eller karljohansvamp
2 schalottenlökar  finhackade
70 g rökt viltkorv , finhackad
olivolja
1 tsk rosmarin
1 dl vitt vin
7-9 dl vatten
2 dl gröna ärter
1 1/2 dl finriven parmesanost
salt , svartpeppar
örter till garnering

Så här gör Du :
FRÄS  ris , svamp, lök  och korv i rikligt med
olivolja i en stor vid panna.
Tillsätt rosmarin , vitt vin och hälften av vattnet.
Sjud  5 minuter under omrörning och tillsätt
resten av vattnet .
Sjud ytterligare  10 minuter på svag värme  under
omrörning .
TILLSÄTT ärter och parmesanost och smaka av
med salt och peppar .

Toppa med örterna och servera omgående .

SMAKLIG MÅLTID !

FÄNKÅLSDOFTANDE SPENATSOPPA 6 POT.

Hej igen !

En gäng i veckan har jag SOPPA ,
denna veckan blir det den här .

1/2 purjolök
1 gul lök
3 msk smör / margarin
4 msk vetemjöl
1 1/2 liter buljong
375 g hackad spenat
1 tsk  MALEN  Fänkål
salt och peppar

Så här gör Du:
ANSA och strimla purjolöken .
Skala och hacka den gula löken .
Smält matfett i en gryta .
Lägg i löken och låt den bli mjuk.
Strö över vetemjölet och häll på buljongen.
Koka  tills löken är riktigt mjuk .
Sila buljongen och  tillsätt  spenat och fänkål .
Smaka av med salt och peppar .

SERVERA  soppan med förlorade ägg .

FÖRLORADE ÄGG :
Koka upp vatten i en låg vid  kastrull.
Tillsätt 2 tsk ättika  och 1 tsk salt per liter vatten .
Slå upp ägget i en kopp.
Se till att gulan är hel .
Låt ägget    försiktigt glida ner i det sjudande vattnet.
Ägget är färdigt efter ett par minuter.
Ta upp det med hålslev.

SMAKLIG MÅLTID !

BANANPLÄTTAR a' la PINOCCHIO 4 PORT.

Hej igen !

Smaka dessa goda plättar !

4 stora bananer väl  mogna
4 - 5 msk Maizena
örtsalt eller salt å peppar
3 - 4 msk olja

Så här gör Du:
MOSA bananerna och blanda dem väl med Maizena .
Smaka  av med salt å peppar eller örtsalt .
Hetta upp oljan i en stekpanna.
Klicka ut smeten  , den flyter ut till tjocka plättar .
Stek dem läckert bruna på båda sidor .
Gott att servera med råris , stekt palsternacka
och en stark tomatsås .
Eller kanske på bröd  med ett stekt ägg över
likt parisare .

SMAKLIG MÅLTID !

KANELÄPPLEN MED MARÄNG .

Hej !

Nu kom jag på ,  att det här
ska vi ha till efterrätt idag.

4 syrliga äpplen
1 dl vatten
1/2 dl vatten
1 kanelstång
3 äggvitor
1/2 dl socker
flagad mandel

Så här gör DU:
KOKA upp vatten , socker och kanelstång .
Skala och klyfta äpplena och koka dem
lätt i lagen .
Lägg blandningen i en ugnsfast form .
VISPA  äggvitorna till skum .
Tillsätt sockret  och vispa  till HÅRT skum.
Lägg  smeten över äpplena .
Strö över mandelflarn .

GRÄDDA i 175 GRADER  CA 10 MIN.
eller tills marängen fått färg .

mmm... så himla gott !

LYCKA TILL !

GYLLENE BULLAR 24 ST.

Hej !

Här är ett annat recept på  BRÖD - BULLAR .
Med rivna MORÖTTER och  HAVREKLI .

50g jäst
5 dl mjölk
5 dl fint rivna morötter
2 msk olja
2 tsk salt
3 dl Havrekli
10 - 12 dl vetemjöl

Så här gör DU:

SMULA  jästen i en bunke .
Värm mjölken till 37 grader .
Häll over mjölken och rör tills
jästen löser sig .
Tillsätt övriga ingredienser .
ARBETA  ihop till en smidig deg .
Låt  jäsa under  bakduk ca 30 min.
SÄTT  ugnen på 225 grader .
Knåda degen på mjölat bakbord .
FORMA  till 24 bullar .
Låt  jäsa 20 - 30 min. på plåt .
GRÄDDA  10 - 15 min.
Låt svalna  på galler under bakduk .

Jättegoda ,  gula och saftiga  av morötterna .

LYCKA  TILL !

SNABBA SLARVBULLAR 12 - 15 ST .

Hej !
Bröd som inte behöver knådas - låter
inte det bra !

50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 1/2  dl havregryn
ca 9 dl  vetemjöl

Så här gör DU:
SMULA  jästen i en bunke .
Häll på fingervarmt vatten och
rör tills jästen löser sig .
ARBETA in salt ,  havregryn och mjöl .
Degen ska vara ganska lös .
Arbeta degen länge och låt den jäsa
minst en timme .
SÄTT  ugnen på 200 grader .
LÄGG upp degen på mjölat bakbord
UTAN ATT KNÅDA  .
Skär  " BULLSTORA"  bitar och lägg
över direkt  på  bakpappersklädd  plåt .
LÅT  jäsa 20  minuter .
GRÄDDA i  10 MINUTER .

Bullarna är goda att äta även utan matfett !

LYCKA TILL!

VRIDNA DINKELBAGUETTER 8 ST.

Hej!
I dag var det så kallt ute , så jag bestämde mig för att
baka dessa bröd ,  när jag kom hem igen .

Så vi sätter väl igång !!

50 g jäst
1 msk honung
3 tsk salt
1 liter vatten
2 dl mjölk
1 liter FULLKORNSDINKEL
1liter DINKELSIKT
8 dl vetemjöl

Så här gör Du :
RÖR ut jästen i honungen .
Tillsätt  salt och fingervarm degvätska .
Rör ner DINKELMJÖLET lite i sänder och
fortsätt med vetemjölet .
Arbeta ihop den lösa degen .
Strö över lite vetemjöl .
Täck med en bakduk och låt jäsa i ca 1 1/2 timme.
TIPPA ut degen på mjölat bakbord , platta till den
(knåda inte ) och strö över lite vetemjöl .
Skär till långa baguetter .
VRID dem till spiraler och lägg på en plåt .
Sätt in i ugnen och häll samtidigt ut 1/2 dl vatten
i bottnen av ugnen .
GRÄDDA  i   250 GRADER i ca 12 minuter
eller tills Baguetterna fått fin färg .
LÅT svalna under bakduk för att bevara  den
knapriga brödskorpan .

LYCKA TILL !

SILVERKAKA MED RUSSIN .

Hej igen !

Någon , som minns denna gammaldags kaka ?
För min del , fick jag smaka den till en kopp te.

200 g smör / margarin
2 1/2 dl strösocker
2 tsk pressad citronsaft
3  dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
5 äggvitor
1 dl russin

Så här gör Du:
SÄTT ugnen på 200 grader .

SMÖRJ och bröa en kransform , rymd ca 1 1/2 liter.
RÖR  fett och socker vitt och poröst .
VISPA  äggvitorna till mycket hårt skum.
SIKTA ner vetemjölet blandat  med  bakpulvret
och saltet.
Tillsätt hälften av äggvitorna och rör samman  smeten .
VÄND försiktigt ner resten av vitorna samt russinen .
Häll smeten i formen .
GRÄDDA på galler i nedre delen av ugnen ca 40 minuter .
LÅT  kakan svalna lite i formen  innan den stjälps upp
på galler för att kallna .
SIKTA  lite florsocker över kakan vid servering .

LYCKA  TILL !

DUBBLA KOKOSDRÖMMAR 25 ST.

Hej igen !

Här är en variant till de traditionella drömmarna .
Men jag gillar med  CHOKLADKRÄM  emellan .
Vad tycker DU ?

200 g smör
1 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl kokos
2 tsk Hjorthornssalt
5 dl vetemjöl

Så här gör Du:
BLANDA  smör , socker och vaniljsocker poröst .
Arbeta in kokos , Hjorthornssalt och mjöl  .
Rulla till runda kulor och  GRÄDDA i 150 grader
i  20 minuter.

CHOKLADKRÄM:
1 dl grädde
200 g choklad

Gör så Här :
VÄRM  grädden , den får INTE KOKA .
Hacka  chokladen och rör ned den .
Låt detta SVALNA HELT.
Vispa sedan upp detta till en TJOCK KRÄM .
Bred chokladkrämen på hälften av kokosdrömmarna
och lägg på resterande kakor som lock .

LYCKA TILL!

DAJMKAKOR 25 STYCKEN.

Hej igen !

mmm... illa , illa , jag är godis- sugen jämt !
Men det var längesedan jag gjorde dessa,
 så nu få det bli så !
Barndoms-favorit , godis och kaka allt i ett.
Kan det bli bättre än så ?

350 g smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
DAIMKULOR

Så här gör DU:
SMÄLT  smöret och blanda det med socker och  vaniljsocker .
Rör i mjöl och bakpulver.
Forma till små kulor  och lägg i pappersformar .
Gör en  fördjupning med fingret  och lägg i ett par DAJMKULOR .
GRÄDDA  i  175 grader i 10 - 15 minuter .

LYCKA TILL !

FÄRSKOSTPAJ MED BLÅBÄR . 6 - 8 PERSONER .

Hej igen !
Det här måste Ni prova ...mmm så gott !

1 pajform ca 23 cm i diameter
3 dl vetemjöl
150 g smör , kallt
1 ägg
FYLLNING:
3 äggvitor
3 askar RICOTTA  a' 250 g , ITALIENSK FÄRSKOST
1 1/2 dl socker
3 msk grädde
1 msk mannagryn
3 äggulor
2 dl frysta bär  t ex hallon och blåbär
1 -2 msk florsocker

Så är gör Du:
MIXA smör och mjöl till en smulig massa i matberedare .
Tillsätt ägget och kör till en smidig deg .
TRYCK ut degen direkt i pajformen , nagga bottenplattan
och kanterna .
Låt vila kallt ca 30 minuter .
SÄTT ugnen på 225 grader.
Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 15 minuter .
Sänk värmen till 175 grader .
VISPA  äggvitorna till hårt skum .
Vispa färskost och socker .
Blanda i grädde och mannagryn .
Rör i gulorna en i taget .
Vänd ner äggvitorna försiktigt med en slickepott .
Häll ostblandningen  i pajskalet .
Strö över frysta bär .
GRÄDDA pajen i nedre delen av ugnen ca 40 minuter
tills pajen stelnat och fått fin färg ca 40 min .
SIKTA  över florsockret .

LYCKA TILL !

MINIPAJER MED LYXIG VANILJKRÄM .5 ST .

Hej igen !

Önskas något utöver det vanliga i PÅSK
prova att göra dessa till kaffet .

5 små pajformar
3 dl vetemjöl
150 g smör,  kallt
1 ägg
KRÄM:
1 dl  v- grädde
1 dl mjölk
2 msk MAISENA
1 msk socker
2 msk vaniljsocker
TILL SERVERING :
1 dl grädde 2 - 3 dl TRÄDGÅRDSBÄR
fin-strimlat  citronskal

Så här gör DU:
MIXA mjöl  och smör till  en smulig massa i en matberedare .
Tillsätt ägget och kör till en smidig deg.
Tryck ut i pajformarna  och ställ kallt ca 30 minuter .
Värm ugnen till 225 grader .
Grädda pajskalen ca 15 minuter .
Låt kallna .
KRÄM:
BLANDA allt utom vaniljsockret  i en liten kastrull.
SJUD blandningen på svag värme under konstant vispning
tills krämen tjocknat , men låt den inte koka.
SMAKA av med  vaniljsocker och låt svalna .

VID SERVERING:
Vispa  grädden  och vänd ner den i  vaniljkrämen med slickepott .
Fördela  krämen i pajskalen och toppa med bär .
GARNERA med strimlat citronskal .

SÅ HIMLA GODA !
LYCKA TILL !