HEJSAN !
IDAG BLIR DET ENKEL MIDDAG !
Kan vara käckt när DU kommer hem
från arbetet .
HÄR ÄR RECEPTET :
SKALA och riv 1 rödbeta och 1 gul lök ,
blanda samman med 400 g färs.
KRYDDA med salt, peppar och (1 msk kapris .)
STEK biffarna i lite smör . KOKA pastan .
SERVERA med hackad tomat och gurka + blad.
SMAKLIG MÅLTID !
HEJSAN !
IDAG ÄR DET SOPPA -DAG !
Varje torsdag äter vi någon form
av soppa .
( detta är en lättgjord soppa som tål att transporteras i termos
eller värmas om DU brukar ta med lunch till jobbet )
HÄR ÄR RECEPTET :
150 g blomkålsbuketter
1/2 liten skivad gul lök
2 1/2 dl vatten
1 tsk bordsmargarin eller smör
1 tsk vetemjöl
1/2 grönsaksbuljongtärning
30 g strimlad kokt eller rökt skinka
hackad persilja
SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG blomkål och lök i en kastrull .
TILLSÄTT vattnet och låt grönsaker
koka på svag värme under lock tills
de känns mjuka, 8 - 10 minuter.
FINFÖRDELA grönsakerna i mat -
beredare eller genom att vispa kraftigt
med t ex elvisp .
OM matberedare används, tillsätt smör/
margarin , mjöl och buljongtärning
samtidigt som grönsakerna finfördelas.
SMÄLT annars smör/margarinet i en
kastrull och rör ner mjölet .
SPÄD med grönsakspure'n och tillsätt
buljongtärningen .
LÅT soppan koka på svag värme 3-5 min.
RÖR ner strimlad skinka och strö över
persiljan strax innan soppan ska serveras
SERVERA med ett gott bröd .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det här är brödkakor med runt hål i mitten ,
så himla goda !
HÄR ÄR RECEPTET :
75 g jäst
100 g smör / margarin
7 1/2 dl mjölk
1/2 dl mörk sirap
1 ägg
1 msk salt
1 msk fin stött kummin
ca 1 050 g matbrödsmjöl
av fyra sädesslag
Till pensling :
varmt vatten .
SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen , Smält smöret och häll på mjölken .
Värm till 37 grader (fingervarmt) .
Lös upp jästen i degspadet .
RÖR ner sirap, ägg, salt och kummin.
Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig .
Låt jäsa , ca 1 timme.
ARBETA degen väl på bakbordet .
Dela den i 8 delar och kavla ut till runda kakor .
Lägg på plåtar , med bakplåtspapper .
Ta ut ett hål i mitten på varje kaka , med en "äpple pip"
Nagga och låt jäsa , ca 30 minuter .
GRÄDDA i 250 grader , ca 10 minuter.
Pensla med varmt vatten .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Ibland finns det ingen lust att äta gröt eller flingor
då får det bli en macka och svart kaffe ,
BRED 1 skiva fiberrikt bröd med lättmargarin .
LÄGG på 2 skivor rökt skinka och 1 skivad tomat .
BRED 1 skiva fiber knäckebröd med leverpastej
och lägg på skivad gurka .
SERVERA med 1 glas apelsinjuice + 1 kopp
te eller kaffe .
(istället för skinka , kan DU ta ett kokt ägg)
HOPPAS DET SMAKAR
HEJSAN !
mm...!
SERVERA ,
1 1/2 fiberrika frukostflingor med
2 dl naturell lättyoghurt och
1 äpple - grovrivet
STRÖ över 1 tsk malen kanel .
+ kaffe eller te .
HOPPAS DET SMAKAR !
Frukostflingor - gärna RÅGKUDDAR .
HEJSAN !
KOKA gröt av :
1 dl fiberhavregryn
2 dl vatten + 1/2 dl att späda med
1/2 kryddmått salt
KOKA 3 min, späd med mer vatten om den blir för tjock .
RÖR om då och då .
SERVERA med 2 dl mjölk
5 hackade sötmandlar
och 2 msk hallon eller blåbär .
+ kaffe eller te,
HOPPAS DET SMAKAR !
HEJSAN !
Med ljuvlig basilikakräm och fin bakpotatis
i skivor blir det här en riktig bjud - rätt .
Dessutom är den behändig att tillaga .
mm..!
HÄR ÄR RECEPTET :
500 g fläskfile'
2 msk flytande smör /margarin
1 dl hackade örter, t ex basilika,
persilja, timjan
4 bakpotatisar
BASILIKAKRÄM :
1 dl basilikablad
1 dl matlagningsgrädde 15 %
100 g naturell färskost 15 %
1 msk olivolja
salt , peppar
SERVERING :
rucolasallad
UGN : 225 grader + 175 grader
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SKÄR potatisarna i 1 cm tjocka skivor .
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
och ringla över 1 msk smör/ margarin .
Baka mitt i ugnen i 225 grader ca 30 minuter.
2) RULLA fläsk - filen i örtblandningen .
Hetta upp resten av smöret / margarinet i en
stekpanna och bryn filen runt om .
Lägg den i en ugnssäker form .
Sänk ugnsvärmen till 175 grader och låt
file'n steka klart tillsammans med potatisen
ca 15 minuter .
BASILIKAKRÄM :
MIXA basilika, grädde, färskost och olja till
en slät kräm .
Smaka av med salt och peppar .
SMAKLIG MÅLTID
och LYCKA TILL !
HEJSAN !
BAKA en klassisk sockerkaka, och ge den en
frisk smak av citron och sötmandel .
mm..!
RINGLAD GLASYR;
blir fint på en enkel sockerkaka .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 dl vetemjöl - BERTE QVARN
100 g smör, smält
1 citron, rivet skal+ 1 msk saft
1/2 dl mjölk
1/2 dl sötmandel, finhackad
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT ugnen på 180 grader .
Vispa ägg och strösocker pösigt
i en bunke .
2) BLANDA bakpulver, vaniljsocker,
salt och vetemjöl - BERTE QVARN .
Vänd ner det i äggsmeten ihop med
smör, citron, mjölk och sötmandel .
Blanda snabbt ihop allt .
3) HÄLL smeten i en smord och bröad
sockerkaksform , ca 1 1/2 liter .
4) GRÄDDA kakan längst ner i ugnen
i 35 - 40 minuter .
Känn efter med en provsticka om kakan
är klar .
Låt kakan svalna i formen innan DU
stjälper upp den på en tallrik .
5) GLASYR :
BLANDA florsocker och citronsaft,
lite i taget , till en lagom tjock glasyr.
Ringla den över kakan och strö över
finhackad sötmandel .
LYCKA TILL och TREVLIG PÅSK !
HEJSAN !
MUSLI i brödet gör det extra fiberrikt
och gott .
Välj den sort Du gillar bäst .
Lättbakad limpa !
HÄR ÄR RECEPTET :
6 dl vetemjöl
3 dl musli
2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk salt
5 dl filmjölk
1 dl lingonsylt
SÅ HÄR GÖR DU :
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT ugnen på 180 grader .
Blanda ihop de torra ingredienserna
i en bunke .
2) TILLSÄTT filmjölken och blanda
ordentligt .
Rör till sist i lingonsylten försiktigt .
3) HÄLL smeten i en limpform , ca
1 1/2 liter , klädd med bakplåtspapper .
4) GRÄDDA limpan längst ner i ugnen
ca 1 timme .
Låt limpan svalna i formen .
LYCKA TILL
och
GLAD PÅSK !
HEJSAN !
Tänkte att jag skulle vara ute i tid
så NI hinner baka den till PÅSK !
mm...! himla god med lättvispad
grädde eller vaniljglass .
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/ margarin
2 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
1 kryddmått bittermandelarom
1 burk aprikoser (410 g )
50 g mandelspån
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .
2) SMÄLT matfettet i en kastrull .
3) VISPA matfett och socker .
Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan
varje ägg .
4) TILLSÄTT mjölet blandat med bak-
pulver , mjölk och bittermandelarom och
rör till en jämn smet .
5) HÄLL smeten i en smord form med
löstagbar kant , ca 24 cm i diameter .
6) LÅT APRIKOSERNA rinna av .
Lägg dem med den kupade sidan uppåt
i formen .
Strö över mandeln .
7) GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen
i ca 30 minuter .
Låt kakan svalna innan den lossas från formen .
8) SERVERA kakan ljummen eller kall, gärna
med en klick lättvispad grädde,eller vaniljglass .
LYCKA TILL !
och
GLAD PÅSK !
HEJSAN !
Den här mackan gör jag till mellanmål lite då och då .
Den är så fräscht med den goda grönsaken vattenkrasse.
Inget kött och ingen ost , - ibland kan det vara gott utan !
VARSÅGODA !
SANDWICH MED VATTENKRASSE
BLANDA lite mjukt smör/margarin med fransk senap
- den ska vara ganska stark .
OCH bred det på två skivor fullkorn eller grahamsbröd .
SKÖLJ en näve vattenkrasse, riv den lätt i bitar och lägg
den mellan de två brödskivorna och pressa ihop den
med handen .
LÄGG gärna lite krasse ovanpå mackan !
SKÄR itu Sandwichen diagonalt .
mm...! SMAKLIGT MELLANMÅL !
LYCKA TILL !
INFO ! TIPS !
VATTENKRASSE smakar inte bara gott - det ger Dig
också en massa antioxidanter
FLERA studier visar dessutom att den skyddar mot cancer
så det finns alla möjliga skäl att fläta in den vackra gröna
plantan i Din kost
En liten portion på 80 g täcker Ditt dagliga behov av
C- vitamin och ger Dig 42 % av Ditt dagliga behov
för A- vitamin
VATTENKRASSE innehåller också järn som är bra för
blodprocenten
TACK !
HEJSAN !
DET HÄR ÄR SMASKENS TYCKER JAG !
SMAKA NI OCKSÅ !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 kyckling file'er
1 msk olivolja
bandpasta
grön och röd paprika, i bitar
champinjoner, i bitar
1 gul lök, i bitar
1 squash, i bitar
sockerärter
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk sojasås
1 msk chilisås
1 tsk sesamolja
osaltade nötter, rostade, hackade
SÅ HÄR GÖR DU :
1) STEK kyckling file'erna i lite olja i en stekpanna
i 3 - 4 minuter tills de är genomstekta .
2) TILLAGA pastan efter anvisning på förpackningen.
3) FRÄS grönsakerna i lite sesamolja i woken .
Det tar bara ett par minuter .
Tillsätt sojasåsen och chilisåsen och strö till sist över
hackade nötter .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
SILL ELLER STRÖMMING , DET ÄR FRÅGAN ?
SÅKLART , SERVERAR JAG DEM MED POTATISMOS ,
EN RIKTIG KLASSIKER SOM MAN INTE TRÖTTNAR
PÅ i FÖRSTA TAGET .
mm... !
HÄR ÄR RECEPTET :
8 strömmings - file' er
1 dl hackad dill
1 dl hackad persilja
salt
1 uppvispat ägg
2 msk ströbröd
POTATISMOS :
12 nykokta potatisar
2 dl lättmjölk
salt, vitpeppar
UGN : 225 GRADER .
SÅ HÄR GÖR DU ;
1) LÄGG 4 av file'erna med köttsidan upp
och strö över dill och persilja .
Lägg resterande file'er ovanpå med skinn-
sidan uppåt . Salta .
2) VÄND de dubbla file'erna i mjöl, sedan i
ägg och slutligen i ströbröd .
Lägg dem i en långpanna och stek mitt i ugnen
10 - 15 minuter .
Vänd efter halva tiden .
3) MOSA den varma potatisen med elvisp .
Späd med mjölk och smaka av med salt och peppar .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !i
ISTÄLLET FÖR DEN DYRA HÖGREVEN ,
KÖPER JAG KÖTTKORV, SOM VI GILLAR .
mm..! så himla gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
ROTMOS ,
1 kg kålrot
3 morötter
6 potatisar
1- 2 dl buljong
salt och peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1)
SKALA kålrot och morötter,
skär dem i bitar .
Koka i lättsaltat vatten ca 20 minuter .
Skala under tiden potatisen och skär i bitar .
Lägg i potatisen och koka ytterligare 20 min.
2)
HÄLL av kokspadet- spara 1 dl av kokspadet till spädning av moset .
Och låt rotsakerna ånga av .
Mosa dem med potatisstöt eller elvisp .
Späd med buljong till önskad konsistens .
Smaka av med salt och peppar .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
" MED TORSDAGENS ÄRTSOPPA i MAGEN ,
STOD MAN SIG ÖVER FREDAGENS FASTA ,
i GAMLA TIDER . "
Jag kryddar med mejram och timjan eftersom det
sägs att dessa kryddor lugnar ner magen .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl gula ärter
1 1/4 liter grönsaksbuljong
1 gul lök
2 skivade morötter
mejram och/ eller timjan
salt
200 g mager korv
SÅ HÄR GÖR DU :
1) BLÖTLÄGG ärterna enligt anvisning
på förpackningen .
2) HÄLL ärter och buljong i en kastrull .
Koka upp under lock .
Skumma bort lösa ärt-skal och skum .
3) SKALA och skär löken i klyftor .
Lägg löken i soppan .
Låt koka i ca 1 timma .
Blanda i morötter och låt soppan koka
tills ärterna är riktigt mjuka och fina .
4) SMAKA av soppan med örtkryddor
och salt .
Skär korven i skivor och låt den koka
med i soppan några minuter .
( en liten klick senap till korven kan vara gott )
på tallrikens kant .)
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
HÄR HAR JAG GJORT MÄTTANDE LUNCHMAT
SOM PASSAR ATT TA MED i LUNCHLÅDAN .
mm...! ELLER ÄTA HEMMA :
HÄR ÄR RECEPTET :
2 kokta ägg
isbergssallad i önskad mängd
1/4 gurka
1/2 paprika
DRESSING:
1 dl fil
eller naturell yoghurt
2 tsk orökt kaviar
hackad persilja och / eller gräslök
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA äggen och dela dem i halvor .
Skölj och ansa grönsakerna .
STRIMLA sallat och paprika och skiva gurkan .
BLANDA fil / yoghurt med kaviar och kryddgrönt.
LÄGG upp grönsaker och ägg på en tallrik och häll
dressingen över .
SERVERA med ett gott bröd och ost .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
NÄR MAN LÄNGTAR EFTER VARM MAT
ÄR DENNA SMÖRGÅS ETT SNABBLAGAT
ALTERNATIV .
TILLSAMMANS MED GRÖNSAKER BLIR
DET EN BRA MÅLTID .
HÄR ÄR RECEPTET :
30 g vitt bröd
1 tsk bordsmargarin /smör
45 g sardiner inlagda i tomatsås
2 msk riven ost
SÅ HÄR GÖR DU :
BRED smör / margarin på brödet och placera det
på en bit bakplåtspapper på en ugnsplåt .
LÄGG sardinerna på brödet och strö över riven ost .
GRATINERA högt upp i ugnen tills ytan fått fin färg,
8 -10 min i 225 grader .
SERVERA med t ex strimlad isbergssallad, tomat
och riven morot / riven gurka .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Ibland på kvällarna kan jag bli så sugen
på något att äta , men ändå något bra
tänker jag !
SÅ HÄR BLEV DET :
3 tunna riskakor
1 banan
1 kiwi
ett gott örtte
Skiva bananen och lägg på riskakorna
eller ät bananen vid sidan om + kiwin
och örtte .
TACK !
HEJSAN !
Emellanåt kan jag känna " vad ska jag ha för sallad till " .
då har jag tröttnat på de som jag brukar ha .
Så nu får det bli denna , mm...!
VATTENKRASSE är ett superlivsmedel .
Vattenkrasse innehåller mer kalcium per gram än mjölk,
mer järn än spenat och lika mycket C-vitamin som apelsiner .
UTMÄRKT mat för skelettet ,blodet och immunförsvaret .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 knippe vattenkrasse , putsat
2 morötter, skalade och rivna
1 apelsin , skalad och hackad
1 avokado , skalad, urkärnad och hackad
1 näve valnötter
1 msk hackad oregano
1 msk hackad persilja
2 msk kallpressad solrosolja
saften av 1/2 citron
havssalt och malen svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1) LÄGG vattenkrassen, morötterna, apelsinen,
avokadon, valnötterna och örterna i en
stor skål .
2) TILLSÄTT solrosoljan, citronsaften, salt
och peppar och blanda väl .
3) SERVERA DIREKT .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Vi gillar grova bröd som är bra för kroppen .
Det gör oss starka och välmående .
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 dl havregryn
2 dl fullkornsmjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetegroddar
1/2 dl majsmjöl
2 dl russin
1/2 dl hela linfrö
1 tsk salt
1 1/2 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk
1/2 dl sirap
1 1/2 dl lingonsylt
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT ugnen på 175 grader.
2) SMÖRJ en avlång bakform (1 1/2 liter)
3) BLANDA alla ingredienser i en bunke .
Rör ner filmjölk, sirap och lingonsylt och
blanda till en deg .
Häll degen i formen .
4) GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 1 timme .
Pensla brödet med ljummet vatten .
Stjälp upp det på ett galler och låt det svalna .
mm...himla gott och saftigt !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
FISK kan DU variera med vad DU känner för ....
Här ville jag ha ett frasigt täcke , jag blandade
lite hej vilt, och det blev väldigt gott .
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
600 g fisk- file , t ex lax , gös eller sej (jag har använt sej)
3/4 tsk salt
1 kryddmått nymald vitpeppar
****
FRAS -TÄCKE :
2 skivor vitt bröd , typ rostebröd
1 kruka basilika
2 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl riven parmesan
1 kryddmått nymald svartpeppar
1 kryddmått salt
TILLBEHÖR :
1 påse klyftpotatis, 600 g
kokt fänkål+ riven morot med 1/2 äpple -rivet .
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .
Stek klyftpotatisen ca 20 minuter .
2) TORKA brödet en kort stund i ugnen .
3) OM DU har ett fiskblock skär , i portionsbitar .
Salta och peppra fisken runt om .
Lägg dem på på en plåt med bakplåtspapper .
4) FINHACKA basilikabladen i matberedaren
eller med mixerstav .
Tillsätt olivolja , vitlök och smulat bröd .
Tillsätt osten .
Kör ihop till en smulig massa .
Smaka av med salt och peppar .
Finfördela blandningen över fisken .
* Hit kan rätten förberedas .*
5) ANSA och skär fänkålen i klyftor .
Koka den i saltat vatten ca 8 minuter eller tills den
är mjuk .
6) GRATINERA FISKEN mitt i ugnen 5 - 10 minuter,
tiden varierar beroende på fiskens tjocklek .
SERVERAS , med klyftpotatis , en klyfta citron
+ EFTERRÄTT :
SNABBGLASS PÅ YOGHURT OCH BÄR . 4 port )
200 g frysta jordgubbar
1/2 dl florsocker
2 dl turkisk yoghurt
SÅ HÄR GÖR DU :
1) FINFÖRDELA de frysta bären i matberedare
eller mixer , tillsammans med sockret .
2) TILLSÄTT yoghurt och kör ihop till en massa .
SERVERA med delade jordgubbar och 1-2 glass-skopor
glass- yoghurt , DIREKT .
SMAKLIG MÅLTID !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
ÅTERIGEN en klassiker bland våra småkakor ,
lätta att baka .
Små torra kakor....mm...himla goda !
HÄR ÄR RECEPTET :
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
200 g smör/margarin
SMAKSÄTTNING :
Skalet från 1 citron
UGN :200 GRADER
SÅ HÄR GÖR DU :
1) KÖR samtliga ingredienser i en matberedare
(eller rör ihop för hand )
och tillsätt det rivna citronskalet .
2) RULLA till små kulor, tryck till med gaffel .
Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper och
GRÄDDA i ca 10 minuter .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Nu när allt är så dyrt i affärerna så tycker
jag att det lönar sig att baka , dessutom är
det mysigt, att skapa något själv !
Detta är en klassiker bland våra småkakor ,
lätta att baka och alltid populär .
Min lillasyster, älskade dessa kakor .
De är himla goda och ser så fina ut ...!
HÄR ÄR RECEPTET :
4 1 /2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
200 g smör / margarin
SMAKSÄTTNING :
4 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
UGN 200 GRADER .
SÅ HÄR GÖR DU :
1) KÖR samtliga ingredienser till mördegen
i en matberedare eller för hand .
Blanda i vaniljsockret .
Dela degen mitt itu .
Blanda i kakao i en av delarna .
2) DELA den mörka och ljusa degen i vardera
två delar och rulla ut 4 längder .
Lägg dem i schackmönster på varandra och tryck
till lätt .
3) SCHACKMÖNSTER ,
= Varannan gul, och varannan brun , 4 st = 1 kaka .
Låt längderna vila i kylskåp .
4) SKÄR i 1/2 cm tjocka skivor och lägg på plåt med
bakplåtspapper .
GRÄDDA ca 10 min .
LYCKA TILL !
HEJSAN
Järnspisen kom inte in i hemmen förrän på 1800.talet .
Det kan koppla laxpuddingen till det århundradet .
Alla sorters lådor var populära på den tiden ...
De dyra ingredienserna ägg och grädde...valde bönderna
att sälja för att få pengar till annat , t ex tyger och
verktyg .
HÄR ÄR RECEPTET :
250 g rimmad lax i tunna skivor
700 g oskalad potatis
1 gul lök
1 kruka dill
4 ägg
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g smör/margarin
+ lite skirat smör till garnering
salt, grovmalen vitpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT ugnen på 150 grader .
2) KOKA potatisen mjuk i lättsaltat vatten .
Häll av och låt svalna .
3) SKALA och finhacka löken .
Grovhacka dillen .
4) VISPA ihop ägg, mjölk, grädde, 1 tsk salt
och 2 kryddmått peppar .
5) Skala potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka
skivor .
Smöra en ugnssäker form 2 liter, (gärna springform).
Varva potatis, lax, hackad lök och dill .
Understa och översta lagret ska vara potatis .
Häll över äggblandningen . Klicka över smör .
6) TILLAGA i ugnen ca 1 timme.
Ta ut och låt svalna något .
SERVERA med skirat smör ,
hårt bröd - MINI - RUT och smör .
LYCKA TILL å SMAKLIG MÅLTID !
HEJSAN !
Goda som honung är dessa spröda kakor ...mm..!
Farmor gjorde något liknande som också var såå...
..goda , men jag har inte det receptet .
Detta fick jag av en av mostrarna .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl strösocker
1/2 dl honung
2 1/2 dl vetemjöl
2 äggvitor
90 g rumsvarmt smör /
margarin
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT UGNEN på 175 grader .
Blanda socker, honung vetemjöl
äggvitor och smör till en jämn smet
2) KLICKA UT SMETEN på plåtar
med bakplåtspapper,
GRÄDDA kakorna i 12 -15 min eller tills
kakorna är mörkt gyllenbruna ,
Låt svalna på galler .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
MIN Mormor som då bodde i MOLLÖSUND
gjorde ofta denna fiskpudding .
Sede - mera fick jag receptet och vi älskar den !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl rundkornigt ris
7 - 8 dl mjölk
800 g vit fiskfile
sej eller hoki - fryst
3 - 4 ägg
1/2 riven muskotnöt /
muskotnöt på glasburk 1/2 tsk
1 tsk aromat
salt och peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT ugnen på 175 grader .
Koka riset i mjölken enligt anvisning
på förpackningen .
******
Koka upp saltat vatten , lägg ner fisken .
Skumma av .
Sjud i ca 5 minuter eller tills fisken är klar .
2) BLANDA gröten med fisken .
Rör ner äggen .
Fin- riv muskoten .
Krydda med aromat , salt och peppar .
Bre ut smeten i en ugnssäker form .
3) STÄLL in i nedre delen av ugnen i ca 1 timme
eller tills puddingen fått en fin gyllenbrun färg .
4) SERVERA med kokt potatis , smält smör och
riven pepparrot .
SMAKLIG MÅLTID !
och
LYCKA TILL !
HEJSAN !
DESSA SCONES , har jag som gott sällskap till en kopp te !
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl grahamsmjöl
4 1/2 - 5 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g smör / margarin
3 dl filmjölk
1 dl hackade torkade aprikoser
1 dl pumpakärnor
1/2 dl grovt hackade nötter
* GARNERING
2 msk pumpafrön
2 msk vallmofrön
* SÅ HÄR GÖR DU :
1) BLANDA mjölsorterna med salt och bakpulver.
Nyp in smöret blandningen .
Tillsätt filmjölk, aprikoser, pumpakärnor ,
(spara lite till garnering ) och nöt - hacket .
Arbeta snabbt samman till en deg .
2) PLATTA ut degen med mjölade händer i en
liten långpanna .
Strö över pumpafrön och vallmofrön .
Dela degen i rutor med vass kniv .
3) GRÄDDA i nedre delen av ugnen 12 - 15 minuter.
Smakar bäst nygräddade . Med en god marmelad därtill...
och ost .
HOPPAS NI GILLAR DEM ?
LYCKA TILL !
HEJSAN !
En gång i tiden när jag var på en kurs i matlagning ..
Så skulle vi laga våra godaste rätter, som vi var mest
bekväma med !
Ibland oss alla var MOA , som vann denna utmaning .
Därav denna rätt ! mm... så himla god !
HÄR ÄR RECEPTET :
5 - 6 potatisar
1 - 2 purjolökar
4 hg blandfärs
3 dl kaffegrädde
2 msk smör
2 tsk salt
1 tsk curry
1/2 tsk vitpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SKALA och strimla potatisen grovt och
skölj strimlorna väl .
STEK potatisen lätt .
BLANDA i den skurna purjolöken och bryn
den lätt .
SMÖRJ en eldfast form och lägg i ett lager
potatis - purjolök .
KRYDDA köttfärsen och lägg ett lager färs
ovanpå potatis å purjolök i formen .
TÄCK med potatis å purjolök och låt rätten
först brynas i ugn 225 grader 20 minuter .
SÄNK till 200 grader .
2) SPÄD med grädden och låt stå ytterligare
40 - 45 minuter .
3) SERVERA med en god sallad till !
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
*Denna låda brukar jag göra till barnen till Julen eller Påsk
när vi vuxna äter Janssons Frestelse .
Ingen blir lyckligare än barnen , när de får en egen låda * !
HEJSAN !
När vi var små , min syster och jag , gjorde
farmor eller mamma , mannagrynspudding
till oss alla .
Men nu för tiden har det kommit nya produkter
som Dinkelmannagryn .
Så nu använder jag det , mm.....så gott !
Varsågoda !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl dinkelmannagryn
8 dl mjölk
2 ägg
1 äggula
4 msk socker
2 bittermandlar
salt -några stänk ,
till 1 kryddmått
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT ugnen på 225 grader .
2) KOKA upp mjölken med 1 krm salt.
Sänk värmen och vispa i mannagrynen .
Låt sjuda ca 5 min till en tjock gröt utan
klumpar . Låt det svalna .
3) BLANDA i äggen och äggulan .
Smaksätt med socker och finriven bittermandel .
Häll gröten i en smord ugnssäker form .
4) GRÄDDA mitt i ugnen i 20 - 30 min.
SERVERA mannagrynspuddingen med
körsbärssylt eller saftsås .
mm...så himla gott !
NJUT !
LYCKA TILL !
