MORMOR Elin - Marias , MJUKA PEPPARKAKA . - UTAN ÄGG .

 

                    HEJSAN  !

Nu har jag " dykt "  in i min mammas gamla kokbok 

som hon har ärft från sin mamma - min mormor  !

En del recept är lite omgjorda för att passa "vår tid" .

När det gäller mått - hur mycket mjöl,socker...

Denna mjuka pepparkaka är utan ägg  och så ska det vara !

HÄR ÄR RECEPTET :  En kaka .

3 dl vetemjöl

1 1/2 dl strösocker

1 tsk kanel

1 tsk malda nejlikor 

1 tsk malen ingefära

1 tsk bikarbonat

100 g smör/margarin

1 dl grädde ( vispgrädde)

1 dl mjölk

1/2 dl sirap

2 msk lingonsylt

smör + ströbröd till formen 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 175 grader .

2)  SMÖRJ och bröa en avlång eller rund form ,

ca 1 1/2  liter .

3)   BLANDA alla torra ingredienser i en bunke.

Smält smöret .  RÖR  ner smöret och resten av 

ingredienserna . SKA INTE VISPAS ,  endast röras om 

så att allt blandas väl .  

Häll smeten i formen .

4)  GRÄDDA i nedre delen av ugnen 40 - 45 minuter .

LYCKA TILL !

BOHUSLÄNSK FISKPUDDING , 6 PORT , (lunch/middag ) . mm...!

 

                          HEJSAN  !

Min mamma härstammar från  MÅLLÖSUND  i Bohuslän 

och där lagade min mormor denna fiskpudding .

Vi lagar den då och då, maken och jag , mm..!  så himla god !

VARSÅGODA  Ni  också !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl rundkornigt ris 

7 - 8 dl mjölk

800 g vit fiskfile'  t ex  sej,

4 ägg 

1/2 muskotnöt

1 tsk aromat krydda

salt å peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 175 grader .

Koka riset i mjölken enligt anvisning på förpackningen .

Koka upp saltat vatten , lägg ner fisken .

Skumma av .  Sjud i 5 minuter eller tills fisken är klar .

2)  BLANDA  gröten med fisken .

Rör ner äggen .  Fin riv muskoten .

Krydda med aromat krydda , salt å peppar .

Bre ut smeten i en smord ugnssäker form .

3)  STÄLL in i nedre delen av ugnen i ca 1 timma

eller tills puddingen fått en fin gyllenbrun färg .

SERVERA med kokt potatis, smält smör

och fin riven pepparrot . +  några söta små tomater .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !