OSTMÅNAR 15 ST .

Detta har jag bjudit på i goda vänners lag.

PAJDEG:
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
125 g smör /margarin
2 msk vatten.
FYLLNING:
100 g ädelost
1/2 dl gräddfil
1 tsk potatismjöl
PENSLING:
äggula och kummin.

Så här gör DU:
BLANDA mjölsorterna i en skål.
Finfördela matfettet i mjölblandningen
med fingertopparna till en grynig massa .
TILLSÄTT vattnet och arbeta snabbt
ihop till en deg .
Låt degen vila en timme på kallt ställe .
Till FYLLNINGEN :
Rör osten smidig med gräddfilen och
blanda ner potatismjölet .
KAVLA ut degen på mjölat bakbord .
Tag ut med runda mått ca 1 dm i diameter.
FÖRDELA fyllningen på rundlarna och
vik dem dubbla till halvmånar .
Tryck ihop kanterna med en gaffel  och
lägg dem på smord plåt .
PENSLA med ägg och strö över lite hela kummin.
GRÄDDA 8-10 minuter i 200 graders ugnsvärme .

SMAKLIG MÅLTID !

BÖCKLINGRULLE 8 PORTIONER.

Den här måste jag få dela med mig av, jag hade den på ett symöte ,
Ni kan tro att det var populärt .

Så varsågoda !
300 g mjukt tunnbröd
175 g böcklingpastej
1 1/2 dl majonnäs
1 dl vispgrädde
3 hårdkokta hackade ägg
1 knippa dill
GARNERING:
2 hårdkokta ägg
300 g räkor
strimlad isbergssallad
dill

Så här gör DU:
LÄGG ut tunnbrödet så att det kan rullas
ihop till en ca 3 dm lång rulle .
Blanda Böcklingpastejen med majonnäsen
lite i taget till en slät massa .
Vispa grädde och rör försiktigt ner den .
BRED ut drygt hälften av blandningen
på tunnbrödet .
FÖRDELA det hackade ägget jämt över brödet.
Hacka dillen och strö också den över.
RULLA ihop till en rulltårta .
Låt gärna rullen ligga kallt i fuktat smörgåspapper
några timmar.
Om man önskar kan man skära rullen i bitar innan
man brer över resterande fyllning och garnerar tårtan .
Till  GARNERING:
Skiva äggen  och rensa räkorna .
Lägg ägg och räkor i rader överst på tårtan.
Ägg i den ena raden och räkor i den andra.
STRIMLAD isbergssallad  fäster Du runt kanterna.
Dillen tar Du loss och lägger i raden mellan ägg och räkor .

Så himla gott ...mmm !
LYCKA TILL !

CHAMPINJONGRATINERAD KYCKLING 4 PORT.

Jag fortsätter med kyckling,  här kommer ett snabbrecept .

2 små eller 1 stor färdiggrillade kycklingar
salt och peppar
1 burk champinjonsoppa  (300 g)
1 dl CREME FRAICHE
1 1/2 dl riven ost
2 tomater
basilika
1 pkt djupfryst  broccoli (500 g)
vatten salt

Så här gör DU:
BENA ur kycklingen och lägg den på ett smort gratängfat .
Krydda med lite salt och peppar.
Blanda soppan med CREME FRAICHE och slå den över kycklingen .
Strö över riven ost .
Dela tomaterna i halvor och lägg dem på fatet  överströdda
 med lite  basilika.
GRATINERA  rätten  i 250 graders värme ca 10 minuter eller
tills gratängen fått en vacker gulbrun färg.
KOKA broccolin enligt anvisning på paketet .
Låt den rinna av ordentligt och lägg den vid  sidan på fatet.
SERVERA rätten med ris .

LYCKA TILL 1

MARINERAD STEKT KYCKLING 4 PERSONER.

Hej igen!
Idag tänkte jag att vi skulle laga kyckling.

1 fryst eller färsk kyckling på drygt 1 kg
MARINAD:
3 msk olja
3 msk citronsaft
3 msk vittvinsvinäger
1-2 tsk vitlökssalt
eller 1 vitlök
1 tsk smulad timjan
grovmalen svartpeppar
smör eller margarin till stekning

Så här gör DU:
SKÄR  kycklingen , den frysta tinad, i fyra delar.
Gnid in varje del med peppar och vitlökssalt
eller krossa vitlöken .
Blanda samman en marinad av olja, citronsaft
och vinäger och vänd ner kycklingdelarna  i
marinaden.
Täck över och ställ kallt  ett par-tre timmar .
Vänd bitarna någon gång under tiden .
Ta upp dem ,låt dem rinna av .
BRYN  dem efterhand i smör eller margarin
tills de fått fin färg .
Smula över timjan och späd efterhand med
marinad på reducerad värme .
Låt kycklingen sakta sjuda färdigt.
BJUD kycklingen med kokt potatis eller
ris och en god grönsallad .
SERVERA :
Med skyn utökad med lite buljong som sås .

LYCKA TILL !