FÄRSKPOTATIS MED RÄKTOPP,... 4 PORT .

                             HEJSAN !

mmm....toppade  med  räkor,  aj, aj, aj, - vad  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

8  små  färskpotatisar, (inte de pyttesmå )
1  avokado ,
3 /4  dl  CREME Fraiche ,
1  msk  riven  pepparrot ,
1  msk  hackad  gräslök ,
16  skalade  räkor ,
gräslök ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

DELA  potatisen  i  halvor .
Dela  och  gröp  ur  avokadon .
Mosa  den  med  CREME  Fraiche.
Rör  i  pepparrot  och  gräslök .
SPRITSA  eller  klicka  ut  på  potatisen.
Toppa  med  räkor  och  garnera  med  gräslök.

LYCKA  TILL !

POTATIS - OCH KRÄFTRÖRA ...4 PORT.

                            HEJSAN !

mmm.... kall  mat,  i  värmen  är  inte  helt  fel !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600  g  kokt , kall  färskpotatis
1  burk  kräftstjärtar  i  lag,  420 g
varav  170 g  kräftstjärtar
3  dl  gräddfil ,
1  msk  senap ,
1/2  rödlök ,
1/2  dl  hackad  dill,
1  msk  hackad  gräslök ,
salt å peppar ,

SERVERING:
4  laxkotletter ,
salt å peppar ,
2 msk  matfett ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DELA  potatisen  i  bitar .
Låt  kräftstjärtarna  rinna  av  och
hacka  dem  grovt .
BLANDA  gräddfil,  senap,  hackad  rödlök,
dill  och  gräslök .
Smaka  av  med  salt  och  peppar .
RÖR  i  kräftstjärtar  och  potatis .
Låt  stå  och  dra  i  15  minuter.
KRYDDA  laxkotletterna  med  salt  och  peppar.
Stek  dem  i  matfett  ca  2  min  per  sida .

TID  :  30  min.

LYCKA  TILL !

TREVLIG  SOMMAR !

PARMALINDADE POTATISSPETT .... 4 PORT .

                      HEJSAN !

Det  här  är  riktig  godis .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
16  kokta  färskpotatisar ,
6  skivor  parmaskinka ,
basilikablad ,
24  körsbärstomater ,
2  msk  olja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DELA  varje  skinkskiva  i  tre  långa  bitar .
Lägg  ett  basilikablad  på  varje  potatis  och
linda  om  skinkan .
TRÄ  upp  potatis  och  tomater  på  spett .
Pensla  med  olja  och  grilla  runtom  tills
skinkan  fått  fin   färg .

TID :  15  min.

LYCKA  TILL !

TREVLIG  SOMMAR !

YOGHURTMARINERAD FLÄSKKARRE' 4 PORT .

                                    HEJSAN !

Det  här var  ju  väldigt  gott,  prova  Ni  också  att  smaka !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600  g  FLÄSKFILE'

MARINAD :
2  dl  matlagningsyoghurt ,
2  tsk  gurkmeja ,
1  tsk  spiskummin ,
1  vitlöksklyfta ,
1  tsk  SAMBAL OELEK ,
1  tsk  rivet  citronskal ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
PUTSA  bort  benen  på  KARRE'N.
RÖR  samman  ingredienserna  till
marinaden .
Lägg  i  KARRE'N  och  låt  den  marinera
2  timmar  i  kylen .
TA  upp den  från  marinaden  och  grilla
3-4  minuter  på  varje  sida  tills  den  är
genomstekt .

Tid : 15  minuter.

LYCKA  TILL !

SOMMARGRATÄNG FRÅN BOHUSLÄN .....4 PORT.

     
                           HEJSAN !

Sommaren  är  bjudningarnas  tid !
Här  är  en  fantastisk  krämig  gratäng
med  rökt  fisk  och  kaviar .
Servera  med  grovt  bröd .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
400  g  rökt  makrill,
varmrökt  lax  eller
rensad  böckling,
6  kokta   ägg ,
5  dl  vispgrädde ,
3  ägg ,
4  msk  smörgåskaviar ,
t ex  Kalles
4  msk  hackad  gräslök ,
GARNERING :
Gräslök,
SERVERING:
grovt  bröd  eller  kavring,
UGN :200  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DELA  fisken  i  bitar  och  lägg  den
i  en  smord  ugnsfast  form .
SKALA  och  hacka  äggen  .
Lägg  dem  på  fisken .
VISPA  grädden .
Vispa  äggen  lätt  och  blanda  med
kaviar  och  gräslök .
Vänd  ihop  med  grädden .
Häll  över  i  formen  och  ställ  in  i
ugnen  ca  30  minuter .
STRÖ  över  lite  gräslök.
SERVERA  med  bröd  och  gärna  en
lagrad  ost .

SMAKLIG  MÅLTID !
och
LYCKA  TILL !

VÄSTERBOTTENPAJ MED LÖJROM OCH GRILLAD SPARRIS ... 4 PERS.

         
                                   HEJSAN !

mmm...njut  av  denna  supergoda  paj !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  västerbottensost ,
(100  g  motsvarar  ca  4  dl  riven )
4  ägg ,
1  dl  grädde ,
3  dl  mjölk ,
1  tsk  paprikapulver ,
1/2  tsk  salt ,
1  krm  peppar ,
4  pajskal (motsvarar 300 g)
1  röd  lök ,
200  g  färsk  grön  sparris ,
100  g  löjrom  eller  stenbitsrom .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  UGNEN  PÅ  200  GRADER .
Riv  osten  fint .
Vispa  samman  ägg,  grädde,  mjölk  och  kryddor .
Fördela  ost  och  äggstanning  i  pajskalen .
Grädda  pajerna  mitt  i  ugnen  25-30  minuter .
SKALA  och  hacka  löken .
Grilla  eller  koka  sparrisen .
SERVERA  pajerna  med  sparris,  löjrom  och  lök .

LYCKA  TILL !

HAVREKAKA MED RABARBERKOMPOTT ....8 BITAR .

                     HEJSAN !

Ta  vara  på  rabarbern  och  gör  en  egen
rabarberkompott !
Gott  som  fyllning  i  en  mjuk  kaka ,
mmm..... .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
75  g  smör / margarin ,
3  dl  havregryn ,
1 1/2  dl  mjölk ,
2  ägg ,
1 3/4  dl  strösocker ,
2  droppar  bittermandelolja ,
1  dl  vetemjöl ,
2  tsk  vetemjöl ,

RABARBERKOMPOTT :
1 1/2  dl  syltsocker ,
1  msk  vatten ,
2-3  stjälkar  rabarber ,

DEKORATION :
Florsocker .
UGN :  200  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  matfettet  och  låt  det  svalna .
Mät  upp  havregryn  i  en  skål,  häll  över
mjölken  och  matfettet ,  låt  stå  och
svälla  5 minuter .
VISPA  ägg  och  socker,  tillsätt  bitter-
mandeloljan  i  äggsmeten.
Blanda  vetemjöl  och  bakpulver  i  en
annan  skål .
TILLSÄTT  mjöl-blandningen  och  havregryn
i  äggsmeten  och  rör  ihop  till  en  slät  smet .
Häll  smeten  i  en  smord  och  bröad  sockerkaka-
form  som  rymmer  2  liter .
GRÄDDA  kakan  i  mitten  av  ugnen  ca  40  min,
känn  efter  med  sticka  att  kakan  känns  torr .
Stjälp  upp  kakan  och  låt  den  svalna  under  formen .

RABARBERKOMPOTT :
MÄT  upp  socker  och  vatten  i  en  kastrull .
Tärna  rabarbern  fint  med  vass  kniv .
Låt  rabarbern  sjuda  i  sockerlagen  5  min
på  svag  värme .
Klyv  kakan  på  mitten  runtom  hela  kakan,
och  bred  ut  rabarberkompotten  på  underdelen.
Lägg  på  överdelen .
Pudra  över  florsocker  (i en sil)
SERVERA  gärna  lite  vaniljkräm  till .

LYCKA  TILL !

FRU JANSSONS LYXIGA PÄRONTOSCA .... 10 BITAR .

                             HEJSAN !

Den  här  är  saftig  och  härligt  knäckig
-  med  andra  ord   oemotståndlig !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
150  g  smör/margarin ,  rumstemperatur
2 1/2  dl  strösocker ,
3  ägg ,
3 1/2  dl  vetemjöl(BERTE QVARN)
2  tsk  vaniljsocker ,
1 1/2  tsk  bakpulver ,
1  dl  mellangrädde ,
2  päron ,

TOSCASMET :
2  dl  strösocker ,
100  g  smör ,
1  dl  vispgrädde ,
2  msk   vetemjöl ,
200  g  blandade  nötter ,
UGN : 175, +  250,  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  matfett  och  socker  poröst .
Tillsätt  äggen,  ett  i  taget,  och  rör  kraftigt .
Blanda  vetemjöl,  vaniljsocker  och  bakpulver .
Rör  ner  mjöl-blandningen  och  grädde,  blanda
till  en  jämn  smet .
SMÖRJ  och  bröa  en  rund  form  med  löstagbar
botten  och  diametern  24  cm .
Häll  smeten  i  formen .
Kärna  ur  och  klyfta  päronen,  stick  ner  klyftorna
i  kaksmeten .
GRÄDDA  kakan  mitt  i  ugnen  40-45 min,  känn
efter  med  sticka  att  kakan  känns  torr .
Öka  ugnsvärmen  till  250  grader .
TOSCASMET :
SMÄLT  socker  och  smör  sakta  under  omrörning
i  en  rostfri  kastrull .
Tillsätt  grädden  och  mjölet,  låt  allt  småkoka 
ett  par  minuter .
RÖR  ner  nötterna ,  häll  massan  över  kakan .
GRÄDDA  kakan  i  ÖVRE  delen  av  ugnen  ytterligare
ca  10  minuter  tills TOSCAN  fått  färg .

LYCKA  TILL !

SMÖRGÅSBLOMMOR ... TILL 1 ST.

                             HEJSAN !

Detta  hade  jag  sistens  vi  träffades ,
mycket  uppskattat , å  så  enkelt !
Gör en - gör  flera !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  skivor  formfranska ,
2  msk  ört- CREME Fraiche ,
ett  par  salladsblad ,
1  tunn  skiva  färskrökt  lax ,
citronskivor ,
svart-  eller  rödkornskaviar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TRYCK  ut  rundlar  av  bröden ,  gärna  med
kakmått,  typ  blom-mått -  pepparkaksmått
med  vågig  kant .
Lägg  ihop  bröden  två och två  med  lite
CREME Fraiche  emellan .
ARRANGERA  salladsblad,  CREME Fraiche,
lax,  citron  och  kaviar  på  ett  blomlikt  vis .

LYCKA  TILL !

VANILJGLASS ....4 PERS.

                                   HEJSAN !

VANILJGLASS... uppskattas  väl  av  alla  åldrar ,
  -stora  som  små !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  äggulor ,
1  dl  socker ,
1  tsk  äkta  vaniljsocker ,
2  dl  mjölk ,
2  dl  vispgrädde ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

VISPA  äggulor  och  strösocker  till  en  vit  smet,
gärna  med  el-visp .
Tillsätt  vaniljsockret  och  rör  om .
Häll  i  mjölk  och  grädde  och  vispa  bara  så  att
allt  blandas .
HÄLL  smeten  i  glassmaskinen   med  frysblocket
isatt  och  maskinen  redan  igång .
Kör  tills  massan  frusit .
SERVERA  genast  eller  förvara  i  frysen .
Fryser  Du  glassen  i  en  form  i  frysen  så  lägg
frysfolie  över  och  rör  om  i  glassen  en  gång
efter  ca  2  timmar .

LYCKA  TILL !
mmm....

CITRONGLASS .... 4 PERS.

                 HEJSAN !

mmm....Gör  Din  egen  glass  utan  krångel  !

1  dl  vatten
1  dl  vit  sirap ,
skal  av  1 citron ,
2  msk  citronsaft ,
3  dl  CREME  FRAICHE ,
50 - 60  g  NOBLESSE  chokladplattor
med  citronsmak ,

GARNERING :
citronskivor ,
Noblesschoklad ,
citronmeliss ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  vatten,  sirap  och  citronskal  ca  10  min.
Låt  svalna .
Rör  i  citronsaft  och  CREME FRAICHE .
HACKA  chokladen  och  vänd  ner  i  glassmeten .
Ställ  in  i  FRYSEN  MINST  5  TIM.
Rör  gärna  då  och  då  under  infrysningen .
GARNERA  med  citronskivor ,  NOBLESSE
och  citronmeliss .

LYCKA  TILL !

TREVLIG  SOMMAR !

288 kcal) CHEESECAKE MED RABARBER , ...8 PERS .

                        HEJSAN !

Smaka  på  den  här  "SMALISEN"!

HÄR  ÄR  RECEPTET :

200  g  DIGESTIVE-KEX ,
1-2  msk  socker ,
50  g  smält  smör ,
RABARBERGELE' :
250  g  rabarber ,
1  dl  socker ,
2  dl  vatten ,
3+4 GELANTINBLAD ,
KRÄM :
200  g  kesella ,
2 1/2  dl  fettsnål  yoghurt,  naturell
3  äggvitor ,
3  msk  socker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KROSSA  kexen ,  blanda   dem   med  socker
och  smält  smör .
Pressa  ut  kex-blandningen  i  botten  på  en
springform .
DELA  rabarbern  i  små  bitar  och  koka  dessa
mjuka  med  vatten  och  socker .
Blötlägg  GELANTINET  i  kallt  vatten  som
sedan  kramas  ur .
TA  rabarber-moset  från  spisen ,  sila  bort
2  dl  saft  och  smält  3  GELANTINBLAD
i  denna .
Smält  4  GELANTINBLAD  i  rabarber-moset
och  blanda  i  kesella  och  yoghurt .
VISPA  äggvitorna  hårda  tillsammans  med
sockret,  vänd  ner  dem  i  krämen  och  häll
den  sedan  över  kexbottnen .
LÅT  kakan  stelna  i  kylskåp .
Häll  rabarber-GELEN  över  kakan  och  låt
den  stelna .

per  portion:  288  kcal ,  10, 6 g fett .

ALL  LYCKA  TILL !

ENKLA ÄPPELKAKAN .

                              HEJSAN !

mmm..så  himla  go',

HÄR  ÄR  RECEPTET :

4  ÄPPLEN ,
2  ÄGG ,
3/4  DL  SOCKER ,
1  TSK  VANILJSOCKER ,
2  DL  CREME FRAICHE ,
2 1/2  DL   KELDA  VANILJSÅS ,
UGN  200  GRADER :

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KÄRNA  UR  OCH  KLYFTA  ÄPPLENA .
LÄGG  I  EN  SMORD  FORM .
VISPA  ÄGG  OCH  SOCKER  PÖSIGT .
VISPA  I  CREME FRAICHE .
HÄLL  SMETEN  ÖVER  ÄPPLENA .

GRÄDDA i  200  GRADER ,  25 - 30 MINUTER ,
MITTEN  AV  UGNEN .
LÅT  SVALNA  I  FORMEN .

LYCKA  TILL !

MOSTER GRETAS SMÅ FINA 60 ST .

               HEJSAN !

Ett  recept  som  gått  i  arv .
När  Du  smakat  dem  förstår
Du  varför !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300  g  smör/margarin ,
2 1/2  dl   strösocker ,
1  ägg ,
3  msk  kakaopulver ,
1 1/2  tsk  hjorthornssalt ,
5  dl  kokosflingor ,
5  dl  vete mjöl,  BERTE QVARN
DEKORATION :
1/2  dl  pärlsocker .
UGN  175  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  smör  och  socker  vitt  och
poröst .
Tillsätt  ägget  .
Blanda  kakao,  hjorthornssalt  och
kokosflingor  och  rör  ner  detta  i
smeten .
Arbeta  in  mjölet .
Forma  degen  till  4  cm  tjocka  rullar.
Svep  in  dem  i  folie  och  låt  vila
kallt  30  minuter .

DEKORATION :
SKÄR  rullarna  med  vass  kniv  i
5  mm  tjocka  skivor .
Häll  pärlsocker  i  en  liten  skål .
Tryck  kakorna  mot  sockret  och
lägg  dem  på  bakpappersklädd  plåt .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  ca  15  min.

LYCKA  TILL !

MORMOR ELSAS MINUTBITAR , 30 ST .

       
                    HEJSAN !

Namnet  talar  sitt  tydliga  språk
- här  går  det  undan ....Och  gott
blir  det .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
150  g  smör/margarin ,
1 1/2  dl  strösocker ,
3  dl  havregryn ,
1/2  dl  vetemjöl ,
UGN :200  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smöret  i  en  kastrull  och  låt
det  svalna  lite .
Tillsätt  de  andra  ingredienserna  och
blanda  till  en  jämn  smet .
Klä  en  ugnssäker  form , 25x30  cm ,
med  bakplåtspapper .
Bred  ut  smeten  i  formen .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  10-15 minuter.
Skär  den  varma  kakan  i  rutor .
Låt  dem  svalna  på  plåt .

mmm....så  himla  goda !

LYCKA  TILL !

CHOKLADHORN , 50 ST .

                                       HEJSAN !

Småkakor   en  suverän  vardagslyx !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
5 1/2  dl  vetemjöl ,(BERTE QVARN )
200  g  smör/margarin ,
1  msk  vaniljsocker ,
4  msk  kakaopulver ,
GARNERING :
strösocker ,
UGN  180  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU .
ARBETA  samman  ingredienserna  till  en  slät  deg
på  lägsta  hastighet  i  en  matberedare .
Låt  degen  vila  kallt  30  minuter .
FORMA  degen  till  6  cm  långa ,  lite  böjda  pinnar ,
något  tjockare  på  mitten .
Lägg  på bakpapperskläddplåt .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  ca  10  minuter .
Vänd  de  varma  kakorna  i  socker .
NJUT !

LYCKA  TILL !

SOMMARPAJ MED RICOTTA, SPARRIS & JORDGUBBAR .... 4 PERS.

           
                    HEJSAN !

Den  här  pajen  var  extra  god .
Varsågoda !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
PAJDEG :
3  dl  vetemjöl ,
125  g  smör / margarin ,
2  msk  iskallt  vatten ,
FYLLNING :
250  g  RICOTTAOST ,
1  dl  riven  parmesan ,
200  g  grön  sparris ,
250  g  jordgubbar ,
1  dl  basilika ,  hackad

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  UGNEN  PÅ  225  GRADER .
MIXA  samman  ingredienserna  till  pajdegen
och  tryck  ut  i  en  pajform,  med  löstagbar
botten .
Ställ  kallt  i  30  minuter .
BLANDA  samman  RICOTTAOST,
riven  parmesan   och  bred  ut  i  pajskalet .
FÖRVÄLL  sparrisarna  några  minuter  i
lättsaltat  vatten ,  häll  av  och  lägg  vackert  i
pajskalet,  toppa  med  halverade  jordgubbar
och  strö  över  lite  extra  parmesan .
STÄLL  in  i  ugn  ca  15  minuter  eller  tills
pajskalet  är  klart .
STRÖ  över   hackad  basilika .

LYCKA  TILL !

MELON- OCH JORDGUBBSSALLAD MED HALLOUMIOST , 4 PERS.

       
                                 HEJSAN !

SMAKA  på  denna ....mmm !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  rödlök ,
1  nätmelon ,
250  g  jordgubbar ,
1  påse  blandad  sallad ,
1  kruka  basilika ,
1  citron ,  rivet  skal
50  g  flagad  sötmandel ,
2   msk  rapsolja ,
FLINGSALT ,
250  g  HALLOUMIOST ,

DRESSING :
resten  från  melonen ,  mixad
1  msk  vitvinsvinäger ,
2  msk  rapsolja .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  finhacka  rödlöken ,
dela  och  kärna  ur  melonen ,
gör  kulor  med  kul-järn .
Skär  rent  resten  och  använd  till
dressingen .
DELA  jordgubbarna  mitt  itu .
Blanda  med  melonkulorna  och 
salladen .
Strö  över  basilika  och  rivet  citronskal.
STEK  sötmandeln  i  lite  rapsolja   och
krydda  med  FLINGSALT,  vänd  ner  i
salladen .
SKÄR  osten  i  skivor  och  stek  i  grill-
panna  i  lite  olja 1 minut  på  var  sida.

DRESSING :
MIXA  samman  resten  från  melonen .
Blanda  ihop  vinäger  med  rapsolja .
Häll  över  salladen .

LYCKA  TILL !

SKÅNSK SILLATÅRTA , ...4 PERS .

                                 HEJSAN !

Denna  är  smaskens !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  skivor  kavring, skuren  på
längden
smör  eller  bordsmargarin,
FYLLNING  1 :
1 burk  matjessill ,  110  g
1  dl  lätt  CREME Fraiche ,
1 / 2  dl  finklippt  gräslök ,
FYLLNING  2 :
2  hårdkokta  ägg ,
1  dl  gräddfil ,
1/2  dl  finklippt  gräslök ,
FYLLNING  3 :
3  msk  hackad  rödlök ,
1  dl  gräddfil ,
4  msk  ansjoviskaviar ,
GARNERING :
1  dl  gräddfil ,
3  msk  majonnäs ,
rivet  skal  av  1/2  citron ,
2  ägg ,
5  rädisor ,
persilja,
matjessill ,
2  askar  krasse ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BRED  smör  på  alla  brödskivorna.
Lägg  ut  en  skiva  bröd .
Spara  några  MATJESFILEE'R  till
Garnering ,  hacka  resten  av  sillen
i  tärningar och  blanda  med  CREME Fraiche
och  gräslök .
FÖRDELA  röran  jämnt  över  brödskivan .
Lägg  på  den  andra  bottnen .
HACKA  de  hårdkokta  äggen  och  blanda  med
gräddfil  och  gräslök .
Fördela  blandningen  på  skiva  2.
Lägg  på  skiva  3 .
BLANDA  rödlök,  gräddfil  och  kaviar .
Bred  blandningen  över  den  tredje  skivan.
Lägg  på  den  sista  brödskivan .
Vira  in  längden  i  plastfilm  och  lägg  den
i  kylen  ett  par  timmar  för  att  den  ska
safta  till  sig .
BLANDA  gräddfil,  majonnäs  och  rivet  citronskal
till  garneringen .
Fördela  över  och  runt  kanterna  på  tårtan.
SKIVA  äggen  och  rädisorna ,  knip  toppen  av
persiljan och  skär  sillen  i  mindre  bitar .
GARNERA  tårtans  ovansida .
Klipp  krassen  och  tryck  fast  runt  tårtans  kanter.

ALL  LYCKA  TILL !
- med  detta  pyssel .

LÄSKANDE DESSERTSOPPA ,...4 - 6 PERSONER .

                       HEJSAN !

Lite  udda  och  mycket  friskt .
Bjud  på  kall  soppa  som  dessert  efter
en  mäktig  huvudrätt .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

400  g  rabarber ,
1  liter  vatten ,
1/2 - 1 dl  socker ,
1 1/2  msk  potatismjöl ,
1  tsk  vaniljsocker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKÖLJ,  skala  och  skiva   rabarbern.
Koka  upp  vatten  och  socker  i  en  kastrull .
Lägg  i  rabarbern  och  låt  den  koka  sönder
helt .
BLANDA  potatismjöl  med  lite  kallt  vatten
och  tillsätt  det  i  en  fin  stråle  under
omrörning .
Låt  koka  upp  till  första  bubblan .
HÄLL  upp  soppan  i  en  skål  och  låt  kallna .
Smaka  av  med  vaniljsocker  före  serveringen
och  servera  gärna  med  goda  skorpor  till .

LYCKA  TILL !

LAXFYLLDA AVOKADOR , 8 -10 BUFFE'PORTIONER .

                            HEJSAN !

mmm...det  här  måste  Ni  prova , - så  himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
125 -150  g  rensad  varmrökt  lax ,
1  dl  CREME Fraiche ,
1/2  dl  äkta  majonnäs ,
citronpeppar  ,
ca  5  stycken  avokador ,
ca  10  skivor  färskrökt  lax ,

GARNERING :
dill ,  citronklyftor ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  den  varmrökta  laxen  i  små  bitar .
Blanda  lax  med  CREME Fraiche  och
majonnäs .
Smaksätt  med  citronsaft  och citronpeppar .
Spara  laxen  i  kylen .
VID  SERVERING,  delas  avokadorna  och
kärnas  ur   och  ytorna   penslas  med  citron-
saft .
Fördela  laxfyllningen  i  halvorna   och  toppa
med  en  skiva  rullad  färskrökt  lax .
GARNERA  med  dill  och  citronklyftor.

ALL  LYCKA  TILL !

TROPISK SALLAD,...8 - 10 BUFFE'PORTIONER .

                 HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  ROSE'  salladshuvud ,
1  FRISE'   salladshuvud ,
1/2 - 1  färsk  ananas ,
1  CARAMBOLA ,
ca  1  ask  physalis ,
ca  3  passionsfrukter ,

CITRUSDRESSING :
1  msk  citronsaft ,
1/2  krm  svartpeppar ,
2 - 3  msk  olja .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RIV  salladen  i  mindre  bitar .
Dela  och  kantskär  ananasen .
Ta  bort  mitt-stocken  som  är  träig
och  skiva  ananasen .
Blanda  ananasen  med  skivad
CARAMBOLA  och  physalis .
DELA  passionsfrukterna  och  häll  innehållet
över  salladen ,  men  spara  en  halva  som
placeras  mitt  i  salladen   som  dekoration .
BLANDA  dressingen  och  häll  över  den .

HIMLA  GOTT  TILL  GRILLAT !

LYCKA  TILL !

UNGHERRAR,... 40-50 ST.

             

                                       HEJSAN !

Detta  är  en  småkaka  som   riktigt  smälter
i  munnen ..... jag  vet  inget godare, - måste
ta  två !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4 1/2  dl  vetemjöl (BERTE  QVARN)
1  dl  marsanpulver
(för kokning),
1  tsk  bakpulver ,
1  dl  socker ,
250  g  smör eller  margarin ,
PENSLING :
ägg + pärlsocker ,
UGN :  200  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  de  torra  ingredienserna .
Arbeta  in  fettet  med  fingertopparna .
Arbeta  samman  till  en  deg .
Låt  den  vila  kallt  i  minst  1  timme .
RULLA  ut  degen  till  finger-tjocka  längder .
Pensla  dem  med  uppvispat  ägg,  strö  på
pärlsocker   och  skär  i  5  cm  långa  bitar .
LÄGG  dem  på  bakpappersklädd  plåt
och  GRÄDDA  ca  10  min.  i  mitten
av  ugnen .

ALL  LYCKA  TILL !

BANANCHOKLAD,....4 PERS.

                                  HEJSAN !

mmm.....himla  gott !
Dessert  med  frukt  som  bas  ger  en
spännande  glasskänsla .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  frysta,  skivade  bananer ,
1  msk  kakao ,
1  msk  honung ,
1-2  msk  vatten ,
1  msk  hackad  mörk  choklad  eller
   2  msk  krossade  råa  kakaobitar ,
myntablad  till  garnering .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÅT  bananerna  tina  i  ca  10  minuter .
MIXA  banan,  kakao  och  honung  till  en
slät  glass  i  en  matberedare .
Tillsätt  vattnet  till  rätt  konsistens .
SKOPA  upp  i  skålar  och
TOPPA  med   choklad- /kakaobitar  och  mynta .

LYCKA  TILL !

MOAS FRESTELSE,.... 4 PORT.

                     
                HEJSAN !

När  mina  barn  var  små,  ville  dom  inte  äta  Janssons  frestelse
med sill och  allt !
Då  föddes  denna  skapelse ! MOAS  FRESTELSE.

HÄR  ÄR  RECEPTET :

5 - 6  potatisar ,
1 - 2  purjolökar ,
4  hg  blandfärs ,
3  dl  kaffegrädde ,
2  msk  smör / margarin ,
2  tsk  salt ,
1  tsk  curry ,
1 / 2  tsk  vitpeppar ,
1 / 2  tsk  krossad  rosmarin ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

STRIMLA  potatisen  grovt  och  skölj  strimlorna  väl .
STEK  potatisen  lätt .
Blanda  i  den  skurna  purjolöken   och  bryn  den  lätt .
SMÖRJ  en  ugnseldfast  form  och  lägg  i  ett  lager
potatis  och  purjolök .
KRYDDA  färsen  och  lägg  ett  lager  färs  ovanpå
potatisen - purjolöken   i  formen .
TÄCK  med   ett  lager  potatis - purjolök  och  låt  rätten
först  brynas  i  200 - 225  graders  ugn .
SPÄD  med  grädden  och  låt  stå   ytterligare  ca  40-45 min.
SERVERA  med  en  god  sallad,  gärna  med  skivade  tomater.


 LYCKA  TILL !

CHOKLADRINGLAD BANAN - & VALLMOKAKA .....10 - 12 BITAR .

                           HEJSAN !

mmm....så  himla  go' !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  smält  smör /margarin ,
2  stora  mogna  bananer ,
2  ägg ,
2  dl  strösocker ,
3  dl  vetemjöl (BERTE QVARN)
2  tsk  bakpulver ,
3  msk  blå  vallmofrön ,
1 / 2  dl  kesella ,
3  msk  pressad  citronsaft ,

GARNERING :
150  g  vit  choklad ,
lättvispad  grädde ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Smörj  en  liten  långpanna ,  ca  25x35  cm .
SMÄLT  smöret  och  mosa  bananerna .
VISPA  ägg  och  socker  ljust  och  poröst .
Blanda   mjöl,  bakpulver  och  vallmofrön
i  en  bunke  och  rör  ner  i  äggsmeten .
RÖR  ner  kesella,  mosad  banan  och  citronsaft .
Bre  ut  smeten  i  långpannan  och  grädda  i
ca  15  minuter.
Låt  kakan  svalna .
SMÄLT  chokladen  i  mikron  eller  över  varmt
vattenbad  och  ringla  över  kakan .
Skär  upp  den  i  rutor  när    chokladen  stelnat .
GARNERA  med  en  kvist  citronmeliss .

SERVERA  eventuellt  med  lite  vispad  grädde .

ALL  LYCKA  TILL !

FRASFLARN MED RUSSIN OCH MANDEL, 30 ST .

                   
                       HEJSAN !

Visst  är  det  väl  gott  med  något,
det  behöver  inte  vara  så  mycket
till  kaffet .
Dessa  är  underbart  goda .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  smör ,
1  dl  socker ,
2  dl  vetemjöl ,(BERTE QVARN)
1  tsk  bakpulver ,
25  g  russin ,
25  g   mandel,
UGN :225  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  ihop  smör  och  socker,  mjöl,
och  bakpulver .
Grovhacka  och  blanda  i  russin  och
mandel .
FORMA  en  rulle  av  degen  och  skär
den  i  30  bitar .
Trilla  dem  till  kulor  och  lägg  på  bak-
pappersklädd  plåt -
LÅNGT  IFRÅN  VARANDRA.
Tumma  ut  kakorna  tunt .
Grädda  tills  de  flutit  ut  och  fått  en
ljus  färg .
LÅT  kakorna  kallna  på  plåten .

VARSÅGODA !

LYCKA  TILL !

TIPS !

                                   HEJSAN !

FLORSOCKER ,  lägger  jag  alltid  i  en  te-kula
då  jag  ska  sikta  det  över  bullar  och  andra  bakverk.
Sockret  blir  jämt  fördelat  och  spillet  minimalt .

Tack !

NÄSTAN SOM WIENERBRÖD , 20 ST .....

              HEJSAN !

...Bullar  med  äpple  i ,  visst  är  de  goda ,  smaka  Ni  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  paket  jäst ,
2 , 5  dl  matlagningsgrädde,
1  dl  socker ,
1 /2  tsk  salt ,
2  ägg ,
8  dl  vetemjöl ,
ca  100  g  margarin / smör ,
2  dl  äppelmos ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMULA  ner  jästen  i  degbunken  och  tillsätt
rumsvarm  grädde,  salt,  socker  och  nästan
allt  av  de  vispade  äggen .
Tillsätt  också  det  mesta  av  mjölet .
Arbeta  snabbt  samman  degen  och  låt  den
jäsa  i  40  minuter .
LÄGG  degen  på  bakbordet  och  tillsätt  klickar
av  mjukt  margarin/smör.
Arbeta  in  margarinet/smöret  med  händerna
tillsammans  med  lite  mer  mjöl .
Degen  ska  vara  mjuk  och  klistrig .
SKÄR  av  passande  bitar   och  rulla  dem  lätt
med  mjölade  händer .
LÄGG  bitarna  på  bakplåtspappersklädd  plåt .
TRYCK  med  mjöldoppad  tumme  ett  djupt  hål
i  varje  bulle  och  fyll  hålen  med  äppelmos .
Ställ  bullarna  att  jäsa   i  ca  30  minuter   eller
till  dubbel  storlek .
PENSLA  med   det  återstående  av  äggen  och
strö  också  på  lite  socker .
Om  Du  känner  för  det ?

GRÄDDA   i  225  grader ,  mitt  i  ugnen  ca  10  min.

LYCKA  TILL !

PIGGELINJUICE, 4 PORT . TIPS !

TIPS !

                    HEJSAN !

Skala  en  halv  honungsmelon .
Skär  fruktköttet  i  bitar  och  mixa  till  en  pure' .
Späd  PURE'N  med  6  dl  apelsinjuice  och  mixa
lite  till .
Skala  och  riv  1  bit  ingefära,   ca  5  cm,  och
smaksätt  drycken  med  ingefäran  och 1  msk
flytande  honung .

LYCKA  TILL !

FRU JANSSONS FRESTELSE 8 PORT .

                        HEJSAN !


En  god  vän  till  mej, byter  ut  den  dyra
ansjovisen  mot  kaviar ,
och  får  en  underbart  god  låda  för  BUFFE'N .
UGN :  225  GRADER .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
8 - 10  medelstora  potatisar ,
2  tunnskivade  lökar,
50 - 75 g  rökt  kaviar ,
3  dl  mjölk ,
1  msk  ströbröd ,
1  msk  smör / margarin ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
STRIMLA  eller  riv  den  skalade  potatisen
grovt .
VARVA  potatis,  lök,  och  kaviar  i  en  smord
ugnssäker  form .
Häll  på  mjölken .
GRÄDDA  ca  45  minuter  nederst  i  ugnen .
Känn  med  en  gaffel  att  potatisen  är  klar .

LYCKA  TILL !

MORGONHÄLSA, 1 GLAS .

                 HEJSAN !

Börja  dagen  med  en  vitaminkick .
mmm...smaskens !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  äggula ,
2  dl  pressad  apelsinsaft,

GARNERING :
apelsinskiva ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HÄLL  äggulan  i  en  skål .
Tillsätt  apelsinsaften,  lite  i  taget,  och
vispa  kraftigt  tills  det  blir  skummigt.
HÄLL  upp  i  ett  glas  och  garnera  med
apelsinskiva  på  glaskanten .

LYCKA  TILL !

SPENAT - & OSTPAJ , 4 PORT .

                   
                     HEJSAN !

Paj  är  alltid  gott  och  passar  både  som
bjudmat  och  som  lunch- eller  kvällsrätt.
Pajen  är  helt  vegetarisk  men  om  Du
vill  kan  Du  garnera  med  lite  färska  räkor
som  en  krans  uppepå, och  några  bitar citron,
och  persilja  samt  3-4  räkor i  mitten.
Den  här  är  riktigt  god  och  ser  festlig  ut !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  smör /margarin ,
2 1 /2  dl  vetemjöl ,
1 - 2  msk  kallt  vatten ,

FYLLNING :
250  g  fryst  bladspenat ,
200  g  riven  västerbottenost ,
200  g  champinjoner ,
1  vitlöksklyfta ,
3  ägg ,
1 1/2  dl  matlagningsgrädde ,
1 1/2  dl  mjölk ,
salt å peppar ,
UGN : 175 - 200  GRADER .


SÅ  HÄR  GÖR  DU :

FINFÖRDELA  matfettet  i  mjölet  till  en  grynig  massa .
Tillsätt  vatten  och  arbeta  raskt  ihop  till  en  deg .
Tryck  ut  degen  i  pajformen  ca  25  cm  i  diameter.
Nagga  bottnen.
Sätt  lite  aluminiumfolie  runt  kanten   och  förgrädda
ca  10  minuter  mitt  i  200  grader  varm  ugn .
TINA,  krama  ur  vätskan  och  grovhacka  spenaten .
Ansa  och  skiva  svampen .
Fräs  svampen  i  lite  matfett  tillsammans  med  pressad
vitlök  tills  svampen  har  fått  lite  färg .
TA  BORT  folien  från  pajskalet  .
Fördela  hälften  av  osten  ner  i  pajskalet .
Lägg  sedan  spenat  och  svamp  över .
Strö  över  resterande  ost .
VISPA  samman  ägg,  matlagningsgrädde,  mjölk,  salt
och  peppar .
Häll  det  över  osten .
SÄNK  värmen  i  ugnen  till  175  grader  och  grädda
pajen  i  nedre  delen  av  ugnen  ca  40  minuter .
GARNERA  eventuellt  pajen  med   ny-skalade  räkor,
citron  och  persilja .

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR,

LYCKA  TILL !


           

KASSLERSALLAD 4 PORT .

                     HEJSAN !

SOMRIGT  OCH  JÄTTEGOTT !

KASSLER  passar  särskilt  bra  att  blandas
med  frukt  i  en  sallad .
Här  är  det  ananas  och  äppeltärningar ,
och  smaken  fullbordas  av  en  gräddfilssås
med  senap .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300  g  nästan  benfri  Kassler ,
2  äpplen ,
1  burk  krossad  ananas
eller  1  burk  ringar ,
ca  250  g  salladskål  eller  isbergssallad ,

SÅS :
2  dl  gräddfil ,
ca  2  msk  senap ,
1  krm  salt ,
1  krm  vit- eller  svartpeppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  kasslern  i  skivor ,  kärna  ur  och  skär  
äpplena  i  tärningar  och  ananasringarna  i  små  bitar.
Strimla  salladen .
BLANDA  alla  ingredienserna  i  en  skål,
ananasen  väl  avrunnen .
RÖR  samman  såsen  och  servera  den  bredvid
eventuellt  tillsammans   med   ett  gott  bröd .

SMAKLIG  MÅLTID !

EFTERRÄTTS-HJÄRTAN 18 ST .... ÖVERRASKNING ?

                       HEJSAN !

Lika  stor  fröjd  för  öga  som  för  gom
är  den  här  efterrätten .
Hjärtana  ska  serveras  ljumma  med  vispgrädde .
Kakan  bakas  i  långpanna ,  hjärtana  tas  sedan
ut  med  pepparkaksmått .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
KAKAN :
150  g  smör / margarin ,
3  dl  vatten ,
4  ägg ,
4, 5 - 5  dl  socker ,
5  dl  vetemjöl(BERTE QVARN )
4  tsk  bakpulver ,
GLASYREN :
75  g  smör /margarin ,
3  dl  florsocker ,
3  msk  kallt  kaffe ,
2  tsk  vaniljsocker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Koka  upp  smör  och  vatten .
Blanda  ägg,  socker,  vetemjöl  och  bakpulver
och  RÖR  ihop  det  med  den  varma  smör- blandningen.
Häll  smeten  i  bakpappersklädd  långpanna
och  Grädda  i  ca  10  minuter .
RÖR  ihop  margarin /smör,  florsocker,  kaffe
och  vaniljsocker ,  och  värm  det  på  spisen .
BRED  glasyren  varm  på  ljummen  kaka .
Ta  ut  hjärtan  med  pepparkaksmått .
SERVERAS  ljummen  med  vispgrädde .

ALL  LYCKA  TILL !

CHOKLADTÅRTA MED HALLONKESELLA ...8-9 BITAR . ÖVERRASKNING ?

                           HEJSAN !

Kanske  någon  i  familjen   har  Bemärkelsedag !
Den  här  tårtan  är  lätt  att  göra  och  även  att  ta  med sig .
Överraskning ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  ägg ,
1, 5  dl  strösocker ,
0 , 25  dl  vetemjöl ,
0 , 75  dl  potatismjöl ,
2  msk  kakao ,
1  tsk  bakpulver ,
FYLLNING :
1  dl  Kesella ,
1  dl  vispad  mellangrädde ,
6  dl  frysta  hallon ,
eventuellt  2  dl  frysta  röda  vinbär ,
eller  jordgubbar .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  ägg  och  socker  pösigt  i  5 - 6 minuter.
Blanda  mjöl-sorterna,  kakao  och  bakpulver
och  rör  försiktigt  ner  i  smeten .
Klä  en  långpanna  med  bakplåtspapper .
BRED  ut  smeten  och  grädda  i  225 - 250  grader
ca  5  minuter .
Låt  tårtbotten  kallna  .
Dela  den  försiktigt  i  3  avlånga  bitar (från kortsidan på kakan)
BLANDA  Kesella  Gourmet ,  kesella  och  vispad  grädde .
Vänd  försiktigt  ner  ca  hälften  av  bären .
Bred  massan  över  bottnarna .
Lägg  ihop  dem  på  ett  serveringsfat .
GARNERA  med  bär  strax  innan
det  är  dags  att  servera .

ALL  LYCKA  TILL !

INRULLAD FISKFILE' .... 4 PERS .

                      HEJSAN !

Å... det  här  var  det  godaste !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

600  g  HAVSKATTSFILE' ,
eller  annan  vit  fisk ,
4 - 8  skivor  Serranoskinka

TILLBEHÖR :
Potatissallad  med  pepparrot .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DELA  eventuellt  fisken  i  bitar  och  rulla
ihop  dem .
Linda  en  skinkskiva  runt  varje  fiskbit .
LÄGG  på  het  grill  och  grilla  runtom .
Låt  ligga  vid  sidan  om  på   eftervärme
ett  par  minuter  och  bli  färdigt .
Servera  med  potatissallad .

LYCKA  TILL !

4 - ÅRIGE , ANTONS KOKOSBOLLAR.....15 ST .

                 
                      HEJSAN !

Anton,  är  4  år  och  det  bästa  han  vet  är  att
laga  mat,....men  mest  gillar  han  kokosbollar !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  dl  havregryn ,
1  dl  socker ,
1  msk  kakao ,
75  g  smör / margarin ,
1  msk  mjölk ,
1  msk  starkt  kaffe ,
2  msk  O' BOY,
kokosflingor ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  havregryn,  socker,  kakao,  smör,
mjölk,  kaffe  och  O'BOY .
RULLA  smeten  till  bollar  och  rulla  dem  i
kokosflingorna .

Jag älskar dom här !

LYCKA  TILL !

LÄTTBAKAT SOLROSBRÖD... 2 ST .

                                HEJSAN !

Här  är  ett  kalasrecept  på  grovt  och  saftigt  matbröd .
Solrosfröna  blir  gröna  under  gräddningen !
Brödet  passar  lika  bra  till  frukost  som  på  en BUFFE',
är  mycket  hållbart  och  går  utmärkt  att  frysa .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4 1 /2  dl  grahamsmjöl ,
4 1/2  dl  vetemjöl ,
2 1/ 4  dl  vetekross ,
1  dl  vardera  av  vetekli,
hela  linfrön  och  solrosfrön,
1 1/2  msk  bikarbonat ,
1  dl  farinsocker ,
1  liter  filmjölk ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  de  torra  ingredienserna  väl
och  rör  ner  filen .
Fördela  degen  i  två  välsmorda  brödformar,
1 1/2  liter .
GRÄDDA  på  galler  på  nedersta  falsen  i
200  grader,  40  minuter .
Sänk  värmen  till  175  grader  och  grädda
bröden  färdiga  ytterligare  20  minuter .

Hoppas  det  smakar !

LYCKA  TILL !

KRUSBÄRSPAJ ... 5 - 6 PERS.

                  HEJSAN !
Har  Du  krusbär  i  frysen ?
Tillhör  Ni  dem  som  älskar  denna  Paj ?
Jag  har  bjudit  på  den  och  alla  älskar
den  utom - jag !
SERVERA  den  gärna  ljummen,  med
glass  eller  grädde  eller  både  och !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
PAJDEG :
2  dl  vetemjöl,
1  dl  havregryn ,(fiber)
125  g  smör / margarin ,
2 - 3  msk  vatten .
FYLLNING :
1 / 2  -  1  liter  krusbär ,
3  ägg ,
2  dl  grädde ,
1 /2  dl  riven  mandelmassa ,
1 / 2  dl  socker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
ARBETA  samman  ingredienserna  till  pajdegen
i  matberedare  eller  för  hand .
Låt  degen  vila  kallt  1  timme .
KAVLA  ut  degen  och  klä  en  form, ca  27  cm
i  diameter .
FÖRGRÄDDA  i  175  grader  i  10  minuter .
Fördela  krusbären  i  skalet .
VISPA  samman  ägg ,  grädde,  mandelmassa
och  socker  och  häll  över  bären .

GRÄDDA  i  200  grader  i  30  minuter .

LYCKA  TILL !

SOTARBRÖD .... 4 - 6 PORT.

                    HEJSAN !

Direkt  från  grillen  in  i  korvbröden -
härlig  sommarmat .....mmm !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

Korvbröd ,
6 -800  g  rensad  strömming ,
ca  1 1/ 2  dl  grovt  salt ,
1 - 2  knippen  grovhackad  dill ,
2  citroner ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RENSA  strömmingen  och  dra  bort  ryggbenet .
Spar  stjärten  så  inte  strömmingen  trasas  sönder.
VARVA  strömmingen  med  salt  i  en  bunke  och
ställ  den  kallt  några  timmar .
Spola  sen  av  saltet  väl  och  låt  strömmingen
rinna  av .
LÄGG  fisken  hopvikt  i  ett  fiskhalster  och
grilla  den  på  båda  sidor  över  fin  glöd .
VARVA  efterhand  den  färdiga  strömmingen
med  rikligt  med  dill  i  en  skål .
LÅT  gästerna  själva  fylla  sotarbröden  och
servera  citronklyftor  till .

HA  SÅ  TREVLIGT ,
                                      LYCKA  TILL !

SPARRIS MED PISTASCH - OCH CITRONDRESSING ...2 PERS.

                      HEJSAN !

Prova  att  smaka ! ....mmm !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g  sparris ,
2  tsk  salt per  liter  vatten ,
rivet  skal  och  saft  av 1 / 2  citron ,
2  msk  olja  ,
lite  salt  och  peppar ,
2 - 3  msk  hackad  pistaschmandel ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  sparrisen  med  potatisskalare,
börja  under  knoppen .
Bind  ihop  dem  till  knippen  med  knopparna
åt  samma  håll .
Koka  upp  rikligt  med  vatten .
Tillsätt  salt .
Koka  sparrisen  tills  den  är  mjuk ,
15 - 40  min.  beroende  på   tjocklek
och  hur  nyskördad  den  är .
HÄLL  av vattnet  och  spola  sparrisen
i  kallt  vatten .
BLANDA  citronskal  och  saft,  olja ,
lite  salt  och  peppar  och  hackade  nötter.
Häll  såsen  över  sparrisknopparna .

SERVERA  som  ENTRE'RÄTT
med  rostat  bröd .

LYCKA  TILL !

TIPS !

   TIPS !


                HEJSAN !

Ta  inte  fram  saxen ,  om  Ditt  ättelägg  kommer  in
med  tuggummi  i  håret .
Prova  först  med  matolja ,  och  Du  ska  se  att
tuggummit  lossnar .

LYCKA  TILL !

EWAS ANANAS KAKA .

               HEJSAN !

Detta  är  den  enklaste  kaka  -  jag  smakat,
så  himla  go' .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  dl  vetemjöl ,
1  dl  socker ,
1  tsk  bakpulver ,
150  g  smör /margarin ,
RÖRES  ihop  och  trycks  ut  i  en  pajform.

BLANDA  IHOP :
2  dl  CREME  Fraiche ,
1  liten  burk  ananas ,
2  tsk  vaniljsocker ,
1 / 2  dl  socker ,
1  ägg ,

GRÄDDAS  i  200  grader  i  30  minuter .

Receptet ,  har jag fått av  Ewa,  efter en helg
vi arbetat tillsammans .

LYCKA  TILL !

LJUVLIG SOMMARTÅRTA ...

                           HEJSAN !

....MED  CHOKLAD  OCH  MARÄNG   10  BITAR.

Ack ,  så  god  - nu  smakar  det  sommar !
Den  här  bakar  Du  lätt  och  snabbt  i
långpannan  och  nästan  kan  göra  medan
gästerna  väntar .
Men  Du  kan  också  ha  en  på  lut  i  frysen.
Och  bara  lägga  ihop  med  grädde  och  bär ,
när  det  är  dags .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  dl  kakao ,
2  dl  mjölk ,
2  dl  socker ,
125  g  smör / margarin ,
3  äggulor ,
3  dl  vetemjöl (BERTE QVARN)
1  msk  vaniljsocker ,
2  tsk  bakpulver ,
MARÄNG :
3 äggvitor ,
2  dl  socker ,
FYLLNING :
3  dl  vispgrädde ,
1 / 2  liter  färska  jordgubbar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG  kakao,  mjölk  och  1  dl  socker
i  en  kastrull  och  låt  det  koka  upp  och
sedan  svalna .
RÖR  matfett  och  1  dl  socker  poröst .
Tillsätt  en  äggula  i  taget ,  rör  emellan .
Blanda  mjöl,  vaniljsocker  och  bakpulver.
Rör  ner  det  omväxlande  med  choklad -
mjölken .
Bred  ut  smeten  på  bakplåtspapper  i  en
långpanna .
VISPA  äggvitorna  till  hårt  skum  och
vänd  ner  sockret .
Bred  marängen  ovanpå  chokladsmeten .
GRÄDDA  i  175  grader  i  15 - 20  minuter.
Låt  kakan  kallna .
DELA  kakan  på  mitten .
Täck  ena  halvan  med  vispad  grädde  och
jordgubbar .
Lägg  över  den  andra  halvan .

Tårtfest  vill  vi  gärna  ha  när  solen  skiner
och  vännerna  kommer  på  besök .

LYCKA  TILL !

SPARRISSALLAD MED PARMESAN.....2 PERS.

                       HEJSAN !

Läcker  lunch  och  en  smakupplevelse  på  köpet !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1/2  kg  sparris,  gärna  vit  och  grön  blandad,
1  tsk  socker ,
späda  spenatblad  eller  salladsblad ,
5 - 10  körsbärstomater ,
några  hyvlade  skivor  parmesanost ,
DRESSING :
1  hackad  schalottenlök,
1 /2  msk  senap ,
1  msk  vinäger ,
1  msk  olja ,
och  några  msk  sparrisspad ,
eventuellt  1  msk  lätt-CREME Fraiche ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  vit  sparris  och  grön  om  den  är  grov .
Skär  i  bitar  och  lägg  ner  den  vita  sparrisen  i
kokande  lättsaltat  vatten  med  1  tsk  socker .
Koka  vit  sparris  ca  10  min,  lägg  i  bitar  av
grön  sparris  och  koka  ytterligare  ca  10  min.
Låt  rinna  av  men  spar  några  msk  spad .
BLANDA  dressingen  och  vänd  sparrisbitarna
i  den  .
Lägg  upp  på  spenat - eller  salladsbädd  med
körsbärstomater  i  halvor  och  toppa  med
hyvlad  parmesan .

SERVERA ,  med  rostad  tunn  brödskiva.

LYCKA  TILL !

SVARTVINBÄRSBRÖD ... 2 ST .

                  HEJSAN !

Den  här  degen  får  inte  vara  kladdig,
om  så  är  fallet - ta  mer  vetemjöl.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
50  g  jäst ,
5  dl  vatten ,
1 /2  dl  matolja ,
2 - 2 1/2  dl  tinade  svarta  vinbär
eller  andra  osötade  bär ,
1 1/2  dl  vetekli ,
2  tsk  salt ,
16 - 18  dl  BERTE QVARN -vetemjöl ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÖS  upp  jästen  i  det  fingervarma  vattnet .
Tillsätt  matolja , bär,(inklusive vätskan som blir av tinade bär)
vetekli  och  salt .
Arbeta  sedan  in  vetemjölet  några  dl  i  taget .
Knåda  degen  smidig  och  låt  den  vila  i  bunken  under
bakduk  ca  30  minuter .
STJÄLP  upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  dela  den  i
två  lika  stora  bitar .
Forma  bitarna  till  runda  eller  avlånga  bröd .
Lägg  bröden  på  bakpappersklädd  plåt .
Snitta  ytorna  med  vass  kniv  och  lämna  bröden  att  jäsa
i  ca  30  minuter .
SÄTT  ugnen  på  225  grader .
VRID  ner  värmen  till  200  grader  och  ställ  in  plåten  i
nedre  delen  av  ugnen .
Grädda  i  ca  30  minuter.
Låt  bröden  svalna  på  galler  under  bakduk  för  mjuk  yta .

Jättegott  bröd !

LYCKA  TILL !

GÖR EN GOD WOK .....

         

                      HEJSAN !
....med t ex  frysta  wok-grönsaker  och  kyckling .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

Tillaga  THAISÅSEN  som  det  står  på  påsen
 och  rör  ner  den  i  woken .
SERVERA  gärna  nudlar  till .

LYCKA  TILL !

TIPS ! UTAN SPILL .

TIPS !

                HEJSAN !

Bästa  sättet  att  få  bort  roten  på  en  isbergssallad
är  att  slå  den  hårt  i  bordet  med  roten  ner.
Roten  lossnar  och  är  bara  att  plocka  ur -
helt  utan  spill !

LYCKA  TILL !

LYXIGA LÖVBIFFAR...... 4 PERS.

                   
                       HEJSAN !

Lövbiff,  tunna  skivor  med  godbitar ...mmm .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g  Lövbiff ,
smör  till  stekning ,
100  g  Rökt  Skinka,
200  g  Gorgonzola  eller  annan
grönmögelost ,
EV några  blad  Salvia ,
400  g  HARICOTS VERTS .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  HARICOTS  VERTS  enligt  anvisningarna
på  förpackningen .
Vänd  lövbiffarna  hastigt  i  en  stekpanna  på  hög
värme .
SÄNK  värmen  och  lägg  en  skiva  skinka  på  varje
lövbiff  och  smula  över  grönmögelosten .
Låt  osten  få  svettas  lite .

SERVERA :
med  HARICOTS VERTS .

LYCKA  TILL !

JOHN BLUND .....

                 HEJSAN !

....får  lite  hjälp  på  traven  om Du  äter
en  skål  BRANFLAKES  1  timme
innan  Du  går  och   lägger  Dig .
Kolhydraterna  sätter  fart  på  Serotoninet,
kroppens  eget  sömnmedel .

Försöka  duger !

LYCKA  TILL !

HÄLSODRYCK ....

                                  HEJSAN !

En  kopp  te  eller  flera  per  dag   är  också  en
god  investering  i  din  hälsa .
Te  har  både  ANTIOXIDATIVA  och  virus-
hämmande  egenskaper  och  sänker  blodfetter
och  blodtryck .

På  något sätt känns det lugnare i kroppen ,  tycker jag !

LYCKA  TILL !

CITRONKAKA MED MÖRK CHOKLAD...... 1 KAKA .

                            HEJSAN !

Den  här  kakan  ser  riktigt  inbjudande  ut
med  tjock  choklad-glasyr  och   rivet  citronskal .
Varsågoda !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
150  g  smör / margarin ,
3  ägg ,
2  dl  socker ,
1 / 2  dl  mjölk ,
rivet  skal  av  1  citron ,
2  msk  pressad  citron ,
2  tsk  bakpulver ,
3  dl  vetemjöl , gärna  BERTE QVARN
GLASYR :
1  dl  vispgrädde ,
100  g  mörk  choklad ,
citronskal ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smöret   och  låt  svalna .
Vispa  ägg  och  socker  pösigt .
Blanda  i  smör,  mjölk,  citronskal  och  citronsaft .
BLANDA  bakpulver  och  mjöl  och  sikta  ner  i
smeten .
Häll  i  smord  och  mjölad  form  och  grädda  i
175  grader,  40  minuter .
LÅT  svalna  i  formen  i  10  minuter   och  stjälp
sedan  upp  kakan .
Koka  upp  grädden  till  glasyren  .
Hacka  chokladen  och  rör  ner  i  grädden .
LÅT  svalna  tills  den  tjocknar  något .
Bred  över  kakan  och  garnera  med  citronskal .

HOPPAS  PÅ  TREVLIG  FIKA-STUND !

LYCKA  TILL !

HAVETS GODA VARDAGSWOK..... 4 PORT.

                        HEJSAN !

Nudlar  med  kräftor  och  gröna  ärter ,
vad  sägs  om  det ?
Himla  gott  är  det i alla fall ,
30  min  tar  det  att  göra .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
250  g  äggnudlar ,
150  g  gröna  ärter ,
1 / 2  purjolök ,
1  röd  paprika ,
2  förpackningar  (a' 360 g )
kräftstjärtar,
2  msk  olja ,
1  dl  sweet  chili ,
salt  och  peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  nudlarna  och  ärterna  enligt  anvisningarna
på  förpackningarna .
Spola  dem  kalla  och  låt  rinna  av .
ANSA  och  skölj  purjolöken .
Dela  och  kärna  ur  paprikan ,  strimla  den  och
purjolöken  tunt .
HÄLL  av  lagen  från  kräftstjärtarna  och  låt  dem
rinna  av .
HETTA  upp  en  stekpanna  och  stek  nudlar  och
grönsaker  i  oljan .
Krydda  med  sweet  chili,  salt  och  peppar .
Vänd  ner  kräftstjärtarna .
SERVERA  gärna  med  ett  gott  bröd .

LYCKA  TILL !

KASSLER MED BANAN OCH CURRY ...4 PERS.

                 HEJSAN !

Detta  var  mmm....himla  gott  med  banan  emellan  .
Varsågoda !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g  benfri  kassler ,
4  stora  bananer ,
3  dl  vispgrädde ,
1-2  tsk  curry ,
1  tsk  paprikapulver ,
GARNERING :
hackad  persilja ,
SERVERING :
kokt  ris , sallad,  gurka

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
SKÄR  kasslern  i  1  cm  tjocka  skivor .
SKALA  bananerna  och  dela  dem  på
mitten.
DELA  halvorna  på  längden .
LÄGG  kasslerskivorna  på  ett  ugnssäkert
fat  med  en  bananbit  mellan  varje  skiva.
VISPA  grädden  lätt  med  curryn  och
paprikapulvret  och  bre  över  kasslern .
GRATINERA  i  ugnen  i  20 - 25  minuter.
STRÖ  över  hackad  persilja .
SERVERA  med  kokt  ris,  sallad  och  gurka .

SMAKLIG  MÅLTID !

BLÅBÄRSDESSERT MED VIT CHOKLAD, 4 PERS.

                    HEJSAN !

Läcker  smördeg  ihop  med  blåbär
och  vit  choklad .
Oemotståndligt  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  dl  blåbär,  ca  200  g,
4  frysta  smördegsplattor,
ca  10x 10 cm ,
50 g  vit  choklad ,
1  msk  potatismjöl ,
1  msk  MUSCOVADO-socker
eller  rörsocker ,
SERVERING :
Glass ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
LÄGG  ut smördegen  på  bakpappersklädd  plåt.
HACKA  chokladen  ganska  fint  och  fördela
hälften  mitt  på  smördegsplattorna .
BLANDA  upp  blåbären  med  resten  av  chokladen
samt  potatismjöl  och  fördela  det  mitt  på
smördegsplattorna .
STRÖ  gärna  över  MUSCOVADO- socker  eller
rörsocker  och  tillaga  i  mitten  av  ugnen i ca  20
minuter .
SERVERA  gärna  med  en  kula  glass .

Busenkel  dessert  som  Du  alltid  lyckas  med !

LYCKA  TILL !

MJUK KAKA MED RIVET ÄPPLE OCH BLÅBÄRSFROSTING .....14 BITAR .

         
                     HEJSAN !

Av  blåbär,  färskost  och  florsocker
gör  Du  en  god  glasyr  till  vår  maffiga
mjuka  äppelkaka .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
125  g  smör / margarin ,
4  ägg ,
4  dl  strösocker ,
3  dl  vetemjöl ,
2  tsk  vaniljsocker ,
2  tsk  bakpulver ,
1  tsk  malen  kardemumma ,
2  dl  mjölk ,
3  dl  grovt  rivet  äpple (ca 4  ST)
BLÅBÄRSFROSTING:
1 1/2  dl  frysta  blåbär,  tinade
100  g  naturell  färskost ,
1/2  dl  florsocker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Smält  smöret  på  låg  värme .
VISPA  ägg  och  socker  vitt  och  pösigt .
Rör  ihop  de  torra  ingredienserna  och
vänd  ner  i  äggsmeten .
Tillsätt  smör  och  mjölk .
Rör  till  en  jämn  smet .
TILLSÄTT  de  grovt  rivna  äpplena  i  smeten .
SMÖRA  och  bröa  en  rund  form.
Häll  ner  smeten  och  grädda  i  mitten  av  ugnen
i  ca  50  minuter .
Prova  med  en  sticka ,  kakan  ska  inte  vara  kladdig.
BLÅBÄRSFROSTING :
MIXA  alla  ingredienser  med  en  stavmixer  och  spritsa
eller  bre  uppepå   kakan  när  den  svalnat .

LYCKA  TILL !