MOROT- OCH SELLERISAFT, 1 PORT.

                        HEJSAN !

DET här är en idealisk hälsodryck
till frukosten, om DU har en råsaft-
centrifug .
SERVERA saften genast eftersom
vissa värdefulla näringsämnen
snabbt förstörs vid kontakt med luften.

HÄR ÄR RECEPTET :
2 stora morötter
2 medelstora selleristjälkar
några stänk tabascosås (valfritt)

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR morötterna och sellerin i stora bitar
och kör genom råsaftcentrifugen .
Rör eventuellt ner tabascon .
SERVERA genast .

Om DU vill kan du byta ut selleristjälkarna
mot 1 moget grönt äpple, så får DU en
jättegod morots- och äppelsaft.

LYCKA TILL !

FYLLD KORV MED MUSTIG SÅS, 4 PORT.

                            HEJSAN !

HÄR  fyller  jag  kycklingstekkorven  med
ost, tomat och senap .
Sedan bakas den i ugnen tillsammans med
den mustiga  tomatsåsen .
UGN :225 GRADER.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kycklingstekkorv a' 600 g
1 tomat
1 bit ost
2 - 3 tsk senap
TOMATSÅS :
1 burk krossade tomater
1 msk kalvfond
1 tsk oregano
salt, peppar
2 krm strösocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR korven i skivor men inte helt igenom .
LÄGG en bit ost, 1 tunn tomatklyfta och lite
senap i varje skåra .
RÖR samman tomatkrosset med kalvfond salt,
peppar, oregano och socker .
Häll såsen i en eldfast form .
LÄGG korven i formen .
Stek mitt i ugnen ca 20 - 25 minuter.
BJUD potatismos och bladsallad till .

SMAKLIG MÅLTID !

KYCKLING-KORV I SENAPSGRYTA, 4 PORT.

                      HEJSAN !

En lyxig korvgryta som vi gör med
kycklingkorv ,  typ Frankfurter .
mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
Ca 500 g kycklingkorv
140 g tärnad bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2-3 msk fransk senap
1 1/2 dl köttbuljong
1 1/2 dl matlagningsgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka löksorterna .
Skär korven i slantar .
FRÄS lök-sorterna tillsammans
med bacon tills löken är mjuk och glansig .
TILLSÄTT  senap, buljong och grädde .
Låt det puttra samman ca 5 minuter .
Rör ner korven och låt det puttra ca 5 min, till.
Smaka  av .
BJUD kokt ris eller klyftpotatis och en god
sallad till  .

SMAKLIG  MÅLTID !

KYCKLINGPAJ, 6 PORT.

                             HEJSAN !

Mumsigt  till  kalaset !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
3 dl vetemjöl
125 g matfett
2 msk vatten
SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA snabbt samman mjöl,
matfett och vatten .
Kavla ut degen och lägg den i
en pajform ,  23 cm i diam.
Ställ kallt i 30 min.  Nagga
bottnen och förgrädda i 225 grader
ca 10 minuter .

KYCKLINGPAJ :

2 Stekta  kyckling-FILE'ER
200 g champinjoner
1 msk matfett
1 röd paprika
1 gul paprika
2 dl lätt CREME Fraiche
1 dl mjölk
3 ägg
salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
GÖR  Paj-bottnen enligt grundreceptet.
Skiva kycklingen.
Skiva svampen och fräs i matfett .
SKIVA paprikan .
Lägg kyckling och svamp i pajskalet .
Lägg på paprikan .
Vispa ihop CREME Fraiche, mjölk ,
ägg, salt och peppar och häll i pajskalet.
GRÄDDA i 200 grader ca 40 minuter
tills äggstanningen stelnat .

LYCKA TILL !

VECKANS GRÖNA, 4 PORT.

                       HEJSAN !

BROCCOLISOPPA  MED RIVEN OST.

HÄR ÄR RECEPTET :
8 dl köttbuljong (blir fylligare smak)
600 g frys eller färsk broccoli
4 dl mjölk
1/2 dl vetemjöl
salt, vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp buljongen och lägg ner  broccolin
och koka den 10 minuter .
Använder Du färsk broccoli, skär bort stammen
och dela broccolin i små buketter .
FINFÖRDELA broccolin med en stavmixer
direkt i kastrullen ,  eller häll över till en matberedare
med kniv.
När den  finfördelats  häll tillbaka i kastrullen.
Blanda mjölk och mjöl och vispa ner det i buljongen,
koka upp under omrörning.
Låt soppan sjuda 5 min.
Smaka av med salt och peppar .
SERVERA  med ett  gott bröd ,  riven ost  och färska
basilikablad som var och en lägger i soppan .

(spara stammen från broccolin -när Du har flera gör ett gott mos)

LYCKA TILL !

SPANSK TORSK , 4 PORT.

                     HEJSAN !

mmm...!  Det här är himla gott .

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g TORSKFILE'
1/2 - 1 msk  citrus grillkrydda
1 citron
2 msk  tomat-PURE'
1 - 2 vitlöksklyftor
1/2 dl vitt vin eller vatten
UGN :175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  TORSKFILE'EN
i  en  ugnsfast  form .
Krydda  med  citrus  grillkrydda.
Blanda  citronsaften, tomat- PURE'N,
pressade vitlöksklyftor och vitt vin /vatten.
Häll  blandningen över fisken .
LÅT stå i ugnen i ca 15 min.
SERVERA med sallad gott bröd och kokt
pressad potatis .

SMAKLIG MÅLTID !

VECKANS GRÖNA ...4 PORT.

 ... .PURJOLÖKSPAJ,

Rikligt  med  förvälld  purjo är  det  i  den  här  pajen .
Den är god som den är , men  kan med fördel ätas till
något  rökt kött,  skinka eller bacon -klippt .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
3 - 4 msk vatten .
FYLLNING :
3 purjolökar
3 ägg
2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl riven lagrad ost ,
Herrgård, Greve' eller Svecia.

SÅ HÄR GÖR DU :
DEG: Hacka ihop mjöl och smör
till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt
ihop en deg som får vila svalt .
KAVLA ut degen och klä en paj-
form med den .
Låt den stå 15 minuter, så behåller
den formen bättre .
NAGGA botten och fäst en folie -
remsa runt kanten, så att inte paj -
kanterna  glider ner under förgräddningen.
GRÄDDA i 200 grader  ca  15 minuter .

FYLLNING :  Skölj purjon väl och skär den
i 8 -10 cm långa bitar, som kokas nätt och
jämt mjuka i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av väl.
LÄGG purjon i ett vackert mönster i det förgräddade
pajskalet .  Vispa ihop ägg och mjölk .
Tillsätt salt, peppar och den rivna osten  och häll
ägg-blandningen över purjon.
GRÄDDA i 175 -200 grader tills fyllningen stelnat,
ca  30 minuter .
SERVERA med knaperstekt bacon eller rökt skinka.
oj ! 2 pkt bacon tog jag .
"jag la allt bacon i en hög på mitten av pajen "
  det såg fint ut !

LYCKA TILL !

MANDELRUTOR , 20 ST .

                            HEJSAN !

Snabbt ,enkelt  och himla goda !
Mandelmassa , ägg och äpple vispas ihop  och
smeten breds ut i långpanna .
Så enkelt bakas de här kakorna , som  blir
både saftiga  och  hållbara .

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g mandelmassa
1 stort äpple
3 uppvispade ägg
mandelspån

SÅ HÄR GÖR DU :
RIV mandelmassan grovt på rivjärn .
Vispa upp äggen och rör ner
mandelmassa och äpple .
BRED  ut  smeten  i  en  liten  lång-
panna  klädd  med  smort  bakplåts -
papper,  dela  av  med  folieremsa  så
att  storleken  blir  ca 15 x 15 cm .
STRÖ  över  mandelspån  och  grädda
i  200  grader  ca 15 - 20 minuter .
SKÄR  kakan  i  rutor  när  den  svalnat
något ,  ca  20 ST .

LYCKA  TILL !

TIPS !

TIPS!
                      HEJSAN !

När DU ska beströ en form ,
använd gärna HAVREKLI .
Bra för mage och själ !

Tack !

ANNAS MJUKA MANDELKAKA .

                     HEJSAN !

En  rar  liten  tant  jag  känner
bjuder  alltid  på  denna  kaka,
när  det  ska  vara  något  riktigt  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
2 dl socker
150 g smält margarin
100 g sötmandel
3 - 4 bittermandlar
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
UGN :
175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT på ugnen .
Smörj och bröa en form, 1 1/2 liter.
SKÅLLA, skala och mal mandeln .
VISPA  ägg och socker pösigt .
Blanda ner det avsvalnande fettet
och  mandeln.
BLANDA vetemjöl och bakpulver .
Rör ner det snabbt i äggsmeten .
HÄLL smeten i formen och grädda
kakan ca 45 minuter.
Pröva med en sticka .
ANNA 97 ÅR.

LYCKA TILL !

MIN GODASTE TOSCA-TÅRTA.

                     HEJSAN !
Ett säkert kort på bjudningen !
En Toscatårta är alltid god. Idealisk kaka att ha på lut i
frysen är det också, för tårtan blir som nybakad när den
tinat.  Tinas bäst i plastpåse i rumstemperatur .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
knappt 2 dl strösocker
2 dl vetemjöl -
BERTE QVARN,
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
100 g smält smör/ margarin
GLASYR :
50 g smör
1/2 dl ljus honung
1 msk vetemjöl
1 påse flagad mandel, 50 g

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och socker tills det pöser.
Tillsätt mjölet som först blandats med
bakpulvret .  Blanda även ner mjölken
och sist smält av-svalnat fett .
HÄLL smeten i en väl smord och bröad
form, (gärna bröad med Havrekli)
och grädda kakan i 175 grader ca 25 min.
GÖR under tiden GLASYREN, genom att
lägga alla ingredienser i en liten kastrull.
Värm det hela försiktigt, men låt det ej
komma i kokning, för då kan glasyren
sockra sig - dela sig, den går inte ihop.
BRED ut glasyren över den knappt färdiga
kakan och grädda i ytterligare 10 minuter
eller tills glasyren fått ljust brun färg .

LYCKA  TILL !

HAVREPANNKAKOR MED BLÅBÄR, 6 små /2 port.

                   HEJSAN !

Ni måste smaka dessa supergoda pannkakor !
Jag fick receptet av en god vän.

HÄR ÄR RECEPTET :
60 g havregryn
2 ägg
100 g keso
1 tsk mald kanel
1/4 tsk bakpulver
50 g blåbär
1-2 tsk kokosolja
85 g blåbär

SÅ HÄR GÖR DU :
KÖR havregryn, ägg, keso, kanel och bakpulver
i en mixer eller matberedare till en jämn smet .
HÄLL smeten i en bunke och rör försiktigt ner
blåbären .
HETTA upp 1 tsk kokosolja i en stekpanna på
medelvärme.
Häll 2 msk smet per pannkaka i pannan och bred
ut smeten så att varje pannkaka är ca 1 cm tjock.
Stek pannkakorna i 3-4 min vänd dem och stek
ytterligare 3 - 4 minuter .
LÄGG  upp pannkakorna på ett fat och strö över
blåbären .  Ringla eventuellt lite honung över
vid servering.

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

KASSLER PÅ GRÖNSAKSBÄDD, 4 PERS.

                        HEJSAN !

mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g kassler i skivor
olja till stekning
2 morötter
1 persiljerot
150 g sockerärter
5 salladslökar
2 dl hönsbuljong
2 dl grädde
majs-stärkelse
1/2 tsk fransk ljus senap
salt och peppar

SERVERING
Kokt potatis och
riven pepparrot

SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA grönsakerna  och skär i mindre bitar .
LÄGG morötter och persiljerot i en kastrull,
tillsätt buljong och grädde .
Koka rotfrukterna mjuka, tillsätt sockerärter
och salladslökar och låt dem koka med i 2-3
minuter .
Red av med lite majs-stärkelse utrört i vatten .
Smaka av med senap, salt och peppar .
HETTA upp lite olja i en stekpanna och stek
kasslerskivorna ca 1 minut på varje sida .

SERVERA  grönsakerna,  med kasslern ovanpå
och kokt potatis , sås och riven pepparrot .

SMAKLIG MÅLTID !

CITRONKLADDKAKA, 20 BITAR .

                       HEJSAN !

VARSÅGODA !
mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET  :
200 g smör eller margarin
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 citron
GARNERING
florsocker
SERVERING
lättvispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
KLÄ en liten långpanna , ca 20 - 25 cm i diameter
med bakplåtspapper .
SMÄLT  matfettet och låt svalna till ljummet .
VISPA  ägg och socker vitt och poröst .
Sikta ner vaniljsocker och vetemjöl - BERTE QVARN .
Fin-riv  citronskalet, pressa ur saften  och tillsätt .
Rör varsamt om till en slät smet .
HÄLL ner det ljumma matfettet  och rör åter varsamt
smeten slät .
HÄLL ut smeten i formen och grädda kakan i nedre
delen av ugnen  i ca 35 minuter .
Sikta över lite florsocker  då kakan har svalnat , och
dela den i bitar .

SERVERA kakan helst dagsfärsk, gärna tillsammans
med lättvispad  grädde .

LYCKA TILL !

ÄPPELLIMPA MED SOLROSKÄRNOR OCH LINFRÖ 2 LIMPOR.

                      HEJSAN !

Ibland vill man inte vänta på jäsning .
Då är det bra med bikarbonat som
bra alternativ, som det här med äpple
och DINKELMJÖL .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl havregryn
5 dl DINKELSIKT
5 dl fullkorns- DINKELMJÖL
1 1/2 dl solroskärnor
1/2 dl linfrön
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
2 msk MORTLADE  fänkålsfrön
1 1/2 medelstort äpple , grov-rivet
2 msk honung
1 liter naturell yoghurt
TOPPING :
1 dl solrosfrön
1 äpple i skivor
FLINGSALT

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Blanda alla torra ingredienser i en bak-bunke.
Häll ner grovrivet äpple, honung och yoghurt
i mjöl-blandningen .
Rör om väl så att det blir en jämn smet.
SMÖRJ 2 avlånga brödformar och "bröa" med
1/2 dl solroskärnor per form .
FÖRDELA smeten jämnt i formarna .
Toppa med äppleskivor som trycks ner  något
i smeten, och FLINGSALT .
GRÄDDA bröden i nedre delen av ugnen i
75 - 90 minuter .
Känn med sticka så att det är klart .
LÅT vila på galler under bakduk .

LYCKA  TILL !

SCHWEIZERBRÖD, 21 ST.

                      HEJSAN !

Det här har jag gjort idag ,...mmm, himla goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
3 dl mjölk
100 g smör/ margarin
ca 8 dl vetemjöl- BERTE QVARN
100 g riven ost (typ Greve)
2 krm vitlökssalt
2 krm salt
PENSLING :
ägg , grovt salt - sesamfrön

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA sönder jästen i en deg-skål.
Smält smöret i en kastrull, slå på mjölken .
SLÅ det ljumma degspadet över jästen
tillsammans med mjölet och rör om .
Tillsätt riven ost, vitlökssalt och salt .
Arbeta degen väl .
SLÅ upp degen på lätt mjölat bakbord
och knåda den smidig .
Dela degen i 3 lika delar, rulla ut 3 längder
och skär ut 7 bitar på varje längd .
Rulla ut dem till små runda bullar och lägg
dem i en rundel .
Lägg dem på bakpappersklädd plåt att jäsa
ca 20 minuter .
PENSLA över med ägg, strö på salt och
sesamfrö .
GRÄDDA i 225 grader ca 18 - 20 minuter.
Lägg rundeln med bullar i en stor rund brödkorg !

Kan frysas och spröd-värmas invirad i folie.

LYCKA TILL !

RABARBERKAKA MED FÄRSKA JORDGUBBAR, 8 - 10 BITAR.

                     HEJSAN !

Såg i affären att de  hade fått färska jordgubbar,
då kom jag att tänka på denna supergoda kaka
som jag bjudit på många gånger om .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin
2 dl socker
3 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
FYLLNING :
150 g skivade rabarber
ca 1/2 dl socker
GARNERING :
1 1/2 liter små jordgubbar
florsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :
SJUD rabarber och socker utan att röra för mycket.
Låt svalna, häll av överflödig saft .
RÖR smör och socker poröst .
Rör ner ett ägg i taget .
Blanda mjöl, bakpulver  och vaniljsocker.
Rör  ner  detta  i  smeten .
Fyll  en  smord  och  bröad  form  med hälften  av smeten .
SKEDA  över  rabarber-röran ,  häll  på  resten  av  smeten .
GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen  i  200 grader  20-25 min.
Låt  kakan  gärna stå till nästa  dag .
GARNERA  med  jordgubbar  och  pudra  över  florsocker .

SERVERA  med  vispad  grädde .

LYCKA  TILL !

TIPS ! HAR DU VISPAT GRÄDDEN FÖR HÅRT ?

                 HEJSAN !

Det händer , inte minst när de mindre barnen
hjälper till eller m.. maken  !
Detta elände är emellertid lätt att justera .
Med en skvätt vatten eller mjölk återfår
grädden sin mer fluffiga  och följsamma
konsistens .

Så  häll  inte  bort  grädden !

TACK !

TIPS ! HUR FET ÄR AVOKADO ?

                                HEJSAN !

GILLAR  DU  AVOKADO  - men  oroar  Dig  för fettinnehållet .
Tja, jämfört med mycket annat  vi proppar i oss , choklad krispiga
chips ,  goda feta såser  med mera  så är AVOKADONS
fettinnehåll  ingenting .
Jämför DU däremot med grönsaker / frukter så innehåller
avokadon  mer fett,  8 g per 100 g avokado .
Men fettet är av bra omättad sort !
DESSUTOM innehåller avokado rejält med vitaminer och
mineralämnen .

TACK !

GRÖNA GRATÄNGEN , 4 PORT.

                          HEJSAN !

Detta är en mättande och god. helt vegetarisk gratäng .
Vi valde att servera den med bandpasta, med ett gott
bröd till .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 squasher, 600 g
2 gula lökar
4 tomater
1 /2 dl olivolja
1 tsk spiskummin
2 dl vitt vin
400 g krossade tomater
2 vitlöksklyftor
3 msk hackad färsk koriander
100 g riven ost.
UGN :  200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  squashen  i  1  cm  tjocka  skivor.
Skala  och  skiva  löken .
Skiva  tomaterna .
Värm  olivoljan  i  en  tjockbottnad  kastrull
och  lägg  i  lök  och  tomater,  strö  över
spiskummin  och  tillsätt  vinet .
Koka  upp  och  sänk  värmen ,  låt  sjuda  10 min.
Tillsätt  de  krossade  tomaterna. Pressa  i  vitlök .
VARVA  squash  och  tomatsås  i  en  stor  eldfast
form,  strö koriander  mellan  lagren .
Avsluta  med  squash  och  ost  och  gratinera ca 30 min.
SMAKLIG  MÅLTID !

LASAGNE MED KASSLER, 4-5 PORT .

                             HEJSAN !

Pasta är väl alltid populärt !
Så jag kan lova Dig, att den här gratängen
med kassler, går hem till både stora och små .

HÄR ÄR RECEPTET :
10 - 12 lasagneplattor

FYLLNING :
300 g kassler
1 squash
2 gula lökar
1 msk matfett
1 burk krossade tomater, 400 g
1 tsk basilika
peppar

OSTSÅS :
4 dl mjölk
2 dl CREME Fraiche
1 msk vetemjöl
3 dl riven god ost

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kasslern i tärningar.
Tärna squashen, hacka löken .
Fräs lök och squash i matfett
tills de mjuknar .
LÄGG i kassler och tomatkross.
Koka upp och krydda med basilika
och peppar .
VISPA ihop mjölk, CREME Fraiche
och mjöl i en kastrull .
Koka upp under omrörning.
Låt hälften av osten smälta ner i såsen.
HÄLL lite av ostsåsen på botten av en
ugnssäker form.
Varva lasagneplattor och kasslerfyllning.
Avsluta med ostsås och resten av osten.
Tryck till lasagneplattorna så att det
översta lagret inte blir torrt .
GRÄDDA i 200 grader, ca 40 minuter .
Ha gärna varma cocktailtomater till .

SMAKLIG  MÅLTID !

KYCKLING MED KOKOSSÅS , 4 PORT.

                     HEJSAN !

Smaka på detta, inte dumt alls !  Riktigt gott .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 finhackad gul lök
1 msk strimlad ingefära
1 hackad citrongrässtjälk eller
1 tsk rivet citronskal
2 tsk olja
2 msk grön currypasta
4 kyckling- FILE'ER
1 tsk salt
4 dl kokosmjölk
4 citrongrässtjälkar
eller grillspett
3 /4 dl basilika
rivet skal från 1 lime
3/4 dl färsk koriander
eller bladpersilja

SÅ HÄR GÖR DU :
FRÄS lök, ingefära och citrongräs
i olja några minuter tills löken är mjuk.
TILLSÄTT currypastan och fräs under
omrörning .
DELA FILE'ERNA i 3 - 4 bitar .
Stek dem i curryröran .  Salta.
Häll i kokosmjölken .
Sjud i ca 20 minuter .
Ta upp kycklingbitarna och trä dem på
snedklippta vassa citrongräs eller spett .
RÖR ner basilika , limeskal och koriander i såsen .

SERVERA med kokt jasminris och wokade grönsaker.
SMAKLIG  MÅLTID !

MIN VANILJSOCKERKAKA .

                      HEJSAN !

HIMLA GO ' !
Passar bra till helgen !

HÄR ÄR RECEPTET :
150  g smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl- BERTE QVARN
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker poröst .
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Blanda samman de torra ingredienserna
och rör ner dem i äggsmeten .
HÄLL smeten i en väl smord och bröad
form  ca  1 1/2 liter .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 175 grader
45 - 50 minuter eller tills kakan känns torr och fast.
KÄNN efter med sticka .

LYCKA TILL !

MORGONHÄLSA, 1 GLAS. TIPS !

                   HEJSAN !

Börja dagen med en vitaminkick .
Snabbt går det och bättre kan det inte bli,
dessutom gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 äggula
2 dl pressad apelsinsaft
GARNERING :
Apelsinskiva

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL äggulan i en skål .
Tillsätt apelsinsaften, lite i taget,
och vispa kraftigt tills det blir
skummigt .
HÄLL upp i 1 glas och garnera
med apelsinskiva .

LYCKA TILL !

KRYDDKORV I SNABB GRYTA , 2 PERS.

                    HEJSAN !

I bland har man bråttom ,  men måste ändå äta
något innan man ska iväg .
Den här är inte dum !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 kryddstarka  korvar
chorizo eller SALSICCIA
400 g frysta wokgrönsaker
2 tsk olja
salt, peppar
hackad bladpersilja
+ varma cocktailtomater

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR korven i 1/2 cm tjocka skivor.
FRÄS grönsakerna i oljan i en wok
eller stor stekpanna .
Rör och skaka under tiden.
Ställ samtidigt in tomaterna i ugnen
ca 200 grader, när maten är klar är
tomaterna klara.
LÄGG  i korven när grönsakerna är
knappt mjuka och låt den fräsa med
några minuter .
SMAKSÄTT med salt och peppar.
Strö över persilja .
Ha gärna pasta till .

BLANDA gärna ihop TURKISK Yoghurt 1,5 dl +
 riven ingefära och 1 kläm på Akacia honung.
Himla gott ihop.

LYCKA TILL !

DINKELBRÖD MED FRUKT OCH NÖTTER. 1 BRÖD.

               HEJSAN !

Detta bröd är mättande och jättegott .
1 macka före maten med smör och skinka eller ost          
hjälper till att hålla den värsta hungern stången !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl siktat DINKEL- mjöl, 275 g
1 dl fiberrika havregryn
200 g torkade aprikoser
2 dl blandade nötter, t ex hassel- och valnötter
1/2 dl linfrö
2 tsk bikarbonat
4 dl yoghurt 3 %
TOPPING
2 msk solroskärnor
2 msk pumpakärnor

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Smörj en avlång bakform ca 1 1/2 liter  med matfett.
BLANDA DINKEL -mjöl och fiberhavregryn i en bunke.
Skär aprikoserna i bitar eller klipp dem.
BLANDA aprikoser, nötter, linfrö, bikarbonat och salt i
mjöl-blandningen .
Rör ner yoghurten och blanda till en kladdig deg .
Häll degen i formen .
Strö på TOPPINGEN .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 1 timme .
LÅT brödet svalna på galler .

LYCKA TILL !

KYCKLINGGRATÄNG MED PAPRIKA, LÖK ... 4 PORT.

                           HEJSAN !

... CITRONPEPPAR .
Den här gratängen passar lika bra till
vardags som till fest .
Vill DU vara extra nyttig så väljer DU
råris till .

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g  kycklinglår-FILE'
skuret i strimlor
2 msk rapsolja
1 röd eller grön paprika
100 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
2 1/2 dl matgrädde
1/2 tsk salt
1/2 tsk citronpeppar
3 dl långkornigt ris
1 dl hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
STEK kycklingen i strimlor .
Bryn dem i hälften av oljan i en stekpanna.
LÄGG kycklingen i en ugnssäker form .
SKÖLJ, kärna ur och strimla paprikan .
Ansa och skiva champinjonerna .
Skala och skiva vitlöken .
Fräs paprika, champinjoner och vitlök i
resten av oljan i stekpannan ca 5 minuter.
FÖRDELA grönsakerna i formen .
Tillsätt matgrädde och krydda med salt
och citronpeppar .
TILLAGA mitt i ugnen i 225 grader, ca 15 min.
KOKA riset i lättsaltat vatten i en kastrull
enligt förpackningens anvisning.
VÄND ner den hackade persiljan i det färdiga riset.

SERVERA kycklinggratängen med persiljeris och
bladsallad med varma tomater.

SMAKLIG  MÅLTID !

SMOOTHIE MED GRANATÄPPLE OCH HALLON . 4 PORT.

                    HEJSAN !

SMOOTHIE, kan man aldrig få för mycket av !  Eller hur ?

HÄR ÄR RECEPTET :
2 Avokador
1 liter granatäppeldryck
1 paket frysta hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA, kärna ur och skala avokadon.
MIXA alla ingredienser i en mixer.
GARNERA eventuellt med granat-
äppelkärnor och servera .

HOPPAS DET SMAKAR !

SALLAD MED SVARTA BÖNOR OCH OST , 4 PORT.

                                HEJSAN !

Ibland blir jag så rådvill vad jag
ska ha för sallad till maten ,
då har jag gjort den här och den
passar till det mesta !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 Burkar kokta svarta bönor , 400 g
1 burk APETINA SMOKED Chili
1/2 rödlök
5 dl rucolablad

SÅ HÄR GÖR DU :
SPOLA bönorna och låt dem rinna av.
Häll av 1 dl olja från osten .
Skala och skiva löken .
Blanda bönor, osten med resterande
olja och kryddor, lök och rucolablad.

Den chilikryddade oljan som osten
varit marinerad i, blir en spännande
dressing .

HIMLA GOTT !
Hoppas Ni gillar det !

FRÖCRUNCH MED KANEL , 4 DL .

                 HEJSAN !

Här är ett annat recept, med lite andra frön,
som också är himla gott .
Knaprigt rostade frön smakar gott som TOPPING
på en blandning av keso och yoghurt .
Smaka DU också !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl havrekärnor
1 dl melonkärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl linfrön
1 tsk kanel
2 krm FLINGSALT
1 msk smör & rapsolja
2 msk flytande honung
Mild naturell yoghurt+
Keso

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Rör ner smör & rapsolja och honung .
Bred ut på bakplåtspapper på en plåt.
Rosta i mitten av ugnen 12 - 15 min.
Rör om ett par gånger.  Låt kallna.
Rör ihop lika mängd COTTAGE CHEESE
och yoghurt i en tallrik .
SERVERA med frö-Crunch och klyftor av
apelsin och grapefrukt .

HOPPAS DET SMAKAR !

SOJABÖNSOPPA , 2- 3 PORT.

                     HEJSAN !

En grön vitaminkick med sojabönor och
rotselleri mixade till en värmande soppa.
mmm...!
VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 purjolök
1 bit rotselleri, ca 200 g
1 msk smör & rapsolja
3 dl mjölk 3%
6 dl grönsaksbuljong
250 g sojabönor
1 dl hackad bladpersilja
1 krm salt 1 krm peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA purjolöken.
Skala och skär rotsellerin i små bitar .
Fräs det i smör & rapsolja .
Tillsätt mjölk, buljong och sojabönor.
KOKA ca 3 minuter .
Rör ner persilja och mixa soppan slät .
SMAKA av med salt och peppar .

SMAKLIG  MÅLTID !

MOAS FRESTELSE, 6 PORT.

                      HEJSAN !

mmm....!  Barnen och alla andra
älskar denna rätt, den  blir snabbt en ÄLSKLINGSRÄTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 - 2 purjolökar
4 hg blandfärs
3 dl kaffegrädde
2 tsk salt + 1/2 tsk vitpeppar
1 tsk curry

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJA  en form .
STRIMLA  potatisen  och skiva  purjolöken,  stek i panna,  utan att ta färg.
LÄGG ett lager potatis - purjolök i formen .
KRYDDA färsen med salt å peppar + curry.
PLATTA ut färsen färdigkryddad  i  formen , över  potatis- purjolök +
ett nytt  lager potatis - purjolök  över färsen .
BRYN först i 200 - 225 grader, späd med grädden .
LÅT stå i 45 minuter .

SERVERA med kokt broccoli och bladsallad, - med  små varma tomater,
mmm... himla gott !  Vatten att dricka till .

SMAKLIG MÅLTID !

HAVRESCONES, 8 SMÅ.

                   HEJSAN !

SCONES  på ett nyttigare sätt,
med havre och rapsolja ...kan bli ett
hälsosammare alternativ.

HÄR ÄR RECEPTET :
2 1/2 d havregryn
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
1/2 dl rapsolja
1 1/2 dl kvarg , 10 %
mjölk till pensling
DEKORATION:
Havregryn
SERVERING:
100 g färskost + snabbrörda bär .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Blanda de torra ingredienserna i en bunke
och blanda i oljan.
NYP ihop till en smulig deg med rena händer.
TILLSÄTT kvarg och arbeta ihop till en deg.
DELA degen i 8 bitar och rulla till bollar .
Platta till dem lite och lägg på en plåt med
bakplåtspapper .
PENSLA  med mjölk och strö på havregryn.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 15 minuter eller
tills de får fin färg .
LÅT svalna lite innan DU skär dem mitt itu
och SERVERAR med lite färskost och snabb-
rörda bär .

LYCKA  TILL !

KYCKLINGWRAP MED AVOKADO OCH ... 4 PORT

                       HEJSAN !

...SOLROSKÄRNOR .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 färdig grillad kyckling
2 avokador
200 g färskost med fruktig curry
4 stora tortillabröd
100 g ärtskott
1 dl rostade solroskärnor

SÅ HÄR GÖR DU :
RENSA och strimla kycklingen .
Dela,  kärna ur och gröp ur avokadorna.
Bred färskost på bröden och fördela
kyckling, avokado, ärtskott och sol-
-roskärnor ovanpå.
Vik upp nedre kanten och rulla ihop
till en wrap .

SMAKLIG MÅLTID !

AVOKADOSMOOTHIE MED ÄPPLE OCH CITRON, 4 PORT.

                  HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 avokador
6 kuber fryst spenat
1 dl hackad citronmeliss
1 citron, finrivet skal och saft
5 dl äppelmust

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA , kärna ur och gröp ur
avokadorna .
Lägg avokado med resten av ingredienserna
i en BLENDER  och mixa till en slät SMOOTHIE.
Eller lägg allt i en bunke och mixa slät med en
stavmixer.  HÄLL upp i 4 stora glas .

LYCKA TILL !

PROTEIN-BOOSTAD BLÅBÄRSDRYCK MED VANILJ, 4 PORT.

                   HEJSAN !

DAGS för återhämtning ?
Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl frysta blåbär
2 äggvitor
250 g kvarg
1 krm vaniljpulver
5 dl söt exotisk juice

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG alla ingredienser i en BLENDER
och mixa till en slät dryck .
Eller lägg allt i en bunke och mixa  slät
med en stavmixer.
HÄLL  upp i 4 stora glas .

LYCKA TILL !

BRANTEVIKSSILL , 4 PORT.

           
                            HEJSAN !

Visserligen har det nya året,  precis bara börjat
men i tankarna är det för mig redan påsk !
Jag tänker på all den goda sillen , där en, av alla
sorter sticker mera ut än andra ...

Kryddig sill med vacker färg och smak - inspiration
från Österlen.

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g inläggningssill
1/2 tsk salt
2 1/2 dl strösocker
20 krossade vitpepparkorn
20 krossade kryddpepparkorn
1/2 msk citronpeppar
1 lagerblad
KRYDDBLANDNING:
1/2 dl hackad dill
1 hackad gul lök
1 hackad rödlök
1/2 dl ättikssprit, 12%

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL av spadet och skölj FILE'ERNA .
Skär dem i bitar .  Blanda salt, socker och kryddor.
Varva kryddblandning, sill, dill och lök .
Häll över  ättikssprit .
LÅT stå i kylen minst 2 dygn .

LYCKA TILL !




HÄR ÄR RECEPTET :

SMAKRIK ÄGGAKAKA, 4 - 6 P0RT.

                  HEJSAN !

Det här var gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 skivor rimmat fläsk
2 äpplen
40 g smör/margarin
1 tsk socker
3 ägg
3 msk vetemjöl
1/2 dl mjölk
100 g Västerbottenost
1 tsk salt och nymald vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Knaper-stek det rimmade fläsket .
Skär klyftor av äpplena och smör-stek
dem med lite socker .
Vispa ihop ägg och mjöl.
Späd med mjölk och avsluta med ost .
SMAKSÄTT med nymald vitpeppar och salt.
Häll upp smeten i små ugnsfasta smorda formar
och grädda i ca 10 minuter eller tills kakan rest sig

SERVERA  med fläsk och stekta äpplen .

SMAKLIG MÅLTID !

PASTA MED KYCKLING, ÄDELOST OCH PÄRON. 4 PERS.

                        HEJSAN !

Smaka detta da !
Passar bra till fredagsmys !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g kyckling-FILEER i strimlor
400 g valfri pasta
2 dl CREME FRAICHE
0,5  dl mjölk
100 g ädelost - mild
2 päron skurna i bitar
200 g zucchini
salt och svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan enligt anvisning på paketet .
HÄLL CREME FRAICHE och mjölk i en kastrull,
smula i osten och ställ på spisen .
KOKA upp och rör om så att osten smälter,
smaka av med salt och peppar .
BRYN kycklingen i olja .
Tillsätt  zucchini och fräs några minuter.  Häll ner
kyckling och zucchini i såsen tillsammans med päron.
KOKA i ca 2 minuter, smaka av med salt å peppar.
SERVERA till pastan .

SMAKLIG  MÅLTID !

MADAMES FISKRÄTT , 4 PORT.

                   HEJSAN !

Här är också en himla god rätt, med
djupfryst TORSKFILE' .
mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g djupfryst TORSKFILE'
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smält smör/margarin
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackad persilja
1/2 dl ströbröd
2 dl vispgrädde
2 msk torrt vitt vin
eller 1 msk pressad citron

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA fisken .
SÄTT ugnen på 225 grader .
Lägg fisken på ett ugnssäkert fat .
Salta och peppra .
Blanda smör och vitlök .
Pensla blandningen på fisken .
Strö över persiljan och ströbrödet .
Häll grädde och vin eller citron vid sidan av fisken.
Stek i ugnen ca 20 minuter.

SERVERA  med pressad potatis och smörfräst spenat ,
ha gärna hela varma cocktailtomater till.
Är tomaterna varma,  så får DU mer nytta av tomatens
näringsvärde .

SMAKLIG  MÅLTID !

SKÄRGÅRDSLAX, 4 PORT.

                          HEJSAN !

LAX ...mmm - jag blir drömsk när
jag hör och ser LAX !
Här är en  av mina favoriträtter !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor färsk eller djupfryst lax ,
ca 600 g
smör/margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

SÅS :
1/2 dl finstrimlad purjolök
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl fiskbuljong
3 dl vispgrädde
1/2 dl finhackad dill
1 msk pressad citron
salt

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA laxen.
BÖRJA MED SÅSEN :
FRÄS  purjolöken i smöret i en kastrull.
Rör i mjölet och späd med buljong.
Tillsätt grädden .
Låt såsen koka ihop ca 5 minuter.
Smaksätt med dill, citron och salt.

STEK  Laxen i smör i en stekpanna eller
grilla i en grillpanna, ca 4 min /sida .
Salta och peppra .
SERVERA fisken med såsen, citron,
kokt potatis och  en blad och tomatsallad.

SMAKLIG  MÅLTID !

POTATIS & BROCCOLI- SOPPA, 4 PERS.

              HEJSAN !

En dag när jag var hemma hos barnbarnen
skulle jag bjuda dem denna supergoda soppa.
Då säger ett av barnbarnen, farmor - jag tycker
inte om sådan soppa, Du behöver inte äta den ,
men Du kan smaka,  säger jag !
Vad gott det luktar , säger tösen är det inte färdigt snart ?

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
6 - 8 potatisar
400 g broccolibuketter
2 tsk smör/margarin
8 dl vatten +2 buljongtärningar
salt , peppar
TILLBEHÖR :
1 dl CREME FRAICHE
1 tsk gurkmeja
2 msk hackad persilja
bröd

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva lök och potatis .
Ansa och skölj färsk broccoli .
FRÄS löken mjuk i smöret i en kastrull
på svag värme .
Lägg i potatisen och späd med vattnet .
Smula i buljongtärningarna och låt soppan
koka på svag värme under lock 5 minuter .
LÄGG i broccolin, koka tills allt är mjukt,
i ytterligare 5 - 8 minuter. Salta och peppra.

SERVERA soppan med en klick av CREME
FRAICHE- blandningen i varje tallrik och
med varmt brytbröd till .

SMAKLIG  MÅLTID !

FÄRSSPETT MED TOMATBULGUR, 4 PORT.

                HEJSAN !

Här har jag gjort en tomatbulgur !
Smaka Ni också .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g köttfärs
1/2 dl vatten +1 dl vatten
1 ägg
1 krm svartpeppar
1/2 liten finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk mald spiskummin
1/2 tsk mald kanel
TOMATBULGUR :
3 dl bulgur
6 dl vatten
1 tsk salt
1 liten gul lök
1 burk krossade tomater
1 tsk farinsocker
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl  riven parmesanost

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp 1 dl vatten och lägg i 1/2 dl bulgur.
Sänk värmen och låt det sjuda ca 8 - 10 minuter.
Häll bort överflödigt vatten .
ARBETA samman färsen med avrunnen bulgur,
ägg, salt, peppar, hackad gul lök, pressad vitlök,
spiskummin och kanel .
Arbeta till en smidig färs .
FORMA färsen till 8 - 10 avlånga rullar .
Bryn rulladerna runt om i lite matfett .
Efterstek dem under lock ca 5 minuter .
GÖR  tomatbulgur genom att koka  upp 6 dl vatten
och 1 tsk salt. Lägg i bulgur-grynen och sänk värmen.
Låt det sjuda 8 - 10 minuter .
SKALA och finhacka löken.
Fräs den mjuk och glansig utan att den får färg i lite
matfett .
TILLSÄTT krossade tomater, buljongtärning och farin-
socker och låt det puttra samman några minuter.
Rör ner den kokta bulgur- en  och smaka av .
Rör ner den ny-rivna parmesanosten .
TRÄ upp de nystekta färsrullarna på spett och bjud dem
tillsammans med bulgur .
GARNERA  med mynta-kvistar .

LYCKA  TILL !

SCONES, 20 ST. + gott te.

                  HEJSAN !

HIMLA GODA  !
Särskilt till en mugg te !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
10 dl vetemjöl-BERTE QVARN
1/2 tsk salt
2 msk farinsocker
4 tsk bakpulver
1 litet ägg
100 g smör/margarin
2 1/2  dl mjölk
1 dl russin
UGN :225 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  samman mjölet med salt, socker
och bakpulver .
Tillsätt matfettet och finfördela det till en
grynig massa med hjälp av fingertopparna.
Tillsätt russinen .
TILLSÄTT ägget och det mesta av mjölken .
Arbeta samman till en deg .
Tillsätt eventuellt mera mjöl .
KAVLA ut degen till en kaka, ca 2 cm tjock .
Ta ut rundlar med ett mått, ca 7 cm i diam.
LÄGG dem på bakpappersklädd  plåt .
GRÄDDA  mitt i ugnen  ca 12 - 15 minuter .
Låt sconesen svalna under duk .
BJUD  helst sconesen  nygräddade , men det går att frysa .

LYCKA  TILL !

GOTT TE - 1 liter nybryggt starkt te + 2 msk hallonsylt
SÅ HÄR GÖR DU:
Fördela sylten i botten på 4 glas.
Häll över  det  nybryggda  teet  och rör om .  Servera genast.

KOKT KYCKLING MED CITRONSÅS , 4 PORT.

                         HEJSAN !

Ett tag när barnen var små,  gillade  de kyckling väldigt mycket ,
helst skulle vi äta det varje dag !
Detta är en  av  rätterna  som  stod  överst  på  listan  !            

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kyckling ca 1200 g
vatten
2 tsk salt/liter vatten
1 lagerblad
1 morot
1 gul lök
persiljekvistar
10 vitpepparkorn
CITRONSÅS :
2 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
4 dl buljong
från kycklingen
1 tsk rivet citronskal -
pressad citronsaft
salt, peppar
1 äggula.

SÅ HÄR GÖR DU
SKÖLJ  kycklingen och lägg ner den i en gryta.
Mät upp och häll på så mycket vatten att det täcker .
Tillsätt salt.
LÅT det koka upp och skumma väl .
SKALA moroten och skär den i bitar .
Skala och klyfta löken .
Lägg ner morot, lök, lagerblad, pepparkorn och
persiljekvistar i grytan .
LÅT allt koka under lock på svag värme ca 40-50 min.
Ta upp kycklingen och sila buljongen .
SMÄLT matfettet  till såsen i en kastrull.
Rör ner mjöl och späd med buljongen .
Låt såsen koka 3 - 5 minuter .
RÖR ner rivet citronskal och smaka av med citronsaft,
salt och peppar .  Ta kastrullen från värmen .
RÖR ut äggulan med grädde och vispa ner det i såsen .
Nu får såsen inte koka mera , då kan den skära sig .
BEFRIA kycklingen från skinn och ben .
Skär den i bitar .  Lägg upp kycklingen och häll över såsen.
Strö eventuellt lite rivet citronskal  och klippt dill över .

SMAKLIG MÅLTID  !

SQUASH - SOPPA MED KESOKLÄMMA, 2 PORT.

                     HEJSAN !

HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 gul lök
400 g squash
1 mjölig potatis
5 dl grönsaksbuljong
2 msk Philadelphiaost  5%,
salt , peppar
paprikapulver
KESOKLÄMMA :
1 skiva mjukt tunnbröd
150 g keso
1 paprika
eller 2 halvor i olika färger
1/2 tsk pepparrot
1 msk hackad gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  löken och grovhacka den .
Ansa squashen och skär den i tärningar .
Skala potatisen och skär den i bitar.
FRÄS  lök, squash och potatis i ytterst
lite matfett några minuter .
Tillsätt buljongen och låt allt koka mjukt
under lock ca 15 - 20 minuter.
HÄLL soppan i en matberedare eller mixer
och kör till en jämn pure .
Häll tillbaka PURE'N i kastrullen och låt
soppan koka upp på nytt .
Vispa ner Philadelphia och låt osten smälta .
Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.
KÄRNA ur paprikan och tärna den ganska fint
till kesoklämman .  Hacka gräslöken .
RÖR ner riven pepparrot i keson och smaka av.
Tillsätt paprika och gräslök .
Dela tunnbrödet och fördela kesoröran över det.
Rulla samman .

SMAKLIG MÅLTID !

SKUMRUTOR MED KOKOS, 20 ST.

                      HEJSAN !

Ibland blir jag så  jättegottsugen  !
Då kan det vara bra att ha några sådana
här godingar på lut !!

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 msk GELANTINPULVER
4 dl strösocker
1 1/2 dl kallt vatten
1 äggvita
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 dl kokosflingor
1 1/2 msk kakao

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA GELANTINPULVER och hett vatten i en kopp
och låt svälla  ca 5 minuter .
Vispa ihop socker, kallt vatten , äggvita och vaniljsocker
till ett lätt skum med elvisp .
RINGLA ner GELANTINET under vispning och fortsätt
vispa med HÖG hastighet i  10 - 15 minuter.
BLANDA kokos och kakao och strö ut hälften av blandningen
i en djup form med måtten 30 x 20 cm.
Bred ut äggvitesmeten i formen och strö över resten av kokos-
blandningen .  Låt vila i kylen minst 3 timmar.
SKÄR i rutor och doppa kanterna i kokosen som ligger kvar i
formen .

TIPS ! mini- bitar  om Du vill ha mycket !

LYCKA TILL !

SKALDJURSPANNA , 4 PORT.

                      HEJSAN !

mmm...! HIMLA GOTT !
Duger gott och väl som Bjudrätt !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g räkor med skal
1 ask kräftstjärtar i lag
2 schalottenlökar
250 g champinjoner
3 dl grädde
2 msk hummerfond
(1 msk konjak)
salt
kajennpeppar
dill

SÅ HÄR GÖR DU :
Skala räkorna och låt kräft-
stjärtarna rinna av .
Skala löken och hacka den.
Ansa och skiva svampen .
Fräs lök och svamp i lite
matfett tills vätskan har kokat
in och svampen har fått lite färg.
Tillsätt grädde och hummerfond.
Låt allt koka upp och sjud några
minuter.  Smaka av med konjak,
salt och kajennpeppar .
Rör ner skaldjuren och låt allt
bli genomvarmt  men inte koka.
Strö över hackad dill .
BJUD luftigt nykokt ris eller bara
gott bröd till !


SMAKLIG MÅLTID !

KÖTTFÄRSSÅS MED RIVEN SQUASH, 4 PORT.

                        HEJSAN !
Himla gott !
Här serveras, spagetti och sallad till den currykryddade
köttfärssåsen med riven squash .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g blandfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk curry
1 msk olja
1 burk krossade tomater
2 msk chilisås
1 dl köttbuljong
salt, peppar
1 liten squash

SÅ HÄR GÖR DU :
Hacka  lök och vitlök.
Fräs det i olja och curry.
Lägg ner färsen i pannan .
Tillsätt tomater, chilisås, buljong,
salt och peppar .
Låt allt puttra i 5 - 10 minuter.
Riv squashen och  lägg ner den i såsen .
Låt köttfärssåsen bli varm .
Koka pastan .
SERVERA med spaghetti och sallad .

SMAKLIG MÅLTID !

POTATIS OCH BLOMKÅL , 4 PORT.

                     HEJSAN !
Potatis och Blomkål med Indisk smak .
Å,  det här måste NI smaka på !
Att ha till vad NI vill.
Kött, fisk, ägg, bröd  eller .... bara som det är !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 kokta potatisar
1 blomkålshuvud
1 rödlök
2vitlöksklyftor
6 chilifrukter(PIRIPIRI )
1 tsk spiskummin
1 krm gurkmeja
2 msk flytande smör/margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
Skala och skär potatisen i bitar .
Ta ut små buketter ur blomkåls-
huvudet .  Skär rödlöken i klyftor.
Hacka vitlöksklyftorna .
Låt  piripiri, hackad vitlök, spiskummin
och gurkmeja fräsa hastigt i det flytande
margarinet/smöret .
Lägg i blomkål och rödlök och låt det
fräsa med en stund .
Tillsätt potatisen och låt allt bli varmt .
Krydda med salt.
Vänd ner 2 - 3 msk färsk koriander strax
före serveringen .
Ät med en bit gott bröd till .

2

SOCKERKAKA MED HAVTORNSKRÄM, 6 - 8 BITAR .

                             HEJSAN !

LJUVLIGA  BAKVERK ..
utan vitt socker ,
En riktigt festlig , mmm...lite ovanlig,  men
ruskigt god sockerkaka med en ljuvlig kräm .
Väl värd att göra att  bjuda familjen på till eftermiddagskaffet .
HÄR ÄR RECEPTET :
150 g rumsvarmt smör/margarin
2 dl agavesirap
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl vetemjöl - BERTE QVARN
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk havssalt
1/2 ekologisk  citron
rivet skal
TOPPING :
100 g rumsvarmt smör/margarin
300 g färskost
2 dl agavesirap
1 dl kokossocker
1/2 citron
225 g  HAVTORNSBÄR
frysta som tinat
1 msk kokossocker

SÅ HÄR GÖR DU :
KAKA :  VÄRM ugnen till 160 grader .
Smörj en kakform, ca 20 cm i diameter, med smör/margarin.
VISPA smör och agavesirap  med elvisp tills det är fluffigt.
TILLSÄTT äggen ett i taget och vispa tills blandningen är
jämn och fin .
SIKTA  vetemjöl, bakpulver, vaniljpulver och salt i en skål .
VÄND  ner lite i taget i smör- och  äggsmeten .
RÖR  om  försiktigt  eller vispa  på låg hastighet .
Vänd ner citronskalet.
HÄLL smeten i formen och grädda i ca 50 minuter eller tills
provstickan är torr .  Låt kakan stå ca 20 minuter innan DU
stjälper upp den på ett galler och låter den svalna helt .

TOPPING :
VISPA  smör och färskost med elvisp .
Tillsätt agavesirap  och kokossocker och vispa
tills krämen känns fluffig .  Tillsätt citronsaften.
LÅT de tinade bären rinna av innan DU vispar i
hälften av dem i krämen . Låt stå i kylen i 30 min.
BLANDA  resten av bären med kokossockret  i
en plastskål .
LÄGG ett  lager TOPPING på  sockerkakan .

GARNERA  med de socker-vända  havtorns -
bären .

LYCKA TILL !

KORVPYTTEN - MONAS, 4 PERS.

                   HEJSAN !

mmm...så himla gott !
Jag hade aldrig ätit de här små
svarta le Puy - linserna !
Men blev glatt överraskad hur gott det var
tillsammans, med rätten i sin helhet .
Min goda vän Monas,- lagade det här !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl torkade svarta le Puy- linser
400 g falukorv, med hög kötthalt
1 msk smör
1 gul lök
1/2 dl hackad bladpersilja
1 msk olivolja
salt, svartpeppar
CHILISÅS :
1 1/2 dl CREME fraiche
1 msk chilisås
2 tsk sweetchilisås

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA linserna enligt anvisningen
på paketet (ca 25 min).
Blanda ihop alla ingredienser till
såsen och ställ kallt .
Skär falukorven i bitar .
Skala och hacka löken fint.
Hetta upp en stekpanna med smör
och bryn korven i några minuter .
Lägg i löken  och stek i  ytterligare
några minuter.
Tillsätt kokta linser, bladpersilja och
lite olivolja .
SERVERA direkt med chilisåsen .

SMAKLIG MÅLTID !

FISKGRATÄNG MED RÄKOR, 4 PERS.

                 HEJSAN !

Smaka på denna, ....mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g torsk-FILE' , halvtinad
1 dl gröna ärter
1 dl skalade räkor
2 dl grädde
1/2 msk hummerfond
1/2 fiskbuljongtärning
2 msk hackad dill
salt, vitpeppar
1 dl stark riven ost

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
Halv-tina  torsk-FILEERNA .
Smörj en ugnsfast form och lägg i de halv-tinade
fisk-FILEERNA.
Lägg ärter och räkor över fisken .
Koka upp grädde i en kastrull.
Tillsätt hummerfond och buljongtärning.
Rör ner den hackade dillen och smaka av med
salt och peppar .
Häll såsen över fisken, ärterna och räkorna
och strö över osten .
GRATINERA i ugn ca 30 minuter.

SERVERA med blad- och tomatsallad .

LYCKA TILL !

LAX MED ÄPPEL- & NÖTBULGUR , 2 PORT.

 
                        HEJSAN !

Det här är gott !
Dessutom tar det inte tid att göra .

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g  LAXFILE'
pressad limesaft
salt, peppar och chili
BULGUR :
2 dl bulgur
1 stort äpple
1/2 msk smör
5 pekannötter
1 msk pumpafrön
grovhackad persilja
UGN 200 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG laxen i portionsbitar, i en ugnsform.
Pressa över lime, krydda med salt, peppar
och chili .  Stek i ugn  ca  15 minuter .
TILLAGA bulgur enl. anv. på förpackningen.
Tärna äpplet och stek i smör så det får lite färg.
Tillsätt nötter och frön på slutet .
Blanda med bulgur och persilja.
Smaka av med salt och peppar .

SERVERA gärna 2 dl turkisk yoghurt
med  1- 2 vitlöksklyftor och 2 kläm på akaciahonung
+ 1 cm riven ingefära, mmm....himla gott till allt !

LYCKA TILL !

SENAPS BIFFAR / 4 PORT .

                   HEJSAN !

Grovkornig senap ger den rätta smaken !
Smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g nötfärs
1 rödlök
2 msk stark och söt senap
1 dl hackad persilja
1 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 msk smör/margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och finhacka löken .
Blanda färsen med lök, senap, persilja, ägg,
salt, peppar och 1 dl grädde till en jämn färs.
Forma 8 biffar .  Stek i smör i stekpanna
3 - 4 minuter/sida .
Ta upp biffarna .
Häll resten av grädden i pannan  och låt koka
ihop några minuter .
SERVERA  biffarna med såsen och potatismos,
gärna lagat på hälften rotselleri .

SMAKLIG MÅLTID !

ROTFRUKTER MED OSTRÖRA , 4 PORT.

                         HEJSAN !

mmm...så himla gott !
Upptäck rötterna med ingefära och honung.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 morötter
2 palsternackor
1 bit rotselleri
1 purjolök
2 msk smör/margarin
1/2 tsk salt
1 tsk mald ingefära
2 tsk honung
2 msk hackad persilja
OSTRÖRA :
250 g kesella
2 dl riven lagrad ost, t ex prästost.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA rotfrukterna och skär dem i långa bitar .
Skär purjolöken i skivor .
Stek rotfrukterna i smör i en stor stekpanna  på
svag värme ca 10 minuter .
Låt purjolöken steka med på slutet .
Krydda med salt, ingefära , honung och persilja .
Rör ihop Kesella och ost.
SERVERA  rotfrukterna på ett fat med oströran
bredvid .
Ett grovt bröd är gott till  eller
som tillbehör till kött och potatis .

LYCKA TILL !

SNABBA LAXPUDDINGEN / 4 PORT.

                   HEJSAN !

Säg laxpudding  och många får något
drömskt i blicken .
Här är den i ny, lättlagad form.

HÄR ÄR RECEPTET :
4-5 kokta potatisar
1 gul lök
1 msk smör/margarin
5 ägg
1,5 dl matlagningsgrädde
2 krm salt
1 krm vitpeppar
200 g skivad gravad lax
2 msk grovhackad dill
2 msk smält smör

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva potatisen.
Skala och hacka löken .
Fräs potatis och lök i smör
i en stor teflonpanna .
VISPA ihop ägg, grädde, salt
och peppar .
Häll smeten i pannan och låt
den stelna .
Rör lite , så att smeten rinner ner.
LÄGG på laxskivorna och låt dem
bli ljumma .
Strö över dillen och servera med
smält smör .

LYCKA TILL !

ANSJOVIS-TORSK /4 PORT.

                           HEJSAN !

Smaka på det här då !
Tomat, dill och kryddig ANSJOVIS,
ger torsken en smakskjuts rakt in i ugnen .
Så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
600g FISKFILE', t ex torsk
1 liten ask ANSJOVISFILEER
ca 50 g
3/4 tsk salt
2,5 dl mellangrädde
1 msk ströbröd
2 tomater
1 knippa dill

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .
Låt ansjovisen rinna av men spara spadet .
Finhacka  ansjovisen och bred den över fisken.
Salta och vik ihop  FILEERNA om de är tunna.
LÄGG dem i en smord ugnssäker form.
Häll över ansjovisspadet och grädden , strö över
ströbrödet .
STEK fisken i övre delen av ugnen ca 20 minuter.
Hacka tomaterna och dillen .
Strö det över fisken när det återstår några minuter-

SERVERA med kokt potatis , + en grönsallad.

LYCKA TILL !

KIWISMOOTHIE , 4 ST. TIPS !

                      HEJSAN !

En lysande kombination full av
C- vitaminer och fibrer .

HÄR ÄR RECEPTET :
6 kiwi
2 bananer
6 dl vaniljyoghurt
eventuellt 2 tsk SPIRULINA -pulver.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA kiwi och banan och dela i bitar.
Mixa snabbt frukt , yoghurt och SPIRULINA .
SERVERA i höga glas .

LYCKA TILL !

ROSTAD KANELMUSLI, CA 13 DL .+ TIPS !

                      HEJSAN !

Nu har jag gjort nya flingor,
himla goda och knapriga .

HÄR ÄR RECEPTET :
6 dl havregryn
4 dl råg - flingor
1 dl solroskärnor
1 dl linfrön
2 msk fruktsocker
1 msk kanel
3 msk   smör &  rapsolja
1 1/2  dl vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke .
Blanda smör& raps olja med vatten .
DROPPA det över gryn-blandningen och
blanda runt .
Häll ut  blandningen i en långpanna.
ROSTA i mitten av ugnen ca 30 minuter.
Rör om var 10 : de minut.
Låt kallna .  Häll upp i burk med tätt lock.

LYCKA TILL !

TIPS ! MUSLI kan Du variera efter humör.
Ena dagen strör Du över russin, andra dagen
hackad mandel eller strimlad aprikos.