BROWNIES, CA 30 ST.

                          HEJSAN  !

DE HÄR ÄR GODA TILL EN KOPP  KAFFE !

HÄR ÄR RECEPTET :

100  g  smör/ margarin

2 1 /4 dl  strösocker

2  tsk  vaniljsocker

2 ägg

1  dl  vetemjöl

1 krm bakpulver

3  msk  kakao

100 g  hasselnötter

100 g  smält  mörk  blockchoklad

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret  sakta  utan  att  det  blir  brunt .

Vispa  ner  socker,  vaniljsocker  och  rör  ner  äggen .

Blanda  ner  bakpulver,  mjöl  och  kakao .

TILLSÄTT  sist  hackade  hasselnötter.

Häll  smeten / degen  i  en  fyrkantig form,  hälften  så  stor  som  en  långpanna .

GRÄDDA  i  200  graders  ugn  i  ca  30  minuter .

Pensla  kakan  med  smält  blockchoklad  och  låt  det  stelna .

SKÄR  ut  små  fyrkantiga  kakor  och  förvara  dem  i  kylen i  en  burk .

LYCKA  TILL !

ETT GOTT BRÖD, CA 16 SKIVOR.

                                  HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

4  dl  vatten

1  dl  naturell  kesella

1  tsk  salt

2  dl  grynblandning

1  dl  russin

och/  eller fikon

2  dl  grovt  rågmjöl

5  dl  lantvetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU  :

SMULA  jästen  i  bunken .

Värm  vatten  och  kesella  till  37  grader,   fingervarmt .

Lös  upp  jästen  i  lite  av  degspadet .

Tillsätt  resten  av  degspadet,  salt,  grynblandning,  russin  och  fikon .

rågmjöl  och  det  mesta  av  lantvetemjölet .

ARBETA  det  till   en  smidig  deg .

Tillsätt  mer  mjöl  om  det  behövs .

Låt  degen  jäsa  övertäckt  i  45  minuter .

TA  upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  knåda  den  smidig .

Forma  ett  avlångt  bröd .

Snitta  ytan  och  strö  över  gryn .

Låt  jäsa  övertäckt  i  ca  30  minuter.

GRÄDDA  i  180  grader  i  ca  25  minuter .

Låt  brödet  svalna  på  galler  under  bakduk .

LYCKA  TILL !

                              

TIMJANKRYDDAT BRÖD 2 ST.

                                            HEJSAN  !

Allt - i - ett - bröd - timjankryddat  med  smörfyllning .

mmm.. smaka på den här godingen !

HÄR ÄR RECEPTET :

DEG :

125  g  smör /margarin

5  dl  mjölk

3/4 pkt  jäst

2  tsk  salt

250  g  kvarg

2  ägg

16 - 18  dl  vetemjöl special 

FYLLNING :

ca  100  g  smör 1/3 - 1/4  kruka,  hackad  timjan 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret  till  degspadet  och  tillsätt  mjölken  och  värm  till  37 grader.

Smula  ner  jästen  i  en  bunke  och  lös  upp  den  med  lite  av  degspadet 

och  häll  över  resten .

Tillsätt  salt,  kvarg  och  ägg .

Blanda  ner  mjölet,  lite  i  taget,  tills  det  blir  en  smidig,  men  inte  alltför 

fast  deg .

Jäs  övertäckt  i  30  minuter till  nästan  dubbel  storlek .

RÖR  smöret  mjukt  med  hackad  timjan  till  fyllningen .

TA  upp  degen  och  arbeta  lätt  samman .

Dela  och  kavla  ut  varje  del  till  48 x 32 cm .

Bred  på  hälften  av  fyllningen  på  varje  del .

Vik  ihop  degen  från  långsidan  och  vrid  degen  lätt  och  sno ihop  till en  knut .

Lägg  på  bakpappersklädd  plåt  .   Gör  lika  med  nästa  del .

Strö  på  lite  vetemjöl  och  jäs  övertäckt  tills  degen  reser  sig  igen  efter  lätt  

tryck  ca  30  minuter .

SÄTT  in  bröden  vid  250  grader  i  nedre  delen  av  ugnen ,  men  sänk  genast  

till  225  grader  och  grädda  i  ca  30  minuter .

LÅT  SVALNA  PÅ GALLER  UTAN  BAKDUK .

LYCKA  TILL !