VIT CHOKLADFORM . 20 ST.

Hej igen !

Smaka dessa, perfekta att ta med ut på picknick , till kaffet.

PAJDEG:
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
smör till folieformarna (lättast att använda)
FYLLNING:
150 g vit choklad
125 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
hallon , färska eller tinade

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på  175 grader.
Nyp ihop ingredienserna till pajdegen .
Låt degen vila i kylen en stund.
Smöra folieformarna och tryck ut
degen i formarna .
FYLLNING:
HACKA  den vita chokladen grovt .
Smält smöret och rör ner chokladen
i det varma smöret tills den har smält .
Blanda chokladsmeten  med ägg och socker .
FÖRDELA  fyllningen i formarna och lägg
några hallon i varje form .
GRÄDDA mitt i ugnen  i ca 20 - 25 min.

LYCKA TILL!

PLÅTBRÖD MED HAVRE 1stort bröd.

Hej igen !
I morgon blir det oväder , så då ska jag baka detta jättegoda bröd .
Prova Du också !

2 dl havrekross
2 dl havregryn
3 dl kokande vatten
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 dl rapsolja
1 1/2 tsk salt
1 msk rörsocker
2 1/2 dl grahamsmjöl
10 - 11 dl vetemjöl  (gärna ekologiskt)
eller vetemjöl special

Så här gör Du:
BLANDA havrekross och havregryn , häll det kokande
vattnet över och låt stå i ca 30 minuter.
LÖS upp jästen i det ljumma vattnet .
Tillsätt olja , salt , socker , grahamsmjöl
och havreblandningen.
Tillsätt vetemjölet i omgångar och arbeta degen
i ca 5 minuter i bunken.
Degen ska vara ganska lös och kladdig .
Strö över en näve mjöl och låt jäsa under bakduk i 1 timme.
SÄTT  ugnen på 275 grader .
Klä en plåt eller långpanna med bakplåtspapper.
Stjälp försiktigt ut degen på plåten , pudra över mjöl och
låt stå i  5- 10 minuter .
SÄTT  in plåten i den varma ugnen på näst nedersta falsen.
Efter 10 minuter , sänk värmen  till 200 grader och
grädda  till gyllenbrun färg 25 - 30 minuter.
LÅT svalna på galler och skär sedan brödet i 4 kvartar .

(NÄR BRÖDET SKA JÄSA ANDRA GÅNGEN, BRUKAR JAG
MJÖLA EN BRÖDKORG OCH LÅTA BRÖDET JÄSA DÄRI,
DÅ BLIR DET SÅ VACKERT MÖNSTER PÅ BRÖDET ,
NÄR DU STJÄLPER UPP DET PÅ PLÅTEN )

HOPPAS PÅ LYCKAT BRÖDBAK !

MORS LILLA OLLES BLÅBÄRSMUFFINS med sötningsmedel 8 - 11 st

Hej igen !

De här är jättegoda , jag har använt
STEVIA SOCKER - sötningsmedel .

2 ägg
1 dl sötningsmedel , strö
1/2 tsk vaniljsocker,  eller
2 krm torkade vaniljfrön - VANILLA POWDER
50 g smör
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2 dl blåbär - frysta

Så här gör Du:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Vispa ägg,  sötningsmedel och vaniljsocker fluffigt.
Smält smör och häll i mjölk.
BLANDA ner vetemjöl , bakpulver samt smör - och
mjölkblandningen  i äggsmeten .
Vänd i blåbären -  eller häll i smeten först i formarna
och skeda ner blåbären .

GRÄDDA  mitt i ugnen ca 20 minuter .
Låt svalna på ett galler.
Pudra ev. över lite florsocker.

TREVLIG FIKASTUND !

FLÄSKFILE'GRYTA 4 PORT.

Hej igen !

Det här måste Du smaka !
Så himla gott .. med kryddstarka korvar
och FLÄSKFILE',  går snabbt att laga
men  kan också förberedas .

600 g FLÄSKFILE'
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 kryddstarka korvar  t ex chorizo
1 vitlöksklyfta
3 dl vatten
2 dl rött vin
3 msk Kalvfond
3 morötter
8 smålökar
200 g champinjoner
200 g tärnat bacon
1 - 2 msk  finhackad timjan
GARNERING:
Kryddgrönt

Så här gör DU:
PUTSA och skiva köttet.
Salta och peppra runt om .
BRYN  köttet på båda sidor i smör i stekpanna .
Slanta korvarna och bryn dem hastigt .
Skala och finhacka vitlöken .
Lägg  över kött , korv och vitlök i en stekgryta .
Tillsätt vatten , vin och fond .
SKALA och skiva morötterna .
Lägg ner dem i grytan och koka samman i 10 min.
SKALA  smålökarna .
Ansa  svampen .
Fräs  svamp och lök tillsammans i smör .
Stek  bacontärningarna  knapriga .
TILLSÄTT  lök , svamp , bacon och timjan i grytan
och låt allt koka vidare i 10 minuter .
Smaka av och garnera med valfritt kryddgrönt .
SERVERA  MED KOKT RIS .

SMAKLIG MÅLTID !

FÄRSLIMPA MED BACON & CURRYSÅS 4 PORT.

Hej !

Det här gillar Barnen , vet jag !
Snabbt och bekvämt !

3 skivor formbröd
2 dl mjölk
500 g köttfärs
1 ägg
1 1/2 tsk salt
2 krm peppar
1 vitlöksklyfta
1 paket bacon
CURRYSÅS:
2 msk smör
1 msk curry
3 msk vetemjöl
3 dl matlagningsgrädde
3 dl köttbuljong
2 msk mango chutney
1 tsk kinesisk soja
SERVERING:
kokt ris
MANGORAJA (färdigköpt )mmm.. så himla gott!
UGN:200 GRADER.

Så här gör DU:
SMULA brödet i en skål .
Häll över mjölk och låt svälla i 5 minuter .
Tillsätt färs , ägg , salt och peppar .
Pressa i vitlök.
Forma färssmeten till en limpa.
Vira runt bacon och lägg den i en smord form .
Stek limpan mitt i ugnen ca 45 minuter eller
till 70 grader innertemperatur .
CURRYSÅS:
FRÄS curryn snabbt i smör i en kastrull.
Vispa i mjöl.
Späd med  grädde och buljong och vispa såsen slät .
LÅT sjuda   ca 5 minuter.
Tillsätt  mango chutney och soja.
Smaka av med salt och peppar om det behövs .
SERVERA MED KOKT RIS OCH MANGORAJA.
GÄRNA NÅGRA GRÖNA BLAD .

SMAKLIG MÅLTID !

FESTLIG KÖTTFÄRSPAJ 4 PERSONER.

Hej igen !
Perfekt som huvudrätt eller bufferätt !
Väldans god !

1 dl vetemjöl + 1 1/2 dl grahamsmjöl
100 g smör
2 msk vatten
1 dl riven parmesanost
FYLLNING:
200 g champinjoner
4 schalottenlökar
300 g fläsk- eller blandfärs
1 msk smör
1 tsk salt
2 km svartpeppar
2 krm timjan
2 tsk kinesisk soja
1 msk osötad senap
1 pressad vitlöksklyfta
100 g tärnad rökt skinka
1 ägg
2 dl CRE'ME FRAICHE
2 dl riven ost
2 paprikor
UGN: 200 GRADER

Så här gör Du:
PAJSKAL:
Arbeta samman ingredienserna till en
smidig deg, gärna i matberedare .
Kavla eller tryck ut degen i en pajform
23 cm i diameter.
Låt stå kallt i 30 minuter .
FYLLNING:
Ansa och hacka svampen .
Skala och hacka löken .
Stek svamp , lök och färs i smör i en stekpanna.
Tillsätt kryddor, soja och senap , pressa i vitlök
och blanda ner skinka .
FÖRGRÄDDA pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter .
RÖR ner ägg och CRE'ME fraiche i färsröran .
STRÖ OST I PAJSKALET och lägg fäsröran ovanpå .
Ansa och hacka paprikorna .
Strö dem över fyllningen.
GRÄDDA mitt i ugnen tills ytan har fått fin färg, ca 25 minuter .

SMAKLIG MÅLTID !

LAXOMELETT MED HALLOUMI 1 PERSON.

Hej igen !
Det här var också jättegott  - smaka !

50 g HALLOUMIOST
1 msk olivolja
10 små squash-skivor
2 ägg
salt , svartpeppar
2 skivor RÖKT LAX
gärna en vippa dill

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR osten i kuber.
Hetta upp en stekpanna med olja
och bryn ost och squash i några minuter.
Vispa ihop ägg , salt och peppar och
häll smeten i pannan .
Lägg  LAXSKIVORNA strimlade över
omeletten.
Och dillvippan till .

SMAKLIG MÅLTID !

LAX MED VÄSTERBOTTENOST , CHAMPINJONER OCH RÖDLÖK. 4 PERS.

Hej igen !

Så var det ju det här med nya tag !

Prova gärna detta , det smakade jag häromdagen
hos goda vänner , så himla gott  !

4 bitar  LAXFILE'
citronpeppar
1 dl VÄSTERBOTTENOST  - riven
100 g champinjoner
1 rödlök
500 g blandade tomater
i olika färger
rucola sallad eller bladpersilja

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
LÄGG LAXFILE'N i en ugnsfast form.
Strö över .citronpeppar  och VÄSTERBOTTENOST.
Skiva champinjoner och rödlök .
Fördela på laxen och sätt in i ugnen i 20 minuter.
Skär tomaterna i klyftor och lägg runt laxen .

DEKORERA med gröna blad .

SMAKLIG MÅLTID !

MATIG SALLAD MED RÖDBETOR FÄRS OCH ÄGG. 4 PESONER .

Hej igen !

Nu är det dags att ta nya tag igen ...

Den här salladen tycker jag är väldigt god .
Få se vad NI tycker ?

400 g nötfärs
4 rödbetor
smör till stekning
salt å peppar
1 paket bacon ca 140 g
1 gul lök
1 endiv
100 g färsk spenat
olivolja
peppar
POCHERADE  ÄGG :
4 ägg
2 msk ättikssprit
TOPPING :
ca 20 blad finskuren
färsk basilika
1/2 dl tunt skuren skållad
skalad mandel.

Så här gör DU:
KOKA rödbetorna mjuka med skalet på
i lättsaltat vatten.
Det tar 20 - 25 minuter om de är normalstora .
Dra av skinnet och skär i minde bitar .
HÄLL vatten i en liten kastrull så att Du
får ett vattendjup på 5 - 7 cm .
Koka upp och tillsätt ättiksspriten.
Vrid ner värmen så att det bara sjuder .
KNÄCK äggen ett och ett i en liten kopp
och stjälp försiktigt ner i vattnet .
När äggvitan dragit ihop sig över gulan
och stelnat är det dags att försiktigt lyfta
upp äggen med en hålslev .
Lägg äggen i kallt vatten .
HETTA upp lite smör i en stekpanna och
klicka ner färsen .
Stek färsbitarna gyllenbruna runtom .
Salta och peppra .
KNAPERSTEK  baconet.
Skala löken  och skär den tunt.
Skär endiven tunt .
Hetta upp lite olja i en stekpanna
och låt spenaten bara precis mjukna
något i pannan .
FÖRDELA alla ingredienser vackert
på ett uppläggningsfat .
Ringla lite olivolja över.
Ta några varv med pepparkvarnen .
Toppa med basilika och mandel .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !