HEJSAN !
Om Du vill ha salladen vegetarisk
kan Du servera räkorna vid sidan om .
HÄR ÄR RECEPTET :
2 morötter
4 port couscous
eventuellt grönsaksbuljongtärning
till couscous - koket .
10 gröna sparrisar
2 salladslökar
200 g skalade räkor (500 g oskalad vikt)
salt å peppar
DRESSING :
2 citroner, finrivet skal och pressad saft
1/2 dl olivolja
1/2 dl hackad gräslök
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SKÖLJ morötterna och skiva dem tunt .
Koka couscousen enligt anvisning på paketet .
Låt morötterna ligga med i vattnet som kokar
upp till couscousen .
Tillsätt gärna grönsaksbuljong till kokvattnet .
2) BRYT av och kasta nedersta biten sparrisen .
Skär sparrisen i mindre bitar och vänd ner i
couscousen när den är färdig och fortfarande
varm .
Då blir sparrisen tillagad av värmen från
couscousen . LÅT SVALNA .
3) ANSA salladslöken och hacka i mindre bitar
och tillsätt till couscousen ,
4) DRESSING : BLANDA citronskal, citronsaft,
olja och gräslök och häll över couscousen och
blanda om .
5) VÄND till sist ner räkorna i couscousen och
smaka av med salt och peppar .
HOPPAS ATT DET SMAKAR och LYCKA TILL !
