ITALIENSK FLÄSKFILEGRATÄNG 4 PERS.

                           HEJSAN  !

FLÄSKFILE  med  italienska  smaker  blir  till  en
alldeles  underbar  gratäng .
Smaka  Ni  också ,-  Varsågoda !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  FLÄSKFILE  ca  800  g ,
salt  å  peppar ,
smör / margarin ,
till  stekning ,
ca  10  minitomater ,
gärna  olika  färger
2  msk   olivolja ,
4  vitlöksklyftor ,
1  röd  chilifrukt ,
ca  10  svarta  oliver ,
1/2  dl  vitt  vin ,
2  dl  grädde ,
2  grillade  paprikor ,
1  kula  mozzarella ,
ca  125  g
1  dl  grovhackade  valnötter ,
TOPPING :
1  liten  squash ,
4  salladslökar ,
2  msk  olivolja ,
1  tsk  rivet  citronskal ,
några  nypor  FLINGSALT ,
SERVERING :
Klyftpotatis ,
sallad,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
PUTSA  FILEN  ren  från  hinnor  och  krydda
runt  om  med  salt  och  peppar .
Stek  gyllenbrun  i  lite  smör  på  ganska  låg
värme  i  en  stekpanna ,  ca  10  minuter .
Vänd  då  och  då  på  FILE'N .
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Halvera  tomaterna  och  lägg  i  en  kastrull.
Häll  på  olivoljan .
Hacka  vitlöken  och  den  urkärnade  chilin
och  tillsätt  tillsammans  med  oliverna .
Fräs  under  omrörning  i  ca  5  minuter .
HÄLL  på  vinet  och  grädden  och  låt  allt
koka  i  ca  10  minuter .
Smaka  av  med  salt  och  peppar  och  häll
såsen  i  en   eldfast  form .
SKIVA  FLÄSKFILEN  och  dela  paprikorna
i  bitar .
Varva  dessa  ovanpå  tomatsåsen  i  formen .
Riv  mozzarellan  och  strö  över   gratängen .
Avsluta  med  valnötter  och  gratinera  i  ugnen
ca  20  minuter .
HYVLA  squashen  tunt  på  längden  och  skär
salladslöken  tunt .
Lägg  i  en  skål  tillsammans  med  olivolja ,
citronskal  och  FLINGSALT .
Rör  om  försiktigt  i  någon  minut .
TA  UT  formen  ur  ugnen  och  garnera  med
hyvlad  squash .
SERVERA  med  t ex  ugnsbakad  klyftpotatis
och  en  sallad .

LYCKA  TILL !

En  riktig  festgratäng !

FLÄSKFILE MED SOLTORKADE TOMATER ,.....4 PORT.

                     HEJSAN !

Så  jättegott  ihop !
HÄR  ÄR  RECEPTET :

600  g  FLÄSKFILE ,
1  msk  smör / margarin ,
1  strimlad  rödlök ,
2  pressade  vitlöksklyftor ,
1 ,5  dl  vatten ,
2  dl  matlagningsgrädde ,
200  g  soltorkade  tomater,
1  tsk  salt ,
0 , 5 tsk  svartpeppar ,
TILL  SERVERING :
500  g  FÄRSK  FETTUCCINI
eller  bandpasta ,
hyvlad  parmesanost ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  upp  saltat  pastavatten .
Skiva  köttet  i  1  cm  tjocka  skivor .
Stek  i  smör  så  att  skivorna  får  fin
färg,  ca  4  minuter .
LYFT  ur  köttet  och  lägg  i  lök,  vitlök .
Stek  under  omrörning  någon  minut .
Häll  i  vatten,  grädde  och  strimlade  tomater.
Lägg  tillbaka  köttet,  salta  och  peppra ,  låt
småputtra  i  ca  5  minuter .
KOKA  pastan  enligt  anvisningen  på  förpackningen.
Blanda  med  grytan  och  toppa  med  parmesan .

LYCKA  TILL !

STEKT RIS MED KÖTTFÄRS , 4 PORT .

                   HEJSAN !

mmm.... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

6  dl  kokt  basmatiris ,
1  msk  olja ,
500  g  nötfärs ,
1  finhackad  gul  lök ,
1  pressad   vitlöksklyfta ,
2  tärnade  röda  paprikor ,
2-3  msk  SAMBAL  OELEK ,
1  tsk  salt ,
1  tsk  svartpeppar ,
2  dl  hackad  persilja ,

TILL SERVERING :
4  ägg ,
1  msk  olja ,
0,5  tsk  FLINGSALT ,
0,5  tsk  svartpeppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

STEK  köttfärsen  i  olja  på  hög  värme  tills
den  får  fin  färg .
Sänk  värmen,  lägg  i  lök,  vitlök,  paprika
och  SAMBAL  OELEK,  stek  några  min.
Smaka  av  med  salt  och  peppar .
TILLSÄTT  riset  och  stek  tills  det  är  varmt ,
vänd  ner  persilja .
STEK  äggen  i  olja   så   som  Ni  vill  ha  dem .
Salta  och  peppra .

LYCKA  TILL !

KOLBULLE , 6 PORT .

                                 HEJSAN !

Smaka  på  detta,  någon  av  Er,  kanske  har  smakat  det  förr.

HÄR  ÄR  RECEPTET :

300  g  tärnat  rimmat  eller  rökt  sidfläsk ,
4 1/2  dl  vatten ,
3  dl  vetemjöl ,
1  tsk  salt ,
30  g  smör / margarin ,

TILL SERVERING :
rårörda  lingon .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

HETTA  upp  en  stekpanna  och  stek  fläsket  knaprigt
under  omrörning .
Lägg  upp  på  ett  hushållspapper  och  låt   rinna  av   .
BLANDA  ihop  vatten,  mjöl  och  salt  till  en  smet
och  vänd  ner  fläsket .
STEK  kolbullarna  som  pannkakor  i  smör  i  en   stek-
panna   på  medelvärme .
SERVERA  de  nystekta  kolbullarna/pannkakorna
direkt  med  rårörda  lingon .

Riktigt  gott !

LYCKA  TILL !

MIKROKLADDKAKA 8 BITAR .

                  HEJSAN !

DEN  HÄR  ÄR  HIMLA  GO' !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

125  g  matfett ,
2  ägg ,
2  dl  socker ,
1 1/2  dl  vetemjöl ,
3  msk  kakao ,
2  tsk  vaniljsocker ,

GARNERING :
frukt

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  matfettet .
Vispa  ägg   och  socker  vitt  och  pösigt .
Blanda  mjöl,  kakao  och  vaniljsocker .
VÄND  ner  matfettet  i  smeten  och  sikta
ner  mjöl- blandningen .
Blanda  till  en  smet  och  häll  den  i  en
smord  form,  23  cm  i  diameter .
KÖR  i  mikron  på  full  effekt  (750W)  i
ca  5  minuter,  lite  olika  beroende  på
ugnens  effekt .
GARNERA  med  frukt  och  servera  med
vispad  grädde .

LYCKA  TILL !

TIPS !

              HEJSAN !

Låt  två  chokladbitar  smälta  ner
i  en  kopp  kaffe  så  får  Du
en  god  chokladdryck.

mmm.....gott !

LÄTTA CHOKLADKAKAN 15 - 18 SKIVOR .

                               HEJSAN !

mmm.....så  himla  god  chokladsmak,  man  vill  gärna
ta  en  till  och  en  till... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  1/2  dl  socker ,
2  1/2  dl  vetemjöl ,
2  tsk  bakpulver ,
1  tsk  vaniljsocker ,
1/2  dl  kakao ,
150  g  smör /margarin ,
2  lättvispade  ägg ,
1 1 /2  dl  kokande  hett  vatten .
GARNERING :
30 - 50  g  vit  choklad ,
physalis ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  alla  torra  ingredienser  och  sikta  ner  i  en  skål .
Rör  ner  smör  och  lättvispade  ägg  och  till  sist  kokande  vatten .
HÄLL  smeten  i  en  smord  och  bröad  form .
GRÄDDA  kakan  på  den  nedersta  falsen i  175  grader  ca  40  min
eller  tills  den  känns  torr  med  sticka .
Ringla  över  smält  vit  choklad  .
Garnera  med  physalis .
TID :  50  min.



LYCKA  TILL !

FRÖRUTOR .... 8 ST .

                         HEJSAN !

Dessa  jättegoda  brödrutor  fick  jag  smaka
hemma  hos  en  god  vän,  och  receptet  fick
jag  med  mig !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6  dl  vetemjöl ,
1  dl  havregryn ,
1  tsk  salt ,
1  msk  bakpulver ,
1/2  dl  linfrön ,
1/2  dl  solrosfrön ,
1/2  dl  sesamfrön ,
100  g  rumsvarmt  smör/margarin ,
3  dl  filmjölk  eller  A- fil .

GARNERING :
Solrosfrön
linfrön.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  230  grader .
Blanda  ihop  de  torra  ingredienserna:  vetemjöl,  havregryn
salt,  bakpulver  linfrön,  solrosfrön,  sesamfrön  i  en  bunke .
TILLSÄTT  smöret  och  nyp  ihop  det  ordentligt  med
mjöl-blandningen  .
Tillsätt  filmjölken  och  blanda  ihop  allt  till  en  lite
kladdig  deg .
TRYCK  ut  degen  i  en  form,  ca  15x 30 cm ,  klädd  med
bakplåtspapper .
Dela  degen  i  ca  8  rutor  med  en  kniv .
Strö  över  lite  lin- och  solrosfrön.
GRÄDDA  brödet  mitt  i  ugnen  i  20 - 23  min.
Låt  det  svalna  i  formen .

LYCKA  TILL !

BLÅBÄRSSCONES ....2 ST .LÖRDAG-SÖNDAG.

                         HEJSAN !

Detta  är  ju  ljuvligt  att  äta  till  frukost ,
ungarna  blir  överlyckliga  och  maken /makan  likaså !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

4 1/2  dl  vetemjöl ,
1/2  tsk  salt ,
1  msk  socker ,
2  tsk  bakpulver ,
50  g  smör/margarin ,
2  dl  mjölk ,
1 1/2  dl  frusna  blåbär ,
SERVERA  MED :
Philadelphiaost ,
UGN 250  grader .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  mjöl,  salt,  socker  och  bakpulver
i  en  skål .
Finfördela  smöret  häri .
Tillsätt  mjölk  och  arbeta  ihop  till  en  deg .
BLANDA  i  blåbären   och  dela  degen  i
två  bitar .
Platta  ut  bitarna  till  runda  kakor  och  lägg
dem  på  en  plåt  med  bakplåtspapper .
SKÅRA  varje  scones  i  fyra  bitar .
GRÄDDA  i  10 minuter.
Servera  med  Philadelphiaost

LYCKA  TILL !

VECKANS VEGETARISKA, BLOMKÅLS-OCH BROCCOLIGRATÄNG 2 PORT.

                       HEJSAN !

En  gång  i  veckan,  är  i alla fall  bättre  än  ingen  gång  alls !
Men  det  här  är  jättegott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
200 g  blomkåls - och  broccolibuketter ,
200  g  EDAMAMEBÖNOR ,
2  dl  mjölk ,
1 1/2  msk  vetemjöl ,
salt , peppar
1/2  krm  paprikapulver ,
1  dl  riven  lagrad  ost ,
SERVERA  MED :
Grovt  surdegsbröd

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  blomkålen  och  broccolin  i  lättsaltat
vatten  i  ca  4  minuter .
Låt  rinna  av  i  ett  durkslag .
KOKA  EDAMAMEBÖNORNA  enligt  anvisningarna
på  förpackningen .
Dela  bönskidorna  och  pilla  ut  bönorna .
Blanda  bönorna  med  blomkålen  och  broccolin  och
fördela  i  två  smorda  ugnsfasta  formar .
VISPA  samman  mjölk  och  mjöl  i  en  kastrull .
Koka  upp  under  omrörning  och  låt  koka  i  ca  3  min.
Smaka  av  med  salt,  peppar  och  paprikapulver .
TILLSÄTT  OSTEN :
LÅT  den  smälta  i  såsen  .
Fördela  stuvningen  över  grönsakerna .
GRATINERA  högt  upp  i  ugnen  i  ca  10  min.

SERVERA  med   grovt  surdegsbröd  och  lite  smör .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

SWEET CHILI-LAX .... 2 PORT.

               HEJSAN !

Visst  är  det  väl  gott  med  "snabbmat"
Smaka  då  på  detta .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  bitar  LAXFILE'
salt  å  peppar ,
2  msk  sweet  chilisås ,
SERVERA  med  :
Kokt  pressad  potatis
limeklyftor ,  
sallad  och  varm  tomat,
UGN :200  grader.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG  laxbitarna  i  en  smord  ugnsfast  form.
Salta,  peppra  och  pensla  laxen  med  sweet  chilisås.
Stek  laxen  i  ugnen  i  ca  10  minuter .
SERVERA  med  kokt  pressad  potatis,  lime-klyftor,
sallad  och  varma  tomater .
(sätt in tomaterna samtidigt som laxen i ugnen )....mmm
så  himla  gott !

VARSÅGODA  och  LYCKA  TILL !

DILLKÖTT AV KYCKLING...4 PORT.

                     HEJSAN !

Smaka  på  det  här ! .....mmm!
Det  är  för  många  av  oss  ett   barndomsminne,
men  då  var  det  med  kalvbog .


HÄR  ÄR  RECEPTET :
8  dl  vatten ,
2  msk  kycklingfond ,
2  lagerblad ,
5  vitpepparkorn ,
1 1/2  tsk  salt ,
600  g  KYCKLINGLÅRFILE'
eller  KYCKLINGFILE' ,
3  morötter ,
SÅS :
1  msk  smör /margarin ,
2  msk  vetemjöl ,
4  dl  buljong  från  kyckling-koket ,
1  dl  vispgrädde ,
1  msk  ÄTTIKSSPRIT  12%,
1  tsk  socker ,
salt  å  peppar ,
1 1/2  dl  hackad  dill ,
SERVERA  MED :
Kokt  potatis .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  upp  vatten,  fond,  lagerblad,  pepparkorn
och  salt  i  en  stor  gryta .
Putsa  kycklingen  och  dela  den  i  bitar .
Lägg  ner  kycklingen  i  grytan  och  koka  i  5  minuter .
SKALA  och  dela  morötterna  i  grova  bitar .
Lägg  ner  i  grytan  och  koka  i  10  minuter.
Ta  upp  kyckling  och  morötter  med  hålslev  och  spara
buljongen .
SÅS :
SMÄLT  smör  i  en  kastrull .
Strö  i  mjöl  och  rör  om .
Späd  med  buljong  från  kycklingkoket  .
Koka  upp  under  omrörning .
Tillsätt  grädden  och  koka  ett  par  minuter .
SMAKA  av  med  ättikssprit ,  socker,  salt  och  peppar .
Lägg  i  kycklingen  och  morötter  och  låt  allt  bli  varmt .
Rör  sist  i  dillen .
SERVERA  med  kokt  potatis .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA  TILL !

FRUKT I FRYSEN .... TIPS !

TIPS !

               HEJSAN !

Frukt som börjar se lite trött ut i fruktskålen ,
kan med fördel skivas ned och frysas in.
Bitar av frusen  banan,  äpple,  ananas  och  päron
är  nämligen  toppen  att  göra  smoothies  av .

Himla  gott  till  mellanmål !

FISKGRATÄNG MED KNAPRIGT TÄCKE...4 PERS.

            HEJSAN!

Fiskgratängen  med  knaprigt  täcke  av  bröd,
ost  och  persilja  är  klar  på  en  kvart !
Egna  brödkrutonger  gör   Du  lätt  genom  att
smör-steka tärnat vitt bröd . Lägg  gärna  till
lite  pressad  vitlök  eller  färska  örter .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g  vit  fisk , t ex  HOKI
1  msk  olivolja ,
2  gula  lökar ,
2  salladslökar ,
400  g  tomater ,
1  squash , grovt  riven
25  g  smör/margarin,
salt,  kajennpeppar ,
1/2  dl  rivet  vitt  bröd,
2  msk  hackad  bladpersilja ,
200  g  riven  ost ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  UGNEN  PÅ  225  GRADER .
Häll  oljan  i  en  ugnsfast  form .
Tärna  fisken,  lägg  i  formen .
SKALA  och  finhacka  löken  och  salladslöken,
låt  löken  bli  glansig  i  en  kastrull  i  smöret.
Dela  tomaterna  mitt  itu,
riv  squashen  grovt  på  rivjärn ,  släng  bort  skalen.
Stek  lätt  tillsammans  med  löken  och  squashen ,
låt  koka  samman .
LÄGG  över  fisken  .
Krydda  med  salt  och  kajennpeppar.
Strö  över  rivet  bröd  och  hackad  persilja .
Avsluta  med  ost,  ugnsstek  ca  12 - 15  minuter
tills  gratängen  fått  fin  färg .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA  TILL !

MAKRILL- MACKA 2 PORT.

                  HEJSAN !

LUNCH -  JA  TACK !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  skivor  kavring ,
2  salladsblad ,
1  burk  makrill i  tomatsås ,
2  skivade  tomater ,
och  2  ägg  i  klyftor .

VARSÅGODA !
Enkelt  och  jättegott .

LYCKA  TILL !

CITRONOLIVOLJA ..... TIPS !

TIPS !

                    HEJSAN !

Perfekt  till  GRILLTIDEN.

LÄGG  några  tvättade  citroner  i  en  burk
och  häll  över  olivolja  så  det  täcker.
LÅT  STÅ  NÅGRA  MÅNADER.
Ta  bort  citronerna  och  häll  upp  på  flaska .
Vackert  även  när  den  bara  står  och  väntar
på  att  bli  klar  .

SNABB KASSLERGRATÄNG...4 PORT.

                   HEJSAN !

Perfekt  snabbmat  -  allt  klart  på  en  gång,
enkelt  och  gott .
Servera  med  sallad  och  ett  gott  bröd .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500  g  kassler ,
1  rödlök ,
10  cm  purjolök ,
1  burk  ananasringar ,
560 g
3  dl  vispgrädde ,
1  msk  vetemjöl ,
1 /2  dl  färsk  finhackad
slätbladig  persilja ,
2  msk  DIJONSENAP,
2 1/2  dl  lagrad  riven  ost ,
GARNERING :
Slätbladig  persilja ,
UGN :225  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  kasslern  i  skivor.
Finhacka  löken  och  strimla  purjolöken .
LÅT  ananasringarna  rinna  av .
Blanda  grädde,  mjöl,  persilja  och  senap.
Vänd  ner  osten .
LÄGG  löken  i  en  smord  eldfast  form .
Fördela  kasslerskivorna  ovanpå .
HÄLL  över  gratängsmeten  och  gratinera
mitt  i  ugnen  tills  gratängen  fått  fin  färg .
GARNERA  med  persilja .

LYCKA  TILL !

SAFTIG CITRONKAKA ...1 KAKA 12 BITAR .

                   HEJSAN !

Det tar 25 min,  att  vispa  ihop  +  1  timma  i  ugnen .
Men  det  är  det  värt !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1 1/2  DL  VETEMJÖL ,
1 1/2  DL  POTATISMJÖL ,
1  TSK  VANILJSOCKER ,
2  TSK  BAKPULVER ,
125 G  SMÖR ,
5  ÄGG ,
1 1/2  DL  SOCKER ,
FINRIVET  SKAL  AV  1/2  CITRON ,

CITRONLAG :
FÄRSKPRESSAD  SAFT  AV 1  CITRON ,
1  DL  FLORSOCKER ,

GARNERING :
1  DL  FLORSOCKER ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Smörj  och  mjöla  en  avlång  bakform  som  rymmer ca  1 1/2  liter ,
MÄT  upp  vetemjöl,  potatismjöl,  vaniljsocker  och  bakpulver  i  en
bunke .
Tillsätt  matfett  och  rör  blandningen  vit  och  porös .
SKILJ  äggulorna  från  vitorna  och  vispa  gulorna  och  sockret
vitt  och  poröst .
VISPA  äggvitorna  med  absolut  rena  redskap  till  ett
fast  vitt  skum .
RÖR  ner  äggule -smeten  i  matfettsblandningen .
Tillsätt  finrivet  citronskal  och  vänd  sist  varsamt  ner
äggvitorna  till  en  slät  smet .
HÄLL  smeten  i  bakformen och  grädda  kakan  i  nedre
delen  av  ugnen  i  55 - 60  minuter .
BLANDA  citronsaft  och  florsocker  och  värm  upp  blandningen .
Stick  ner  en  gaffel  på  några  ställen  i  kakan och  droppa  lagen
över  den  varma  kakan .
SIKTA  florsocker  över  före  servering .

LYCKA  TILL !

HEMMAGJORD APELSINSAFT.... 1 LITER.

               HEJSAN !

GILLAR  NI  APELSINSAFT ?
VARSÅGODA !
DET TAR 1 TIMMA   ATT  GÖRA

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  kg  syrliga  apelsiner ,
1  msk  citronsyra ,
8  dl  - 1  liter  socker
1/2  liter  vatten ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BORSTA  apelsinerna  noga  i  ljummet  vatten
och  torka .
Skala  av  det  gula  på   skalet  med  potatisskalare .
Lägg  skalen  i  en  bunke  och  tillsätt  citronsyra
och  socker .
KOKA  upp  vattnet  och  häll  det  över  skalen .
Rör  om  då  och  då  medan  blandningen  kallnar .
Pressa  saften  ur  apelsinerna  och  tillsätt  den .
SILA  saften  och  häll  på  rena  flaskor .
(rena flaskor  =diska ,  skölj noga,  lägg  dem i ugnen  att  torka och ånga ur, 75 grader)
Tillslut  och  förvara  flaskorna  mörkt  och  svalt .

LYCKA  TILL !

LINSSOPPA MED KESELLA ...2 PERS.

               HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
125  g  potatis ,
30  g  röda  linser ,
2 1/2  dl  grönsaksbuljong ,
salt,  peppar,  koriander,  muskot
1  purjolök ,
1  msk  hackad  persilja ,
2  msk  lätt-kesella ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  koka  potatisen .
Låt  svalna  något  och  skär  den  sen  i
stora  tärningar .
Låt  potatis  och  linser  puttra  i  grönsaks-
buljong  och  smaka  av  med  kryddorna .
ANSA  och  skär  purjolöken  i  tunna  ringar .
Strö  persilja  och  purjolöksringar  över  soppan .
Häll  upp  i  en  djup  skål/tallrik och  klicka
i  kesellan .
Smaklig  måltid !

LYCKA  TILL !

KASSLER MED ANANAS & CURRYKESO...4 PERS.

                 HEJSAN !

DETTA  MÅSTE  NI  SMAKA,...mmm!

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300  g  kassler ,
2  dl  keso ,
1  msk  finhackad  lök ,
1-2  tsk  curry  eller  efter  smak ,
sallad ,
8  skivor  ananas  i  egen  juice ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  keso,  hackad  lök och  curry  efter  smak.
Putsa  kasslern ,  strimla  och  lägg  upp  tillsammans
med  fin  grönsallad,  ananas  i  bitar  och  keso .
SERVERA  till  den  nybakade  potatisen .

LYCKA  TILL !

SKINKRULLAR MED ÄPPLE 4 PORT.

                   HEJSAN !

Ibland  på  kvällskvisten  kan  jag  bli  så  sugen   på  något ,
då  kan  det  bli  det  här .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG  200  g  tunt  skivad  rökt  skinka
på  en  skärbräda .
Skiva  2  stjälkar  selleri .
Skölj ,  kärna  ur  och  tärna  ett  äpple  fint.
Smaksätt  1  dl  kesella  med  2  tsk  senap  och
blanda  med  selleri  och  äpple .
Salta  och  peppra  .
KLICKA  ut  röran  på  skinkskivorna  och  rulla  ihop .

Hoppas  att  det  smakar .

LYCKA  TILL !

KORVPAJ , 4 PORT.

                          HEJSAN !

Det  låter  ju  lite  roligt,  KORVPAJ men  det  var  väldans  gott !


HÄR  ÄR  RECEPTET :
PAJSKAL :
100 g  smör ,
1  ägg ,
3  dl  KIKÄRTSMJÖL ,
1  krm  salt ,

FYLLNING :
200  g  chorizokorv ,
300  g  göteborgare ,
1  msk  smör ,
1  färsk  lök ,
100  g  långa  broccolibuketter ,
3  ägg ,
2  dl  grädde ,
1  dl  mjölk ,
salt  och  svartpeppar ,
2  dl  riven  ost ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  UGNEN  PÅ  150  GRADER .
Blanda  ingredienserna  till  pajdegen
och  tryck  ut  i  en  form .
Förgrädda  10  minuter .
SKIVA  korven  på  längden  eller  tvären
och  stek  i  smör  några  minuter .
Lägg  i  pajskalet  .
Skiva  färsk  lök  och  lägg  över  tillsammans
med  broccolin .
VISPA  ihop  ägg,  grädde,  mjölk,  salt  och  peppar.
Häll  på  äggsmeten  och  fördela  ost  över .
Sätt  in  i  ugnen  i  25  minuter  eller  tills  pajen
är  klar .

Ha  gärna  grönsallad  med  cocktailtomater  till .

SMAKLIG  MÅLTID !

MARÄNGTÅRTA CA 8 BITAR .

                                   HEJSAN !

Här  är  en  lättgjord  tårta  som  Du  kan  göra  i  tre  eller  två  lager .
Fyll  den  med  massor  av  valfria  bär  och  vispad  grädde .
Ljuvligt  god !

HÄR  ÄR   RECEPTET :

MARÄNGBOTTEN :
1  dl  hasselnötter ,
4  äggvitor ,
2 1/ 2   dl  strösocker ,
FYLLNING :
3  dl  vispgrädde,
2 1/2  dl   valfria  bär,
t ex hallon, blåbär,  björnbär
GARNERING :
2 - 3  dl  bär  och citronmeliss ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  300  grader .
Hacka  nötterna .
Vispa  äggvitorna  till  fast  skum .
Vispa  ner  socker  lite  i  taget,  till  en  fast  maräng .
Lägg  bakplåtspapper  på  en  plåt  eller  långpanna .
Pensla  pappret  med  smält  smör  och  bred  ut
marängsmeten .
Strö  på  nöt-hack .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  ca  15  minuter .
Stjälp  upp .
Låt  marängen  vila  en  stund,  innan  Du
drar  bort  papperet .
Dela  marängen  i  2  eller  3  bottnar .
VISPA  grädden  och  fördela  den  på  en  eller
två  av  bottnarna .
Fördela  bären  ovanpå  och  lägg  på  den  sista
bottnen .
Toppa  med  bär .
Och  GARNERA  med  citronmeliss .
VARSÅGODA ,

LYCKA  TILL !

SPARRISPAJ MED PARMESANOST , 6 BITAR

                        HEJSAN !

Det  här  är  en  paj  som  passar  till  lunch,
i  utflyktskorgen   eller  på  en  BUFFE' .
Å..så  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
PAJDEG:
3  dl  DINKELMJÖL ,
150  g  smör/margarin ,
2  krm  salt ,
1  msk  kallt  vatten ,
FYLLNING :
250  g  grön  sparris ,
75  g  salladslök ,
ÄGGSTANNING :
3  ägg ,
2  dl  vispgrädde ,
3  krm  salt ,
1  krm  nymald  peppar ,
3  dl  riven  parmesanost ,
UGN :  200 GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
PAJDEG :
MIXA  siktat  mjöl,  smör  och  salt .
Tillsätt  vattnet  och  mixa  till  en  deg.
Låt  degen  vila  i  plastpåse  i  kylen ,
ca  30  minuter .
TRYCK  ut  degen  i  en  form,  24 cm
i  diameter,  och  nagga  bottnen  med
en  gaffel.
Låt  vila  minst  1  timme  i  kylen .
Förgrädda  mitt  i  ugnen,  ca  10  min .
FYLLNING :
BRYT  av  och  kasta  den  nedre  grova
delen  på  sparrisstjälkarna .
Skär  sparris  och  lök  i  bitar .
Förväll  sparris  och  lök  i  en  kastrull
med   lättsaltat  vatten,  ca  1  minut .
Låt  rinna  av  .
Fördela  sparris  och  lök  i  pajskalet .
ÄGGSTANNING :
VISPA  ihop  ägg,  grädde,  salt,  peppar
och  ost  och  häll  i  pajskalet .
Grädda  mitt  i  ugnen  tills  pajen  har
fin  färg ,  30-35  minuter .
Varsågoda .

LYCKA  TILL !

GODA FRUKOSTBULLAR FÖR.....15 ST.

                  HEJSAN !

....diabetiker  och  alla  andra ,  mm... smakrika  tycker  jag !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  dl  råg-flingor ,
1  dl  rågkross ,
4  dl  kallt  vatten,
50  g  jäst ,
1  burk  KESSELLA , 250 g
1  förpackning  flytande  RÅGSURDEG,  150 g
1  dl  finrivet  äpple ,
1 1/2  tsk  salt ,
5  dl  grovt  rågmjöl ,
ca  5  dl  grahamsmjöl ,
GARNERING :  RÅGFLINGOR

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DAG 1:  MÄT  upp  råg-flingor  och  rågkross
i  en  bunke .
Tillsätt  kallt  vatten  och  rör  om .
Täck  med  plastfilm  och  låt  svälla  på
köksbänken  under  natten .
DAG  2 :  SMULA  ner  jästen  i  den  färdig-
svällda  grynblandningen .
VÄRM  kesellan  till  fingervarm  temperatur
och  tillsätt  i  blandningen .
Tillsätt  surdegen , finrivet  äpple  och  salt .
Rör  om .
BLANDA  sist  ner  grovt  rågmjöl  och  graham-
mjöl  och  arbeta  degen  smidig .
Täck  den  med  en  bakduk  och  låt  vila  i
bunken  i  ca  1  timme .
Sätt  ugnen  på  200  grader .
ARBETA  degen  helt  lätt  så  att  luften  går  ur
och  stjälp  upp  den  på  arbetsbänk  som  mjölats
med  grovt  mjöl .
KAVLA  ut  degen ,  ca  2  cm  tjock,  och  nagga
den .
Ta  ut  runda  plattor,  ca  10 cm i  diameter,  med
ett  ringmått .
LÄGG   plattorna  på  bakpappersklädda  plåtar .
Pensla  dem  lätt  med  vatten   och  strö  över
lite  råg-flingor .
Låt  jäsa  i  ca  25  minuter .
GRÄDDA  dem  i  mitten  av  ugnen  i   12-15  min.
Dela  dem  på  hälften  då  de  är  något  varma .
Varsågoda !

LYCKA  TILL !

NÄSSEL-TIPS !

                   TIPS!

Glöm  inte  handskar  när  Du  plockar  nässlor,
även  de  små  kan  brännas .
Du  kan  plocka  nässlor  fram  till   blomningen.
Välj  de  yttersta,  späda  skotten.

LYCKA  TILL !

LJUVLIG RULLTÅRTA MED PASSIONS- FRUKT CA 12 BITAR .

                               HEJSAN !

Den  här  får  Ni  inte  missa !

HÄR  ÄR  FECEPTET :
3  ägg ,
1  msk  vispgrädde ,
1  dl  strösocker ,
1  tsk  vaniljsocker ,
2  dl  vetemjöl ,
1  tsk  bakpulver ,
lite  kokos  eller  strösocker ,

FYLLNING  &  TOPPING :
100  g  rumsvarmt  smör/margarin ,
200  g  CREME CHEESE ,
3  dl  florsocker ,
2  tsk  vaniljsocker ,
2  passionsfrukter ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på   250  grader .
VISPA  snabbt  ihop  ägg,  grädde,  socker
och  vaniljsocker  bara  precis  så  att   allt
blandas .
Sikta  i  mjöl  och  bakpulver  och  blanda
till  en  smet .
BRE  ut  smeten  i  en  bakpappersklädd
långpanna ,  ca  25x 35 cm ,  och  grädda
ca  4  minuter .
PASSA  NOGA !
STRÖ  kokos eller strösocker  över  kakan ,
vänd   upp  på  ett  bak-papper  och  låt  svalna .
VISPA  ihop  smör,  CREAM  CHEESE,
florsocker  och  vaniljsocker  till  en  kräm ,
gärna  med  elvisp .
Rör  i  innehållet  från  den  ena  passionsfrukten.
DRA  bort  det  översta  bakpappret  från  kakan .
Bre  ut  hälften  av  krämen  i  ett  jämnt  lager .
Rulla  ihop  kakan  och  bre  ut  resten  av  krämen .
TOPPA  med  resten  av  passionsfrukten   och
servera .

mmm...Ni  ångrar  Er  inte !

LYCKA  TILL !

OMELETT MED LYXIG HUMMERFYLLNING , 4 PERS.

                           HEJSAN !

Denna  omelett  är  så  underbart  god,  så  den  är väl
värd  att  göra.
Får  Du  inte  tag  i  hummer ?
Ta  kräftstjärtar  istället .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  hummer ,
2  msk  smör ,
2  msk  vetemjöl ,
1  msk  TOMATPURE',
2  msk  hummerfond ,
1  dl  vitt  vin ,
1  msk  konjak ,
2  dl  vispgrädde ,
1  nypa  cayennepeppar ,
1  msk  finhackad  dill,
salt  och  peppar .

OMELETT :
6  ägg ,
1/2  dl  vatten ,
salt  ,
2  msk  smör ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  plocka  loss  köttet  från  hummern .
Hetta  upp  smöret  i  en  kastrull  och  tillsätt  mjölet.
Låt  blandningen  fräsa  i  ett  par  minuter  för  att
mjölsmaken  ska  försvinna .
HÄLL  ner  TOMATPURE' ,  hummerfond ,  vitt
vin ,  konjak,  grädde  och  cayennepeppar .
Koka  ihop  till  en  tjock  sås  i  ett  par  minuter.
Blanda  ner  finhackad  dill,  smaka  av  med  salt
och  svartpeppar .
VÄND  ner  hummerköttet .
OMELETT :  Knäck  ner  äggen  i  en  bunke  och
tillsätt  vatten  och  lite  salt .
Vispa  lätt  samman  med  en  gaffel,  bara  så  att
det  blandas .
HETTA  upp  smöret  i  en  stekpanna  och  tillsätt
omelettsmeten .
Rör  med  en  gaffel  så  att  lös  smet  kan  rinna  ner
mot  botten  av  pannan .
OMELETTEN  är  klar  när  den  fortfarande  är  krämig
på  ytan  och  har  släppt  från  kanterna .
HÄLL  ner  hummerfyllningen  och  servera  genast  med
en  god  sallad  och  ett  gott  bröd .

LYCKA  TILL !

2

BOVETEBULLAR MED FRÖN , 15 ST .

             HEJSAN !

Glutenfria  brödbullar,  smaka !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
25 g  jäst ,
9  dl  kallt  vatten ,
1 1/2  tsk  salt ,
7  dl   bovetemjöl ,
4  dl  rismjöl ,
1 1/2  dl  PSYLLIUMHUSK ,
2  msk  CHIAFRÖN ,
1  dl  solrosfrön ,
1/2  dl  sesamfrön
1/2  dl  linfrön ,
1  msk  flytande  honung ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  ut  jäst  i  vatten  och  blanda  i  salt,  mjöl
och  HUSK till  en  slät  deg .
Tillsätt  frön  och  honung  och  låt  degen  svälla
ca  10  minuter .
FORMA  till  runda  bullar  och  lägg  på  en
bakpappersklädd  plåt.
Låt  bullarna  jäsa  under  en  bakduk  i  ca  2  tim.
SÄTT  ugnen  på  225  grader .
Grädda  i  mitten  av  ugnen  ca  20 minuter .
Låt  bröden  svalna  innan  Du  äter  dem .

mmm...Så  himla  goda !

LYCKA  TILL !