KYCKLINGVINGAR MED MANGOSALSA , 4 PORT .

                                            HEJSAN !

mmm... ! riktigt gott !  Och  den jättegoda  salsan .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 kg  kycklingvingar

1 dl BARBEQUESÅS 

2 färska  majskolvar 

FLINGSALT

BARBEQUESÅS  till servering

1 tsk salt

SALSA :

200 g körsbärstomater

1 ätmogen mango,  tärnad 

1 salladslök strimlad

1 lime,  finrivet skal (endast det gröna)

och saft

1/2  msk flytande honung 

färsk koriander

salt

UGN : 200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

Salta kycklingvingarna runt om och

lägg på en plåt med bakplåtspapper .

Vänd runt med  BBQ-sås och lägg majs-

kolvarna , delade i 3 bitar /styck 

bredvid kycklingvingarna .

TILLAGA  mitt i ugnen ca 30  minuter, 

täck eventuellt  med  folie mot slutet om 

kycklingvingarna ser ut att bli brända .

BLANDA  ihop  alla  ingredienser  till 

salsan  och smaka av med salt .

SERVERA  Kycklingvingarna  med  majs  -

kolvarna  och  salsan .

Ta resten av mangon  och några   små -  tomater,

  dela tomaterna i bitar , blanda ihop.

Och servera till vingarna och salsan .

SMAKLIG MÅLTID !

GRÖN SOPPA MED VITLÖKSBRÖD , 4 PORT.

                                                    HEJSAN  !

EN  värmande  soppa  går  alltid  hem  !

Smaka  på  en  vegetarisk  soppa  med  broccoli

och  ärtor ,  som  serveras  med  nygräddat  vitlöksbröd .

SOPPA :

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g  fryst  broccoli

250 g  frysta  ärtor

5  dl  vatten 

2  msk  koncentrerad  grönsaksfond

2  dl  grädde

2  krm  svartpeppar

salt

VITLÖKSBRÖD :

1  baguette

25 g  rumsvarmt  smör/margarin

1 riven  vitlöksklyfta

2  msk  fryst  persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

VITLÖKSBRÖD :  SÄTT  ugnen på 225  grader .

Blanda  smör, vitlök, persilja och 1 krm salt.

Skiva  baguetten  och  bred  på  vitlökssmöret .

SOPPA :

LÄGG  broccoli , ärtor, vatten  och fond i en kastrull .

Koka  upp och låt sjuda  ca 10 minuter .

Tillsätt grädde och mixa soppan slät med en stavmixer .

Smaka  av med  3/4 tsk salt och peppar .

VITLÖKSBRÖD :

Rosta  brödet i ugnen  ca 5 minuter .

SERVERA  soppan  med  det  varma  brödet .

SMAKLIG  MÅLTID !

CHORIZO I UGNEN , 4 PERS.

                                          HEJSAN  !

KLASSISKA   korvar  blir  kalasgoda  med  rätt  tillbehör.

Här är en av några rätter  med  korv  som  jag  gör  ibland .

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET  :

6 chorizo korvar 

100 g  riven  prästost

1 dl CREME FRAICHE

2 tsk  senap

1 dl  bostongurka

2 dl  vispgrädde

1/2 dl  ketchup 

300 g  spagetti

SÅ HÄR GÖR DU  :

SÄTT  ugnen  på  225  grader.

Skär  ett  snitt  på  längden 

djupt ner i korvarna .

Blanda  samman  riven  prästost 

med  CREME FRAICHE , senap

och  bostongurka .

Rör  samman  vispgrädde  och  

ketchup .

HÄLL i  botten  av  en  ugnsfast  form

och  lägg  i  korvarna .

Ställ  in  i  ugn och  gratinera i 20 min.

KOKA  spagettin enligt anvisning  på

förpackningen .

SERVERA  med   småblad  och  1 ring konserverad ananas .

Skär  ananasen i bitar och blanda med småbladen .

SMAKLIG  MÅLTID  och LYCKA TILL !

                   

CASHEWGRÄDDE .

                               HEJSAN !

OM  DU  inte  testat  att  byta  ut  vispgrädde  

mot  cashew  - grädde  så  måste  Du  göra det !

Passar  perfekt  till  allt  från  äppelpaj  till  kladdkaka .

INTE dumt  alls ! mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  dl  cashewnötter (ej rostade)

1 moget  päron ,  skalat  och skuret i bitar 

ca  2  msk vatten 

1  tsk  osötat  vaniljpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

MIXA cashewnötterna  (ej rostade)

till  ett  mjöl.

Tillsätt  övriga  ingredienser  och 

mixa  till  en  krämig  konsistens .

LYCKA  TILL !

SER UT SOM VISPGRÄDDE !

TIPS !

                   TIPS  !

FORSKARE  har  analyserat  näringsinnehållet i  1000  råvaror 

och  gjort  en  lista  på  de  100  nyttigaste  matvarorna  i  världen .

I toppen  på  listan  kommer  bland  annat   mandlar , vit fisk  som

plattfisk,  mangold  och  pumpafrön .

HÖGT  på  listan  kommer  också  oväntade  näringsbomber  som

rödbetsblast  och  maskrosblad .

             TACK !

Källa :  BBC

TIPS !

 

                      TIPS  !

FYLLDA  OLIVER .

Fyll  stora  urkärnade  oliver  med  en  färskost ,

med  vitlök  och  örter ,  t ex BOURSIN .

EN  burk  CERIGNOLA-oliver  a' 300 g .

Dragon  passar  väldigt  bra  till  oliverna 

Du  kan  också  klicka  osten  på  mini -

BRUSCHETTAN .

TACK !

MINA, JÄTTEGODA HAVREFORMAR MED CHOKLAD , 30 ST .

                                                      HEJSAN !

mmm... njut !

DU kan byta ut  strösockret,  i chokladsåsen  mot  rörsocker

eller  ljust  alternativt  mörkt  MUSCOVADOSOCKER

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  smör/margarin

3   dl  havregryn

3  dl  strösocker

5  dl  vetemjöl

2  tsk  bakpulver

2  ägg

CHOKLADSÅS :

75 g  smör

1  msk  kakao

1 /2  dl  vispgrädde

1  dl  strösocker

1/2  msk vetemjöl

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  UGNEN  PÅ  200  GRADER.

CHOKLADSÅS :

BLANDA  smör , kakao,  grädde, socker

och  mjöl  i  en  kastrull  och  koka  upp  

under  omrörning.

Småkoka  tills  såsen  tjocknar .  LÅT svalna .

SMÄLT   smöret  i  en  kastrull .

Blanda  havregryn,  socker,  mjöl och  bakpulver

i  en  skål .  RÖR i  det  smälta  smöret   och  ägg .

KLICKA  ut  smeten  i  småbrödsformar  och 

GRÄDDA  mitt  i  ugnen,  ca  10  minuter .

Låt  svalna  i  15  minuter .

TRYCK  en  fördjupning  mitt  i  kakorna  och

häll  i  lite  chokladsås .

ALL  LYCKA  TILL !

UGNSROSTADE GRÖNSAKER, 4 PERS.

                                                      HEJSAN  !

Det  här  var  himla  gott  !  Tillaga  i  ugnen  225  grader i 25 min 

Rostade grönsaker är perfekt  tillbehör  till  kött,  fisk,  eller  stekt  

HALLOUMI .  Du  kan  göra  rätten  lite  matigare  genom  att

blanda  i  ost,  t ex  mozzarella  eller  fetaost .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 morötter

2  dl  majskorn

2  vitlöksklyftor

2  paprikor,  röd+ gul

1-2 färska rödlökar

1 squash

salt och  peppar, gärna 5 - PEPPER .

2  msk olivolja

1  kruka  basilika 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  UGNEN PÅ 225 GRADER .

SKALA  och  skär  morötterna  i  bitar  och

lägg  i  smord  ugnsform  tillsammans  med 

majskorn,  hackad  vitlök,  paprikor  i  bitar ,

skalad  och  skivad  rödlök  och  squash 

skuren  i  bitar .

Salta  och  peppra .

RINGLA  över  olja  och  strö  över  hackad

basilika .

Tillaga  i  ugnen ,  ca  25  minuter .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

HÄR ÄR RECEPTET :

MINA GODA MANDELBULLAR MED GLASYR , 20 ST.

                                               HEJSAN  !

JÄTTEGODA  BULLAR ....mmm   !

HÄR ÄR RECEPTET :

7 1/2  dl  vetemjöl

1/2  dl  strösocker

150  g  rumsvarmt  smör/margarin

25  g  jäst  för  söta  degar

3  dl  mjölk

FYLLNING :

100 g  mandelmassa

1/2  dl  sötmandel

PENSLING ,  1 ägg

GLASYR :

1 dl florsocker

2  tsk  citron, pressad  saft.

UGN : 225  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG  vetemjöl, socker,  smör  och  smulad  jäst 

i  beredningsskålen  till  matberedaren ,  med

plastkniven  monterad .

Kör  det  till  en  smulig  massa .

Tillsätt  den  kalla  mjölken  och  arbeta  samman

till  en  deg .

KÖR  mandelmassa  och  mandel i  mixer  till  smulor .

TA  upp  degen på  mjölat  bakbord  och  kavla  ut  

den  till  en  rektangel .

Strö  fyllningen  över  degen .

Vik  in  långsidorna  mot  mitten ,  platta  till  och

kavla  lätt .

SKÄR  degen  i  två  centimeter  breda  remsor .

Skär  ett  snitt  i  varje  nästan  ända  upp i  fästet .

SNURRA  remsorna  åt  var  sitt  håll  och  forma

samman dem  till  en  knut .

Fäst  ändarna  undertill .

Lägg  bullarna  på  plåt  med  bakplåtspapper  och

låt  jäsa  1  timme  i  rumstemperatur  eller  i  kylskåp

över  natten .

PENSLA  bullarna  två  gånger  med  uppvispat  ägg,

då  blir  de  riktigt  blanka  .

GRÄDDA  dem  mitt  i  ugnen ,  ca  10  minuter.

Låt  bullarna  svalna  på  galler .

RÖR  IHOP  glasyren  och  glasera  bullarna  före  

serveringen .

LYCKA  TILL !

AVOKADOSALLAD MED RÖKT MAKRILL , 4 PORT.

                                    HEJSAN  !

Det  här  måste  NI  smaka - så  himla  gott !

HÄR ÄR RECEPTET  :

SKÄR  eller  bryt  ett  litet  huvud FRISE'ESALLAD  i  bitar 

och  fördela  på  tallrikar .

SKÄR  1  gul  lök  ,  1  grön  paprika  och  1  avokado  i  

strimlor  och  bitar .

LÄGG dem  ovanpå  salladen .

Droppa  över  saft  från  1  lime  och  aningen  olivolja .

TOPPA  med  rostade  solrosfrön .

SERVERA med  rökt  fisk och  potatis

DU kan också ha 1 dl  CREME FRAICH till

lätt  kryddat med lite  citronpeppar och lite salt .

Det  här  har jag  ätit sen  jag var liten tös,

och tröttnar  aldrig ,....mmm...!

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA  TILL !

OSTFYLLD TORSKFILE' MED HASSELNÖTSTÄCKE 4 PORT.

                                                 HEJSAN  !

Det  här  åt  vi  i  förra  veckan  till  middag ,  och  det  var  så  himla  gott

så  nu  ska  vi  äta  det  idag igen !

Dessutom  är  det  enkelt  att  göra i  ordning .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

600  g  TORSKFILE'

salt och peppar

1  burk  färskost  med  vitlök

50  g  hackade  hasselnötter

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .

Dela  FILE'ERNA  i   4 bitar och  lägg  på  en  ugnsplåt.

SKÄR  ett  snitt  i  fisken  och  lägg  ner  

1 msk  färskost  i  varje  fisk -FILE' .

Strö  på  salt  och  peppar .

TOPPA  med  hackade  hasselnötter .

Sätt  in  i  ugnen  i  15  minuter  eller  

tills  fisken  är  genomstekt .

SMAKLIG MÅLTID   och  LYCKA  TILL !

MIN , BASILIKATORSK I PAKET , 4 PORT .

                                               HEJSAN  !

DET HÄR FÅR DU  INTE  MISSA !

LÄCKRA  PAKET  SOM  SPRIDER  LJUVLIG  

VÄLDOFT  NÄR  DE  ÖPPNAS.

LÅT  VAR  OCH  EN  ÖPPNA  SITT  EGET  PAKET .

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  SEJFILE'

300 g squash ,  grön och gul

4  tomater

2  tsk  vitvinsvinäger

salt , peppar

10  blad  basilika 

SÅS :

1  dl  matlagningsyoghurt

2  msk  finhackad  basilika

salt, peppar

SERVERING :

Couscous 

UGN :  200  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

DELA  fisken  i  4  bitar .

Skiva  squash  och  tomat.

Fördela  hälften  av  grönsakerna

mitt  på  fyra  bakplåtspapper .

Lägg  fiskbitarna  ovanpå  och  täck 

med  resten  av  det  gröna .

Droppa  över  vinäger .

Krydda  med  salt  och  peppar .

Strö  över  basilika .

VIK IN  bakplåtspapprets  långsidor .

Lyft  upp  kortsidorna  emot  varandra 

och  rulla  ihop  till  paket .

Lägg  paketen  med  skarven  neråt  på  plåten.

Baka  mitt  i  ugnen tills  fiskköttet  är  vitt

ca 15  minuter .

BLANDA  yoghurt  och  basilika  till  såsen .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

SMAKLIG  MÅLTID !

och   LYCKA  TILL  !

KYCKLINGBEN PÅ PLÅT, 2 - 3 PORT.

                                               HEJSAN  !

KYCKLINGBEN ! ?

INTE  MYCKET MAT PÅ BENEN  KAN MAN  TYCKA   !

MEN DET FINNS JU  LITE  ANNAT  GOTT PÅ  PLÅTEN  OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g  kycklingben

1 skivad  morot

150  g  squash 

100 g  broccoli och  

100 g  blomkålsbuketter

1 röd paprika  i  bitar

1  klyftad  rödlök

100 g  champinjoner

1 msk olivolja

1  msk  ljus  soja

1/2  msk  riven  ingefära

1  msk  lime- eller  citronsaft

salt och peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen  på  220  grader .

LÄGG  kycklingben  och  grönsaker   på  bakpappersklädd  

plåt  eller  i  en  ugnssäker  form .

BLANDA  olja,  soja,  ingefära,  citronsaft,  salt  och  peppar

och  pensla  över  kycklingben  och  grönsaker .

STEK  mitt  i  ugnen  ca  25  minuter .

Vänd  runt  på  plåten  då och då ,  så  att  det  blir  jämnt  stekt.

KALL  SÅS TILL DET HELA 

1 1/2  dl  turkisk  yoghurt

1 tsk  riven  ingefära

1-2 vitlöksklyftor , pressade

1 - 2 kläm  på  akacia honung - flytande 

RÖR samman  och  servera .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

MELLIS , FYLLD AVOKADO , 1 PORT .

     

                                         HEJSAN  !

mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

2  msk  svart  tångkaviar

1 1/2  msk  turkisk  yoghurt

1/2 - 1  tsk  riven  ingefära

1/2  msk  hackad  koriander

salt å peppar

1/2  avokado

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  tångkaviar,  yoghurt,

ingefära  och  koriander .

Smaka  av  röran  med salt

och  peppar  och  fyll  hålet

i  avokadohalvan .

HOPPAS DET SMAKAR !

DU  kan  också  fylla  avokadon  med

t ex keso,  kräftstjärtar  eller  skinka.

LYCKA  TILL !

                            

TORSKRYGG PÅ GRÖN BÄDD 2 PORT.

                                                          HEJSAN  !

mmm  .....!  

JAG  NJUTER NÄR  JAG ÄTER DETTA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

300  g  torskrygg

2  msk  rapsolja

salt å peppar

2  tsk  sesamfrön

2  påsar  babyspenat,  65 g

1  påse  rucola , 35 g

150  g  halverade  körsbärstomater

SÅS :

2  msk  turkisk  yoghurt

1  msk  sweet  chilisås

2  tsk  riven  ingefära

1  tsk  japansk  soja

SÅ HÄR GÖR DU :

PENSLA  fisken  med  lite  av  oljan .

Salta ,  peppra  och  strö  över  sesamfrön 

och  halstra  den  ca  2  minuter  på  var  sida .

SMÄLT i  en  annan  stekpanna  ner  spenaten 

i  resten  av  oljan  tillsammans  med  rucolan ,

lägg  i  tomaterna  som  får  bli  lite  varma .

RÖR  ihop  alla  ingredienser  till  såsen  .

PLACERA  fisken  på  en  bädd  av  gröna  blad 

och  servera  såsen  därtill .

SMAKLIG  MÅLTID !

KESOSALLAD MED BACON , 1 PORT.

                                   HEJSAN !

DEN  HÄR FRUKOSTEN GILLAR  VI BÅDE  MAKEN OCH JAG !

2  salladsblad

1/2  burk  naturell Keso

ca 75  g 

1  msk  skivad  purjolök

3-4  små tomater

3-4 skivor bacon

1 1/2  dl  grapefruktjuice 

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG  salladsblad  på  en  tallrik .

TOPPA med  keso  och  skivad  purjo .

LÄGG på  några  skivade  tomater .

HETTA  upp  en  stekpanna  och  stek 

bacon  i  några  minuter .

SERVERA med  ett  glas  färskpressad 

grapefruktjuice.

NJUT AV  DIN  FRUKOST !

 i några  minuter

MAKENS, GODA FRUKOST 1 PORT.

                                     HEJSAN  !

NU  KAN  DAGEN  BÖRJA !

SALAMIOMELETT :

2  ägg

2  msk  CREME  FRAICHE

salt  och  svartpeppar 

1  tsk  smör

3-4  skivor  salami

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR  ihop  ägg  och  CREME FRAICHE 

och  krydda  med  salt  och  svartpeppar .

Skär  salamiskivorna  i  strimlor .

Hetta  upp  en  stekpanna  med  smör

och  häll  i  äggsmeten .

STEK  omeletten  tills  den  stelnar  men

fortfarande  är  krämig   och  lägg  på 

salamistrimlorna .

LÅT  omeletten  stelna  helt och  servera  direkt .

NJUT  AV  DIN  FRUKOST !

MIN GODA FRUKOST , 1 PORT.

                                            HEJSAN  !

BOVETEGRÖT  MED  FIKON,  ÄPPLE OCH  KANEL .

HÄR ÄR RECEPTET :

1  dl  bovetekross

1  tsk  linfrön

2  dl  vatten

1  krm salt

2  torkade  fikon

1/2  äpple

kanel

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

LÄGG  bovetekross,  linfrön,  vatten  och  salt  i  en  kastrull 

och  koka  upp .

Skär  fikon  och  1/4  av  äpplet i  små  bitar  och  blanda  ner

i  gröten .   LÅT  koka  i  ca  10  minuter .

LÄGG  upp  gröten  i  en  skål  och  pudra  över  kanel .

Skär  resten  av  äpplet  i  små  bitar  och  strö  över  gröten .

SERVERA  med  sojamjölk eller  havredryck .

NJUT  AV  DIN  FRUKOST !

LINGONDRICKA, CA 1 LITER , TIPS !

                                                  HEJSAN !

ALLDELES  LAGOM  ATT  DRICKA  MELLAN  MÅLTIDERNA 

ELLER  TILL  MATEN  .  ENKEL  ATT  GÖRA . 

HÄR ÄR RECEPTET :

1 liter vatten 

3 msk  lingonsylt

KOKA 3  MINUTER .

SÅ HÄR GÖR DU :

Häll  upp 1 liter  kallt  vatten i en kastrull

lägg  i  tre  msk  lingonsylt 

när  det  börjar  koka  - ta  3  minuter  på

äggklockan .

Sila  drycken  när  den  svalnat  eller  låt

lingonskalen  vara  kvar  - som  fibrer .

TACK !

MINA , MOROTSMUFFINS, 12 ST .

                                             HEJSAN  !

MORÖTTER  gör  alltid  bakverk  så  saftiga  och  goda . 

Smaka  själva !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  ägg

2  dl  strösocker

50 g  flytande smör och rapsolja

1 1/4  dl  filmjölk

3 1/2  dl  BERTE QVARN -  Vetemjöl

1  tsk  kanel

1  tsk bakpulver

1  tsk bikarbonat

1 dl fint  riven  morot

GLASYR :

35  g  rumsvarmt smör

1 1/2  dl  florsocker

50  g  färskost

1  tsk  vaniljsocker

1  tsk  pressad  citronsaft

GARNERING :

Rivna  morötter

 och hackade valnötter

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  UGNEN  PÅ  225  GRADER.

Vispa  ägg  och  socker  fluffigt .

Tillsätt  smör- och rapsolja  och  filmjölk .

BLANDA  ihop  mjöl, kanel,  bakpulver

och  bikarbonat  i  en  separat  skål.

Vänd  ner  detta  i  äggsmeten  och  rör  sist

ner de  rivna  morötterna .

Fördela  smeten  i  muffinsformar  och  

GRÄDDA  15 -20 minuter.  Låt  svalna .

VISPA  ihop  ingredienser  till  glasyren .

När  muffinsen  kallnat ,  bred  eller  spritsa  ut  glasyren 

och  dekorera  med  rivna  morötter  och  hackade  valnötter .

LYCKA  TILL !

KASSLER GRATINERAD MED BROCCOLI, 4 PORT.

                                               HEJSAN  !

Otroligt  enkelt  och  jättegott .

 Den  kom  till  när  jag  inte  hade  så  mycket  broccoli 

hemma  som  jag  trodde !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 rejäla  skivor  kassler

1 - 2  tomater  i  skivor

ca  200 g  färska  eller  frysta  broccolibuketter

1 1 /2  riven  Västerbottenost 

1/2 - 1  dl  CREME FRAICHE

1  krossad  vitlöksklyfta 

TILLBEHÖR :

Kokt pasta  och  småbladssallad .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  UGNEN  PÅ  225  GRADER

.Lägg  kasslerskivorna  på  ett  smort ugnsfast  fat .

Täck  dem  med  tomatskivor  .

KOKA  broccolin  knappt  mjuk i  lättsaltat  vatten 

och  finhacka  den .

Blanda  det  hackade med  ost,  CREME FRAICHE

och  vitlök .  FÖRDELA  broccoli-röran  på

kasslerskivorna .

Får  DU   broccoli - röra  över  servera  den  tillsammans

med  pastan .

STÄLL in  fatet  högt  upp  i  ugnen  och  gratinera 

kasslern  10 - 15  minuter  tills  osten  smält .

SERVERA  med  kokt  pasta  och  en  sallad  med 

fetaost  i  olja  och  småblads  sallad .

SMAKLIG  MÅLTID och LYCKA TILL !

BRÅTTOMÄPPELPAJ , 4 - 6 PORT .

                                                 HEJSAN  !

Kära nån  vad  det  snöar  idag !               

Då  får  vi  mysa   hemma .

Kanske  göra den där  jättegoda

Bråttom - äpplepajen 

Det är en  snabblagad  äppelpaj  där  man  strör  smul-deg

över  tunna  äppelklyftor/ skivor  och  gräddar  i  ugnen , 

svårare är det inte .

HÄR ÄR RECEPTET :

SMULDEG 

100  g smör /margarin

1 /2  dl  strösocker

1 1/2  dl vetemjöl

1 1/2  dl  havregryn

1 1/2  tsk  kanel 

FYLLNING 

5 - 6  medelstora  äpplen 

skurna  i  tunna  klyftor

1/2 dl strösocker eller rörsocker

2  msk  pressad  citron

TILLBEHÖR

Vaniljsås eller  glass

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMÄLT smör  i  en  kastrull .

Rör  ner  socker,  vetemjöl,  havregryn

och  kanel .

Blanda  snabbt  samman  till  en  smulig  massa.

SÄTT  UGNEN  PÅ  225  GRADER .

SKALA  tjockskaliga  äpplen  .

Dela  dem  och  ta  bort  kärnhuset .

Skär  dem  i  tunna  skivor / klyftor  för hand

eller  i  matberedare .  LÄGG  skivorna /klyftorna  i en 

smord  pajform  eller  annan  ugnsfast  form .

Beräkna  3 /4 - 1 liter  klyftor .

Strö  över  socker  och  droppa  på citronsaft.

Fördela  smuldegen  över  äpplena .

GRÄDDA  pajen  mitt  i  ugnen  15 - 20 minuter

tills  smuldegen  fått  färg  och  äpplena  är  mjuka .

LYCKA  TILL !

TACOS MED HETA BÖNOR, 2- 3 PORT.

                                                HEJSAN  !

SÅ  HÄR  BLEV  DET  EFTER EN KVÄLL  UTE I  SNÖN !

 EN  SNABBLAGAD  VARM  SALLAD  PÅ  RÖDA  BÖNOR 

SERVERAS MED  TACOSKAL ELLER  NACHOS, ISKALL

GRÄDDFIL  OCH  OLIVER .

mmm...!

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  stor  rödlök  i  skivor

3  vitlöksklyftor i skivor

1  msk  olja1  burk  kidneybönor 

ca  400 g (röda bönor)

1 förpackning ca 500 g krossade  tomater

2-3  msk  chilisås

1- 2 msk  chilipulver

1 tsk salt

nymalen svartpeppar

några droppar tabascosås 

2  dl  riven  ost 

TILLBEHÖR :

Tacoskal  eller NACHOS, gräddfil, grönsallad 

tomater  svarta  oliver ,

LYCKA TILL !

FESTLIG SPARRISBRUSCHETTA MED TOMAT OCH .... 4 SMÖRG...

                                              HEJSAN  !

EN gratinerad  smörgås kan bli en hel måltid .

Lätt att göra och serveras direkt från ugnen tillsammans med kall salsa -

en smörgås som kommer bli uppskattad .... himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 paket djupfryst grön sparris , ca 200 g

4 skivor grovt lantbröd eller vitt

2 halverade vitlöksklyftor

ca 2 msk olja

1 påse 150 g grovt riven västerbottenost 

eller ca 2 dl annan smakrik ost

TOMAT -OCH AVOKADOSALSA :

4 fasta tomater

1 avokado i tärningar

1 rödlök, fint hackad

1 vitlöksklyfta , fint hackad

saften av 1 lime eller 1/2 citron 

2 msk finhackade korianderblad 

1/2  tsk salt

SÅ HÄR GÖR DU :

BÖRJA med salsan ,  som blir godare av att stå och dra 

en stund i kylen .

Dela tomaterna i klyftor, ta bort kärnhuset och skär köttet

i tärningar .

Blanda samman tomater, avokadotärningar, hakad rödlök

och vitlök .   HÄLL på  limesaft  blanda ner koriander eller

persilja och salta .

STÄLL salsan kallt .

SÄTT ugnen på 225 grader .

Koka  sparris enligt anvisning på förpackning.

Gnid  brödskivorna  med  halverade  vitlöksklyftor .

Pensla  med  olivolja  och rosta dem  knapriga  i  ugnen .

FÖRDELA  sparrisen  på  brödskivorna .

Strö  över  riven  ost .

Gratinera  smörgåsen mitt i ugnen  5-10 min, tills  osten 

smält .

SERVERA  BRUSCHETTAN  direkt  från  ugnen ,

tillsammans  med  salsan .

LYCKA  TILL !

CHEESEBURGARE MED OLIVER OCH CHILI , 4 ST .

                                        HEJSAN  !

EN MER EXKLUSIV  HAMBURGARE  FÖR DEN SOM GILLAR  OLIVER.

KRYDDA  MED  RÖD CHILI ALLT  EFTER  TYCKE  OCH  SMAK .

Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

500  g  nötfärs, gärna grovmalen 

1  dl  hackade  svarta  oliver

1/2 dl strimlad  basilika 

2  msk  TOMATPURE'

1-2  msk  finhackad  röd  chili 

eller  1 tsk chilipeppar

1  tsk salt

1- 2  msk smör /margarin

GRATINERING :

4  skivor  ost

4  hamburgerbröd 

grönsallad  och  skivad  rödlök

strimlad  röd  paprika och skivade

svarta oliver .

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SÄTT  UGNEN PÅ 200 GRADER .

Blanda  färsen  med  oliver,  basilika TOMATPURE'

chili  och  salt och forma  den till  4  biffar ,  något

större  än  hamburgerbröden .

Hacka   biffarna  lätt  med  en  kniv så  bullar  de  upp

sig  vid  stekningen .

STEK  biffarna  i  smör  ca  3  min  på  varje  sida .

Lägg  över  dem  på  en  plåt  .

Täck  varje  biff  med  en  ostskiva .

ROSTA  snittytan  på  hamburgerbröden under  grill-

elementet i ugnen ,  passa  så  att de  inte bränns   .                 

SÄTT  in  biffarna  mitt  i  ugnen , ca  5  minuter,  tills  

osten  har  smält

TÄCK underdelen av bröden  med strimlad  sallad  och  

skivad rödlök .  LÄGG  på biffarna .

TOPPA med  röda  paprikastrimlor  och  skivade  oliver .

LÄGG  på  bröd-locket  och  servera  med  småbladssallad .

LYCKA  TILL !

                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................SÄTT   

MOSTER KARINS , MUFFINS MED KARDEMUMMA, 8 ST .

                                                   HEJSAN !

SÅ HIMLA GO'A , - DET VILL TILL ATT STOPPA I TID !

Det  här är ett gammalt  beprövat  recept  från en  gammaldags  bak -

bok .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 ägg

1 dl strösocker

1/2  tsk stött  kardemumma

2 1/2  dl  vetemjöl

1 tsk  bakpulver

1 dl mjölk eller grädde

25 g smält smör/margarin

SÅ HÄR GÖR DU  :

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

Sätt  ut  8  muffinsformar  av papper,  på  en  plåt .

VISPA  ägg och socker pösigt .

Tillsätt  kardemumman .

SIKTA  ner mjölet blandat med  bakpulver .

Häll i mjölken blandat med fettet (smält)

och rör till en smet .

FÖRDELA smeten i formarna .

fyll dem  ungefär till  3/4 .

GRÄDDA  mitt  i  ugnen  12 - 15  minuter .

LÅT muffinsen svalna  på  galler .

Sikta  lite florsocker över  vid servering .

MUFFINS  är godast  att  servera  ny-bakade .

LYCKA TILL !

GAFFELKAKOR, CA 60 ST.

                                                   HEJSAN  !

TÄNK  vad  gott  det  är  att ha  en  burk  kakor i  skåpet 

bara  att  ta  fram  till  kaffe  eller  te .

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 1/2  dl  cocosflingor

125 g smör/margarin

2  dl  vetemjöl

1 1/2  dl  strösocker

1 ägg

 SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

ARBETA  samman  ingredienserna  till  degen .

FORMA  degen  till  runda  små  bollar .

Lägg  dem  på  smord  eller  bakpappersklädd plåt .

Tryck  till  med  en  gaffel  doppad  i  varmt  vatten .

GRÄDDA  mitt  i  ugnen  ca  10  minuter .

LÅT  kakorna  kallna  på  galler .

LYCKA  TILL !

VEGOGRYTA , 4 PORT .

                                  

                                                HEJSAN  !

Om  DU  vill  kan   DU  byta Quorn  grytbitarna  mot  korv 

eller grytbitar  av  nötkött-  som  kokas 30 min.

Sen gör DU som det står i receptet .

HÄR ÄR RECEPTET  :

2  gula  lökar

1 krossad  vitlöksklyfta

2 tsk olja

300 g grytbitar av Quorn 

1 burk konserverade tomater

med örter ca 400 g

200 g kokta  stora vita bönor

=  ca 3 dl,  konserverade

200 g  kokta  kidneybönor 

=ca 2 1/2 dl ,  konserverade

1 msk  TOMATPURE'

1 tsk senap

salt och svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och hacka löken .

Fräs den med vitlöken i oljan  i en

stekpanna eller gryta på ganska 

svag värme .

LÄGG  i  grytbitar  av Quorn  och 

låt dem brynas.

HÄLL i tomaterna  och  tillsätt de

avrunna  bönorna .

Blanda  om och rör i  TOMATPURE',

senap,  salt  och  peppar .

LÅT  allt  koka  på  svag  värme under lock 

ca  20 minuter .

VARSÅGODA !  MMM...!  

LYCKA TILL !

MONAS , CHOKLADKAKA MED KAFFE .

                                        HEJSAN  !

MIN  goda vän  MONAS,  bakar de underbaraste  kakor  man  kan   tänka  sig .

Här  är en  av  dem ,  mmm.. har  verkligen  smak  av kaffe .

HÄR ÄR RECEPTET :

125 g  mörk blockchoklad

125 g smör /margarin

1 dl starkt  kaffe

4 ägg

3 1/2  dl  strösocker

3 1/2  dl  vetemjöl

2 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

SMÖRJ och  bröa  en  rund  form, 

ca  24 cm i diameter .

BRYT  chokladen  i bitar  och  lägg  dem

samt fettet i en skål .

Låt  skålen  stå  i  nätt  och  jämnt  kokande 

vatten  tills  choklad  och  fett  smält .

TILLSÄTT  kaffet  och  rör  om .

Låt  blandningen  svalna  lite .

VISPA  ägg  och  socker  vitt  och  pösigt .

Sikta  ner  mjölet  blandat  med  bakpulver .

Rör  om  och  tillsätt  chokladblandnigen .

Rör  tills  smeten  är  jämn .

Häll  smeten  i  formen  .

GRÄDDA  på  galler  i  nedre  delen  av  

ugnen ,  ca  45  minuter .

Prova  med  en  sticka  att  kakan  är  torr .

LÅT kakan  kallna  på  galler .

LYCKA  TILL !

KOLLA !  Till PÅSK  kan  du baka samma kaka 

och lägga på  marsipanägg  i ett mönster som DU gillar !

CITRONKAKA .

                                               HEJSAN  !

CITRONKAKAN  ser  fin  ut  om  DU  bakar den 

i  rund  form  utan  hål  och  siktar  lite  florsocker över .

KAKAN  är  saftig  och  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  smör/ margarin

2 dl strösocker

4 ägg

1 citron

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.

SMÖRJ  och bröa en rund form ,

rymd ca 1 1/2 liter .

RÖR fett och socker vitt och poröst .

Tillsätt  ett  ägg  i  taget  och  rör  väl  mellan  varje .

BORSTA  citronen  i  varmt  vatten  och  riv  av 

det  gula  skalet .  PRESSA  ur  saften .

Blanda  ner  skal  och saft  i  smeten .

SIKTA  ner  vetemjölet  med  bakpulvret  och  rör  

samman  allt  till  en  jämn  smet .  HÄLL  den i  formen .

GRÄDDA  på  galler  i  nedre  delen  av  ugnen , ca 45 min.

Pröva  med  en  sticka  att  kakan  är  torr .

LÅT  kakan  svalna  lite  i  formen  innan  den  stjälps  upp

på  galler  för  att  kallna .

SIKTA lite  florsocker  över  kakan  vid  servering .

LYCKA  TILL  !

ITALIENSK RUCOLA - OCH PURJOLÖKSPAJ , 4 PERS.

                                                  HEJSAN  !

Kanske  något  gott  till  helgen  ?

RUCOLA,  vitlök  och  parmesanost  ger  smaklökarna  en  resa  till  ITALIEN .

SKÄR  gärna  bort  grova  stjälkar  på  rucolan  eftersom  de  ger en besk smak.

Pajen  är    mmm... ! Väldigt god ,  - måste jag säga !

HÄR ÄR RECEPTET :

3  dl  vetemjöl

125  g  smör/margarin

2  msk  vatten 

FYLLNING :

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

100 g  rucola

3 ägg

2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

1 dl ny- riven parmesan ost

GARNERING : 

Rucola

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA  ihop  mjöl  och  smör,  gärna i  matberedare .

Tillsätt  vattnet  och  arbeta  snabbt  ihop  till  en  deg .

Tryck  ut  den  i  en  pajform, ca 24  cm i  diameter .

Nagga  med  en  gaffel .

Låt  pajskalet  vila  i  kylen  ca  30  minuter.

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

FÖRGRÄDDA  pajskalet mitt i  ugnen  ca  15  minuter .

FYLLNING :

ANSA  och  skiva  purjolöken .

Skala  och  hacka  vitlöken .

Fräs  purjolök  och  vitlöken i  smör  i  en  stekpanna 2-3 min.

Hacka  rucolan  grovt  och  rör  ner  den  i  löken .

Lägg  grönsakerna  i  pajskalet  .

VISPA  ihop  ägg,  mjölk,  salt  och  peppar .

Häll  äggstanningen  över  grönsakerna .  Strö  över  osten .

GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen  ca  30  minuter,  tills

äggstanningen  stannat .

SERVERA  pajen  med  rucola  och små  kvisttomater .

OCH GÄRNA ;  2 dl turkisk yoghurt, 1-2 vitlöksklyftor,

                           1-2  kläm på flytande honung , rör ihop .

KLART ATT SERVERA .

LYCKA  TILL !

PIZZAOMELETT , 2 PORT.

                                        HEJSAN !

I denna  omelett  har  jag   strimlad  skinka ,  men 

om  DU  vill  ha  mera vegetariskt  kan  DU  byta

ut  skinkan  mot  svamp .

En rätt som  går  fort  att  göra och som  kan  avnjutas 

både  kall  och  varm .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 klick smör/margarin

4  ägg

2  msk  grädde

1  skivad  tomat

1/2 skivad  rödlök

150  g  skivad skinka

200 g  skivad  mozzarellaost 

oregano

salt å peppar,  

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

VÄRM en  ugnssäker  stekpanna ,  på  med  medelhög  värme 

och  bryn  en  klick  smör .

VISPA  äggen  lätt  och  rör  i  grädde .  SALTA  och  peppra .

Häll  i  äggsmeten  i  den  varma  pannan  och  strö  över  tomaten ,

löken,  skinkan  och  sist  mozzarellan .

LÅT  blandningen  stå  på  plattan  tills  den  börjar  bubbla  lätt

i  kanterna .  TA då  stekpannan  från  plattan  och  ställ  den  i  

mitten  av  ugnen .

GRÄDDA  i ca 15  minuter  tills  stanningen har stelnat och ytan

fått fin  färg .  TOPPA  med  färsk eller  torkad  oregano.

SERVERA  med  småbladssallad .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MIN, MAZARINKAKA MED BLÅBÄR, 16 BITAR.

                         

                                           HEJSAN !

Den  här är  riktigt,  mmm....!  Smaskens !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  rumsvarmt smör /margarin

2  dl  florsocker

1  ägg

4 1/2  dl  vetemjöl

FYLLNING :

250  g  rumsvarmt  smör

500 g  grovt  riven  mandelmassa

2 ägg

2 ägg , endast  gulan 

3  msk  vetemjöl

500 g  frysta , tinade och  avrunna blåbär

1/2  msk  stött  kardemumma

TOPPING :

1  msk florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA  smör och florsocker  vitt och pösigt .

Tillsätt  ägg och vetemjöl  och blanda till en  blank deg .

Om degen känns för kladdig ,  låt  den vila inslagen i 

plast i kylskåpet  ca 30  minuter .

Tryck ut degen i en pajform , 28 cm i diameter .

VISPA smör och mandelmassa med elvisp .

Tillsätt  ägg,  äggulor och  mjöl .

Vispa till en slät  massa och  fyll i  pajformen .

TÄCK  fyllningen med  blåbär  blandat  med  kardemumma.

GRÄDDA  mitt i ugnen på  180  grader  i 1 timme .

LÅT kakan svalna  och  pudra sedan med  florsocker .

LYCKA  TILL !

MITT GROVA BRÖD MED FILMJÖLK , 2 BRÖD .

                                                HEJSAN !

Det här saftiga  brödet  med  en  liten  sötma

bakar DU  utan jäst .  Jättegott  till  frukost .

Solrosfröna  ger  härlig smak och färgas  gröna

av  bikarbonaten .

Det  är alltså  varken  pumpafrön  eller  pistagenötter 

i brödet ,  vilket  betyder fritt  fram  även  för  nöt-

allergiker  !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  dl  solrosfrön

2  dl  vetekross

5  dl  vetemjöl

5  dl  grahamsmjöl

1  dl  vetekli

1 1/2  msk  bikarbonat

1  msk  salt

1  liter  filmjölk

2  dl  mörk  sirap

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SÄTT  UGNEN  PÅ  175  GRADER.

Klä  två  avlånga  formar  1 1/2 liter,  med  bakplåtspapper .

(Doppa pappret i ljummet vatten , lättare att handskas med )

BLANDA alla  ingredienser i en  stor  bunke .

Rör  i  filmjölk  och  sirap .

FÖRDELA  den  ganska  lösa  degen  i  formarna .

Baka  i  1 1/2  timme i  nedre  delen  av  ugnen .

LYFT  upp  bröden  ur  formarna ,  dra  bort  pappret  och

låt  sedan  bröden  svalna  på  galler  under  en ren handduk .

Låt  gärna  bröden ligga  till sig  under  något  dygn ,  inlindade

i brödhandduken ,  innan  DU  skär  upp  dem .

LYCKA  TILL !

HEMLAGAD VÄLLING , FRÅN 5 MÅNADER.

                                          HEJSAN  !

Den här vällingen gjorde jag till mina barn .

HÄR ÄR ECEPTET :

1 dl vatten

2 dl 3% mjölk

3 tsk vetemjöl

1 tsk strösocker

1/2 tsk bordsmargarin

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA samman alla ingredienser , utom  bordsmargarin

i  en kastrull .  LÅT det få ett uppkok .

BLANDA  i bordsmargarin och koka alltsamman  i 5 min.

KYL kastrullen i vattenbad  till lagom  ät- temperatur .

LYCKA TILL !

TIPS ! " snabba ryck " !

                                        HEJSAN  !

Ett tag köpte jag en VIENERLÄNGD  i  affären .(när någon ringt, med kort  varsel )

Värmde den i ugnen 200 grader.

Tog ut längden (när jag tyckte det var lagom)

och la på  frusna  hallon , med vispad grädde till .

TACK !

MARMELADKAKA .

                                  HEJSAN  !

DENNA kaka blev  till  när jag var sugen på att baka, för många år sen .

Jag  visste inte riktigt vad jag skulle baka ,men då kom en  av pojkarna

in,  och sa " mamma ta marmelad " ! ? Och så blev det !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör /margarin

1 1/2 dl strösocker

4 ägg

2 dl apelsinmarmelad

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

marmelad till formen 

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör och socker pösigt och tillsätt

sedan äggen ett i taget .

BLANDA ner marmeladen och tillsätt 

vetemjölet  + bakpulvret .

SMÖRJ  formen rikligt med Apelsinmarmelad 

och häll i smeten .

GRÄDDA kakan  i  175  grader  ca 1 timme , i mitten .

SERVERA  kakan  ljummen med en blandning av 

vispad grädde och lite  gräddfil eller CREME FRAICHE.

LYCKA  TILL !

STINAS SMÖRBULLAR , 35 ST .

                                     HEJSAN  !

MYCKET  beröm brukar de här bullarna få .

De smakar som köpta !

Och det är ett bra betyg för oss hemma  - bagare .

STINA är en kamrat som älskar att baka dessa bullar .

Varsågoda  att smaka  !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g  jäst

3 msk strösocker

5 dl kall mjölk

200 g smör /margarin

2 tsk mald kardemumma 

1 ägg

ca 13 dl vetemjöl

FYLLNING :

smör strösocker

PENSLING :

1ägg

pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA jästen i en degbunke .  Häll över sockret  och rör tills jästen är löst.

Slå på mjölken , skiva ner smöret och arbeta till sist ner kardemumman och

nästan allt mjöl.  TAG upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig .

Dela den i 2 bitar som kavlas ut till 1 cm tjocka kakor .

BRED smör på halva kakorna ,  strö över socker och vik den o-smörade

halvan över den smörade .

Sporra  eller skär ut rutor,  ca 6x6 cm .

Lägg dem på smord plåt  eller med bakplåtspapper att jäsa ca  25  minuter.

PENSLA med uppvispat ägg och strö över pärlsocker .

GRÄDDA i 250 grader  ca 8 minuter .

LYCKA TILL !

TIPS ! " SNABBA RYCK ".

TIPS !

                                           HEJSAN !

MIDDAG :  KORVSTROGANOF,  skär en bit korv i stavar

och lägg dem i torr het stekpanna.

RÖR  om de brynta korvstavarna med 1-2  msk tomat-PURE'

och eventuellt  senap.  SLÅ på 2 - 3 dl gräddfil.

RÖR om och servera med het spagetti, tomater, ostskiva

tunn skiva rågbröd och rivet äpple .

TACK !

KLASSISKA SEMLOR , CA 25 ST

                                     

                                            HEJSAN  !

En  klassisk  semla  fylld  med  krämig  mandelmassa

och  vispad  grädde .

RIKTIGT  SMARRIGA !

Gör  bara  så många  semlor  som  Ni  är,

resten  bullar  serverar  DU   som   goda  bullar

till  te  eller  kaffe .

HÄR ÄR RECEPTET :

50  g  jäst 

5 dl fingervarm mjölk

2  ägg 

1 1/2  dl  strösocker

1 krm  salt

1  tsk  kardemummakärnor

stötta  i  mortel

150  g  rumsvarmt  smör / margarin

14 - 15 dl  vetemjöl

PENSLING : 1 Uppvispat ägg

FYLLNING :

Ca  400 g  mandelmassa

3-4 msk  mjölk

6-7 dl vispgrädde

GARNERING,  florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  ner jästen i en bunke .

Tillsätt  mjölken  och  rör  om  tills  jästen lösts  upp .

TILLSÄTT  ägg, strösocker,  salt,  kardemumma, smör

och  vetemjöl,  lite  i  taget .

Rör  ihop  allt  till  en  smidig  deg  och  knåda  den  kraftigt

i  några  minuter .

Låt  degen  jäsa  under  bakduk  i  ca  1  timma .

DELA  degen  i  ca  25  bitar .

Rulla  dem  till  bollar  och  lägg  dem  på  plåtar  med bakplåts-

papper .  Platta  till dem  lite  lätt . LÅT dem jäsa under bakduk 

i ca 30 minuter .  SÄTT UGNEN PÅ 250  GRADER .

PENSLA  bullarna  med  uppvispat  ägg .

Grädda  bullarna  mitt i  ugnen i  8 - 11 minuter.  

Låt  dem  svalna  på  ett  galler .

MONTERING :

SKÄR  av  ett  lock  på  varje  bulle - (så många som Ni är, resten sparar Du)

Gröp  ur  lite  inkråm  ur  bullarna .

Blanda  ihop  mandelmassan  med  mjölken  till en  kladdig  massa .

Lägg  en  klick  i  varje  bulle .

VISPA  grädden  fluffig  och  klicka  ut  eller  spritsa  den på  bullarna .

Sätt  på  locken .   PUDRA  över  florsocker .

KLART !

LYCKA  TILL !

FALUKORV I UGNEN , 4 PERS.

                                       HEJSAN  !

Här  åt  vi  alla  av  hjärtans  lust  !     -Så  himla  gott !

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

800 g  falukorv

3 - 5 msk  senap

1 rött  äpple

2 dl riven Västerbotten ost

250 g  cocktailtomater

eller  mini-plommontomater

3  msk  grovt  hackad  basilika

POTATISMOS :

1 kg  potatis

2 1/2  dl mjölk 

25 g  smör/margarin

1 tsk salt 

1 krm vitpeppar

1/2 dl riven parmesanost

GARNERING :  Basilika 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  UGNEN PÅ 175 GRADER .

SKÄR skåror i korven  utan  att  skära  igenom  korven  helt .                                              

Lägg  korven  i  en  smord  ugnsform .

KLICKA  lite senap i varje skåra .

Kärna ur  och  skär  äpplena  i  tunna  skivor eller klyftor och

stick  ner  i  skårorna .  STRÖ  ost  över  korven .

DELA  tomaterna .  Om Du  använder  miniplommontomater

ska  Du  dela  dem  på  längden .

Lägg  tomaterna  i  formen  och  strö  basilikan  över  tomaterna .

TILLAGA  strax  under  mitten  i  ugnen tills  korven  är  genom-

stekt,  ca  30  minuter .

POTATISMOS :

SKALA  och  skär  potatisen i skivor  och  koka  den  mjuk  i  lätt-

saltat  vatten,  10 - 12  minuter .

Häll av  vattnet  och  stöt  potatisen med  en  potatisstöt .

VÄRM  mjölk och  smör  och  tillsätt  till  potatisen .

Vispa  moset  med  en   elvisp .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

Tillsätt  parmesanost ,  lite  i  taget ,  tills  moset  har  lagom

konsistens  och  smakar  bra .  Smaka av  med  salt å peppar .

VID SERVERING :  Kokt  Broccoli, och  rårivna morötter + 1/2 rivet äpple .

Garnera  med  basilika .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA  TILL !

                             

MINA , FRUKOSTFRALLOR, CA 10 ST.

                                        HEJSAN  !

KLASSISKA,  ljusa  bullar  med  vallmofrön 

smakar  härligt  i  all  sin  enkelhet .

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g smör /margarin

2 1/2 dl  mjölk

2 1/2  dl  vatten 

25  g  jäst

1 tsk  salt

12  dl  vetemjöl

PENSLING :

Uppvispat  ägg 

2 msk vallmofrön 

UGN :  225  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU  :

SMÄLT matfettet  i  en  kastrull.

Tillsätt  mjölk  och  vatten  och  värm till 37 grader .

Smula  jästen  i  en  degbunke ,  häll  på  lite  deg -

vätska  och  rör  tills  jästen  har  löst  sig .

Tillsätt  resten  av  vätskan ,  saltet  och  det  mesta

av  vetemjölet .

ARBETA  degen  tills  den  släpper  bunkens  kanter,

tillsätt  mer  mjöl  om  det  behövs .

Låt  jäsa  under  bakduk ca  30  minuter .

STJÄLP   upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  baka

ut  till  10  bullar .

Lägg  dem  på  plåt  med  bakplåtspapper  och

låt  jäsa  i ca  30  minuter .

PENSLA  bullarna  med  ägg  eller  smält smör

och  strö  över  vallmofrön . 

(några ljusa och några mörka  med vallmofrön)

LYCKA  TILL !

MATIGA MUFFINS I PULKABACKEN , CA 12 ST.

                                       HEJSAN  !

LÄTTBAKADE  MATMUFFINS  PASSAR  BRA 

EFTER EN STUNDS ÅKANDE  I  PULKABACKEN .

HÄR ÄR RECEPTET  :

1 pkt  tärnat  bacon 

100  g  riven  västerbottenost 

1/2 dl pumpafrön

3  msk hackad  färsk  rosmarin

4  dl  vetemjöl

2  tsk  bakpulver

1 tsk  salt

2 ägg

2  dl  filmjölk

UGN  :  200  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU  :

BRYN  bacontärningarna .

Låt  rinna  av på  hushållspapper.

Blanda  med  västerbottenost,  pumpafrön

och  rosmarin.

BLANDA   mjöl,  bakpulver,  salt  och  baconröran .

VISPA  samman  ägg och  filmjölk .

Rör  ner  i  mjöl-blandningen .

Fördela  smeten  i  väl  smorda  muffinsplåtar 

eller  folieformar .

GRÄDDA  mitt i ugnen  i  25  minuter .

.

HA gärna  ljummen  nyponsoppa  med  ut .

Använd  Nyponsoppa  på  pulver ,

gör som det står på paketet och häll upp  i  termos .

För STORA  och  små !

TREVLIG STUND I BACKEN !

                                            

MAKENS, KYCKLING PÅ SPETT AV CITRONGRÄS MED COCOSMJÖLK.....4 PORT.

                                             HEJSAN !

....OCH GRÖNA BÖNOR .

Helt  otroligt  gott !

Varsågoda  att  smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :

350 g strimlad kyckling- FILE'

3 msk sweet  chilisås 

3 citrongräs (delas i 3 delar )

2 dl cocosmjölk

saften av en lime

1/2 kruka koriander

150 g haricots VERTS

150 g  sockerärter

salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA   kycklingen  med  salt  och  hacka till  en  grov  färs .

Lägg  i  en  bunke  och  rör  ner  sweet chilisås .

Gör  ett  stek-prov  i  stekpanna och  smaka  av .

FORMA  med  sked  till  små  ägg  ca  9  stycken och stick in 

en  bit  citrongräs .

Stek  i  ugn  vid  175  grader i  ca  25  min eller tills  de  känns  fasta .

Koka  kokosmjölken  med  limejuice,  salt å peppar .

Tillsätt  koriander  och  mixa  till en  luftig  sås .

SERVERA  med  de  kokta  gröna  bönorna  och  sockerärterna .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA  TILL !

SMÅLÄNDSK MAKARONILÅDA , 4 PORT .

                                        HEJSAN !

 Receptet kom  med posten häromdagen ,  från 

en väninna  i Småland . Hon ville dela med sig  !

HÄR ÄR RECEPTET :

4  dl makaroner

1 gul lök

1 msk olja

2 isterband

3 msk chilisås

1 krm  svartpeppar

1/2 - 1 dl  vatten

ÄGGSTANNING :

2  ägg

3  dl  mjölk

1  tsk  fransk  senap

1  dl  riven  ost.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen  på  200  grader .

Koka  makaronerna  i  saltat  vatten 

enligt  förpackningens  anvisning .

HÄLL  av  vattnet  och  lägg  makaronerna

i  en  lätt  smord  ugnsform  .

Skala,  hacka och  fräs  löken  i  oljan  i  en  stekpanna .

DRA  av  skinnet  från  isterbanden  och  mosa  dem 

med  en  gaffel  tills  de  får  en  grynig  konsistens .

Blanda  ner  dem  i  lökfräset .

BRYN  några  minuter  och  tillsätt  chilisås och peppar.

Rör  om .  Späd med  vatten  och låt  puttra  några  min.

Smaka  av .  Fördela  fräset  över  makaronerna .

VISPA  samman  ägg, mjölk  och  fransk  senap   .

Häll  äggstanningen i formen . STRÖ över  riven ost .

GRÄDDA  lådan  i  ugnen , ca  40  min  eller  tills  

den stelnat  och fått färg .

SERVERA  med  tomatsallad, =tomater, vitlök ,flytande honung -1 kläm .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA  TILL !

BARNBARNETS, GODA MEXGRYTA, 4 PORT .

                                                  HEJSAN !

JÄTTEGOTT !  Smaka på detta  !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  nötfärs

smör/margarin

1 tsk salt

1 burk  krossade  tomater,  

1 burk  kidneybönor , ca  400 g 

1  dl  majskorn 

1  dl  vatten

2  dl CREME FRAICHE-

paprika & chili 

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

BRYN  färsen  i  smör  i  en  gryta .

TILLSÄTT  salt  och  krossade  tomater .

Låt  koka  ca  5  minuter.

SKÖLJ  bönorna   och  låt  dem  och  majskornen 

rinna  av .

RÖR  ner  bönor,  majs,  vatten  och  CREME FRAICHE 

i  grytan .  LÅT  koka  ca  2  minuter .

SERVERA  med  kokt  ris  och  småbladsallad + fetaost .

LYCKA  TILL !          SMAKLIG MÅLTID !

MIN, GODA SALSAKYCKLING 4 PORT.

                                         HEJSAN  !

SMAKA PÅ DETHÄR SÅ HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET  :

3 kyckling FILE'ER

1  msk  smör & rapsolja

250 g  äggnudlar 

500 g  frysta  wokgrönsaker

3 -4 msk  tacosalsa,  t ex PINEAPPLE

2  dl minifraiche

1 1/2 dl  hönsbuljong

SÅ HÄR GÖR DU :

STRIMLA kycklingen  fint .

Stek den i smör& rapsolja  i  en  stekpanna .

Krydda  med  salt  och  lägg  åt  sidan .

KOKA  nudlarna .

FRÄS grönsakerna  i  stekpanna .

Blanda  ner  kyckling ,  salsa ,  minifraiche  och  buljong .

Låt  allt  koka  ihop  några  minuter .

SERVERA till nudlarna .

SMAKLIG  MÅLTID  !

                                        

MINA RÅGRUTOR MED FLINGOR & FRÖN , CA 18 ST .

                                         HEJSAN  !

Rustika  råg-rutorna toppas  med  råg-flingor

och  salt-flagor .

Att  baka  bröd  i långpanna  är  smidigt !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g  jäst

5 dl kallt  vatten

50 g smör /margarin, rumsvarmt

2  dl råg-flingor

2  msk  krossade  linfrön 

2  tsk  salt

2  msk  mörk  sirap

2  tsk  anis

10 - 11  dl  rågsikt 

GARNERING :

Saltflingor 

råg-flingor

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  ner jästen i en bunke .

Tillsätt  vattnet  och  rör  ut  jästen .

TILLSÄTT  övriga  ingredienser och arbeta degen kraftigt

i maskin 5 min eller dubbla tiden för  hand .

LÅT  degen jäsa  under  bakduk  i  2  timmar .

FÖRDELA degen i en långpanna,  ca  26x38 cm ,  med 

bakplåtspapper.

Strö över råg-flingor och  saltflingor .

SKÄR  degen i rutor  och  nagga dem med en gaffel .

LÅT  brödet jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 225  grader .

GRÄDDA  brödet  mitt i ugnen i 20-25 minuter .

LÅT det svalna på galler  under en bakduk .

Väldigt  gott ,  med  hyvlad  grön gurka och ett par  skivor ost på , mmm...!

LYCKA  TILL !