OSTÄGGRÖRA MED BACON... 4 - 6 PORT.

                               HEJSAN !

NJUT,  en riktig lång frukost med en riktigt
maffig  äggröra .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 pkt bacon (140 g)
1 gul lök
smör & rapsolja
6 ägg
1 dl matlagningsgrädde
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven ädelost
4 skivor rostat bröd
1 påse babyspenat, ca 80 g

SÅ HÄR GÖR DU :
KNAPERSTEK  bacon i en torr het panna .
Låt rinna av på hushållspapper.
Skala och hacka löken .
Fräs den i smör & rapsolja i en teflonpanna.
VISPA ihop ägg och grädde .
Krydda med salt och peppar .
Häll smeten i pannan .
Låt äggröran stelna under omrörning på låg
värme, tills smeten blivit mjukt krämig .
Rör i ädelosten.
SERVERA äggröran på rostat bröd med spenat,
toppa med bacon .

TREVLIG FRUKOST !

APRIKOS - OCH NÖTLIMPA /1 ST

                       HEJSAN !

Tänk att så gott bröd kan vara nyttigt !
Och passa så bra till ost .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl grovt rågmjöl
6 dl kärnvetemjöl med fullkorn
1 dl krossade linfrön
1 dl grovhackade cashewnötter
1 dl hackade, torkade aprikoser
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild yoghurt
1 dl lingonsylt

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör i yoghurt och sylt.
KLICKA ner smeten i en avlång bakform,
rymd ca 1 1/2 liter .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 1 tim.
Stjälp upp limpan och låt den kallna under
bakduk .

mmm... Himla god !

GOD FORTSÄTTNING !

FÄRSKA MORGONBRÖD, MED BLÅBÄRSSMOOTHIE .10-12 ST.

                       HEJSAN !

Himla gott med nybakta bröd , på morgonkvisten !

HÄR ÄR RECEPTET :
25 g jäst
3 dl vatten eller mjölk
1 dl kesella
1 tsk salt
1/2 dl krossat linfrö
2 dl fiberhavregryn
5 - 6 dl  vetemjöl -  BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA ner jästen i en bunke .
RÖR ut jästen med lite av den kalla vätskan
och tillsätt sedan resten .
RÖR ner kesella, salt, linfrö och fiberhavregryn.
ARBETA ner vetemjölet men spara lite till
utbakningen .
LÅT degen jäsa övertäckt med bakduk, ca 30 min.
TA upp degen på mjölat bakbord och arbeta den
smidig med resterande mjöl .
FORMA degen till en rulle, ca 40 cm och skär i 10-
12 bullar .
LÄGG bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
TÄCK  dem med bakduk .
STÄLL plåten i kylskåp över natten .
SÄTT ugnen på 250 grader.
TA ut bullarna från kylen och låt stå i rumstemperatur
medan ugnen värms .
STRÖ lite fiberhavregryn på bullarna .
GRÄDDA bullarna mitt i ugnen 10 - 12 minuter.
LÅT dem svalna på ett galler .

BLÅBÄRSSMOOTHIE :
250 g djupfrysta blåbär
2 bananer
8 dl SOLHAVRE
eller naturell yoghurt
2 msk honung
1/2 tsk vaniljsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA blåbär, SOLHAVRE, honung och vanilj-
socker.  Häll upp i glas .
SERVERA SMOOTHIEN tillsamman med
morgonbröden .

GOD FORTSÄTTNING !

RÅRISGRÖT MED KIWI, 1 PERS.

                       HEJSAN !

Vi som gillar gröt på morgonen ,
smaka på denna !

HÄR ÄR RECEPTET :
0, 5 dl råris
2, 5 dl vatten
1 krm kanel
1 dl lättfil (0,5 % fett)
1 kiwi

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA riset enligt paketet.
Krydda  med kanel.
Skala  kiwi och skär i bitar .
Lägg kiwi-bitarna runt riset
SERVERA MED FILEN .

SMAKLIG FRUKOST !

VÄLJ EN MORGONDRINK TILL FRUKOST, 1 PORT.

                         HEJSAN !
MÄTTANDE OCH UTRENSANDE !

HÄR ÄR RECEPTET :
1  dl havredryck
1 dl vatten
0, 5 dl hallon
0, 5 dl blåbär

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA alltsammans .
Häll upp i ett glas .

TREVLIG FRUKOST !

VÄLJ EN MORGONDRINK SOM FRUKOST .

                         HEJSAN !

UPPIGGANDE  RÖD

HÄR ÄR RECEPTET :
1, 5 dl lättfil
1 dl vatten
10 jordgubbar
1 dl röda vinbär
1 msk flytande ginseng

MIXA alltsammans .  HÄLL upp i ett glas .


MÄTTANDE OCH UTRENSANDE .
1 dl Havredryck
1 dl vatten
0,5 dl hallon
0,5 dl blåbär

MIXA  alltsammans.  Häll upp i glas .

TREVLIG MORGON !

MANGO OCH MELON. 1 PERS.

                          HEJSAN !

Välj en morgondrink som frukost !

HÄR ÄR RECEPTET :
1skalad och tärnad mango
100 g skalad och tärnad melon
1, 5 dl lättfil eller yoghurt(0,5 % fett )
MIXA alltsammans.  Häll  upp i glas .

GODMORGON !

NYÅRSAFTON,.

                         HEJSAN !

GÖR DIN EGEN TOMATSÅS - TILL PIZZA !

HÄR ÄR RECEPTET :
KOKA en tomatsås  till pizzan  av
400 g krossade  tomater
1 liten finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
1 msk tomat-PURE'
1 msk  torkad oregano
och 1 tsk chiliflakes .
KOKA  i ca  15 minuter
på svag värme .

Använd inte ketchup - det blir för sött !

LYCKA TILL !

NYÅRSAFTON , 4 PORT.

                                  HEJSAN !

MOZZARELLAPIZZA .

En läcker bjudpizza som passar
perfekt en festlig kväll.
Denna gör DU enkelt med pizzamix !
SERVERA gärna en grönsallad till .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 pkt mix för pizzadeg
4 plommontomater
2 pressade vitlöksklyftor
20 g rökt skinka
200 g riven mozzarellaost
2 msk oregano
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
TILLRED pizzadegen enligt anvisning
på förpackningen .
Kavla ut den till en stor platta.
TÄRNA tomaterna och blanda dem med
vitlöken.
Bred blandningen över pizzabottnen .
SKÄR skinkan i strimlor och lägg på pizzan .
STRÖ över mozzarellaost och krydda med
oregano .
GRÄDDA mitt i ugnen i ca 15 minuter tills
osten får fin färg .
Skär upp i bitar och servera .

GOTT NYTT ÅR !
det viktigaste är att träffas !

NYÅRSTÅRTA , 12 BITAR.

                     HEJSAN !

FRYST  PICASSO  CHEESECAKE.
Den söta chokladen och syrliga CREME CHEESEN
ger en ljuvlig smakkombination .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g kex, t ex DIGESTIVE
1 - 1 1/2 dl  smält smör

FYLLNING :
200 g vit choklad
2 äggulor
400 g Cream CHEESE
3 dl vispgrädde
2 äggvitor

GARNERING :
400 g hallon, jordgubbar eller björnbär
citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU:
SÄTT ugnen på 200 grader .
Krossa kexen och rör ner smöret.
Tryck ut massan i botten på en pajform
och upp längs kanterna .
ANVÄND gärna en pajform ca 20 cm i diam.
med löstagbar botten .
Baka mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
SMÄLT chokladen i vattenbad.
Låt den svalna och rör hastigt ner äggulorna.
MIXA  samman choklad och Cream CHEESE
i en matberedare till en jämn smet .
Vispa grädde och äggvitor styva var för sig .
Vänd ner dem i chokladsmeten.  Häll i formen .
STÄLL den i frysen över natten .
Ta ut den och garnera med färska bär .
Låt den stå i rumstemperatur i 10 minuter innan
den serveras .

GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSAFTON, 4 PORT.

                    HEJSAN !

ÖIJAREDSLAX  MED ROMSÅS .

ÖIJAREDSLAX  är en gravad, lättstekt fjärilskotlett
med broccoli, ris och ROMSÅS .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 - 500 g gravad lax
1 msk smör/margarin
SÅS :
3 dl fiskbuljong (tärning)
1 dl vispgrädde
1 msk smör/margarin
2 msk vetemjöl
2 msk röd stenbitsrom
salt, peppar
GARNERING:
1/2 citron
2 msk svart eller röd stenbitsrom
dill

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR den gravade laxen som fjärilskotletter.
Stek dem i lätt brynt matfett 2 - 3 min /sida.
KOKA fiskbuljong och grädde några minuter.
Gör en pastaredning av matfett och mjöl och
rör ner i buljongen .
Låt såsen koka ca 3 minuter .
Rör i den röda stenbitsrommen .  Krydda.
LÄGG upp laxkotletterna på varma tallrikar
och garnera med en citronskiva, stenbitsrom
och en dillkvist .
SERVERA kokt broccoli, ris och romsåsen till .

GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSAFTON ,4 PERS.

                             HEJSAN !

                   
SKALDJURSFYLLT  FRANSKA  ,
Här behöver Du 4 småfranska,  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 småfranska
500 g räkor med skal
eller 200 g skalade
1 burk (ca 170 g ) krabba
2 dl majonnäs
(gärna mager)
1 tsk curry

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR av ett lock av brödet .
Ta ut det mesta av inkråmet .
Rosta brödet ett par minuter i 225 grader.
SKALA räkorna om inte skalade används.
Häll  spadet av krabban .
Blanda majonnäs och curry .
RÖR ner räkor och krabba .
FYLL bröden och gratinera 15 minuter  i 225 grader.
SERVERA med en blandad sallad .

GOTT NYTT ÅR !

ENKLA CUPCAKES MED CITRONSMAK, 12 ST.

                       HEJSAN !

Det kan vara gott med det lilla enkla , efter en  SUPERÄTT  på kvällen !

HÄR ÄR RECEPTET :
200  g mandelmassa
100 g RUMSTEMPERERAT smör
5 msk vetemjöl
finrivet skal från 1/2 citron
150 g PHILADELPHIAOST
1 msk florsocker
finrivet skal från 1/2 citron

silverpärlor och strössel  till garnering.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA samman mandelmassan och smöret
till en smidig smet,  tillsätt därefter mjölet och
citronrivet .
Fyll små portionsformar och grädda i mitten av
ugnen i 175 grader i ca 10 minuter .  Låt svalna.
VISPA samman osten , sockret och citronrivet
till en luftig massa .
Spritsa på varje kaka .
GARNERA med silverpärlor och strössel .

GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSAFTON ! 4 PORT.

                                HEJSAN !

KRABBGRATÄNG MED SKOCKOR .
SÅ HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 krabba, färsk eller fryst
700 g jordärtskockor
vatten
salt (1 tsk /liter vatten )

GRATÄNGSÅS :
1 msk smör /margarin
2 msk vetemjöl
3 dl fiskbuljong (tärning + vatten )
1 krm salt
1 krm peppar
1 dl vispgrädde
1 äggula
2 msk finhackad dill
2 - 3 msk riven ost

SÅ HÄR GÖR DU :
RENSA krabban och dela eventuellt köttet i bitar.
BORSTA  och skölj skockorna .
Koka dem mjuka i lättsaltat vatten .
Skala dem medan de fortfarande är varma.  Dela i bitar.
SMÄLT matfettet till såsen.
Tillsätt mjölet och späd med buljongen .
Salta och peppra. Låt såsen koka 3 - 4 minuter under
omrörning.  Ta kastrullen från värmen .
Rör i grädden blandad med äggulan.  Sjud såsen på nytt.
Blanda i dillen .
VARVA skockor och krabba i en ugnssäker form .
Häll över såsen .  Strö över osten .
GRATINERA i 250 grader,  10 - 12 minuter eller tills
ytan fått fin färg .
SERVERA  med ett gott bröd ,  grovt eller PAIN RICH -typ.

GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSAFTON, 4 PERS.

                             HEJSAN !

Börjar med detta som slagit väl ut .

Riktigt festligt !
ZUCCHINIBÅTAR  MED VILDRIS
OCH
RÄKFÄRSERADE LAXRULADER
MED RÖDGRÖN SÅS .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl vild-ris  eller långkornigt ris
1 liten zucchini
vatten, salt
SÅ HÄR GÖR DU :
BÖRJA  med att koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Skölj zucchinin och skär den i ca 1/2 cm tjocka skivor på
längden .  DELA  skivorna i 8 cm långa bitar, 1 1/2 cm höga.
GÖR ett djupt snitt i varje bit, men låt dem hänga ihop i ändarna.
FYLL  zucchini-båtarna med det kokta riset och servera till
laxrullarna.
RÄKFRÄSERADE  LAXRULADER MED RÖDGRÖN SÅS .

HÄR ÄR RECEPTET :
5OO g räkor med skal
25 g smör/margarin
2 msk hackad gräslök
400 g LAXFILE' i tunna snedskurna skivor
1 /2 tsk salt

SÅS :
1 msk smör/margarin
2 msk vetemjöl
2 dl RÄKBULJONG
1 dl vitt vin
1 dl vispgrädde
salt, peppar
1/2 dl hackad persilja
1/2 dl finhackad röd paprika

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA räkorna (spara skalen).  Mixa räkorna i en matberedare
tillsammans med matfettet .  Blanda i gräslöken .
LÄGG räkskalen i en kastrull och täck dem med vatten.
Sjuda 20 min.
Sila av buljongen och koka ihop tills 2 dl återstår .
BRED ut laxskivorna på en skärbräda .  Salta försiktigt.
Lägg på en klick RÄKSMÖR på varje FILE' och rulla ihop.
Lägg rullarna  med skarven neråt i en form .
Häll på RÄKBULJONGEN och täck formen .
KOKA i 175 grader mitt i ugnen, ca 15 minuter.
Eller i mikrovågsugn på full effekt 4 - 6 min.
FRÄS matfett och mjöl till såsen.
Späd med buljong, vin och grädde. Låt koka 5 min.
Smaka av med salt och peppar. Tillsätt persilja och paprika.
SERVERA  LAXRULLARNA med kokt RIS i ZUCCHINIBÅTAR.

GOTT NYTT ÅR

FISKPINNAR MED POTATISMOS OCH GURKSÅS , 2-3 PORT.

                  HEJSAN !

mmm...det här var himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g  halvtinad kolja eller torsk - FILE' i block.
1 dl vetemjöl
1 ägg
1 dl sesamfrö eller ströbröd, eller blanda sorterna
salt,  vitpeppar
2 msk matfett
POTATISMOS :
400 g  potatis, mjölig sort
2  tsk  matfett
1/2 dl mjölk
salt , peppar
GURKSÅS :
1 dl lätt CREME fraiche
1 msk majonnäs
2 msk gurkmix, t ex Bostongurka
SERVERA  med  bladsallad

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR fisken i  drygt  1 cm  tjocka skivor.
VÄND  fisken i mjöl, sedan i uppvispat ägg
och  sist  sesamfrö, ströbröd / blanda,
med lite salt och peppar.
LÄGG fisken  på  bakplåtspapper  och  låt
paneringen  torka  en  stund .
STEK  fiskpinnarna på  medelvärme  tills
fisken  får fin färg och  är  genomstekt, ca
3 minuter per  sida .
POTATISMOS :
SKALA och  skär  potatisen  i  skivor  och
koka  den  mjuk.  Mosa  potatisen .
TILLSÄTT  matfett  och  mjölk  och blanda
till  ett  mos .  Salta och peppra .
GURKSÅS :
Blanda CREME fraiche, majonnäs och gurkmix
i  en  skål .  Salta och peppra .
SERVERA med en bladsallad och goda små-tomater.

VI måste ju äta också, inte bara planera och baka !

GOD JUL !

GRÖNA RUTOR , CA 80 ST.- marmelad.

             HEJSAN !

JUL- GODIS ?  mmm...lagom för mig !
Trodde jag ...nu får jag gömma dem - till JULEN !
Men det blev till NYÅRS- AFTON ??!

HÄR ÄR RECEPTET :
1  liter  vatten
25  g  agar - agar (finns på apotek)
1 kg  socker
3  dl  surt  eller  lättsockrat  äppelmos
1 1/2 - 2  tsk  vinsyra
päronessens  eller  päronlikör

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG  agar - agar i  blöt i  vattnet  och
låt  det  ligga i 2 dygn.
VÄRM  upp  vätskan  och  rör  om  tills
GELANTINÄMNET är  helt  löst.
Sila  blandningen .
Tillsätt  sockret  och  koka  ca  40  min .
RÖR under  tiden  så  att  det  inte  bränner vid.
Häll upp  lagen  att  kallna.
Rör  ner  äppelmos,  vinsyra och  essens  eller  likör.
Smaka  av .
HÄLL  upp  massan  i  en  fyrkantig  form  eller liten
långpanna  och  låt  den  stelna.
Stjälp  upp  på  sockrat  papper  och  strö  strösocker ovanpå.
SKÄR  marmeladen  i  fyrkanter  mellan  tummen å pekfingret
och  låt  den  stå  framme  några  dagar  så  ytan  torkar .

GOD -JUL !

LIMPA - UTAN JÄST , 1 ST.

                              HEJSAN !

Detta  är  en  limpa  med  mycket gott i ,
saftig och god .
Till  Allas  förtjusning !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2  liter  filmjölk
1 dl  ljus  sirap
1  dl  havregryn
1  dl  solroskärnor
1/2  dl  hela linfrön
1 dl  russin
6  dl  rågsikt
1  tsk  olja
1  tsk  bakpulver
2  tsk  bikarbonat

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader.
OLJA  en  avlång  brödform,  som  är  ca 10 x 30  cm.
BLANDA  filmjölk,  sirap. havregryn,  solroskärnor ,
linfrön,  rågsikt  och  olja  noga  i  en  skål .
Tillsätt  bakpulver  och  bikarbonat  och  häll  degen i  formen .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  45 -50  minuter.
Låt  svalna  under  bakduk .

GOD - JUL !

FIKONKAKA, 10 BITAR.

                          HEJSAN !

JULENS  goda  fruktkaka  med  fikon  och  russin .
Doftar  lika  ljuvligt  som  de  smakar.
Konjaken  kan  bytas  ut  mot  pressad  apelsinsaft.

HÄR ÄR RECEPTET :
100  g  torkade  fikon
2  msk  konjak
150  g  smör
2 1/2  dl  socker
3  ägg
1  tsk  vaniljsocker
1  tsk  bakpulver
3 1/2  dl  vetemjöl
50  g  hasselnötter
1/2  dl  russin
UGN  175  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA  fikonen  och  låt  dra  i  konjak  ett  par  timmar.
Rör  smör/margarin  och  socker  mjukt  med  elvisp.
Vispa  i  äggen  ett  i  taget .
BLANDA  vaniljsocker,  bakpulver,  mjöl,  hackade  nötter
och  russin  och  rör  ner  det  i  smeten .
Rör  ner  fikon  och  konjak .
HÄLL  smeten  i  en  smord  och  bröad  form,  1 1/2  liter
och  grädda  i  nedre  delen  av  ugnen  i  1  timme .
Täck  med  folie  på  slutet  om  kakan  börjar  bli  mörk .

GOD - JUL !

FRANSKA PEPPARKAKOR, 150 ST.

                      HEJSAN !

Har Ni gjort barn-pepparkakor, så är det väl dags för
vuxen- pepparkakor.
Här har jag ett riktigt gott recept på SKURNA PEPPARKAKOR.

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g smör/margarin
2 dl socker
1 1/2 dl sirap
2 msk kanel
1 1/2 tsk kardemumma
1 msk ingefära
1 tsk bikarbonat
1 liter vetemjöl
2 1/2 dl skållad, flagad mandel.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR matfettet smidigt.
Tillsätt sockret lite i sänder och sirapen .  Rör det hela poröst.
BLANDA ner kryddor , bikarbonat och det mesta av mjölet.
TA upp degen på bakbordet .
Tillsätt mandeln och arbeta degen smidig med resten av mjölet .
RULLA degen till jämna rullar ca 5 cm i diameter .
Platta till dem med handen .
LÄGG DEM KALLT ATT STELNA TILL FÖLJANDE DAG .
SKÄR längderna i ganska tunna skivor .
GRÄDDA  i  175  GRADER , ca 10 -12 minuter .
LÅT kakorna  svalna  på  plåten .

BERTE QVARN - Jättebra vetemjöl som inte klumpar sig
och dessutom innehåller C- Vitamin .

GOD - JUL !

BRUNKÅL MED BACON. 6 PORT.

                          HEJSAN !

Gillar Ni  Brunkål ?
Här får sirapens mjuka sötma läckert  sällskap av baconets sälta .
Himla gott ! - Också den goda skinkan till + köttbullar, sylta, å
revbensspjäll ...mmm..!  Inte att förglömma den smörslungade
brysselkålen ..

HÄR ÄR RECEPTET :
750 g strimlad vitkål
1 liten gul lök
140 g strimlat bacon
smör till stekning
eller margarin
6 svartpepparkorn
1 lagerblad
1/2 dl ljus sirap
5 dl skinkspad
eller köttbuljong
salt
GARNERING :
Några skivor strimlat nystekt bacon
bladpersilja
UGN : 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva löken .
Hetta upp smör i en stekpanna.  Bryn kål och lök.
Lägg allt i en långpanna eller tjockbottnad gryta
som får plats i ugnen .
Vänd ner resten av ingredienserna .
LÅT stå i ugnen utan lock ca 1 timma .
Smaka av med salt .
GARNERA inför serveringen .

GOD - JUL !

FALU - STUBBAR , 4 PORT.

                               HEJSAN !

BARNENS  FAVORIT !

Tidigare i livet  när barnen var små , utbildade jag mig till barnskötare,
läste på kvällarna och var kommunal  dagmamma på dagarna,  -
då gjordes denna rätt - mycket populärt ! - kan jag säga.

HÄR RECEPTET :
SKÄR 500 g  falukorv i 8 cm tjocka skivor
och ställ i en lättsmord ugnsform .
LÄGG 1 tomatskiva + 1 ostskiva
på varje stubbe .
STRÖ  på lite paprikapulver.
SÄTT in i ugn  250 grader tills osten smält
ca 8 - 10 minuter.

SERVERAS MED KALL SÅS :
2 dl  matlagningsyoghurt
1 tsk honung
1 /2 - 1 msk senap = rör ihop .

Ris eller potatis till eller varför inte ett
gott potatismos .

SMAKLIG MÅLTID !

FAVORITEN , 40 ST .

                     HEJSAN !

PROVA den här lilla godingen , om DU snabbt
och lätt vill få många små kakor att fylla burken med !
Så himla goda , - blir lätt en favorit på kaffebordet i JUL.
Därav namnet !
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1 dl strösocker
2 msk malen kanel
1/2 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
3 1/2 - 4 dl vetemjöl
UGN : 200 GRADER.
DEKORATION : 2 msk strösocker, 1 tsk kanel.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör , socker och kanel smidigt .
Tillsätt bakpulver, sirap och mjöl .
Arbeta samman degen .
DELA degen i 3 delar och forma dem
till  finger-tjocka längder .
Lägg längderna på bakpappersklädd plåt
och tryck till dem lite lätt .
DEKORATION :
BLANDA socker och kanel och strö en
rand längs mitten på varje kak-längd.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 20 minuter.
SKÄR de varma längderna i sneda bitar .

GOD -JUL !
DEKORATION

FINASTE SANDKAKAN,

                           HEJSAN !

Godaste mjuka kaka , jag någonsin smakat !

Varsågoda ,
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin
2 1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl gräddfil
2 msk konjak eller vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR matfett, potatismjöl och bakpulver riktigt poröst .
VISPA i en annan skål ägg och socker vitt och pösigt .
HÄLL ner äggtoddyn i smörblandningen växelvis
med gräddfilen .
RÖR slutligen ner konjaken .
HÄLL smeten i en välsmord och noga bröad form .
GRÄDDA i 175 grader, i ca 40 minuter.

GOD - JUL !

SYRLIGT GROVT RÅGBRÖD . 1 ST.

                       HEJSAN !

Smaka på det här DU !
Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl grovt rågmjöl
4 dl rågsikt
3 1/2 dl vetemjöl
2 msk bakpulver
1/2 - 1 tsk salt
1 - 3 tsk stött kummin
1 dl brun farin eller sirap
1 msk outspädd ättikssprit
7 dl svagdricka eller vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
SIKTA alla mjöl- sorterna tillsammans med bakpulver
och salt , blanda allt  noga tillsammans.
Blanda ner kummin.
LÖS farinsocker eller sirap i vätskan och tillsätt ättik-
spriten . Häll blandningen i mjölet .
Arbeta degen jämn och fin.
Slå degen i en smord rund eller avlång form .
GRÄDDA i 175 - 200 grader i 45 - 50 minuter.
Låt brödet vila till följande dag , innan det skärs upp .

GOD - JUL !

MORMORS VANILJHORN , 50 ST.

                   HEJSAN !
Bara 3 ingredienser !
Så himla goda, ett måste på JULEN.

HÄR ÄR RECEPTET:
200 g smör/margarin
4 1/4 dl vetemjöl - BERTE QVARN
2 msk vaniljsocker
UGN : 175 GRADER.
GARNERING : Strösocker 3 msk

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA snabbt samman alla ingredienserna
till degen .  Låt den vila någon timme i kylen .
DELA degen i ca 50 bitar som rullas till av-
smalnande horn och läggs på bakpappersklädd
plåt.
GRÄDDA kakorna i ca 12 minuter .
DOPPA de heta kakorna i strösocker.

GOD - JUL !

ENKEL SURDEGSLIMPA , 3 BRÖD.

                      HEJSAN !

Den här limpan är käck att göra .
Du jäser surdegen under natten ,
så behöver Du bara jäsa bröden en gång.

HÄR ÄR RECEPTET :
DAG 1 :
50 g jäst
1 liter ljummet vatten
2 msk salt
12 dl fint rågmjöl
DAG 2 :
10 - 12 dl vetemjöl- BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
GAG 1:
RÖR ut jästen i en del av vattnet .
Tillsätt resten av vattnet, salt och rågmjöl.
Låt jäsa övertäckt  ca 1 dygn .
DAG 2 :
ARBETA in så mycket vetemjöl att degen
blir smidig .
DELA degen i 3 delar och forma till avlånga limpor.
Låt jäsa ca 1 timme i avlånga folieformar .
GRÄDDA i 200 grader, ca 50 minuter - 1 timme.
Låt svalna på galler under bakduk .

Du kan blanda i  1 msk kummin före jäsning andra dagen .
Pensla med uppvispat  ägg strö över lite kummin och grädda
i 200 grader ca 50 minuter .

GOD - JUL !

ROSENKNOPPAR , 25 ST. LÄCKERBITAR UTAN SOCKER.

                       HEJSAN !

ROSENKNOPPARNA är så lätta och spröda
att de nästan försvinner i munnen ,...mmm !
Lätta, spröda kakor .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1/2 dl SUKETTER STRÖ
1 1/4 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
sockerfri sylt
UGN :175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR fettet riktigt smidigt.  Tillsätt SUKETTER STRÖ
och rör det poröst .
BLANDA mjöl -sorterna och arbeta in mjölet i smör-
smeten .
SPRITSA ut degen som små rosenknoppar  på  bak-
pappersklädd plåt och lägg en klick sylt mitt på kakorna.
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen ca 10 minuter.
Kakorna går att frysa .

GOD - JUL !

ÄPPELLÄNGD, 1 ST . LÄCKERBITAR UTAN SOCKER.

                 HEJSAN !

ÄPPELLÄNGDEN  är en riktig godbit med äpplen,
kanel  och nötter som hör JULEN till .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vetemjöl=BERTE QVARN
2 1/2 tsk bakpulver
1 dl SUKETTER STRÖ
100 g smör / margarin
1 ägg
1 3/4 dl mjölk

GARNERING:
1 syrligt äpple
1 msk SUKETTER STRÖ
2 tsk kanel
1 påse nöt-spån
UGN : 175 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA samman mjöl,  bakpulver och SUKETTER STRÖ.
Finfördela fettet i mjöl-blandningen  till en grynig massa.
TILLSÄTT ägget och mjölken .
Arbeta raskt ihop till en deg .
Häll smeten i en smord och bröad, avlång form .
SKALA  kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor .
Blanda samman kanel och SUKETTER STRÖ .
Doppa äppelklyftorna i det .
Stick ner dem i smeten .
Strö nöt-spån över.
GRÄDDA kakan mitt i ugnen ca 35 - 40 minuter .
KAKAN smakar bäst  nygräddad .

GOD - JUL !

VÖRTBRÖD, 3 LIMPOR.

                     HEJSAN !

Hembakat vörtbröd ...mmm ! ..så himla gott !
Får DU inte tag i vört, kan DU ersätta det med
svagdricka eller porter .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl vört(svagdricka eller porter)
5 dl rågmjöl
4 pomeransskal, renskurna och
hackade eller malda
75 g smör/ margarin
5 dl mjölk eller vatten
75 g jäst
2 dl mörk sirap
1/2 msk salt
2 dl russin (om Du gillar det)
1 1/2 liter lantvetemjöl
PENSLING:
1/2 dl hett vatten + 2 tsk sirap
UGN : 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp vörten och häll den kokande
över rågmjölet .
Rör om, täck över och låt det stå till nästa dag.

SMÄLT fettet, häll på mjölken /vattnet och
värm till 37 grader .
Rör ut jästen i degspadet .Häll detta över
rågmjölsdegen .
TILLSÄTT pomeransskal, sirap, salt och
det mesta av lantvetemjölet .
Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter.
Låt jäsa ca 30 minuter .
TA UPP degen på mjölat bakbord och knåda
den blank och smidig .
Dela den i 3 delar som formas till limpor .
Lägg limporna i en smord långpanna eller
använd bakplåtspapper, på tvären och pensla
lite olja mellan bröden (så fastnar de inte i varandra).
Jäs ytterligare 20 - 30 minuter .
GRÄDDA brödet längst ner i ugnen i ca 50 - 60 min.
Täck med lite folie på slutet .
Låt brödet kallna på galler under bakduk .
BRÖDET går att frysa .

GOD - JUL !

FARMOR ANNAS MANDELSKORPOR, 60 ST

                         HEJSAN !

Här är receptet på skorporna som fanns
på kaffebordet varje Jul hos farmor.

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g rumsvarmt smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
75 g hackad mandel
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
UGN :200 grader/100 grader.

SÅ HÄR GÖR DU  :
ÄGG och strösocker  röres  vitt och  poröst.
Det rumsvarma smöret röres smidigt .
Blanda smöret med äggsmeten och rör om väl .
TILLSÄTT den hackade mandeln och mjölet
blandat med bakpulvret .
Arbeta ihop till en deg .
RULLA  ut degen till 4 längder och lägg dem på
bakpappersklädd plåt på längden .
Grädda kakorna i 200 graders varm ugn ca 12-15 min.
SKÄR längderna på snedden medan de ännu är varma.
Om man vill ha torrare skorpor går det bra att torka
dem i svag ugnsvärme, 100 grader, ca 20 minuter.
Skorporna går bra att frysa .

HIMLA GOA'  TORRA !

GOD - JUL !

SNÄLLA FIGURPEPPARKAKOR,

                              HEJSAN !

Dags för det stora JULBAKET .
Det här blir en bra lätthanterlig deg, för små och stora
som vill göra hjärtan, pepparkaks-gummor, gubbar ,
änglar och grisar och allt vad Ni har i pepparkaksmått!

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin
5 dl socker
2 dl vatten
1 msk kanel
1 msk ingefära
1 msk malda nejlikor
1 msk bikarbonat
1 1/2 liter vetemjöl (ca 900 g)

SÅ HÄR GÖR NI :
RÖR smör eller margarin, socker och sirap smidigt .
Tillsätt vatten, kryddor och bikarbonat .
ARBETA in mjölet och låt degen vila insvept i folie
eller plast över natten i kylskåpet .
KAVLA ut degen och ta ut figurer med mått .
GRÄDDA i 200 -225 grader 5 - 7 minuter och låt
figurerna svalna på plåten .
HOPPAS PÅ TREVLIG BAK-DAG !

TIPS !
Bakar Du med barnen eller barnbarnen , så
kanske varannan gång ,med "min plåt" och                                  
varannan  gång med "Din plåt " in i ugnen
dessutom var sin bak-burk  att lägga sina figurer i .
Det blir lugnast så !  Alla är nöjda och jätteglada !

GOD - JUL !

UPPÅKRAKAKOR, 40 ST .

                      HEJSAN !

Förr om åren bakades dessa kakor flitigt .
Dags att göra ett nytt försök !
Spröda och jättegoda, minns jag .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl florsocker
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
200 g smör
PENSLING OCH GARNERING :
Uppvispat ägg
pärlsocker
hackad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG socker och de båda mjöl- sorterna
direkt  på bakbordet .
Skiva smöret och lägg det ovanpå .
Hacka med en kniv till en grynig massa.
ARBETA ihop till en smidig deg .
Rulla ut degen till en tjock längd, ca 5 cm i
diameter .  Låt den ligga i kylskåpet ca 1 tim.
Sätt under tiden UNEN på 175 grader .
SKÄR degrullen i mycket tunna skivor
med en vass kniv.
Låt dem ligga i rumstemperatur och mjukna
till något .
Vik ihop kakorna nästan dubbla .
PENSLA med ägg och vänd dem i pärlsocker
blandat med hackad mandel .
Lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt
och grädda dem i UGNEN tills de fått fin färg
ca 10 minuter .

GOD - JUL !

FASTER INGEGÄRDS NOUGATKAKOR, 60 ST.

                      HEJSAN !

Min faster Ingegärd, bakade inte mycket,
men de här hade en väninna, till henne  gjort, så det
ville faster också göra - jättegoda tyckte alla!

HÄR ÄR RECEPTET :
NOUGAT :
1 dl sötmandel
1 dl socker
DEG :
4 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl socker
200 g smör
1 äggula

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA mandeln grovt.  Lägg sockret
till nougaten i en stekpanna .
Låt det smälta på medelstark värme .
Rör om då och då med en träsked  så
det  smälter  jämnt  och  får  en  ljus-
brun färg .
DRA stekpannan från värmen och rör
ner mandeln i det smälta sockret .
Häll  genast  upp  massan  på  ett  bak-
plåtspapper  på  plåt .
Låt den stelna .
BLANDA  och  socker  till  degen direkt
på  bakbordet .
Skiva smöret och lägg det ovanpå .
Hacka med en kniv till en grynig massa .
Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
STÖT nougaten i en mortel tills den ganska
finfördelad .
Blanda in nougaten i degen .
RULLA ut degen till en längd, ca 5 cm i diameter.
Låt den ligga i kylskåpet ca 1 timma.
Sätt under tiden UGNEN på 200 grader.
SKÄR rullen i ganska tunna skivor med vass kniv.
Lägg kakorna på bakplåtspapper på plåt.
GRÄDDA kakorna i mitten av ugnen tills de fått
fin färg, ca 10 minuter .
UNDERBART GODA !

GOD - JUL !

MOSTERS CHOKLADKAKOR, CA 90 ST.

                   HEJSAN !

HÄR blir det en massa kakor, om DU inte vill baka ut
allt på en gång,  dela degen och frys in resten.
Så kan DU ta det en annan gång, t ex ta med degen hem
till någon som inte kan baka längre .
Det uppskattas kan jag lova !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1 dl strösocker
3 msk kakaopulver
1 ägg
3 1/4 dl vetemjöl
Pensling och Garnering :
1 uppvispat ägg
1/2 dl hackad mandel
1/2 dl pärlsocker
Ugn : 175 grader

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA snabbt samman alla ingredienserna
till degen .Låt den vila i kylskåpet en stund .
KAVLA ut degen tunt och ta ut kakor med ett
mått , - jag tar löv - måttet från pepparkaks-måtten.
Lägg kakorna på bak-papper.
PENSLA kakorna med uppvispat ägg och strö
mandel och pärlsocker över .
GRÄDDA kakorna  i ca  8 minuter.
Passa dem noga så att de inte blir för mörka,
då försvinner den fina chokladsmaken .

GOD - JUL !

SKURNA PEPPARKAKOR, 120 ST .

                     HEJSAN !

Bäst att satsa på en stor sats !
Kanske är DU bortbjuden till Julen
värdinnan blir säkert glad för Dina
hembakta skurna pepparkakor !
Antalet väljer DU själv-hur många DU vill ge bort!
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g mandel
200 g smör/margarin
2 dl strösocker
1 dl sirap
2 tsk mald ingefära
2 tsk mald kanel
2 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk bikarbonat
6 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA mandeln ganska grovt.
RÖR smör, socker, sirap och
kryddor smidigt.
BLANDA samman bikarbonat, mjöl
och mandel. Rör ner det i smeten och arbeta
ihop till en deg. Dela degen i 2 delar.
FORMA dem till rullar, ca 5 cm i diameter.
PLATTA till rullarna så de får en rektangulär
form.
LÄGG rullarna på en skärbräda och låt dem
vila i kylskåp minst 2 timmar.
SÄTT ugnen på 175 grader.
SKÄR degrullarna i tunna skivor med en vass
kniv. LÄGG kakorna på bakplåtspapper på
plåt och grädda dem i ugnen tills de fått fin färg
5 - 8 minuter .
HA gärna tårtpapper under de skurna pepparkakorna.

GOD - JUL !

GAMMALDAGS FRUKTKAKA . - TOMTENISSARNAS KAKA.

                          HEJSAN !

En riktigt god fruktkaka bör inte saknas
på Julens kaffebord, med små röda
marsipan-Tomtenissar uppepå kakan när
den svalnat eller runt på  fatet.
Till barnens förtjusning !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
4 ägg
4 dl vetemjöl-BERTE QVARN
1 tsk bakpulver
rivet skal av 1/2 citron
1/2 dl finhackade fikon
1/2 dl finhackad suckat
1/2 dl finhackat, syltade apelsinskal
1/2 dl finhackad sötmandel
1 dl russin.
UGN :150 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker poröst .
TILLSÄTT äggen ett i taget och rör
kraftigt mellan varje .
BLANDA mjöl, bakpulver och alla
smaktillsatser väl .
RÖR ner det i äggsmeten , blanda väl.
HÄLL smeten i en smord och bröad form .
GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen
ca 60 minuter .
LÅT den svalna något innan den stjälps upp.

VÄNTA helst ett dygn innan DU skär i kakan .

KAKAN är mycket hållbar om den förvaras
kallt,  men går också bra att frysas .

TOMTENISSARNAS  KAKA :

När DU vänder upp kakan  är det meningen

att små  röda  tomtenissar  i marsipan ska  pryda kakan . 

Pensla  kakan  lite lätt med :2 dl florsocker+1 1/2 msk vatten,

sätt tomtenissarna i florsockret , eller runt  kakans kant på fatet.

GOD  JUL !

JULKNÄCKEBRÖD, 10 ST.

               HEJSAN !

Det är lätt och roligt att baka
sitt eget knäckebröd .
Här har jag ett lätt och käckt recept !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 1/2 dl grovt rågmjöl
3 1/2 dl vetemjöl
2 dl kallt vatten
100 g smör/margarin
1 tsk salt
1/2 tsk anis, 1 tsk fänkål
1 1/2 dl  KRUSKAKLI
till utbakning

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT  fettet .
BLANDA mjöl, salt och kryddor i en degbunke.
HÄLL smör och vatten över och arbeta ihop till
en slät deg .
DELA degen i 10 bitar och gör runda bullar.
KAVLA ut varje del i rikligt med  KRUSKAKLI
till  tunna , runda kakor .
VÄND dem då och då under UTKAVLINGEN.
TAG ut hål i mitten .
NAGGA kakorna och grädda dem i mitten av ugnen
ca 12 minuter .

Himla goda !

GOD - JUL !

MIN MJUKA KORINTKAKA, 14 - 16 BITAR.

                     HEJSAN !

Detta är en saftig och hållbar kaka med
fin smak av korinter .
Typisk julkaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g mjukt smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g korinter
UGN : 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker poröst .
Tillsätt äggen ,  ett i taget under kraftig omrörning.
BLANDA mjöl, bakpulver och korinter .
Rör ner det i smeten och häll den i en smord och
bröad form , ca 1 1/2 liter .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen 50 - 60 minuter.

GOD - JUL !

FARMORS, LYXIGA SAFFRANSKAKA, 12- 14 BITAR.

                              HEJSAN !

LJUVLIGT mjuk kaka som är god
tillsammans med vispad grädde
och rårörda lingon ....mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
175  g smör/margarin
1 paket saffran (0,5 g)
2 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
25 g mandelspån
1 1/2 dl mjölk
RÅRÖRDA LINGON :
1 pkt lingon (ca 225 g)
1/2 - 1 dl råsocker
SERVERING
vispad grädde och
rårörda lingon.
UGN 175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT fettet .  Rör i saffran.  Låt svalna.
VISPA  ägg och socker poröst .
Blanda mjöl, bakpulver och mandel .
VÄND mer mjöl - blandningen växelvis
med saffranssmöret och mjölken i äggsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad form ,
ca 24 cm i diameter , gärna med löstagbar
botten.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
RÅRÖRDA lingon :  Blanda lingon och råsocker.
SERVERA kakan med vispad grädde och de
rårörda lingonen .

GOD JUL !

FRU BRÅTTOMS SAFFRANSBRÖD

                   HEJSAN !

Hinner Du inte baka Saffranskusar till LUCIA
eller Julafton ?  Då kan Du baka saffrans-snabb-
bullar eller snabb- kaka  i stället .
Snabb-brödet bakas med bakpulver , ska ätas samma
dag som det bakas - det brukar gå snabbt åt kan jag säga !
FRYS INTE DE HÄR BRÖDEN .

HÄR ÄR RECEPTET :
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 dl socker
1 1/2 dl russin
100 g rumsvarmt smör/margarin
1 ägg
2 dl mjölk
1 g stött saffran (2 påsar),
PENSLING :
ägg och pärlsocker

BRÅTTOMS SAFFRANSBULLAR
UGN :250 GRADER. 10 - 15 MIN.

 BRÅTTOMS SAFFRANSBRÖD
UGN 200 GRADER  30 - 35 MIN.
SOCKERKAKSFORM , RUND , 2 LITER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA mjöl, bakpulver, socker och russin i en stor skål.
FÖRDELA  fettet i blandningen  med  fingertopparna. Snabbt!
VISPA samman ägg och mjölk. Rör ut saffranet i detta .
HÄLL ner vätskan i skålen och rör om snabbt till en deg .
LÄGG degen i en smord form (saffransbröd) eller klicka
ut den som bullar på bakpappersklädd plåt. GRÄDDA genast.
GRÄDDA saffransbrödet i form i botten av ugnen på galler.
BULLARNA på plåt i mitten av ugnen .

GOD - JUL !

BARNENS, MUMSIGA RUSSINSNITT, CA 20 ST.

                      HEJSAN !

Så här blev det, när jag skulle ställa mig och baka,
- vi vill vara med, -så tog ungarna över ?!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 krm hjorthornssalt
100 g smör/margarin
1 dl russin
1 uppvispat ägg
50 g flagad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA mjöl, socker och hjorthornssalt
i matberedare. Tärna och tillsätt matfettet.
Kör tills allt är blandat. Tillsätt russinen och
kör bara några varv så de blandas in i degen.
FORMA degen till två längder och lägg på
bakpappersklädd plåt .
Platta till längderna lite lätt med handen.
Pensla med ägg och strö över mandeln.
GRÄDDA mitt i ugnen 12 - 15 minuter.
NÄR längderna svalnat lite, skär dem i snittar-
bredare upptill och smalare nertill !

GOD - JUL !

JULENS, SPRÖDA RÅGKAKOR , 50 ST .

                           HEJSAN !

FARMORS  JULEKAKOR
mmm...Himla goa !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl rågsikt
1 dl vetemjöl
1/2 dl socker
150 g smör/margarin
1 ägg
UGN :200 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG mjöl och socker direkt på bakbordet .
Skiva smöret och lägg det ovanpå .
Hacka med en kniv till en grynig massa .
Tillsätt ägget  och arbeta ihop till en deg .
LÅT degen vila i kylskåp ca 30 minuter .
Sätt under tiden ugnen på 200 grader .
Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord .
Ta ut runda kakor med mått .
Gör ett hål mot ena sidan med t ex en äppelpipa.
LÄGG kakorna på bakplåtspapper på plåt .
Grädda dem i ugnen tills de fått fin färg , ca 5 min.

GOD -JUL !

" BRÅTTOMBRÖD ", 2 ST.

                             HEJSAN !

Snart doftar köket av nybakat bröd ...!
Härliga limpor som jäses och gräddas
samtidigt i ugnen .
Idealiskt  att baka en dag när man har
bråttom att få brödet färdigt.

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g torrjäst (jästen blandas i mjölet)
1 tsk socker (går bort i jäsningen )
1/2 msk salt
7 dl rågsikt
4-5 dl vetemjöl
1 msk kummin eller annan brödkrydda (finns att köpa i affären )
1/2 liter vatten
UGN : 0 - 250 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA alla torra ingredienser .
Tag först den mindre mängden  vetemjöl.
VÄRM vattnet till 45 grader och häll det  över mjöl- blandningen.
Arbeta samman till en deg ,  Tillsätt eventuellt mera mjöl och
knåda degen smidig på bakbordet .
FORMA  degen till 2 runda limpor , lägg dem på bakpappersklädd
plåt och sätt in dem på nedre falsen i KALL ugn .
Sätt ugnen på 250 grader .  STÄNG av ugnen när den visar att  rätt
gradantal  uppnåtts och låt limporna stå ytterligare  5 - 6 minuter.
LÄGG limporna på galler och låt dem kallna under  bakduk .
Limporna går bra att frysa .          

GOD JUL !

JULSALLAD , 8 PORT.

                     HEJSAN !

En sallad vill vi gärna ha, under Julens frestelser !
Denna gillar vi alla, så varsågoda att smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 brysselkål
2-3 grönkålsblad
4-5 ROSSI-sallat
1 ENDIVE
salt, peppar
1 apelsin, väl tvättad
DRESSING :
1 msk färskpressad citronsaft
2 msk färskpressad apelsinsaft
1 msk vit balsamvinäger
1 msk flytande honung
4 msk rapsolja
1 krm salt

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ihop ingredienserna till dressingen.
ANSA och dela brysselkålen i blad.
Hacka grönkålen.  Riv ROSSISALATEN
i mindre bitar .
Ansa och dela ENDIVEN i blad.
BLANDA allt på ett serveringsfat .
Toppa med apelsinen,  delad och skuren i
tunna skivor.  SERVERA med dressingen .

GOD - JUL !

GRILJERAD JULSKINKA MED HONUNG OCH SESAMFRÖN.

               HEJSAN !
Nu börjar alla förberedelser inför JULEN .
Skinkan är ett måste, - men olika garneringar
kan det bli - som den här !  mmm...Vi gillar den ,
prova Er fram till vad som är bäst för Er.
Nuförtiden köper jag färdig-kokt skinka

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kokt skinka ca 3 kg.
Kokt eller ugnsbakad skinka .
GRILJERING:
1 äggula
3 msk söt- stark senap, eller osötad
1 msk honung
1 msk socker
1 msk potatismjöl
TILL GARNERING och SERVERING
1 dl ljusa sesamfrön
grönkål

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen  på  200  grader .  Tag  bort eventuellt
nät och svål och lägg skinkan  på  ett  ugnssäkert  fat.
SIKTA  över  potatismjölet .
RÖR  ihop  ingredienserna till  griljerings-blandningen
till  en  jämn  smet .
BRED  blandningen  över  skinkan  med  en  bredbladig
kniv .  STRÖ  över  sesamfrö.
Sätt in  skinkan  i  nedre  delen  av  ugnen .
GRILJERA  tills skinkan blivit vackert gyllenbrun, 10 -15 min.
(Passa noga så att skinkan inte blir bränd)
STÄLL skinkan kallt att svalna snabbt.
Skär i skivor och garnera med grönkål .

GOD - JUL !