SKÄRGÅRDS-BRÖD MED KRYDDSMAK . 2 ST.

HEJSAN !

Gillar Ni kryddor i bröd ? 
Jag gillar det,  men det är inte alla som gör .
Vi provar !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
7 dl lättmjölk ,
1 dl sirap ,
2 msk olja ,
1 1/2 tsk salt ,
1 msk fänkål,
1 msk anis ,
1 msk kummin , ... mm så himla god krydda ,
Du kan bara ha kummin om Du tycker det ,
11 dl rågsikt , 2 dl vetekli ,
1 dl vetegroddar ,
8 dl vetemjöl ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i en degbunke .
Blanda mjölk, sirap, olja, salt och de stötta kryddorna
och värm blandningen till 37 grader .
Häll blandningen över jästen och rör om tills den har löst sig .
TILLSÄTT rågsikt, vetekli, vetegroddar och vetemjöl .
(spara lite vetemjöl till utbakningen)
Arbeta ihop till en deg, som får jäsa övertäckt i ca 40 min.
Ta upp degen .
Dela den i 2 delar och forma varje del till ett runt bröd .
LÄGG  bröden på bakpappersklädd  plåt och låt dem
jäsa övertäckt i 30 minuter .
Pensla med vatten och strö över lite vetekli .
GRÄDDA  i  nedre delen av ugnen i 175 grader ca 1 tim.
Låt bröden kallna insvepta i en handduk .

LYCKA TILL !

MORMOR ELLAS ÄPPLERUTOR 35 ST.

HEJSAN !

Smaka  på  dessa,  saftiga och jättegoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg,
2 dl strösocker ,
3 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
1 dl  gräddmjölk ,
25 g smält smör  eller margarin ,
3- 4 äpplen .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 200 grader .
Vispa ägg och socker vitt och pösigt .
Tillsätt vetemjölet  blandat  med bakpulvret, gräddmjölken
och det smälta matfettet .
Rör snabbt samman till en jämn smet .
BRED  ut smeten i en  bakpappersklädd  långpanna 25x 35 cm.
SKALA  äpplena, dela dem mitt itu och ta ur kärnhusen .
Skär  halvorna  i tunna  skivor  och  lägg  dem i  rader  på  smeten .

GRÄDDA på andra falsen i ugn tills kakan är ljust brun ca 20 min.
Strö  lite  socker EV. lite kanel  över och  låt  kakan  svalna på galler .
SKÄR  den  i  5x 5 cm  stora  rutor .

LYCKA TILL !

FULLKORNSBRÖD I KORG 2 ST.

HEJSAN !

Det här brödet får en fin yta , om Du lägger det i en korg
med fint mönster i botten .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vatten ,                KOKA upp vattnet och slå det
2 dl vetekross ,           över vetekross och linfrö .
1/2 dl linfrö ,              Låt det svalna till 37 grader, eller45
                                   - 50 grader- vid torrjäst.
50 g jäst ,
1/2 dl olja ,
2 tsk salt ,
6 dl grovt Rågmjöl ,
3 1/2 dl vetemjöl ,

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ihop resten av ingredienserna
i en annan bunke .
TILLSÄTT krosset .
Låt jäsa 45 minuter .
Degen är ganska lös
TILLSÄTT  mer vetemjöl efter behov .
Arbeta degen som vanligt .
Dela den i 2 delar , lägg i mjölad korg låt jäsa 30 min.

GRÄDDA  i  200 grader i 45 minuter.

GLÖM INTE ATT TA UR DEGEN FRÅN KORGEN,
VÄND KORGEN UPP OCH NER PÅ PLÅTEN.

LYCKA TILL !

MANDELKAKA MED MOROT.

HEJSAN !

Morötter i Mandelkaka ?! låter det konstigt ?
Men oj, vad gott det är och så saftig kakan blir !
En oslagbar favoritkaka, som håller sig saftig
till sista biten .

HÄR ÄR RECEPTET ;
4 äggulor ,
200 g socker (ca 2,5 dl),
rivet skal av 1 citron ,
200 g sötmandel ,
150 g rårivna MORÖTTER ,
1/2 dl VETEMJÖL ,
1 tsk bakpulver ,
4 äggvitor ,

Så här gör DU :
VISPA äggulor och socker riktigt pösigt .
Tillsätt citronskal, den malda mandeln,
morötter och mjölet blandat med bakpulvret.
Vispa Vitorna till hårt skum och vänd försiktigt
ner dem till sist .
HÄLL smeten i väl smord och bröad rund form
med löstagbar kant och GRÄDDA i 175 grader
ca 50 minuter .

KAKAN kan glaseras med florsocker utrört med
lite citronsaft och vatten .
GARNERA gärna med några citronskivor .

LYCKA TILL !

BARNVAGNSKAKOR 25 ST.

HEJSAN !

De här kakorna gjorde jag till mina barn, när de var små.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg ,
socker och mjöl, lika mycket som ägget väger .

Så här gör Du :
Ägg och socker vispas ordentligt .
Blanda i mjölet .
Rör ihop .
Med hjälp av 2 teskedar läggs klickar av degen
på bakpappersklädd plåt, en bit ifrån varandra .
GRÄDDA :
i 225 grader ca 5 minuter .
När kakorna är gyllenbruna i kanten , då är de klara.
Käcka småkakor när barnen är med, inget kladd !
Tog med mig några när vi skulle vara ute en stund.

LYCKA TILL !