HEJSAN !
Inte har man någon lust att gå ut , när det stormar och regnar så !
Då vill man bara vara inne och äta något gott .
Så VARSÅGODA att laga denna goda gryta !
Det är en perfekt rätt att bjuda på som bara blir godare
om DU gör den en dag i förväg .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 paket tärnat bacon, 140 g
600 g grytbitar eller fransyska skuren i bitar
2 msk smör / margarin, 1 vitlöksklyfta salt, peppar
2 msk vetemjöl , 3 - 5 dl köttbuljong, 1 tärning
2 1/2 - 4 dl rött-vin eller matlagningsvin
8 schalottenlökar
2 lagerblad
3 dl rensade kantareller
2 röda äpplen
1 tsk torkad timjan
DEKORATION : Färsk timjan .
SÅ HÄR GÖR DU :
BRYN baconet lätt i stekpanna , lägg över på ett separat fat .
Bryn grytbitarna i smör tillsammans med pressad vitlök .
Salta och peppra . Pudra över mjölet och rör om .
TILLSÄTT buljong och vin , börja med den mindre mängden ,
skalade schalottenlökar och lagerblad . LÅT grytan puttra på
svag värme i 1 1/2 - 2 timmar . SPÄD med mer buljong och
vin under tiden .
STEK kantarellerna i smör , ställ åt sidan .
SKÄR äpplena i bitar och tillsätt dem tillsammans med timjan .
Häll över bacon och kantareller , låt puttra ytterligare 15 minuter.
Smaka av med salt och peppat . Dekorera med färsk timjan .
BJUD gärna kokt potatis till , ..mm !
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
