HEJSAN !
"MORGONSTUND HAR GULD i MUND "
OM FRID OCH RO PÅ MORGONEN, INNAN ALLA DAGENS BESTYR .
HÄR ÄR RECEPTET : på MORGONSTUND ;
4 morötter
4 apelsiner
4 äpplen
en bit ingefära , ca 3 cm
SÅ HÄR GÖR DU :
Skala morötterna , apelsinerna och ingefäran .
Kör allt i centrifugen eller mixern
Häll upp i fint glas , och NJUT !
HA EN STILLA MORGON !
HEJSAN !
Enkelt och lätt att göra och väldigt gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vatten
2 dl råg - eller vetekross
1/2 dl linfrö
KOKA upp vattnet och slå det över
krosset och linfrö .
Låt det svalna till 37 grader, -färsk jäst ,
torrjäst - svalna till 45-50 grader .
Ta en annan bunke och blanda ihop resten
av ingredienserna :
50 g jäst
1/2 dl olja eller 50 g smör/margarin
2 tsk salt
6 dl grovt rågmjöl
3 1/2 dl vetemjöl
SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR i krosset och låt sedan jäsa i 45 minuter .
När degen har jäst klart är degen ganska lös .
Tillsätt mer vetemjöl efter behov .
DELA degen i 2 delar , och mjöla 2 fina korgar .
LÅT degen jäsa i korgarna , i 30 minuter .
VÄND upp korgarna på bakplåtspappersklädd plåt.
(tag brödet ur korgarna före gräddning).
GRÄDDA i 200 grader i 45 minuter .
Kolla vad vackra bröd Du har gjort !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
RIKTIGT god macka !
Smaka Ni också mm... !
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g ljust fullkornsbröd , t ex LEVAIN eller annat.
4 msk avokado - smör
100 g keso
1 näve krasse
salt å peppar , bara lite
SÅ HÄR GÖR DU :
BRED avokados - smör på brödet .
Klicka över keso
1 näve krasse, eventuellt lite salt och peppar.
SERVERA med en mugg , gott te !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Denna macka är verkligen super - god !
NJUTER i varje tugga !
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g ljust surdegsbröd t ex LEVAIN.
50 g keso
1 burk makrill file' i tomatsås
1 näve ruccola
några droppar citronsaft
SÅ HÄR GÖR DU :
BRED ut keson på brödet , lägg makrillen i tomatsås
ovanpå keson .
Och sist ruccolan .
SERVERA med en mugg, gott te , till det hela !
HEJSAN !
RIV MOROT ,
i degen, då får DU vackert guldgula bullar
och samtidigt ett extra tillskott av A - vitamin .
mm...!
HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk margarin /smör
2 1/2 dl filmjölk , 3 %
1/2 tsk salt
1 msk farinsocker
25 g jäst
3 rårivna morötter
1 dl vetegroddar
7 dl vetemjöl
GARNERING :
ägg och sesamfrö
SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och blanda med filmjölken .
Värm till 37 grader och häll i en bunke
tillsammans med salt, farinsocker, och
söndersmulad jäst .
RÖR tills jästen är helt löst .
Tillsätt morötterna, groddar och vetemjöl .
ARBETA till en smidig deg som får jäsa till
sin dubbla storlek under duk .
TAG upp på mjölat bakbord, arbeta degen
och rulla ut till en längd som skäres i 10 bitar.
Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd
plåt .
Låt jäsa till dubbel storlek .
Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrö.
GRÄDDA vackert guldbruna i 225 grader 15-20 min.
-himla goda !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
SMAKA på detta goda RÅGSTOLLE med linfrö och solroskärnor .
Bakar DU det idag, så skär DU upp det först imorgon så det får
ligga till sig .
HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl grovt rågmjöl
4 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 dl linfrö och solroskärnor - tillsammans
1/2 dl sirap
1 dl lingonsylt
2 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mjölk
UGN : 150 grader , 50 - 55 minuter.
SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA alla torra ingredienser .
Tillsätt lingonen, sirapen och sist mjölken .
Häll smeten i en smord form .
GRÄDDA i 150 grader , 50 -55 minuter.
BRÖDET blir bäst om Du skär det först nästa dag .
Förvara inlindat i bakduk .
LYCKA TILL !
TANT ANNA ,
En rar liten tant jag känner,
bjuder alltid på denna kaka,
när det ska vara något riktigt gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
2 dl socker
150 g smält margarin / smör
100 g sötmandel
3 - 4 bittermandlar
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
UGN : 175 grader .
SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt på ugnen .
Smörj och bröa en form ( 1 1/2 liter) .
Skålla , skala och mal mandeln .
Vispa ägg och socker pösigt .
Blanda ner det avsvalnade fettet och mandeln .
Blanda vetemjöl och bakpulver.
Rör ner det snabbt i äggsmeten .
Häll smeten i formen och grädda kakan i 45 min .
Pröva med en sticka .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Stilrent , vackert och väldigt gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk konserverade päron, ca 400 g
1 paket djupfrysta hallon, ca 200 g
2 dl vispgrädde
50 g hackade valnötter
SÅ HÄR GÖR DU :
LÅT päronen rinna av .
TINA hallonen och mosa sönder dem med elvisp eller i mixer till en sås.
HÄLL såsen på ett fat och lägg i päron-halvorna .
VISPA grädden . RÖR ner valnötterna i grädden .
SERVERA päronen med kall valnötsgrädde .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
ALLT i ETT, kan man säga om det här Grekiska brödet
som fylls med ost och oliver .
Gott till te, öl eller annan dryck .
HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 liter vatten, 37 grader
50 g jäst
3 tsk salt
1 dl olivolja
2 ägg
16 - 17 dl vetemjöl
FYLLNING :
ca 20 oliver med Pimiento
mjukost
PENSLING : 1 uppvispat ägg
SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA sönder jästen i en degbunke, slå på lite
av det ljumma degspadet och rör om .
SLÅ på resten av degspadet, rör ner olja, salt, ägg
och det mesta av mjölet .
Arbeta degen blank och smidig .
Låt den jäsa till till dubbel storlek .
SLÅ upp degen på lätt mjölat bakbord .
Knåda den blank och med resten av mjölet.
DELA DEGEN i 2 lika stora delar, kavla ut
varje del till en avlång kaka .
Klicka på ost och lägg ca 10 oliver på varje deg-
kaka, rulla ihop och forma till en krans .
LÄGG kransarna på bakpappersklädd plåt för att
jäsa, pensla sedan med uppvispat ägg .
GRÄDDA i 225 graders ugn 30 - 35 minuter.
BRÖDEN går utmärkt att frysa och värma upp i ugnen .
HOPPAS NI GILLAR BRÖDET ! mm...!
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Så himla lätt att göra , och dessutom jättegott !
Varsågoda !
HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör
2 tsk salt
15 dl matbrödsmjöl av vete
SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i degbunken och rör ut den i lite av mjölken .
Smält matfettet och häll på resten av mjölken.
Låt blandningen bli 37 grader .
Häll vätskan över jästen , rör om och tillsätt saltet och det
mesta av mjölet .
Arbeta degen smidig.
Strö på lite mjöl och låt den jäsa övertäckt i ca 40 minuter
till dubbel storlek .
TAG UPP degen och arbeta den en stund på mjölat bakbord.
Dela degen i 2 delar och forma varje del till ett runt bröd.
Lägg bröden på bakpappersklädd plåt .
Snitta ytan i ett rutmönster med en vass kniv .
LÅT bröden jäsa i 30 minuter .
(*Pensla med lite sirapsvatten och strö på sesamfrön .)
och GRÄDDA i 200 grader i 30 minuter .
Ställ plåten i nedre delen av ugnen .
(*Eller också kan Du göra så här ; ställ lite vatten i en skål
som Du samtidigt ställer in i ugnen som bröden , ytan på bröden
blir knaprigare .
LÅT bröden kallna på galler ej övertäckt .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det här är det godaste jag någonsin har ätit , så himla gott !
Receptet fick jag av min goda vän MONAS .
DET HÄR BEHÖVER DU :
4 schalottenlökar
200 g kantareller frysta
500 g älg- skav
1 msk kokosfett
1 1/2 dl lingon
salt
svartpeppar/ pepparmix
BLOMKÅLSMOS :
600 g blomkål
ca 1 dl mjölk
4 msk Västerbottenost
salt
svartpeppar /pepparmix
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp mycket med saltat vatten.
Dela blomkålen i små buketter eller skär i skivor
tills de blivit mjuka .
Mosa blomkålen till mos , häll i mjölk pö om pö
till önskad konsistens , tillsätt osten och smaka av
med salt och peppar.
SKALA och finhacka löken.
Rensa och dela de stora svamparna i mindre bitar .
DELA det halvfrysta älg-skavet i mindre bitar .
Hetta upp 1/2 msk kokosfett i en stekpanna och
fräs löken och svamparna i några minuter .
Ta ut svampröran, hetta upp resten av kokosfettet
i pannan och lägg i älg skavet och stek det tills det bryns.
VÄND i den stekta svampröran och lingon på slutet .
SMAKLIG MÅLTID !
HEJSAN !
En pastagratäng av makaroner, köttfärs- sås och läcker ostsås
mättar både små och STORA magar ...
Himla go' !
DET HÄR BEHÖVER DU :
400 g spiralmakaroner
300 g nötfärs eller blandfärs
1 /2 finhackad gul lök
200 g skivade champinjoner (frivilligt)
1 / 2 buljongtärning
4 pressade vitlöksklyftor
3 msk tomat-pure'
2 msk kinesisk soja
3 dl vatten
salt å peppar
OSTSÅS :
25 g smör/margarin
30 g vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl grädde
50 g smakrik ost, typ Greve eller....
GARNERING :
hackad persilja
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan, med tuggmotstånd kvar
och spola hastigt av med kallt vatten .
SÄTT ugnen på 250 grader .
Bryn färsen i het stekpanna så att den får fin färg .
TILLSÄTT resten av ingredienserna och låt
alltsammans koka ihop så endast en liten mängd
vätska återstår .
Smaka av med salt och peppar .
OSTSÅS :
SMÄLT smöret i en kastrull med tjock botten .
RÖR ner vetemjölet och tillsätt mjölken och grädden.
LÅT koka upp, blanda i Greve osten + eventuellt lite
(parmesanost ca 1/2 dl =om Du har en annan ost med inte så mycket smak )
Smaka av med salt och peppar .
LÄGG köttfärsen i botten på en ugnsfast form .
Lägg pastan över och häll ostsåsen över .
GRATINERA :
i 250 grader tills pastan fått en fin färg , ca 10 minuter .
Garnera med lite hackad persilja .
SMAKLIG MÅLTID !
HEJSAN !
Hemma hos farmor gjorde vi dessa lätta goda kakor .
Det var farfar som döpte kakorna , för att de var randiga . !
Med mandel och potatismjöl blir resultatet
lätta, spröda kakor som passar på de flesta
kaffebord .
Riktigt goa !
DET HÄR BEHÖVER DU :
25 g sötmandel
100 g smör/margarin
1 dl strösocker
1 litet ägg
rivet skal av 1/2 apelsin
2 1/2 - 3 dl potatismjöl
UGN : 200 grader .
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÅLLA och skala mandeln .
Mal den i mandelkvarn .
RÖR smör och socker vitt och poröst .
Tillsätt ägg och apelsinskal .
Rör ner den malda mandeln och potatismjöl .
DELA degen i 32 lika stora bitar och rulla dem
till bollar .
Lägg dem på plåt med bakplåtspapper .
Doppa en gaffel i lite potatismjöl och tryck
ett mönster på varje kaka .
GRÄDDA mitt i ugnen 10 - 12 minuter .
himla goa !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
mm...så himla gott ! Gammaldags soppa ,
fast Farmor hade knaperstekt fläsk till ,
Ni kan ju prova vilket som !
VARSÅGODA NI OCKSÅ !
DET HÄR BEHÖVER DU :
300 g jordärtskockor
125 g potatis, (mjölig sort)
1/2 gul lök
4 dl vatten
1/2 dl vitt vin - jag har matlagnings vitt vin,
1 hönsbuljongtärning
1 dl matlagningsgrädde
salt , svartpeppar eller ett stänk pepparmix
1/2 msk pressad citronsaft.
SERVERING :
70 g bacon
1 dl frysta gröna ärter
25 g riven parmesan
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skär jordärtskockor, potatis och lök i bitar .
Lägg i kastrull och tillsätt vatten , vin, och buljongtärning.
Koka tills allt är mjukt , ca 15 minuter, under lock .
TILLSÄTT grädden och mixa soppan slät med stavmixer.
Späd eventuellt till önskad konsistens med vatten .
Smaka av med salt, peppar och eventuellt citron.
SERVERING :
STEK baconskivorna knapriga och dela dem sedan i bitar.
Koka ärterna hastigt i saltat vatten, låt rinna av och blanda
med bacon .
Strö parmesan över soppan och toppa med bacon - och ärt - blandning .
SMAKLIG MÅLTID !
HEJSAN !
SALVIA är väl inte en örtkrydda jag har använt mig av
alltför ofta, men nu får det bli ändring på det .
Men i den här rätten är det ett måste !
Smaka NI också ! mm..!
DET HÄR BEHÖVER DU :
250 g kycklingfärs
1 /2 gul lök
1 vitlöksklyfta
350 g zucchini
1 kruka färsk salvia
1 1 /2 dl grädde
150 g fetaost
1 ekologisk citron
olivolja
1 /2 tsk salt
nymald svartpeppar eller pepparmix
rapsolja till stekning
TILL SERVERING :
spagetti
SÅ HÄR GÖR DU :
BRYN kycklingfärsen i lite rapsolja .
Salta och peppra .
Finhacka lök och vitlök .
Riv zucchinin grovt .
Lägg i lök, vitlök och zucchini i stekpannan
och fräs några minuter tills det mesta av vätskan
från zucchinin kokat bort .
KOKA spagettin enligt anvisning på förpackningen
HACKA salvian grovt .
Spara lite salvia till serveringen .
Häll grädde, salvia och smulad fetaost i stekpannan
och låt puttra några minuter .
Smaka av med rivet citronskal och eventuellt mer
salt och peppar .
KOKA spagettin .
SERVERA såsen med spagetti och strö över hackad
salvia och lite rivet citronskal .
SMAKLIG MÅLTID , och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Å, DU kan tro att dessa köttbullar är riktigt goda !
Är Ni 1 eller 2 personer i hushållet , gör den större
satsen och frys in och ta fram till en annan gång .
DET HÄR BEHÖVER DU :
400 g blandfärs
2 msk ströbröd
2 tsk salt
1 1/2 dl vatten
1 msk vinbärs - gele'
1/2 tsk rivet apelsinskal
1/2 tsk svartpeppar
1 /4 tsk riven färsk ingefära
1 liten röd lök
SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG gele'n i vattnet och värm tills det har smält.
Låt vattnet kallna .
HÄLL gele'vattnet över ströbrödet och låt det svälla.
SKALA och riv löken .
Rör ner den i ströbröds - blandningen tillsammans med
färs, apelsinskal, salt, svartpeppar och ingefära .
Rör till en jämn smet .
FORMA köttbullar och stek dem i smör gyllenbruna
runt om .
Slå på vatten och låt allt puttra en stund .
RED av skyn med mjöl och lite grädde .
SMAKLIG MÅLTID !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
SÅ UNDERBART GOD , SMAKA DU OCKSÅ !
DET HÄR BEHÖVER DU :
400 g torskfile
250 g oskalade räkor
1 purjolök
400 g potatis
1 morot
1 msk rapsolja
1 msk mejram
1 liter fiskbuljong -tärning
2 msk hackad dill
2 msk hackad persilja
salt, svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR Torskfile'n i bitar, skala räkorna
och skiva purjolöken .
Skala och skär potatis och morot i bitar .
FRÄS potatis och morot i rapsoljan tillsätt
mejram och buljong .
Låt puttra några minuter.
Lägg ner torsk och purjolök och låt det puttra
ytterligare 4 - 5 minuter .
SMAKSÄTT med dill, persilja, salt och peppar .
SERVERA med ett gott bröd till .
och gärna en efterrätt , typ ;
LUFTIGT HALLONSKUM :
För 1 person vispar DU 3/4 dl vispgrädde till skum.
Blanda ner 1 dl frysta hallon och 1 dl krossade maränger.
Lägg upp i ett glas eller liten skål och garnera med
hallon och citronmeliss .
SMAKLIG MÅLTID , och LYCKA TILL !
HEJSAN !
mm...!
Lättbakad och supergod är denna mjuka
kaka med mycket chokladsmak .
DET HÄR BEHÖVER DU :
200 g smör / margarin
rumstempererat ,
2 1/2 dl rörsocker
2 stora ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 kryddmått salt
150 g mörka chokladknappar
eller hackad choklad
1 1/2 dl Nutella eller liknande
nöt choklad-kräm
GARNERING :
ca 1 dl Nutella eller liknande nöt-choklad-kräm.
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
RÖR eller vispa smör och rörsocker poröst .
Tillsätt äggen, ett i taget, under rejäl omrörning.
BLANDA mjöl, kakao, bakpulver, vanilj, salt
och choklad. RÖR ner det i smeten .
VÄRM nutellan lite i mikron eller över vattenbad
så att den blir tunnare .
BRED ut hälften av smeten i en smord och bröad
/mjölad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar
botten .
Ringla över nutellan och täck med resten av smeten .
GRÄDDA i mitten av ugnen 25 - 30 minuter .
Låt svalna .
Värm nutellan så att den blir tunnare .
Bred den över kakan .
BAKA OCH NJUT !
HEJSAN !
mm... !
Det här blir extra gott när man dricker
ur fina glasburkar eller hur ?
DET HÄR BEHÖVER DU :
2 dl vatten
3 dl strösocker
saft av 4 medelstora citroner
ca 5 tunna skivor färsk ingefära
1 liter vatten
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp 2 dl vatten med socker, rör
tills sockret har löst sig .
Låt svalna .
BLANDA sockerlagen med citronsaft,
skivad ingefära och 1 liter vatten i en karaff.
Ställ kallt i ca 1 timme .
SMAKA av väl och tillsätt eventuellt mer
citronsaft, socker eller vatten för fin smakbalans.
SERVERA med is .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
OM någon vecka eller två så är det dags för
SEMLAN !
DEN här Semlan blir extra luftig och fin ,
med ägg och lite bakpulver i degen .
Och nystött kardemumma .
DET HÄR BEHÖVER DU :
75 g smör/margarin
2 dl kall mjölk
25 g jäst
1 / 2 dl strösocker
1 kryddmått salt
1 tsk nystötta kardemummakärnor
1 ägg
6 1/ 2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 uppvispat ägg till pensling
FYLLNING :
inkråm från bullarna
75 g mandelmassa
1 / 2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
florsocker , att pudra med
SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret i en kastrull .
Tillsätt mjölken och låt vätskan bli fingervarm, 37 grader .
SMULA jästen i en bunke .
Häll degvätskan över och rör tills jästen löst sig .
TILLSÄTT socker, salt, kardemumma och ägg .
Blanda mjölet och bakpulvret, ner i degen .
Arbeta degen smidig . LÅT degen jäsa 1 - 2 timmar .
SÄTT ugnen på 225 grader .
Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut 12 runda
släta bullar .
Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper i ca 20 minuter .
PENSLA bullarna med uppvispat ägg och grädda i
mitten av ugnen i ca 10 minuter .
SKÄR av ett lock på varje bulle DU använder.
Gröp ur lite inkråm ur bullarna, riv mandelmassan
och blanda det med mjölk .
Fördela blandningen i bullarna .
VISPA grädden och lägg en klick på varje bulle .
Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker .
VARSÅGODA , NJUT !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk flytande honung
1 - 2 dl naturell yoghurt
6 - 7 valnötshalvor
SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ner den flytande honungen i
yoghurten.
BLANDA med valnötshalvorna
och servera väl kyld .
Hoppas det smakar !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
DETTA är underbart gott ...mm !
DET HÄR BEHÖVER DU :
1 stor mogen mango
3 dl färskpressad apelsin-juice
några myntablad till dekoration .
SÅ HÄR GÖR DU :
DELA mangon och gröp ur köttet .
HÄLL det och mangosaften i en mixer
eller matberedare .
TILLSÄTT apelsinjuicen och kör
blandningen i 1 minut .
HÄLL upp i ett glas .
DEKORERA med några mynta blad
och servera med och servera med sugrör .
HOPPAS det smakar !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Användbar som både varmt och kallt tillbehör ,
som en klick till fisk eller kött eller som en spegel
på en förrätts- tallrik .
DET HÄR BEHÖVER DU :
3 gröna purjolökar, skurna i bitar
2 gröna paprikor
1/2 dl örter, efter tycke : körvel, timjan,
basilika, dragon
olivolja
pressad citron eller lime
salt & peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader .
Skär paprikorna i bitar .
Grilla i ugnen med skalet upp
tills de blir nästan brända, det tar 5- 7 minuter .
Lägg bitarna i en papperspåse, låt svalna och
dra av det brända skalet .
KOKA purjon tills den är mjuk i en bottenskyla
vatten eller mikra under lock 3 - 4 minuter .
KÖR i matberedaren till en jämn grön sås ,
smaksätt med salt och peppar, eventuellt
lite pressad citron eller lime .
mm..! väldigt gott !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det här är en idealisk hälsodryck till frukosten .
Servera saften genast eftersom näringsämnen
snabbt förstörs vid kontakt med luften .
DET HÄR BEHÖVER DU :
2 stora morötter
1 moget grönt äpple
eventuellt några stänk tabascosås
( jag gillar bäst utan tabascosås) men det är ju en smaksak !
Men i vilket fall som helst så får DU en jättegod dryck .
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR morötterna och äpplet i stora bitar och kör genom
råsaftcentrifugen eller mixa .
Rör eventuellt ner tabascon.
Servera genast .
LYCKA TILL !
TIPS !
BANANRULLE :
4 mjuka tunnbröd, 2 skivade bananer, 4 salladsblad,
1/2 gurka utan skal, 4 skivor skinka, Keso , Curry,
salt & peppar . GÖR SÅ HÄR
Fördela banan , sallad, skinka, gurka
och keso i de 4 tunnbröden .
Krydda lätt med curry, salt och peppar.
Rulla ihop och lägg i folie så att inte
fyllningen rinner ur .
TACK !
Bra att ta med ut + het choklad - banandryck .
TIPS !
VARM CHOKLAD - & BANANDRYCK
1 liter valfri mjölk
2 bananer
Chokladpulver O ' BOY.
Mixa bananerna med 2 dl av mjölken.
Häll på resten av mjölken och smaka av
med o ' boy.
Värm upp på låg värme så att drycken
inte bränns vid .
Häll upp i termos .
TACK !
HEJSAN !
Detta är en variant av den traditionella kokoskakan .
Saftig och god, uppskattad av alla !
DET HÄR BEHÖVER DU :
25 g smör/margarin
1 dl vaniljvisp , ovispad
3 / 4 dl brun farin
2 tsk vaniljsocker
1 msk strösocker
UGN : 175 GRADER.
SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret i en kastrull, stor nog att rymma hela smeten .
Blanda ner vaniljvispen. Tillsätt ägg, farin och vaniljsocker.
Rör till en jämn smet . Blanda ner kokosflingorna .
Låt smeten svälla 10 - 15 minuter .
KLICKA med hjälp av två skedar ut smeten på plåt med
bakplåtspapper .
Strö lite farinsocker över kakorna på toppen . (ta en nypa med fingrarna)
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10 minuter .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Varsågoda att smaka på dessa godingar !
Havrekakor kan Du ha lite då och då .
mm.. himla goa !
DET HÄR BEHÖVER DU :
200 g smör
1 1/2 dl strösocker
7 dl havregryn
1 msk vetemjöl
1/2 tsk hjorthornssalt
UGN : 200 GRADER
SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA smör och strösocker i en skål .
BLANDA havregryn, mjöl och hjorthornssalt
och tillsätt smör- och sockermassan .
Knåda ihop .
FORMA till små bollar och lägg ganska glest
på bakpappersklädda plåtar .
GRÄDDA kakorna 8 - 10 minuter mitt i ugnen .
Låt kakorna svalna på plåtarna .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Allt bakas med Kärlek i MARIES bageri !
MARIE, är prisbelönt restaurangkonditor .
Jag har valt bland alla hennes småkakor ,
dessa enormt goda chokladhorn .
DET HÄR BEHÖVER DU :
5 1 /2 dl vetemjöl , BERTE QVARN
200 g smör
1 msk vaniljsocker
4 msk kakaopulver
GARNERING
strösocker
UGN : 180 GRADER
SÅ HÄR GÖR DU :
ARBETA samman ingredienserna till en slät deg
på lägsta hastighet i en matberedare .
Låt degen vila kallt 30 minuter.
FORMA degen till 6 cm långa, lite böjda pinnar,
något tjockare på mitten .
Lägg på plåt med bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10 minuter .
Vänd de varma kakorna i socker .
LYCKA TILL ! mm... så goa !
HEJSAN !
Den här rulltårtan har jag som efterrätt , den är söt , men ändå inte så väldigt söt !
DET HÄR BEHÖVER DU :
3 stora ägg
1 dl strösocker (drygt)
1 dl vetemjöl (drygt)
15 g Maizena = 1 msk
2 tsk apelsinsaft
rivet skal av 1 obesprutad apelsin
FYLLNING :
500 g jordgubbar
1 dl kesella
1 msk akacia honung
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ och snoppa jordgubbarna . Skiva dem .
VISPA ägg och socker i ca 10 minuter i en skål .
Sikta ner mjöl och Maizena och blanda försiktigt .
RÖR ner apelsinsaft och rivet apelsinskal och
häll smeten i en form (22 x 33 cm ) klädd med
bakplåtspapper .
GRÄDDA i 210 grader varm ugn .
Gräddningstid :8 - 10 minuter .
STJÄLP upp kakan på bakplåtspapper med lite
strösocker och lägg bakplåtspapper över .
RULLA DIREKT ihop rulltårtan så att den formas .
Rör jordgubbarna med kesella och honung.
Rulla ut kakan igen och bred på fyllningen i ett
tunt lager . RULLA åter ihop och låt rulltårtan
kallna ett par timmar .
SERVERA i skivor , med en klick vispgrädde .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Att knåda en bröddeg och baka är en fantastisk process
som är både lugnande och avkopplande.
Ett hembakat bröd förser Din kropp med massor av
nyttiga kolhydrater som gör att Du känner Dig mätt länge .
DET HÄR BEHÖVER DU :
50 g jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
2 msk honung
200 g rågmjöl - ljust
250 g vetemjöl
lite vatten eller olja att pensla med .
SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ut jästen i ljummet vatten.
Tillsätt olja, salt, honung och rågmjöl .
Tillsätt först hälften av vetemjölet och
därefter lite i taget .
KNÅDA degen med ungefär 200 tag så
att den blir slät och blank .
Dela degen i 16 lika stora bitar och forma
dem till avlånga bullar eller platta fyrkantiga kakor.
LÄGG en bakduk över bullarna och låt dem
jäsa på plåten i 30 minuter .
Pensla med vatten eller olja och pricka bullarna
med en gaffel .
GRÄDDA i 200 grader varm ugn . Gräddningstid 15 min.
Passar bra att frysa !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
STOR som liten , gammal som ung , - alla gillar den här desserten !
Smaka Du också !
DET HÄR BEHÖVER DU :
3 /4 liter vaniljglass
1 paket hallon , 200 g
eller 2 bananer
1/2 påse maränger
CHOKLADSÅS
3 /4 dl vatten
3/4 dl kakao
3 / 4 dl strösocker
SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA samman ingredienserna till såsen och låt den
koka några minuter tills den är blank och lagom tjock .
Låt svalna . Den tjocknar mer när den kallnar .
VARVA glass, chokladsås, hallon eller skivade bananer
och maränger .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Snabbare än så här kan det inte gå - med efterrätt !
Krämen är så njutbar .
DET HÄR BEHÖVER DU :
3 äpplen
5 dl vatten
1 /2 dl strösocker
1 msk potatismjöl
SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA vatten, socker och potatismjöl i en kastrull .
Koka upp under omrörning .
Ta kastrullen från värmen och låt svalna .
RIV äpplena grovt och blanda dem direkt i redningen .
Häll upp krämen och strö lite socker på ytan och servera med mjölk .
Hoppas att det smakar !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Tunnbrödsrulle eller wrap, som betyder svepa in,
och det är precis vad man gör .
Lätt att äta till lunch .
DET HÄR BEHÖVER DU :
4 mjuka tunnbröd
KYCKLINGSALLAD
1 liten färdiggrillad kyckling
eller 3 - 4 dl kokt eller stekt kycklingkött
1 förpackning, ca 140 g bacon i tärningar
1 röd lök i tunna skivor
4 urkärnade tomater i tärningar
100 g champinjoner i skivor
2 salladslökar i skivor
1/2 gurka i tärningar
1 avokado i mindre bitar
salladsblad
DRESSING
3 msk olja
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk chilipulver ( mer eller mindre, smaka Dig fram)
1 tsk salt
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kycklingköttet i mindre bitar .
Lägg bacon i en torr stekpanna och stek det knaprigt .
BLANDA alla ingredienser utom salladsbladen i en skål.
Vispa ihop dressingen och häll den över kycklingsalladen .
LÄGG salladsbladen på tunnbröden och fördela kyckling -
salladen på dem .
Rulla ihop och svep in rullarna i smörgåspapper eller en servett .
SMAKLIG MÅLTID !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
EN mycket snabblagad soppa , med eller utan köttfärs
med härlig currysmak , ( det går bra utan curry också )
Så himla god !
DET HÄR BEHÖVER DU :
1 gul lök i tärningar
2 tsk curry
300 g köttfärs
1 1/4 liter vatten
2 tärningar köttbuljong
2 morötter i skivor
1 röd paprika i strimlor
ca 500 g krossade tomater
2 dl röda linser
1 - 2 tsk salt
TILLBEHÖR :
matlagningsyoghurt, ostsmörgåsar
SÅ HÄR GÖR DU :
FRÄS lök och curry någon minut i olja i en kastrull
utan att det tar färg .
Smula ner färsen och låt den fräsa med några minuter .
Häll på vatten .
TILLSÄTT de övriga ingredienserna .
Skölj linserna väl innan de blandas ner i soppan .
Koka soppan under lock ca 15 minuter .
Smaka av med salt .
SERVERA soppan med en klick yoghurt tillsammans
med ostsmörgåsar , mm... !
LYCKA TILL !
SMAKLIG MÅLTID !
HEJSAN !
SÅ HIMLA GOTT !
Mango chutney ger en fin kryddsmak åt biffwoken .
Strimla biff och grönsaker , sedan tar det bara
några minuter att få biffwoken färdig .
VARSÅGODA !
DET HÄR BEHÖVER DU :
400 g lövbiff , utskuren biff eller entrecote i strimlor .
2 msk olja eller smör & olja
1 rödlök i skivor
1 röd och 1 gul paprika i strimlor
3 stjälkar selleri i skivor
200 g frysta broccolibuketter
ca 1 dl jordnötter - saltade / osaltade (Du väljer )
250 g äggnudlar eller annan lång pasta
SÅS :
2 - 3 dl vatten
1 msk kycklingfond thai eller 1/2 tärning köttbuljong
1 msk japansk soja
3 - 4 msk mango chutney
SÅ HÄR GÖR DU :
FÖRBERED kött och grönsaker .
Låt broccolibuketterna tina lite och skär dem
i halvor om de är stora .
GÖR SÅSEN :
Koka upp buljongen, tillsätt soja och mango
chutney . Koka nudlarna enligt anvisningen .
HETTA upp en wokpanna eller stor stekpanna .
Bryn köttet på hög värme i olja .
Ta hälften åt gången och bryn under omrörning
2 - 3 minuter, så vätskar sig inte köttet så lätt .
Lägg upp köttet på ett fat .
FRÄS sedan grönsakerna några minuter tills de är
knappt mjuka .
Tillsätt kött, rör ner såsen och koka upp .
STRÖ över jordnötter och servera med nudlar
eller blanda dem med biffwoken .
SMAKLIG MÅLTID !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
IDAG ÄR DET EN SÅDAN DAG - DÅ JAG INTE HAR LUST
ATT LAGA MAT - INGET SMAKAR MIG !
KANSKE IALLAFALL, DETTA MED BLOMKÅLSMOS
OCH EN BIT KORV + LITE GRÖNSAKER , TYP BROCCOLI
KUNDE SLINKA NER .
DET BLEV NOG FÖR MYCKET MAT MED JUL - OCH NYÅR !
DET HÄR BEHÖVER DU :
600 g korv med hög kötthalt
BLOMKÅLSMOS :
1 blomkålshuvud
1 dl grädde
salt å vitpeppar
TILLBEHÖR :
Inlagd saltgurka , sallad , senap
SÅ HÄR GÖR DU :
SJUD korven i vatten några minuter .
Gör blomkålsmoset genom att skära
blomkålshuvudet i skivor .
KOKA i lättsaltat vatten i ca 8 - 10 min.
HÄLL av vattnet och lägg blomkålen i en
matberedare eller använd en mixer .
MIXA den slät och lägg tillbaka blomkålen
i kastrullen .
HÄLL på grädde och smaka av med salt å peppar .
SERVERA med saltgurka, sallad och en god senap .
SMAKLIG MÅLTID !
HEJSAN !
Det här är gott kan NI tro !
Med just pasta till, mm... !
VARSÅGODA !
DET HÄR BEHÖVER DU :
300 g torskfile'
1 burk krossade tomater
1 gul lök (strimlad )
1 röd paprika (strimlad)
1 purjolök (strimlad)
dill
pasta
SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG torsken i en ugnsfast form .
Krydda med örtsalt och vitpeppar .
Häll sedan på de krossade tomaterna
och de strimlade grönsakerna .
Klipp över lite dill .
Sätt ugnen på 200 grader.
Sätt in torsken under folie i ca 20 - 25 min.
Koka pastan .
SERVERA till torsken .
SMAKLIG MÅLTID !
och GOD FORTSÄTTNING !
HEJSAN !
Varför inte ha denna jättegoda paj till TRETTONDEDAG JUL 6 / 1 2022
På kvällen är det TRETTONDAGS - BAL, då fick ungdomarna ,
fick sy eller hyra en vacker klänning
och pojkarna var finklädda i kostym .
Då var det TRETTONDAGS - BAL på Rondo .
DET HÄR BEHÖVER DU, FÖR RECEPTET :
PAJDEG :
3 dl vetemjöl
125 g smör /margarin
2 msk kallt vatten
FYLLNING :
1 stånd broccoli
200 g brieost
3 ägg
3 dl grädde, valfri fetthalt
salt , peppar
1/ 2 dl valnötter
UGN 225 GRADER.
SÅ HÄR GÖR DU :
PAJDEG :
HACKA ihop smör och mjöl till en smulig massa.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg .
Låt vila kallt i 30 minuter .
Kavla ut degen och lägg i en pajform.
Nagga och förgrädda i 10 minuter .
FYLLNING :
Dela broccolin i mindre buketter och förväll .
Låt rinna av väl och lägg i pajskalet .
Skär osten i bitar och lägg ovanpå .
Vispa ihop ägg, grädde , salt och peppar och häll över.
Strö på valnötter och grädda i 30 minuter.
Servera med en god sallad och något gott att dricka .
GOD FORTSÄTTNING PÅ DET NYA ÅRET !
