HEJSAN !
HÄR är en soppa som förgyller vardagen ... mm...så god !
-just med päron i ! Visste inte riktigt vad jag skulle lägga i
men det här blev med gott resultat !
Soppan är god att servera både varm och kall .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 purjolök
6 potatisar
4 päron
2 msk smör / margarin
1 liter grönsaksbuljong = 2 tärningar
2 dl kräm fraiche
salt och peppar
GARNERING :
100 g gorgonzola
2 kvistar färsk rosmarin
päronklyftor
SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA purjolöken och skär i slantar .
Skala och tärna potatisen .
Skala och skär päronen i tärningar .
Spara 4 klyftor av päronen till garnering .
SMÄLT smöret i en tjockbottnad kastrull .
Tillsätt potatis, lök och päron och låt allt
bli lite varmt .
HÄLL över buljong och koka under lock i 20 min.
Mixa till en slät soppa .
Tillsätt kräm fraiche och smaka av med salt och peppar .
SERVERA i 4 djupa tallrikar och garnera med gorgonzola,
färsk rosmarin och en päronklyfta .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
