MOROTS- & KANELMUFFINS 16 ST .

HEJSAN!
Morot- & kanelmuffins,  är  gott  till både kakao och kaffe .
Varsågoda !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 ÄGG ,
2 DL SOCKER ,
1/2 DL SMÄLT SMÖR , ELLER FLYTANDE MARGARIN,
1 DL FILMJÖLK , GÄRNA LÄTTFIL ,
3 DL VETEMJÖL ,
1 TSK KANEL ,
1 1/2 TSK  BAKPULVER ,
1 DL  FINRIVNA  MORÖTTER ,
GARNERING :
1 TSK  FLORSOCKER ,
0,5 TSK  KANEL .
SÅ  HÄR  GÖR  DU:
VISPA  ägg  och  socker  i  en  bunke. HÄLL i  smör  och  fil .RÖR  i  mjölet
blandat  med  kanel  och  bakpulver .   BLANDA  i  morötterna  .
STÄLL  muffinsformar  på  en  plåt .  FÖRDELA  smeten  i  dem .  SÄTT  in 
plåten  i  mitten  av  ugnen  och  GRÄDDA  10 - 12  minuter .  BLANDA  flor-
socker  och  kanel  och  sikta  över  muffinsen  när  den  svalnat .
 HOPPAS  ATT  NI  GILLAR  DEM !    LYCKA  TILL !

FRISKUSMACKA 1 SMÖRGÅS .

HEJSAN!
Den här mackan blev till   när vi  kom  hem , efter att ha varit ute och stav-gått
i 1 timma och lite till.
HÄR  ÄR  RECEPTET  : 
1 LITEN GROV BAGUETTE ,  ELLER  ANNAT  PORTIONSBRÖD  .
1  morot ,  grovriven ,
1 äpple  ,  grovrivet  .
3 msk   ost  ,  grovriven ,
2 msk   majonnäs , gärna  med  citronsmak ,(lätt om Du vill)
isbergssallad ,  strimlad sådan.
DELA  brödet  på  längden .  BLANDA  det  rivna  med  majonnäs  .
FÖRDELA  blandningen  och  salladen  mellan  bröden .
GÄRNA   EN  MUGG KAKAO  TILL .
LYCKA  TILL !

POTATISGRATÄNG MED FÄRSTÄCKE 4 PORT.

 HEJSAN !
Prova detta , maten på bordet inom 30 minuter .
HÄR  ÄR  RECEPTET :
1 KG POTATIS ,
2 1/2 DL GRÄDDE  15 %  ,
400 G KÖTTFÄRS  ,
4 TOMATER ,
50 G HÅRDOST  15-26 %  ,
SÅ HÄR GÖR DU :    Skala och skiva potatisen.  LÄGG potatisen i en ugnssäker
form och krydda med 1 tsk salt.  HÄLL på grädden och täck med  lock .  TILLAGA
i MIKROVÅGSUGNEN   på  full  effekt  (max 800 w), 10-12 minuter .  STEK
färsen  under  tiden  i  1/2  msk  olja.   KRYDDA  med  1/2  tsk  salt ,  1krm  kajennpeppar
och  gärna  1-2 msk  soja.   SKÖLJ  och  skiva  tomaterna .  RIV osten .  FÖRDELA
färsen   på  potatisgratängen .  LÄGG   på  tomatskivorna  och  strö  över  osten  .
TILLAGA  ytterligare 4-6 minuter i MIKROVÅGSUGN,  gärna   med  grillelement .
SERVERA   gratängen   med  någon  grön  sallad  och  ett  gott  bröd  .
HOPPAS   ATT  DET  SMAKAR  ,   LYCKA  TILL !

LAMMYTTERFILE MED CHEVREGRATÄNG 4 PORT.

HEJSAN! Kan det här smaka tro ? HÄR ÄR RECEPTET : 1 msk smör , 800 g LAMMYTTERFILE , 2 tsk torkade örter, t ex basilika, oregano, timjan , salt å svartpeppar , RÖDBETS- OCH CHEVREGRATÄNG : 1 msk olivolja , 6 rödbetor , 200 g CHEVREOST , 1 dl CREME FRAICHE , 1/2 dl grädde , 1 tsk flytande honung , salt å svartpeppar . SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER . Smörj en ugnsform med olivolja. SKALA och skiva rödbetorna och lägg i formen . MOSA CHEVREOSTEN och blanda med CREME FRAICHE, grädde och honung . SMAKA av med salt å peppar och fördela röran över rödbetorna. GRATINERA I UGN CA 30 MINUTER . HETTA upp en stekpanna med smör . BRYN köttet med örterna tills det fått fin färg runtom . KRYDDA med salt å peppar . LÄGG köttet i en ugnsform och låt eftersteka i ugnen 10-15 min. SERVERA MED EN FRÄSCH SALLAD . SMAKLIG MÅLTID å LYCKA TILL!

FISKGRATÄNG MED RÄKOR 4 PORT.

HEJSAN! FISK , är det godaste som finns, så nu tar vi den här mmm... HÄR ÄR RECEPTET : 800 g TORSKFILE, halvtinad , 1 dl gröna ärter , 1 dl skalade räkor , 2 dl grädde , 1/2 msk HUMMERFOND , 1/2 fiskbuljongtärning , 2 msk hackad dill , salt å vitpeppar , 1 dl riven stark ost . SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. HALVTINA TORSKFILEERNA . SMÖRJ en ugnsfast form med smör och lägg i de halvtinade FISKFILEERNA . LÄGG ärter och räkor över fisken . KOKA upp grädde i en kastrull . TILLSÄTT HUMMERFOND och buljongtärning . RÖR ner den hackade dillen och smaka av med salt å peppar . HÄLL såsen över fisken, ärterna och räkorna och strö över osten . GRATINERA i ugn ca 30 min. SMAKLIG MÅLTID å LYCKA TILL !

SAFTIGT DINKELBRÖD , 2 RUNDA BRÖD .

HEJSAN! Prova att baka dessa, Ni ångrar er inte,- jättegoda ! HÄR ÄR RECEPTET : 50 G JÄST , 5 DL VATTEN , 2 TSK SIRAP , 2 MSK OLJA , 1 TSK FLINGSALT , 6 DL VETEMJÖL SPECIAL , 5 1/2 DL DINKELMJÖL FULLKORN , 1 DL DINKELFLINGOR , GARNERING : SESAMFRÖ , VALFRI KROSS . SÅ HÄR GÖR DU : Smula ner jästen i en degbunke. VÄRM vattnet till 37 grader. LÖS upp jästen i lite av vattnet. TILLSÄTT resterande mängd vatten, sirap, olja, salt, nästan allt mjöl samt DINKELFLINGOR. Arbeta samman med kraftiga tag till en deg . OM det behövs tillsätt mer mjöl, degen ska släppa från degbunkens kanter . LÅT degen jäsa övertäckt ca 30 minuter . SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER . DELA degen i två lika stora delar och forma till två runda limpor . STRÖ över det DU önskar garnera med . LÅT bröden jäsa övertäckta ytterligare 30 minuter . SÄNK ugnstemperaturen till 225 grader, men sätt in bröden omgående i nedre delen av ugnen . GRÄDDA 25-30 MINUTER . LYCKA TILL !

LAX MED RUCOLAKRÄM 1 PERSON.

HEJSAN! Det här är mumsigt , smaka Ni också! HÄR ÄR RECEPTET : 150 G LAXFILE`, 1 TSK SMÖR , SALT å PEPPAR , 1 LITEN MOROT , 75 G SOCKERÄRTER , 1/4 CITRON SAFTEN , 1 DILLKVIST , CITRONSKIVOR . RUCOLAKRÄM : 20 G RUCOLASALLAD , 1/2 MSK FÄRSKA BASILIKABLAD , 1/2 MSK HACKAD BLADPERSILJA , 1/4 DL CREME FRAICHE , 1/2 MSK MAJONNÄS , SALT , svartpeppar. SÅ HÄR GÖR DU : MIXA rucola, basilika, bladpersilja, CREME FRAICHE, och majonnäs till en slät kräm . SMAKA av med salt å peppar och ställ kallt . HETTA upp en stekpanna med smör . STEK laxen 3-4 minuter per sida. KRYDDA med salt och peppar . SKALA och skär moroten i stavar . SKIVA sockerärterna och blanda med morötterna . PRESSA lite citronsaft över grönsakerna . FÖRDELA grönsakerna på en tallrik och lägg LAXFILEN på grönsaksbädden . TOPPA med rucolakräm och garnera med citronskivor och dill . HOPPAS ATT DET SMAKAR ! LYCKA TILL !

AUBERGINESALLAD 4 PORT.

HEJSAN! Den här receptet på Aubergine, bakas i ugnen och marineras i lite olivolja och vitlökspure . Servera den som förrätt med sallad och en bit bröd. HÄR ÄR RECEPTET : 2 STORA AUBERGINER , 16 VITLÖKSKLYFTOR,* 3/4 DL OLIVOLJA , 1 MSK CITRONSAFT , 1 MSK HACKAD FÄRSK KORIANDER ELLER PERSILJA, 4 TOMATER , SALT å PEPPAR , *(vitlöken blir mild å rund i smaken när du förväller den) SÅ HÄR GÖR DU : PICKA hål i Auberginen med en gaffel. LÄGG dem på en plåt och ugnsbaka dem i 200 grader i 30 min. DE ska skrumpna ihop och mjukna . LÅT dem svalna . DELA Auberginerna och gröp ur innehållet . SKÄR Aubergine- köttet i stora tärningar. SKALA vitlöksklyftorna . LÄGG dem i KOKANDE VATTEN i 2 minuter. PRESSA eller mosa dem med olja, citron och koriander . TÄRNA tomaterna . BLANDA VITLÖKSPUREN med Aubergine och tomater och smaka av med salt å peppar . LÅT salladen stå svalt i 30 minuter. mmm...gott ! LYCKA TILL !

UGNSOMELETT MED RÄKOR 2 PORT.

HEJSAN! Vad ska vi ha till middag idag ? Jag hade ingen lust att laga nått, för det var sen frukost. Så det fick bli ugnsomelett . HÄR ÄR RECEPTET : 1/2 PURJOLÖK , 1 KOKT ÄGG , 1 KOKT SÖTPOTATIS , SKALADE OCH SKIVADE, 1/2 DL HACKAD DILL , 2 ÄGG+ 2,5 DL MATLAGNINGSGRÄDDE+ 1/2 TSK STÄRKELSE, 250 G RÄKOR , CITRONKLYFTOR OCH DILLKVISTAR , UGN :200 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : ANSA och skär purjolöken i slantar . HACKA äggen grovt , skär potatisen i bitar . BLANDA allt i en smord form , ca 24 cm i diameter . VISPA ihop ägg, dill, grädde, majsstärkelse och häll över i formen, salta och peppra . GRÄDDA i 30 MINUTER . FÖRDELA räkorna över omeletten och garnera med citron och dill. Det var jättegott, å vi nöjde oss med det . LYCKA TILL !

BLÅBÄRS PAJ 8 PORT.

HEJSAN! Den här var himla god , smaka Ni också ! HÄR ÄR RECEPTET : 500 G BLÅBÄR , SMÖR TILL FORMEN , 5 DL MANDELMJÖL , 2 MSK FLYTANDE AKACIA HONUNG , 200 G SMÖR , 1 PÅSE FLAGAD MANDEL , 3 DL VISPGRÄDDE , SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT ugnen på 200 grader . LÄGG blåbären i en smord form . BLANDA MANDELMJÖL, sötningsmedel och smör , och bred ut över blåbären . STRÖ över mandeln . LÅT stå i ugnen i 20 min. eller tills en gyllene yta . SERVERA MED VISPAD GRÄDDE . mmm... LYCKA TILL !

TACOFISK 6 PORT .

HEJSAN! Nu är det middagsdags ! Detta brukar barnen gilla... prova ! UGN:225 GRADER, och 25 minuter . HÄR ÄR RECEPTET : 800 G FRYST TORSK ELLER SEJ , 2 MSK PRESSAD CITRONSAFT , 1 TSK SALT , 3 DL GRÄDDE , 1 1/2 DL CREME FRAICHE , 1 PÅSE TACOKRYDDA , 2 DL LAGRAD RIVEN OST , TILL SERVERING NACOCHIPS , SALLAD . SÅ HÄR GÖR DU : LÅT fisken tina något. SKÄR fisken i skivor , ca 2 cm tjocka . LÄGG fisken i en ugnsform . HÄLL över citronsaften och salta . VISPA grädden och blanda med CREME FRAICHE och Tacokrydda . BRED ut såsen över fisken och strö över den rivna osten. STÄLL in i mitten av ugnen ca 20 minuter . SERVERA med NACHOCHIPS och sallad . RECEPTET KOMMER FRÅN YLVAS KÖK . SÅ HIMLA GOTT , TACK ! LYCKA TILL NI OCKSÅ !

KLADDIG MJÖLKCHOKLADKAKA MED NÖTTER . CA 12 BITAR.

HEJSAN ! mmm... smaka på denna ! 250 G MJÖLKCHOKLAD , 200 G SMÖR , 2 DL RÅSTRÖSOCKER , 3 ÄGG , 2 1/2 DL VETEMJÖL , 75 G GROVT HACKADE HASSELNÖTTER , (gärna rostade), GARNERING & SERVERING : CA 100 G CHOKLAD , (mörk och/eller UGN : 200 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : GROVHACKA chokladen. BRYN smöret lätt . TA från värmen . LÄGG i chokladen och låt smälta under omrörning . RÖR i RÅSTRÖSOCKER, ägg, mjöl och nötter . HÄLL smeten i en smord , bröad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar botten. GRÄDDA mitt i ugnen ca 20 minuter . GARNERING & SERVERING: DEKORERA med ringlad smält choklad . LÅT stelna och bjud med vispad grädde och blåbär. (om du använder chokladkaka med nötter t ex Schweizernöt, behövs inte hasselnötterna i receptet). LYCKA TILL !

GRATINERAD HÖNÖKAKA 2ST .

HEJSAN! DET här var inte dumt!- jättegott, enligt småfolket! HÄR ÄR RECPTET : 2 HÖNÖKAKOR , 1 PAKET BACON , 1 GUL LÖK , 1 RÖD PAPRIKA , 2 DL CREME FRAICHE , 1-2 VITLÖKSKLYFTOR , SALT å PEPPAR , RIVEN OST . UGN:225 GRADER. SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och finhacka löken. KÄRNA ur och hacka paprikan . FRÄS lök, paprika och bacon i lite matfett. LÅT det svalna. RÖR ner CREME FRAICHE och tillsätt pressad vitlök. SMAKA av med salt och peppar .BRED krämen över Hönökakorna och strö över lite riven ost . GRATINERA mitt i ugnen ca 10 minuter . SKÄR kakorna i snibbar och bjud dem till lunch med någon grönsak till . LYCKA TILL !

SMÅ SNABBA RÅGBRÖD , UTAN JÄST 4 ST.

HEJSAN! HÄRLIGA, MUMSIGA BRÖD SOM DU BAKAR PÅ "NOLLTID" ! HÄR ÄR RECEPTET : 2 dl grovt RÅGMJÖL , 2 dl VETEMJÖL , 1 msk BAKPULVER , 1/2 tsk SALT , 2 msk FARINSOCKER , 2 msk SOLROSFRÖN , 3 dl GRÄDDFIL , extra mjöl till utbakningen , UGN 200 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : BLANDA samman rågmjöl med vetemjöl, bakpulver, salt, farinsocker, och solrosfrön . TILLSÄTT gräddfilen och arbeta raskt ihop till en deg . LÄGG lite vetemjöl på bakbordet och stjälp upp degen. DELA den i 4 bitar och forma till ovala bullar , -bröd . Rulla dem i mjölet. LÄGG bullarna på bakpappersklädd plåt . GÖR några skåror i varje bulle . GRÄDDA mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills bullarna fått fin färg och känns torra . LÅT bullarna kallna på galler under bakduk . HIMLA GO'A ! LYCKA TILL !

MAZARINMUFFINS 20 ST .

HEJSAN! TJEJ-TRÄFF, då står de här till buds ! HÄR ÄR RECEPTET : 250 g MANDELMASSA , 150 g SMÖR/MARGARIN rumsvarmt , 1 dl SOCKER , 2 ÄGG , 2 1/4 dl VETEMJÖL , 1 tsk BAKPULVER , GARNERING : ca 1-1 1/2 dl JORDGUBBSFLOR , 1-1 1/2 msk VATTEN , rostade MANDELSPÅN . UGN: 200 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : RIV mandelmassan grovt och rör samman den med rumsvarmt matfett och socker . TILLSÄTT äggen ett och ett under fortsatt kraftig omrörning.BLANDA samman mjölet med bakpulver och rör ner det i smeten. STÄLL ut ca 20 muffinsformar på bakplåten och fördela smeten i dem , fyll formarna till ca 3/4 . GRÄDDA muffinsen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de har fin färg och känns torra. LÅT kakorna kallna . RÖR ut jordgubbsflor med vatten till en jämn smet. GLASERA kakorna med den och strö över mandelspån. LYCKA TILL !

APELSINKAKOR 30 ST.

HEJSAN! mmm...SMAKA på dessa underbart goda kakor . HÄR ÄR RECEPTET: 100 g SMÖR/MARGARIN , 1 dl SOCKER , 1 ÄGG , rivet skal av 1 APELSIN , 2 dl POTATISMJÖL , 1 1/2 dl VETEMJÖL , UGN: 200 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : RÖR matfett och socker poröst . TILLSÄTT ägget . RÖR ner de övriga ingredienserna . KLICKA med 2 skedar ut degen på pappersklädd plåt . TRYCK TILL kakorna med en gaffel . GRÄDDA ca 12 minuter mitt i ugnen . Jättegoda till en kopp kaffe - jag måste ha något till kaffet och då passar dessa utmärkt ! LYCKA TILL !

MIN SPECIALRÖRA. 6 PORT.

HEJSAN! Det här kan DU ha som tillbehör till en grönsakssallad eller med rostat bröd... mmm så himla gott ! HÄR ÄR RECEPTET : 1 STOR FÄNKÅL , 400 g CHAMPINJONER , OLIVOLJA , 3 dl MATLAGNINGSYOGHURT , 2 dl CREME FRAICHE , 1 dl HACKAD PERSILJA , SALT å PEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU : Finhacka fänkålen . RENSA och finhacka svampen . FRÄS dem i olja några minuter på svag värme så att de mjuknar men inte tar färg . LÅT dem svalna . RÖR ner yoghurt , CREME FRAICHE och persilja . KRYDDA . LYCKA TILL !

MIN MOROTSKAKA .

HEJSAN! mmm...Det här är en saftig och jättegod Morotskaka. Den blir bara godare av att stå ett par dagar . Förvara den i kylskåp . HÄR ÄR RECEPTET : 3 dl RAPSOLJA , 3 dl SOCKER , 4 ST ÄGG , 2 tsk KANEL , 1 tsk BIKARBONAT , 2 tsk BAKPULVER , 1 tsk SALT , 8 dl FINTRIVNA MORÖTTER (CA 500 g) 2 1/2 dl HACKADE HASSELNÖTTER , 2 1/2 dl HACKADE STRÖDADLAR ELLER RUSSIN , TOPPING : 400 g CREME CHEESE , 2 dl CREME FRAICHE , 3 msk HONUNG . SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER . SMÖRJ och bröa en 2-liters form. Vispa ihop olja och socker . TILLSÄTT ett ägg i taget . Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Vänd ner morötter, nötter och russin . HÄLL i formen och GRÄDDA i ca 1 timme . LÅT den kallna . RÖR SAMMAN CREME CHEESE MED CREME FRAICHEN och honung i en mat- Beredare . BRED ut TOPPINGEN på kakan . STÄLL DEN KALLT I EN TIM. LYCKA TILL !

GRÖNSAKSPYTT MED FETAOST . 4 PORT.

HEJSAN! Den här är väl värd att göra ...mmm jättegod ! HÄR ÄR RECEPTET : 600 g POTATIS , 1 stor gul LÖK , 1 liten grön ZUCCINI , 300 g färska CHAMPINJONER , 1 msk mild OLIVOLJA , 80 g RUCOLA , 120 g FETAOST , 2 msk hackad PERSILJA , 2 dl CREME FRAICHE . SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och skär alla grönsakerna utom persilja och rucola i "pyttipannastora" tärningar . LÄGG tärningarna av grönsaker i en skål, slå på olja och smaksätt med salt å peppar. BLANDA runt så att grönsakerna får en blank yta . LÄGG grönsakerna på en ugnsplåt och stek dem i varm ugn, 225 grader i ca 15 minuter . VÄND runt några gånger under stekningen . NÄR "pytten" är färdig , ta ut den och vänd i rucolan . LÄGG upp pytten på tallrikar och smula feta - osten över . DEKORERA med finhackad persilja . SERVERA med CREME FRAICHE . HOPPAS ATT DET SMAKAR ! LYCKA TILL !