GRÄDDSTUVAD PURJOLÖK, 8 PORT.

                                    HEJSAN !

Detta är  ett  krämigt  tillbehör  till  lammstek .

Purjon  kan  även  ätas  som  lunch tillsammans

med  potatis  och  några  skivor  skinka .

HÄR ÄR RECEPTET  :

4  purjolökar, ca 800 g

2  msk  smör- rapsolja

4  dl  vispgrädde

1  tsk  salt

2  krm svartpeppar

2  tsk  pressad  citronsaft

2  msk  hackad  dragon 

SÅ HÄR GÖR DU  :

ANSA och  skölj  purjolökarna .

SKÄR dem i  3 - 4  cm  långa  bitar  och  fräs

i  smör & rapsolja  i  en  stor  kastrull .

HÄLL på  grädden .  Salta och peppra .

LÅT  koka  på  svag  värme  UTAN  lock 5-7 min.

SMAKA av  med  citronsaft  och  dragon .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

LAMMSTEK MED BEN, 8 PORT.

                                       HEJSAN  !

OM  DU  BEHÅLLER  BENET  SÅ  SMAKAR  

LAMSTEKEN  MERA .

SERVERA  MED  POTATIS  OCH  GRÄDDIG 

PURJOLÖK .

VARSÅGODA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 Lammstek  med  ben ,  ca  2  kg

4 vitlöksklyftor

50  g  rumsvarmt  smör /margarin

1  msk  honung

rivet skal av 1 citron

2  msk  hackad  timjan

2  tsk  salt

2  krm  svartpeppar 

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER.

Skala  vitlöksklyftorna .

Dela 2 klyftor  i 8 långa bitar, 

finhacka  resten .

Stick  djupa  hål  i  steken och  tryck  

ner  vitlöksbitarna .

RÖR ihop smör,  honung,  hackad -

vitlök,  citronskal  och  timjan .

Salta  och  peppra  köttet  runt  om  .

Bred  på  smörblandningen  .

Lägg  köttet  på  ett  galler  i  en  lång-

panna .

STEK  i  mitten  av  ugnen  ca  10  minuter .

Sänk  värmen  till  125  grader .

Stek  ytterligare  ca  2  timmar  tills  köttets

innertemperatur  är  60 - 65  grader .

Låt  vila  15 - 20  minuter  före  servering .

LYCKA TILL !