VÄSTERBOTTENPAJ, 4 - 6 PORT .

                                    HEJSAN !

Min  Västerbotten  paj  innehåller  inget  pajskal,

men  är lika  god  ändå .

Snabbare  att  göra  !

HÄR ÄR  RECEPTET :

1 stor  gul  lök

1-2  msk  smör

4  äggulor

4  dl  vispgrädde                                                      

300  g  västerbottenost

salt, peppar  och  muskot

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

SKALA  och  skiva  löken  tunt  och

fräs  i  smör .

VISPA  ihop  äggulorna  med  grädden 

och  tillsätt  salt,  peppar  och  riven 

muskot .

RIV  osten .

SPRID  ut  löken  på  botten  i en smord pajform

och strö sedan över den rivna osten .

HÄLL över äggstanningen  och grädda 35 min

mitt  i  ugnen .

LYCKA TILL !

BROCCOLI GRATÄNG , 4 PERS.

                                                      HEJSAN  !

Den  här  är  så  himla  god !

Gott  som  tillbehör  till  både  kött,  korv och fisk ,

men  även  som  ensamrätt,  med  en  god  sallad  till .

Den  här  gör  jag  emellanåt ,  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  stora  huvuden  färsk  broccoli

alt.  motsvarande  fryst

2  dl  grädde

2  dl  CREME FRAICHE

2  ägg

200  g  gorgonzola

salt  och  peppar

SÅ  HÄR GÖR DU :  SÄTT  UGNEN  PÅ  200  GRADER .

SKÄR  ner  hela  broccolibestånden  i  bitar  

och  förkoka  dem  knappt  mjuka .

BLANDA  grädde,  CREME FRAICHE,  ägg  

och  smaksätt  med  salt  och  peppar .

LÄGG  den  nykokta  broccolin  i  en  gratängform

och  häll  över  grädde-blandningen .

FÖRDELA  gorgonzolaosten över  och  gratinera

i  ugn  tills  grädde -  blandningen  tjocknat  något

och  ytan  har  fått  gyllene  färg .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA  TILL !