FREDAGSMYS - RÄKCOCKTAIL med sting. 4 PORT.

  HEJSAN !

  GRILLA ???
  Visst,  är det väl lite kallt ute ännu !
 
  Varför inte servera fredagskvällens  räkor  i vackra glas
  tillsammans med sallad, ananas och en ljuvlig chilisås
  som smaksatts med lite sweet chilisås  !

  HÄR ÄR RECEPTET :
  500 g räkor med skal ,
  saft av 1 lime ,
  1 dl gröna ärter ,
  2 skivor färsk ananas, eller konserverad ananas,
  1/2 röd paprika ,
  1 klyfta isbergssallad ,
  blandade salladsblad ,
  SÅS :
  1 dl turkisk yoghurt ,
  1/2 dl majonnäs ,
  1 msk sweet chilisås ,
  3/4 dl hackad dill ,
  DEKORATION:
  limeklyfta , dill

  SÅ HÄR GÖR DU :
  LÄGG de frysta räkorna på en tallrik och strö
  lite grovsalt över dem .
  Täck med hushållspapper  och låt dem tina i kylen .
  SKALA räkorna .  Pressa över lite limesaft .
  FÖRVÄLL ärterna i kokande saltat vatten, låt dem
  rinna av och svalna .
  Skär ananas och paprika i bitar .
  Strimla isbergssalladen .
  VARVA räkor, salladssorter, ananas och grönsaker
  i cocktailglas eller andra fina glas .
  SÅS :
  RÖR ihop yoghurt, majonnäs, sweet chilisås och dill .
  Häll såsen på ena sidan  av glaset .
  DEKORERA , med limeklyfta och dill .

  SERVERA :, med smörstekta baguetteskivor .

   TREVLIG KVÄLL och LYCKA TILL !