SKÄRGÅRDS-BRÖD MED KRYDDSMAK . 2 ST.

HEJSAN !

Gillar Ni kryddor i bröd ? 
Jag gillar det,  men det är inte alla som gör .
Vi provar !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
7 dl lättmjölk ,
1 dl sirap ,
2 msk olja ,
1 1/2 tsk salt ,
1 msk fänkål,
1 msk anis ,
1 msk kummin , ... mm så himla god krydda ,
Du kan bara ha kummin om Du tycker det ,
11 dl rågsikt , 2 dl vetekli ,
1 dl vetegroddar ,
8 dl vetemjöl ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i en degbunke .
Blanda mjölk, sirap, olja, salt och de stötta kryddorna
och värm blandningen till 37 grader .
Häll blandningen över jästen och rör om tills den har löst sig .
TILLSÄTT rågsikt, vetekli, vetegroddar och vetemjöl .
(spara lite vetemjöl till utbakningen)
Arbeta ihop till en deg, som får jäsa övertäckt i ca 40 min.
Ta upp degen .
Dela den i 2 delar och forma varje del till ett runt bröd .
LÄGG  bröden på bakpappersklädd  plåt och låt dem
jäsa övertäckt i 30 minuter .
Pensla med vatten och strö över lite vetekli .
GRÄDDA  i  nedre delen av ugnen i 175 grader ca 1 tim.
Låt bröden kallna insvepta i en handduk .

LYCKA TILL !