PERSIKOTARTE 8- 10 PERS.

             HEJSAN !

DETTA ÄR EN LÄTTLAGAD OCH SÖT PAJ 
SOM ÄR VACKER  ATT SERVERA TILL KAFFET.
DEN SER VERKLIGEN INBJUDANDE UT -
OCH ÄR DET OCKSÅ .

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJDEG :
100 g smör/margarin ,
2 msk socker ,
2 ½ dl vetemjöl -BERTE QVARN,
1 äggula,
FYLLNING :
200 g sötmandel ,
75 g smör/margarin,
1 ½ dl socker,
3 ägg,
1 äggvita,
ca 4 färska persikor,

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA snabbt samman  alla ingredienserna till pajdegen.
Tryck ut den jämt i en smord pajform, ca 24 cm i diameter.
Ställ kallt i 30 minuter .
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
Mal mandeln.
RÖR  matfett och socker smidigt .Tillsätt äggen ett i taget
och rör smeten slät mellan varje. Rör även ner äggvitan .
VÄND sist ner den malda mandeln och rör smeten slät .
Bre ut mandelsmeten jämt i pajskalet .
DELA  och kärna ur persikorna . Skär varje halva i ca 3
klyftor och tryck ner lätt i smeten till ett vackert mönster.
GRÄDDA pajen i nedre delen av ugnen i ca 20- 25 min.

SERVERA, gärna pajen med lättvispad grädde
eller vaniljglass .

LYCKA  TILL !