RÖDBETSSALLAD 4 PERS.

                HEJSAN  !

mmm.... EN  färgstark  rödbetssallad  med  fetaost
och  pinjenötter .
Du  kan  byta  ut  rödbetor  mot  rotfrukter  som
morötter,  svartrötter  eller  liknande.
SÅ  HIMLA  FRÄSCH  OCH  mmm...JÄTTEGOD !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

ca  1  kg  kokta  rödbetor (koktid 30- 40 min)
ca  50  g  pinjenötter ,
ca  200 g  fetaost ,
1  knippe  färsk  timjan,  hackad
DRESSING :
3  msk  pressad  citronsaft,
1  tsk  salt ,
ett  par  varv  nymald  svartpeppar,
ca  1  dl  olja .

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  de  ljumma  rödbetorna  och  skiva  dem .
Lägg  över  dem  på  ett  vackert  fat .
ROSTA  pinjenötterna  i  torr  stekpanna,  men  ta 
det  försiktigt,  för  de  bränner  lätt  vid .
SMULA  fetaosten  över  rödbetorna,  strö  över 
pinjenötter  och  rikligt  med  timjan .
VISPA  samman  dressingen  och  häll  över  salladen .
Låt  stå  och  dra  en  liten  stund  innan  servering .

LYCKA  TILL  !