VARM POTATIS OCH ROTFRUKTSSALLAD. 2 PORT.

Denna sallad gillar jag som den är,
men DU kan ha kall kassler till om
DU vill.

4-6 potatisar
1 morot
1 palsternacka
1/2 purjolök
1 rödlök
100 g sockerärter
1/2 dl grönsaksspad
3 msk vinäger
1/2 dl olja
1 tsk osötad senap
salt peppar persilja
ev.färsk dragon

Så här gör DU:
Skala och skiva potatisen.
Skär skalad morot och palsternacka
i stavar.
Koka rotsakerna i lättsaltat
vatten i 5 minuter.
Strimla purjolöken,
skala och hacka rödlöken.
Ansa och strimla sockerärterna.
Lägg det i kastrullen och
koka 1 minut.
Häll av kokvattnet men spara det.
Blanda grönsaksspad, vinäger
olja och senap.
Salta och peppra.
Häll dressingen över de
varma grönsakerna.
Strö över hackad persilja
och ev. dragon.
Servera ev. med kall kassler till.

Jättegott!

LYCKA TILL!