KOKT HÖNS .

Har Du provat kokt höns någon gång?
Om inte prova nu.

1 höna
1/2 msk salt
1 gul lök
1 lagerblad
6-8 vitpepparkorn
3 kryddpepparkorn
några persiljekvistar
vatten.

Så här gör Du:
Drag skinnet av fågeln och lägg
den i en kastrull.
Tillsätt så mycket vatten att det täcker.
Koka upp och skumma väl. (ta bort skummet som blir när det kokar)
Tillsätt övriga ingredienser och
låt sakta koka under lock ca 1 1/2 - 2 timmar
tills köttet lossnar från benen .
Låt buljongen kallna och tag bort fettkakan.
Dela hönan och mät upp i portioner.

På 1 hel höna kan Du göra Hönsgratäng ,
Kryddad Hönsgryta, mustig Hönssoppa.
eller hönsfärsbiffar.

Låt fantasin flöda.