MIN GODA ROTSAKSSOPPA , MED PEPPARROTSGRÄDDE , 4 PERSONER .

 

                      HEJSAN 1

DEN här soppan  är inte dum alls !

Riktigt god vill jag säga !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g rotselleri

150 g palsternacka

150 g morötter

1 stor gul lök

1 liter vatten

2 buljongtärningar

1 1/2 dl vitt vin

5 krossade enbär

1 tsk timjan

1 lagerblad

salt , peppar

PEPPARROTSGRÄDDE:

1 dl vispgrädde

2 tsk riven pepparrot

1 kryddmått socker

salt å peppar 

TILLBEHÖR :
150 g fint strimlat rökt nötkött 

250 g champinjoner eller

annan svamp

timjan , färsk eller torkad.

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKALA och tärna rotselleri,  

morötter och palsternacka .

Skala och skiva löken .

Lägg allt i en stor kastrull och

fräs rotfrukter och lök i lite smör

i några minuter .

2)  SPÄD med vatten , smulad buljong 

och vin .

Tillsätt krossade enbär, timjan och lagerblad.

Låt allt puttra under lock i ca 20 minuter .

3)  HÄLL soppan i en matberedare i omgångar

och kör till en slät smet .

Häll tillbaka soppan i kastrullen och koka upp på

nytt .   Smaka av med salt , peppar och timjan .

4)  HÄLL i grädden och tillsätt pepparrot och 

socker .

Smaka av med salt och peppar .

5)  FRÄS den ansade svampen i lite smör/

margarin tills det knäpper i den .

Häll upp soppan och tillsätt svampen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !