15 / 3 - DAGENS MIDDAG ; KORVGRYTA MED BLOMKÅLS - RIS , 4 PORT.

 

                          HEJSAN  !

Så himla gott !

VARSÅGODA   !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g falukorv

1/2 lök

3 msk smör / kokosfett 

2 dl vispgrädde

2 dl kräm fraiche

2 msk tomatpure

2 tsk  paprikapulver

1 tsk osötad senap / eller dijonsenap 

salt å peppar

300 g blomkål 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SKÄR falukorven i tärningar och hacka löken .

Fräs i smör eller kokosfett ett par minuter .

2,   TILLSÄTT vispgrädde, kräm fraiche, tomatpure,

paprikapulver, senap, salt och peppar .

3,   RIV  blomkålen grovt och koka 1 - 2 minuter .

Häll av vattnet och låt ånga av .

4,   SERVERA  grytan med blomkåls riset .

SMAKLIG MÅLTID !    LYCKA TILL !

MANDELPANNKAKOR , 4 PORTIONER .

 

                               HEJSAN ! 

NU provade  jag att ta mandelmjöl och kokosmjöl 

 istället för vetemjöl .

Och  krämig Kokosmjölk  istället för röd mjölk 3% .

mm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg

4 dl krämig kokosmjölk

1 msk  fiberhusk eller havrekli

2 msk kokosmjöl

1/2 dl mandelmjöl

1 nypa salt

1 tsk vaniljpulver

matfett att steka i

GARNERING :
hasselnötter,  lingon och vaniljpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  VISPA ihop ägg och kokosmjölk.

Vispa sedan ner övriga ingredienser .

2,  LÅT smeten stå och svälla i minst 

5 minuter och stek sedan pannkakorna 

i matfett .

3,   GARNERA med grovt hackade 

hasselnötter och lingon .

Pudra lite vaniljsocker på toppen .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA TILL !

VEGETARISK OMELETT MED OLIVER + ENKEL GRÖNSALLAD . 4 PORT .

 

                         HEJSAN !

Den här är god , åt vi häromdagen ,  mm....!

Käckt när det blir över, att ha någon dag efter .

HÄR ÄR RECEPTET :

130 g purjolök

130 g sockerärter

6 ägg

100 g fetaost

2 dl riven ost

2 dl kräm fraiche

2 msk paprikapesto

salt å peppar

2 msk smör till formen 

15 - 20 svarta oliver

4 -5 st  skivade tomater

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT  ugnen på 200 grader .

2,  SKIVA  purjolöken och strimla sockerärtorna.

Förväll ett par minuter .

3,  BLANDA  under tiden ägg, fetaost, riven ost,

kräm fraiche och paprikapesto i en bunke .

4,   LÅT de förvällda grönsakerna rinna av och

lägg  dem i en smord ugnsfast form .

Häll äggstanningen över grönsakerna och lägg ut

oliverna och skivade tomater .

5,  LÅT stå i ugnen i 20 minuter .

SERVERA , med extra oliver och grönsallad med tomat .

HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

KARDEMUMMA OCH BLÅBÄRSKAKA , ca 12 BITAR .

 

                           HEJSAN ! 

Varför inte röra ner blåbär i den traditionella kardemummakakan ,

det är både nyttigt och gott !

Dessutom är kakan väldigt fin att se på .

HÄR ÄR RECEPTET :

75 g smör

1 1/2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl med fullkorn

2 tsk bakpulver

1 msk kardemumma

3 dl filmjölk

3 dl blåbär

GARNERING :
florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

 RÖR smör och socker i en bunke .

TILLSÄTT  äggen ett i taget  .

BLANDA  vetemjöl , bakpulver och 

kardemumma i en skål.

TILLSÄTT  mjölblandningen , filmjölk

och blåbär till socker och smörbland -

-ningen. 

BRED ut smeten i en smord och bröad form 

som rymmer 1 1/2 liter .

GRÄDDA  kakan i 200 grader i ca 40 min .

KÄNN  efter med en sticka så att kakan är torr .

LÅT kakan svalna något i sin form .

VÄND upp på  ett sockrat papper och 

sikta över florsocker .

LYCKA TILL !

SJÖMANSBIFF , 4 - 5 PORTIONER .

 

                      HEJSAN !

SJÖMANSBIFF  är gjord efter "det enkla och det godaste " .

Man varvar nötkött, lök, och potatis i en gryta och låter det

koka i öl och buljong .

Den enkla tillagningen gjorde den populär som rätt även till sjöss . 

 Min morfar var skeppare på egen skuta .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g lövbiff

1 kg potatis

4 gula lökar

1 tsk timjan 

1 flaska mörkt öl (dagens 33 cl)

2 dl vatten

1 1/2 msk koncentrerad oxfond

1 lagerblad

1 dl hackad persilja

smör

salt , vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SKALA  potatisen och skär i 1/2 cm tjocka skivor .

Skala och skär löken i tunna skivor .  Bryn löken i 

1 msk smör .  Ta upp löken .

Bryn sedan köttet på båda sidorna i 1 msk smör .

2,  VARVA  potatis, lök och kött i en gryta .

Krydda mellan varven med 1 tsk salt, 3 kryddmått

peppar och timjan .

3,  HÄLL på öl och vatten blandat med fond .

Tillsätt lagerblad .

4, LÅT SMÅKOKA under lock ca 45 minuter

eller tills köttet känns mört.

SERVERA  direkt ur grytan och garnera med hackad persilja .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL ! 

MINA GODA RÅGRUTOR MED FLINGOR OCH FRÖN , ca 18 st .

 

              HEJSAN !

Att baka bröd i långpanna är smidigt och gott .

Den här gillar vi . Vad säger DU ?

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

5 dl kallt vatten 

50 g rumsvarmt smör/margarin

2 dl rågflingor

2 msk hela linfrön

2 tsk salt 

2 msk mörk sirap

2 tsk anis

ca 10 -11 dl rågsikt

GARNERING :
rågflingor och flingsalt

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMULA  ner jästen i en bunke .

Tillsätt vattnet och rör ut jästen .

2,  TILLSÄTT övriga ingredienser och arbeta degen 

kraftigt i maskin i ca 5 minuter eller dubbla tiden för 

hand .

3,  LÅT degen jäsa under bakduk i 2 timmar .

4,  FÖRDELA degen i en långpanna, ca 26 x 38 cm ,

med bakplåtspapper .

Strö över rågflingor och flingsalt .

5,  SKÄR degen i rutor och nagga dem med en gaffel .

6,  LÅT brödet jäsa under bakduk i ca 45 minuter .

Sätt ugnen på 225 grader .

7,  GRÄDDA brödet mitt i ugnen i 20 -25 minuter .

Låt det svalna på galler under en bakduk .

HOPPAS NI GILLAR DET ? 

LYCKA TILL !

                   

MINA SAFTIGA , PERSIKORUTOR i LÅNGPANNA . 35 - 40 BITAR .

 

                         HEJSAN  !

KONSERVERADE PERSIKOR GÖR RUTORNA RIKTIGT SAFTIGA  !

NÄR BARNEN BODDE HEMMA DÅ FICK JAG HITTA PÅ 

INTE SERVERA  SAMMA KAKA SOM SIST  ?

DEN HÄR GICK RIKTIGT BRA ,  

DEN KAN DU GÖRA IGEN ,  MAMMA !

SÅ VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

ca 500  g konserverade  persikor

4  ägg

3 dl strösocker

100 g smält smör/margarin

1 dl mjölk

1 dl  sockerlag från persikoburken 

2 1/2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

5 1/2 dl vetemjöl  (BERTE QVARN )

GARNERING :

Florsocker 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT  UGNEN PÅ 200 GRADER .

Skär persikorna i små bitar och låt dem rinna av 

i ett durkslag .

Kom ihåg att spara 1 dl av sockerlagen .

2,  VISPA  ägg och socker pösigt i en bunke .

Tillsätt smör , mjölk och sockerlag .

3,  BLANDA  ihop bakpulver, vaniljsocker 

samt mjöl och tillsätt det i smeten .

Rör ihop allt till en slät smet .

4,  HÄLL  smeten i en långpanna ca 30 x 36 cm ,

klädd med bakplåtspapper .

Fördela persikobitarna jämnt över smeten .

5,  GRÄDDA kakan mitt i ugnen i 22- 24 min .

Låt kakan  svalna i formen .

Pudra över florsocker och skär kakan i rutor .

LYCKA TILL , TREVLIG KAFFESTUND !