HEJSAN !
NU SKA VI BAKA KÄRLEKSBAKELSER !
BAKELSE GJORD PÅ RULLTÅRTA MED
VANILJFYLLNING SMAKSATT MED APELSIN
OCH HALLON .
DU KAN BYTA UT APELSINEN MOT CITRON
ELLER LIME FÖR EN FRISKARE SMAK ,
APELSIN- & HALLONFYLLNING :
HÄR ÄR RECEPTET :
1 vaniljstång
2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
4 äggulor
1 dl strösocker
1 1/2 msk maizena majsstärkelse
25 g smör
1 apelsin, rivet skal & 2 msk saft
1/2 dl mosade hallon
RULLTÅRTA :
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 /2 tsk vaniljpulver
1/2 dl mjölk
GARNERING ;
vispad grädde
hallon
rött strössel
SÅ HÄR GÖR DU :
1, APELSIN OCH HALLONFYLLNING :
DELA vaniljstången och skrapa ur fröna .
Lägg stång och frön i en kastrull med mjölk
och vispgrädde. Koka upp det under omrörning.
Ta upp vaniljstången .
2, VISPA ihop äggulor , strösocker och maizena
till en jämn blandning .
Vänd ner den i mjölken under vispning .
Låt det koka upp och koka någon minut .
Rör hela tiden tills såsen tjocknar .
3, TA kastrullen från värmen och klicka i smöret,
rör tills det smält .
LÅT DET SVALNA NÅGOT .
Rör i apelsinskal och - saft och vänd ner hallonen .
Ställ fyllningen åt sidan .
4, RULLTÅRTA :
SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .
KLÄ en långpanna ca 30 x 40 cm med bakplåts -
papper , klipp ett jack i varje hörn så pappret ligger
plant .
5, VISPA ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt.
6, BLANDA ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver
i en skål och vänd ner det försiktigt i smeten .
Rör försiktigt i mjölken .
7, BRED ut smeten jämnt på plåten och grädda kakan
mitt i ugnen i ca 5 minuter .
8, STJÄLP upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper
och dra snabbt av pappret som kakan gräddats på .
Det hjälper att pensla lite kallt vatten på baksidan av
pappret om det inte släpper.
9, BRED på fyllningen och rulla ihop tårtan till en
tajt rulle .
Låt rullen vila , med skarven nedåt i kylskåp
i ca 30 minuter .
10, FYLL den vispade grädden i en spritspåse
försedd med stjärntyll .
11, MONTERING :
JÄMNA till kanterna på rullen och skär den
i åtta tjocka skivor .
Spritsa grädde på varje skiva och dekorera med
hallon och lite rött strössel eller torkade jordgubbar .
ALL LYCKA TILL !
