LAXPUDDING 4 PERSONER.

        HEJSAN !

LÅDOR  med allt i ett  tillhör mina favoriträtter.
Har Du inte rimmad lax  kan  du  ta  färskrökt.
Det blir lika gott .

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g rimmad lax ,
600 g kokt, kall potatis(6- 7 stycken)
2 gula lökar ,
4 ägg,
4 dl mjölk ,
1 krm  vitpeppar ,
2 msk finhackad dill,
1 msk ströbröd ,
2 msk smör/margarin.

SÅ HÄR GÖR DU :

FINSTRIMLA  Laxen.
Skala potatisen och löken och skär dem i tunna skivor.
Fräs löken i lite av smöret tills den blir mjuk, men
utan att den tar färg .
Sätt  ugnen  på  225  grader.
LÄGG  potatis, lax,  och  lök  varvvis i  en  smord 
ugnssäker  form.
VISPA  upp  äggen,  tillsätt  mjölk, vitpeppar och dill.
Häll  äggblandningen  i  formen .
SIKTA  över  ströbrödet  och  klicka på  lite  smör.
GRÄDDA  i  ugn,  225 grader  i  ca  35  minuter.

SERVERA  MED  SMÄLT SMÖR   och    en  Grönsallad,
EN  fräsch  Tomatsallad på tomater och  lök och
vinägrett- sås  passar  fint .

SMAKLIG MÅLTID !

LAXKOTLETTER FÖR TVÅ .

  HEJSAN !

Att bjuda på - på NYÅRS-AFTON
för  2 personer.

VARSÅGODA :

20 g ( 1/2 påse) mandelspån,
1 paket  (250 g) fryst spenat,
2 msk  smör/margarin,
salt å peppar,
2 laxkotletter  (ca 175 g styck)
1/2 pressad citron,
2 msk vetemjöl,
salt, peppar,
1 dl vispgrädde ,
1/2 g saffran,

SÅ HÄR GÖR DU :

ROSTA  mandelspånen lätt i en het stekpanna .
Smält hälften  av  matfettet  i  en  kastrull  och
lägg  i  den  halvtinade  spenaten.
Låt  den  fräsa  lätt  under  omrörning  ca 10 min.
Krydda .
Droppa citronsaft  över  kotletterna.
BLANDA lite salt  och peppar i mjölet
och  vänd  kotletterna i  det .
Smält  resten  av  matfettet  i  en  stekpanna
och  stek  Laxkotletterna  3- 4 minuter på
varje  sida.
TA upp Laxen  och  håll  den  varm .
Häll  grädden i  pannan och  smula i saffran.
Koka  ett  par  minuter  och  smaka  av  med
salt  och  peppar .
LÄGG upp Laxkotletterna  på  varma  tallrikar.
SERVERA  spenaten  med  rostad  mandel ,
saffranssås och eventuellt  kokt ris till .

                LYCKA TILL !

LAXRULLAR MED AVOKADOCRE'ME 4 PORT.

 HEJSAN !

Prova detta !

mmm.... .

4 tunna skivor rökt lax,
2 väl mogna avokador,
1 dl CRE'ME Fraiche eller ädelfraiche ,
saft av1/2 pressad citron,
salt, peppar
ROSE'SALLAT.

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG laxskivorna på en skärbräda.
DELA avokadorna.
Ta ur kärnan och lyft bort skalet.
Mosa avokadoköttet och blanda med
CREME Fraiche och citronsaft.
Smaka av med salt och peppar .
FÖRDELA blandningen på laxskivorna
och rulla ihop dem.
Bjud dem som  ENTRERÄTT  med
ROSE'SALLAT  och rostat bröd eller
brytbröd.

            LYCKA TILL !

LAXFÄRSENTRE' MED ROMSÅS 4 PORT.

  HEJSAN !

NYÅRS-AFTON , - NÅGOT GOTT ATT BJUDA PÅ  !

VARSÅGODA :

500 g lax i bit ,
vatten, salt
1 dillkvist,
1 citronklyfta,
2 dl vispgrädde,
1/2 tsk salt,
1 krm peppar,
2 skivor (a' 35 g ) rökt lax,
dill,

ROMSÅS :
1 dl lätt CREME Fraiche,
1 burk  (50 g)  röd stenbitsrom.

SÅ HÄR GÖR DU :
SJUD  laxen i lättsaltat vatten med dill  och
citronklyfta , ca 15 minuter.
Låt  laxen kallna i spadet.
SKÄR ut  laxen i skinn- och benfria bitar .
Lägg dem  i matberedare och mixa med
grädden till en slät massa.  Krydda.
DELA de rökta laxskivorna mitt itu.
Lägg dem i små portionsformar eller koppar,
som först oljats lätt.
Fyll dem med Lax- färs och ställ dem kallt
ett par timmar .
STJÄLP upp dem på små tallrikar och garnera
med dill-kvist.
Rör samman CREME Fraiche och stenbitsrom
och lägg  runt omkring.
          
     SERVERA SOM ENTRE'RÄTT .

                   LYCKA TILL !
   

TACOS MED LINSER . 4 PERS.

  HEJSAN !

GOD FORTSÄTTNING ALLESAMMANS  !

Tänkte att vi skulle prova  något annat ,  än den vanliga  tacosen.
Vad säges om det här ?
Jag gillar det , mmm.... jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl  gröna linser, (kokta)
2 dl  röda linser , (kokta)
1 hackad gul lök ,
1 paket taco- mix
TILLBEHÖR :
Hackad gurka,
hackad rödlök,
hackade tomater,
isbergssallad,
hackad paprika,
riven ost,
Taco- sås,
Tacoskal eller tortilla.

SÅ HÄR GÖR DU :

NYCKELN  till den här rätten ligger i att hacka.
När DU hackat alla tillbehören  fräser  Du löken
i en panna, lägg i de kokta linserna och smakar av
med Tacokryddan .

Som sagt,  hackandet är  nyckeln,  för nu är det bara att äta .

LYCKA TILL !

SNICKARLÅDA 4 PORT.

  HEJSAN !

Låda,  till  mellandagarna är väl inte så dumt !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 - 2 msk smör/margarin,
250 g julskinka ,
4 - 6 kokta potatisar,
2 gula lökar eller 1 liten purjolök,
1 bit rotselleri ,  ca 30 g
3 ägg.
4 dl mjölk ,
1 tsk salt,
1 krm svartpeppar,
2 - 3 tomater,
1 dl riven lagrad ost ,

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  UGNEN PÅ 225 GRADER.
Smält smöret i en ugnsform  (20x 30 cm).
Tärna skinka, potatis, lök och selleri .
Fräs tärningarna  5 - 10 minuter i ugnen ,
rör om ett par gånger .
VISPA  ihop ägg, mjölk, salt och  peppar.
Häll  det i formen .
Skiva tomaterna och stick ner  dem i smeten.
Strö över osten .
SÄTT in formen mitt i ugnen, 
SÄNK VÄRMEN  till 200 grader och
grädda ca 25 minuter .

                     GOD JUL !

BONDKAKOR 60 ST.

            HEJSAN !

å ...mmm , " Gammal lättbakad favorit".

HÄR ÄR RECEPTET :

5,5 dl vetemjöl,
2 dl socker,
200 g smör,
1 tsk bikarbonat,
1 msk sirap,
1 msk vatten,
0, 75 dl  sötmandel.

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG  mjölet i en hög på bakbordet.
Gör en fördjupning i mjölet och lägg i socker, smör/margarin,
bikarbonat, sirap, vatten och den hackade mandeln.
HACKA snabbt ihop allt till en deg.
Använd kniv  eller  fingertopparna.
Forma degen till två rullar , ca  4 - 5 cm tjocka.
Svep in dem i plastfolie och lägg dem i kylskåpet tills de är hårda.
SÄTT  ugnen på 200 grader.
Ta fram rullarna  och skär dem i skivor som är 0,5 cm tjocka.
GRÄDDA  i mitten av ugnen 6 - 8 minuter.

NI ångrar er inte om Ni bjuder på de här !

               GOD - JUL !