PASTA - & RÄKSALLAD MED FIN LIMESMAK , 4 PORT .

  

                                HEJSAN  !

I lunchlådan , på BUFFE'N , framåt kvällskvisten -

en riktigt god sallad ska man kunna njuta av 

när som helst .

HÄR ÄR RECEPTET :

250 g fullkornspasta

t ex skruvar

500 g räkor med skal

10 cm purjolök

2 tsk  smör & raps

200 g broccoli 

2 1/2 dl matlagningsgrädde 15 %

1 lime

salt , peppar

2  msk  hackad  dill

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA pastan enligt anvisning på förpackningen .

Skala  räkorna .

Skär purjolöken i slantar .

Hetta upp smör & raps i en stekpanna och låt purjon

fräsa ett par minuter .

Skär broccolin  i  mindre  buketter  och  förväll  i

lättsaltat  vatten  tills  den  mjuknar  ca  5  min .

Låt den rinna av ordentligt .

BLANDA  ner  grädde  och  broccoli  i  kastrullen 

med  purjolöken .

Pressa i limesaft  och  låt  allt  bli  varmt .

Smaka  av  med  salt och peppar .

VÄND  ner  räkor  och  dill .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

                   

MAUDS, VINBÄRS- OCH RABARBER -KAKA .- till många .

                                     HEJSAN !

DETTA ÄR SNABBA  KAKAN  !  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  vinbär  (röda)

och  rabarber 

1 1/2  dl  socker

1  ägg

1  dl råsocker

1/2 dl  mjölk

1 tsk vaniljsocker

1 dl  vispad grädde

+ kesella .

SÅ HÄR GÖR DU :

VARVA  vinbär och rabarber med  socker i en ugnsform .

Vispa  ihop  ägg,  råsocker,  mjölk  och  vaniljsocker .

Blanda ihop  vetemjöl, hackade nötter  med  bakpulver 

och rör ner i smeten .

RINGLA smeten över  bären och  grädda  ca  25 minuter ,

i  200 grader .   LÅT  kakan  svalna .

GARNERA  med  1 dl vispad grädde blandat  med 

1 dl kesella  och lägg på  vinbär .

LYCKA TILL  OCH  TREVLIG SOMMAR !

NALLEKAKA , för många barn . - HÅKAN , 3 ÅR .

                                  HEJSAN !

När sonen i huset var 3 år ,  så sa han till mig;

" mamma, jag vill också fika med mina kompisar och mina nallar " !

Javisst ,  sa jag  då får du bjuda dina kompisar och att de tar med 

sina nallar och dockor .

De små gästerna kom med sina nallar och mamma !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg 

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk mald kardemumma

2  tsk  kanel

1 1/2 dl mjölk

100 g  margarin / smör

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA ägg och strösockervitt och pösigt .

Blanda samman mjölet med bakpulver 

och kryddor och rör ner det i äggsmeten .

Tillsätt  mjölken  och  det  smälta  smöret.

GRÄDDA  i smord och mjölad rund , veckad

sockerkaka -form , i 175 grader ca 30  minuter.

Sonen sa varsågoda och alla nallar fick också plats vid bordet ,

med sked och tallrik , till alla !

och vi mammor njöt av stunden med en kopp kaffe .

Det blev mycket skratt  och kul !

LYCKA TILL och  TREVLIG SOMMAR !

FESTLIG BÅL , 4 GLAS .

                                        HEJSAN  !

SOMMAREN  firar  vi  med  en  festlig  bål  .

"CARIBIAN  BLUE ".

Blanda  8  dl  ananasjuice ,  2  msk  blå  curacao - extrakt

och  isbitar  gärna  i  en  mixer .

Häll  upp i  ca  4  glas  med  ny  is .

Dekorera  med  ananasbitar .

TREVLIG  SOMMAR !

MAUDS, KÖTTBULLAR I TOMATSÅS , 4 PORT.

                                           HEJSAN  !

DET HÄR ÄR DÅ HIMLA GOTT  KAN   NI  TRO !

HÄR ÄR RECEPTET :

400  g  blandfärs

1 /2  dl  ströbröd

1 1/2 dl  mjölk

2  ägg 

salt  , peppar

KOKNING :

1 1/2  tsk  salt

SÅS :

2  gula  finhackade  lökar

2  msk  olja

1  burk  krossade  tomater

3  msk  TOMATPURE' 

1  tsk  dragon

3  krm  salt

1  krm  svartpeppar

1/2 - 1  tsk  strösocker

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

FRÄS  löken  i  olja  i  en  kastrull  utan  att  den  tar  färg .

Tillsätt  tomaterna ,  med  spad , TOMATPURE' ,  tillsätt  salt, socker

och  kryddor .

Sjud  såsen  i  10  -  15  minuter .

LÅT  ströbrödet  svälla  ca  10  min i  mjölken .

Blanda  ner  färs , ägg,  salt  och  peppar .

Blanda  väl..

FORMA 10 - 12  avlånga  bullar .

Lägg  dem  på  ett  skärbräde.

KOKA  upp  vatten  och  salt .

Koka  hälften  av  bullarna  åt  gången ,

ca  10  minuter  eller tills  de  flyter  upp .

Ta  upp  bullarna  med  hålslev och  lägg 

dem  i  såsen .

Ha gärna broccolibuketter  till och  ris eller potatis .

TREVLIG SOMMAR !

MIN, KYCKLINGFILE' MED VALNÖTSRIS .

                                            HEJSAN !

SÅ HIMLA GOTT !

Det hade jag inte riktigt räknat ut ?

Jag tog vad jag hade hemma  .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 Kyckling - FILE'ER 

MARINAD :

1 hackad gul lök

3 msk olja

2 msk  kinesisk soja

3 msk chilisås - på flaska

1 pressad  vitlöksklyfta

VALNÖTSRIS :

2  dl ris

4  dl hönsbuljong

2  msk hackade valnötter

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  samman  marinaden , 

lägg  i  kyckling -FILE'ERNA

och  låt  dem  dra  i  ca  30  min .

STEK  FILE'ERNA i  ugnen  tillsammans  med

marinaden i  200  grader  i  ca  20  minuter .

KOKA  riset .

BLANDA ner  kyckling - marinaden  och

valnötterna  i  riset .

SERVERA ,  med de grönsaker NI gillar  .

TREVLIG  SOMMAR !

TORSK PÅ POTATISBÄDD , 4 PORT .

                                         HEJSAN  !

Detta  är  både  enkelt  och  jättegott !

Snabbt  går  det  också .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

8 - 10  potatisar

600 g  torsk -FILE'

KRYDDSMÖR

3 msk smör

1 dl persilja

1 tsk dragon

1 dl matlagningsgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA skivade potatisar i 7 - 8 min

och lägg i en smord form .

Salta och peppra  torsken lätt och 

lägg  ovanpå  potatisen .

BRED över  kryddsmöret .

Slå på  matlagningsgrädde och täck

med  folie .

GRÄDDA  i  200  grader  20 - 25 minuter .

Lägg 8 plommontomater i formen bredvid fisken 

och  koka   gärna några broccoli - buketter till .

mmm...himla gott !

KLART !  TREVLIG SOMMAR !