BARNFAVORIT PÅ NYTTIGT VIS 3 - 4 pers.

 

                     HEJSAN !

Detta har serverats i en barn och - mammagrupp i Göteborg 

till barnens stora förtjusning  !

MAJSPLÄTTAR  MED  KOKOSMJÖLK ;

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl vetemjöl

2 kryddmått salt

4 dl kokosmjölk

2 ägg

3 dl majs

1 - 2 msk sweet chilisås 

fett att steka i 

TILLBEHÖR ;

*1,5 dl tjock yoghurt (10 %)

* Sweet  chilisås 

* Gröna krispiga blad 

SÅ HÄR GÖR DU :

1) BLANDA vetemjöl och salt i en bunke .

Tillsätt kokosmjölk och ägg och vispa till

en slät smet .

Häll i majs och sweet chilisås och stek 

plättar i medelvarm panna .

2)  HACKA de gröna bladen och rör ner i 

yoghurten .

SERVERA till plättarna tillsammans med 

en klick söt chilisås .

HOPPAS ATT DET SMAKAR ,  LYCKA TILL !

BRANDMÄNNENS LINSSOPPA , 4 PERS .

 

                     HEJSAN ! 

Denna enkla soppa har brandmännen på Johannes 

brandstation i Stockholm en gång gått och sörplat 

ur dricksglas, frågande ; Vad är det för gott ?

Svaret blev ;  En helt vanlig linssoppa .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 gul lök

2 -3 vitlöksklyftor

rapsolja , att fräsa i

2 tsk curry

3 dl röda linser (torkade)

ca 1,5 liter vatten 

1 grönsaksbuljongtärning

4 msk tomatpure'

4 dl fryst  grönsaksblandning

av ärter,majs och röd paprika

salt och peppar

TILL SERVERING ;

Bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  HACKA lök och vitlök fint och fräs 

tillsammans med curry i en kastrull .

2)  TILLSÄTT de röda , sköljda linserna ,

vatten, buljongtärning och tomatpure' och 

låt koka under lock på glänt 15 - 20 minuter,

tills linserna är mjuka .

3)  TILLSÄTT grönsaksblandningen och låt

allt bli genomvarmt .

Smaka av med salt , peppar och kanske lite mer

curry och servera med ett gott bröd .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

TIPS !

DET går också bra att göra soppan på 

gula, gröna eller svarta linser  - eller en blandning .

Se bara till att koka soppan tills alla linser är mjuka.

Gröna och svarta linser kräver längre koktid .

TACK !

TIPS !

 

TIPS !

FULLKORNSMACKA  MED AVOKADO .

4 PORT.

SKÄR  2 avokador på mitten .

Kärna ur dem , ta bort skalet och hacka 

fruktköttet .

Droppa över citron .

Skär 100 g champinjoner i bitar .

Hacka 2 tomater fint .

Lägg alltsammans i en skål .

Tillsätt 1 msk olivolja, 2 msk hackad gräslök,

salt och nymalen peppar.

FÖRDELA på på 4 fullkornsbröd  .

TACK !

MINA LÄTTBAKADE HALLONGROTTOR , CA 40 ST .

 

                         HEJSAN !

NÅGOT som jag gillar mycket är små - kakor , på sommaren !

Här är en annan variant !

Det här är mitt sätt att att göra dem .

HÄR ÄR RECEPTET :

250 g smör/margarin

1 1/2 dl socker

4 dl vetemjöl

1 dl Marsan - pulver - för kokning 

1 1/2 tsk bakpulver

ca 2 dl hallonsylt

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BLANDA samman alla ingredienserna

till en jämn deg .

2)  FORMA degen till 2 rullar , ca 5 cm i diameter.

(Låt dem ligga kallt en stund så blir de lättare att skära.)

3)  DELA varje rulle i 20 bitar som formas till bollar .

4)  LÄGG bollarna i pappers eller folieformar .

Gör en liten  fördjupning  i varje och klicka på hallonsylt .

GRÄDDA  ca 20  minuter  i mitten av ugnen .

Kakorna går bra att frysa .

LYCKA TILL !

CORNFLAKES - DRÖMMAR , 60 ST .

 

                         HEJSAN !

När det bara var lite cornflakes kvar i paketen ,

så var det ingen som ville ha det !!

Då lägger vi det i någon kakdeg , sagt och gjort.

KRISPIGA och läckra kakor som håller länge 

i tät burk, men också går bra att frysa .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl strösocker

100 g smör

1 dl olja

1 msk vaniljsocker

1 tsk hjorthornssalt

4 dl vetemjöl

2 msk potatismjöl

2 dl cornflakes 

UGN :175 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :
1) RÖR smör och socker poröst, gärna med elvisp .

2)  TILLSÄTT oljan , mjölet blandat med vaniljsocker,

hjorthornssalt, potatismjöl och till sist cornflakes .

3)  FORMA  runda bollar , stora som enkronor .

Lägg dem på smord plåt .

Grädda ca 15 minuter mitt i ugnen .

LYCKA TILL !

KOKT " höns " MED RIS & CURRY . 4 PORT .

 

                           HEJSAN  !

DETTA ÄR EN AV MINA MEST OMTYCKTA MIDDAGSRÄTTER .

JAG ANVÄNDER KYCKLINGFILE ' OCH KRYDDAR SÅSEN MED

LITE ÄPPLE !   

HÄR ÄR RECEPTET :
4 kycklingfile'er   a' 125 g

1 morot i bitar

1 purjolök i bitar

2 vitlöksklyftor

1 tsk dragon

1 tsk timjan

5 vitpepparkorn

1 kryddnejlika

1 lagerblad 

2 kvistar bladpersilja

3 dl okokt ris

SÅS :

1/2 gul lök

1/2 äpple

1 msk vatten

1 msk curry

2 dl buljong

från kokningen

1 dl mjölk

2 msk maizena

såsredning

eventuellt salt å peppar .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  LÄGG  kycklingfile'erna i en rymlig kastrull, häll 

på vatten så att det täcker och låt det koka upp .

Slå av vattnet och skölj kastrullen .

2)  KOKA upp nytt vatten och lägg i file'erna igen .

Skumma väl och tillsätt morot, purjolök, vitlök

samt kryddorna .

Koka sakta på låg värme under lock ca 30 min .

Ta upp file'erna och håll dem varma .

Spara buljongen .

3)  SÅS :  SKALA  löken och äpplet hacka dem

och lägg i en kastrull , häll på vattnet och koka upp

Pudra över curry.

Späd med buljong från kokningen och tillsätt mjölk.

Vispa i redningen och låt såsen koka upp .

Smaka av med salt å peppar om det behövs .

4 )  KOKA riset enligt anvisning på förpackningen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

                  

PAJ MED BROCCOLI , ÄDELOST OCH SVARTA OLIVER . 6 - 8 bitar .

 

                        HEJSAN !

Vi alla undersköterskor , var hemma hos en arbetskamrat 

som bjöd på denna super - paj .

Något så gott , som denna paj , var vi flera som tyckte att 

vi aldrig hade ätit .  Receptet fick vi alla !

Så nu vill jag dela den upplevelsen med ER .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 dl mandelmjöl

1 dl riven parmesanost

1 ägg

25 g kallt smör i bitar 

ca 300 g broccolibuketter

3 dl vispgrädde

salt och peppar

1 liten burk urkärnade 

svarta oliver ,

50 g ädelost

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

2)  KÖR  mandelmjöl, parmesan, ägg och smör snabbt

i matberedare eller för hand.

Platta ut degen i en form .

Om degen känns för kladdig kan man fukta fingrarna 

med lite vatten .  Grädda i 10 minuter .

3)  FÖRVÄLL  broccolibuketterna i saltat vatten ca 2 min.

Häll av vattnet och låt svalna .

4)  VISPA  ihop grädde och ägg  med lite salt och peppar

till en äggstanning .

5)  FÖRDELA broccolin i det förgräddade pajskalet 

och lägg ut oliverna .

Smula ner ädelosten .

Häll över äggstanningen .

Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter .

HOPPAS DET SMAKAR och LYCKA TILL !