KRÄMIG CHEESECAKE MED BJÖRNBÄR, 12 BITAR .

                                           HEJSAN !

HAR DU BJÖRNBÄR I FRYSEN ,  DÅ ÄR DET DAGS FÖR DENNA 

KRÄMIGA CHEESECAKE ,  mmm...!  himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g DIGESTIVEKEX 

100  g smör/margarin

FYLLNING :

400 g  PHILADELPHIAOST

3 ägg

1 1/2  dl strösocker

finrivet skal från 1 citron

Med CREME FRAICHE blir glasyren krämig 

med frisk smak .

GLASYR :

4 dl CREME FRAICHE

1 dl florsocker

3 dl björnbär

SÅ HÄR GÖR DU :

KÖR digestivekex i en matberedare

eller stöt dem i en mortel .

Smält matfett och häll det över smulorna .

TRYCK ut smulorna i en smord form med

avtagbar kant, 24 cm i diameter.

GRÄDDA bottnen i nedre delen  av ugnen i

200 grader , ca 5 - 10 minuter .

VISPA färskost , ägg och strösocker med elvisp 

till en slät smet .

Rör ner citronskalet och bred ut smeten i formen .

GRÄDDA  CHEESECAKEN i nedre delen av ugnen 

30 - 35 minuter och låt den svalna .

BLANDA CREME FRAICHE och florsocker och 

bred det ovanpå .

TOPPA med björnbär .

LYCKA TILL !

om DU inte har björnbär , det går  med  blåbär !

ÖVERRASKA MED SÖT FRUKT & BLÅMÖGELSÄLTA ! .....4 PORT.

                                          HEJSAN !

INTE  för  att  det  är  dags att  sätta på  grillen nu !

MEN  när det händer då ska det grillas !

FRUKTIG SALLAD MED GRILLAD NEKTARIN

OCH ÄDELOST TILL GRILLKORV,- så himla gott kan NI tro !

HÄR  ÄR RECEPTET :

6 mogna  nektariner

1 citron

3 msk olivolja

FLINGSALT

och peppar

1 litet isbergssalladshuvud

65 g bladspenat

140 g ädelost

3 dl  CROSTINI 

TILL SERVERING :

Tjock  Grillkorv och bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA, ta ur kärnan och skär varje Nektarin i fyra delar .

BLANDA  1 msk pressad citronsaft med olivoljan .

Smaksätt med salt och peppar.  Ansa och bryt salladen i bitar.

LÄGG spenaten  och salladen på ett fat .

Smula över osten, bryt CROSTININ i bitar och lägg på .

GRILLA nektarinerna ca 1 minut på varje sida och lägg

dem på salladen . Ringla över citrondressingen .

SERVERA salladen med grillad  Grillkorv och grillat bröd .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MIN, GODA FRUKTBÄGARE MED DAIMGLASS, 4 PORT.

   

                                        HEJSAN  !

EN RIKTIG HÖJDARDESSERT !  STOR , GOD OCH LÄCKER !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl ovispad vaniljvisp (KELDA eller ÄDEL)

1 stycken DAJM, ca 28 g

1/2 liten melon

1 apelsin

1 päron

8 - 10 jordgubbar, inte för stora 

1 dl sockerfri POMMAC 

citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :

DAJMGLASSEN :

VISPA vaniljvispen och blanda den med grov-hackad DAJM.

Klicka eller spritsa 4 lika stora toppar i 4 muffinsformar och

frys ca 1 timme .

SKALA och kärna ur melonen och skär i små tärningar .

Skala apelsinen, skiva och dela skivorna i små kärnfria trekanter.

Kärna ur päronet och tärna det lika smått som melonen ,

behåll skalet om det är fint .

Skiva eller tärna jordgubbarna .

Det viktiga är att allt är lika smått tärnat .

FÖRDELA frukten i 4 höga glas, varva så att det blir vackert .

Häll på Pommac .  Täck över glasen och ställ i kyl.

SERVERINGSDAGS :

Lägg DAJM-glassen överst i varje glas .

Stick ner en lång sked och en liten kvist citronmeliss .

LYCKA  TILL !

FEST MED HAVETS LÄCKERHETER , 4 PORT .

                                              HEJSAN !

För några år sen skulle vi töser, i symötet träffas här hos mig

och äta något gott till kvällen , som vi skulle laga  tillsammans.

Det blev mycket skratt och bus , precis när maten är klar och

vi ska sätta oss till bords - då kommer våra respektive !!

Å , vad gott det luktar, ska vi äta snart ?? säger grabbarna,

"finns det hjärterum så finns det stjärterum" 

- säger vi töser.!

FISKFILE'ER och SKALDJUR  samsas på ett stort fat 

och serveras  med en god sås bredvid, samt ett gott ljust bröd .

HÄR ÄR RECEPTET :

8 små FISKFILE'ER av Bergtunga eller Rödspätta

salt, peppar

saft av 1/2 citron

1/2 msk hummerbuljong- fond

SÅS :

Silat fiskspad

4 msk matlagningsyoghurt

2 msk lättmajonnäs

1 krossad vitlöksklyfta

SERVERING :

grönsallad,  2  dl skalade räkor, 2 dl kokta musslor,

konserv i vatten , kokta sockerärter,  eller sparris ,

gurkskivor, citronskivor, dillkvistar , kokt potatis 

eller ljust bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :

SALTA och peppra lätt på FISKFILE'ERNA och rulla 

dem med skinnsidan inåt.

Lägg rullarna i en låg vid panna .

PRESSA över citron och häll hummerbuljongen runt fisken .

Sjud under lock tills fisken är vit och fast, 5-6 min högst .

Låt fisken kallna i spadet .

BLANDA såsen av silat fiskspad, matlagningsyoghurt och

lättmajonnäs, smaksätt med vitlök.  Låt såsen dra i kylen en stund.

LÄGG upp fisk-rullarna på salladsbädd .

Gruppera runtom räkor,  musslor, sockerärter /sparris, gurka , citron

och dill .

HOPPAS NI GILLAR DET !

LYCKA TILL !

TORSK I HUMMERSÅS , 4 PERS.

                                          HEJSAN !

SMAKA PÅ DET HÄR , mmm...HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g djupfryst  TORSKFILE'

1/2 - 1 fänkålsstånd

1/2 tsk salt

2 dl CREME FRAICHE 

3/4 dl mjölk

2 msk hummerfond

1 tomat

10 -12 oliver 

färsk timjan 

SÅ HÄR GÖR DU :

Tina torsken något och skär den i portionsbitar .

Salta dem lätt .

Ansa och tärna fänkålen .

Fräs den mjuk och glansig i lite smör utan att

den får färg .

Tillsätt CREME FRAICHE, mjölk och hummer-

fond .  LÅT det koka upp under omrörning .

Lägg ner fiskbitarna och ös lite sås över dem .

Låt allt puttra under lock på svag värme ca 6-8 min.

Smaka av såsen .

Hacka tomaten under tiden .

GARNERA med tomathack och oliver.

Strö över lite färsk timjan .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MARYS MORGONDRINK , 1 PORT.

                                          HEJSAN !

MIN GODA VÄN MARY, 88 ÅR ,  DRACK DENNA DRINK

VARJE MORGON.

SOM MARY ALLTID SA ; EN HÄRLIG UPPPIGGARE 

PÅ MORGONKVISTEN .

HÄR ÄR RECEPTET:

HÄLL riktigt kall TOMTJUICE i ett glas .

Smaksätt med några stänk Tabasco ,

pressad  Citronsaft , salt och svartpeppar.

Stick ner en stjälk Blekselleri .

NJUT !

DAGENS MIDDAG : KORVLÅDA , 4 P0RT .

                               

                                   HEJSAN !

DET här var längesen jag gjorde, men det står på  mitt  receptet 

att det var jättegott . 

Så då ska vi äta det idag !

HÄR ÄR RECEPTET ; OCH SÅ HÄR GÖR DU :

VARVA 4 portioner kokt pasta , t ex skruvar ,

med 250 g tärnad falukorv , 

1tärnad grön paprika och 

10 cm finhackad purjolök 

i en smörad form .

VISPA ihop 3 ägg ,

3 dl mjölk  och

2 dl riven ost .

HÄLL  blandningen över och  

Grädda i 200 grader, ca  30 minuter .

SERVERA med strimlad kinakål

blandad med krossad ananas .

 SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !