MIN GODA KORVGRYTA MED VITA BÖNOR , 4 PORT.

 

                   HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g gul lök

200 g grön paprika

2 tsk smör

200 g mager falukorv 

300 g kokta vita bönor

2 små äpplen

1 msk tomatpure

1 - 2 tsk curry

1 tsk worcestersås 1

1 tsk osötad senap

1 dl buljong av tärning 

SÅ HÄR GÖR DU  :

SKALA  och hacka löken .

SKÖLJ  kärna ur  och strimla paprikan .

FRÄS  grönsakerna i smöret i en gryta

på svag värme ca 5 min.

SKÄR korven i strimlor .

SKALA  och kärna ur äpplena och skär 

dem i klyftor .

LÄGG  korv, bönor  och äppelklyftor i grytan.

TILLSÄTT tomatpure , curry,  Worcestersås ,

senap och buljong .

LÅT  alltsammans koka upp under omrörning .

LÅT det sedan bli genomvarmt ca 5 minuter .

HA gärna tomater till grytan .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA  TILL !

TIPS !

 

                    TIPS !

Vit grundsås med variation   2  port.

1 1/2 dl kall lättmjölk

1 msk vetemjöl

salt, peppar

Vispa ut mjölet i den kalla mjölken 

och värm under vispning  tills såsen tjocknat .

KRYDDA .

CURRYSÅS :  Smaka av såsen med curry efter smak .

DILLSÅS :   Tillsätt finklippt dill efter smak .

PEPPARROT SÅS :  Smaksätt grundsåsen med 2 tsk pepparrot .

TACK !

MIN , GAMMALDAGS - POTATISGRATÄNG , 4 PORT .

 

                          HEJSAN !

Den här potatisgratängen gjorde jag lite då och då

förr om åren !

Men sen har den fallit i glömska , men idag  tog  jag 

upp receptet igen och den är riktigt god kan jag lova !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
12 råa potatisar , ca 1 kg 

1 gul lök , ca 75 g

2 msk smör eller margarin

1 tsk salt

100 g riven ost .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SKALA och skär potatisen och löken i tunna skivor .

2,  SMÖRJ en ugnssäker form .

3,  LÄGG  ett lager potatisskivor i botten .

4,  VARVA  lökskivor med potatisen .

Salta mellan varven .

5,  ÖVERSTA lagret bör vara potatis .

Strö över den rivna osten .

6,  TÄCK formen med aluminiumfolie och grädda 

i ugn vid 200 grader ca 20 minuter .

Tag bort foliet och fortsätt gräddningen tills potatisen 

fått färg , ca 30 minuter ,

7,  SERVERA potatisgratängen med korv,  skinka 

eller bacon  och en grönsallad eller tomatsallad .

SMAKLIG MÅLTID OCH LYCKA TILL !

MIN , LAX - OCH RÄKOMELETT , 2 PORT .

 

                      HEJSAN  !

Detta är en ruskigt god omelett , som Ni måste göra !

mm.... !  himla god .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg

2 kryddmått salt 

peppar från kvarn

4 msk grädde  eller vatten

1 msk smör eller margarin

FYLLNING :

150 g laxfile

100 g skalade räkor

gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  VISPA samman ägg, kryddor och grädde eller vatten .

Skär laxbiten i två skinn - och benfria skivor .

2,  HETTA  upp en stekpanna med lite matfett och stek

laxen lätt på båda sidor .   Ta upp laxen .

3,  HÄLL i omelettsmeten .

Lyft med en gaffel i smeten så att den blir jämnt gräddad.

Den ska vara lätt krämig på ytan .

4,  LÄGG de två laxskivorna på var sin omeletthalva och 

strö över räkor och hackad gräslök .

5,  SERVERA genast den öppna omeletten med en sallad +

små tomater .

6, Servera direkt ur pannan .

SMAKLIG MÅLTID och  LYCKA TILL !

MIN SNABBSTEKTA LAX I UGN . 6 - 8 PORTIONER .

 

                       HEJSAN  !  

HÄR  GÅR  DET  UNDAN  !

ÄNDÅ SÅ HIMLA GOTT !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2 - 2  kg  ÖSTERSJÖLAX 

2 knippor  dill 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  FJÄLLA , skölj och filea  laxen ,

men låt skinnet sitta kvar .

2,  TÄCK  ett stort ugnssäkert fat eller en 

liten långpanna med dillkvistar .

3,  LÄGG laxfileerna med köttsidorna 

neråt på dillen .

4,  STEK  fisken i 250 grader , ca 15 minuter

eller tills skinnet är blåsigt ,  har fått färg 

och ser torrt ut .

Ta ut laxen ur ugnen och lyft bort skinnet .

5,  SERVERA laxen genast med kokt potatis 

eller pressad potatis och hollandiesås eller

skirat smör med riven pepparrot eller

lättstuvad bladspenat .

6, OBSERVERA  att laxen inte skall saltas 

och peppras .

Den har sin egen fina smak .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FISKMÄSTARENS KALLA SÅS , 6 port .

 

                       HEJSAN !

EN riktigt god kall sås till vilken fisk som helst !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl gräddfil

2 dl majonnäs

1 dl vispgrädde

2 msk chilisås

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk italiensk salladskrydda

3 msk gräslök

2 msk torr sherry  / vatten

salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  alla ingredienserna till såsen .

LÅT  den stå kallt ett par timmar före 

serveringen för att " mogna" i  smaken .

Jättegod när fisken är stekt !  mm...himla gott !

HOPPAS DET SMAKAR och  LYCKA TILL !

MIN GODA LINSGRYTA , 2 PORTIONER . LUNCHLÅDA , om det blir något över !

 

                        HEJSAN  !

Den här är inte dum  -  himla gott !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
25 g gul lök

100 g morot 

25 g bladselleri

1 vitlöksklyfta 

1 tsk olja

1/2 - 1 tsk curry

1/2 dl röda linser 

(motsvarande 100 g kokta linser)

1 1/4  dl kött - eller grönsaksbuljong

av tärning 

1 1/2 dl krossade tomater 

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och finhacka löken .

SKALA och grovriv moroten .

STRIMLA  sellerin .  SKALA och krossa vitlöken .

VÄRM oljan i en kastrull .

TILLSÄTT  lök, morot, selleri, vitlök samt curry .

LÅT det fräsa någon minut under omrörning .

LÄGG i linserna och tillsätt buljongen .

LÅT alltsammans koka på svag värmeunder lock , 10 min.

TILLSÄTT tomaterna .

LÅT grytan koka upp på nytt .

SMAKSÄTT mer om det behövs .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !