SPENATPAJ MED LAX , 4 PORT.

                        HEJSAN !
Vårat gamla sy- mötes recept !
mmm...så himla go' !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
2 kalla kokta potatisar,  150 g
1/2 dl flytande margarin
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
FYLLNING :
1 paket fryst bladspenat,  250 g
150 g kallrökt lax
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost, 17 %
1 tsk färsk-riven  ingefära (ingefära har vi lagt till nu)
1/2 tsk salt
vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Riv potatisen fint .
Blanda alla ingredienser till degen .
Klä en pajform med degen .
FÖRGRÄDDA  pajskalet i ca 10 minuter .
Tina spenaten och skär den grovt .
Om Du använder färsk spenat, koka den
någon minut och låt rinna av .
Fördela spenaten i pajskalet .  Lägg tunna
laxskivor som ett täcke över .
Vispa ihop ägg, mjölk, ost, ingefära, salt
och  peppar .  Häll det över pajen .
GRÄDDA mitt i ugnen i ca 30 minuter.

LYCKA TILL !

HALLON- YOGHURTGLASS , 4 PORT.

                HEJSAN !

DE här små godingarna,  måste Ni göra någon gång !
Alla blir så glada !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 äggulor
1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mixade färska eller frysta bär
1 dl vispgrädde
2 dl naturell yoghurt

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA samman äggulor och florsocker
samt vaniljsocker.  Vänd ner de mixade
hallonen och rör om.
Vispa grädden hårt. Vänd ner den och
rör om.  Blanda ner yoghurten i smeten.
HÄLL upp i form eller  gör glasspinnar.
Använd snapsglas som form och små
grillpinnar i trä, som glasspinne .
FRYS in i minst 4 timmar.
Låt glassen tina lite innan den serveras.

LYCKA TILL !

KRUSBÄRSKAKA MED VANILJVISP, 4 PORT.

               HEJSAN !

mmm...riktigt smaskig ,  man kan tro att det är surt ,
men det är det absolut inte  !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 ägg
3 dl strösocker
150 g riven mandelmassa
4 dl vetemjöl
1 dl pärlsocker
FYLLNING :
Krusbär
TILLBEHÖR :
Vaniljvisp

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och socker vitt och poröst .
Riv mandelmassan grovt och blanda ner
den i smeten.  Rör ner mjölet och blanda väl .
Rensa krusbären .
HÄLL smeten i en smord och mjölad form, ca
23 cm i diameter .  Strö över krusbären och tryck ner dem.
Fördela pärlsockret över kakan .
Hyvla smöret och täck kakan med smörskivorna .
GRÄDDA i ca 200 grader i 45 minuter .
SERVERA med vaniljvisp,.... himla gott !

LYCKA TILL !

LATMANS ÄPPELKAKA .. 4 PORT.

               HEJSAN !
Å, mmm...himla gott !
UGN 200 GRADER.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 äpplen
2 dl ströbröd
1 dl havregryn
1 msk kanel
1 dl strösocker
75 g smör/ margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och klyfta 4 äpplen och lägg dem i en
smord ugnsfast form .
BLANDA 2 dl ströbröd, 1 dl  havregryn,
1 msk kanel och 1 dl strösocker.
STRÖ den torra blandningen över äpplena.
HYVLA över 75 g smör/ margarin .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 30 minuter i 200 grader.
SERVERA med en klick vaniljglass .

LYCKA TILL !
doftar ljuvligt !

PUDDING PÅ FARMORS VIS, 6-8 PORT.

             HEJSAN !

Detta är en pudding med mycket smak och lite socker.
Extra vacker blir den om den görs i mönstrad form ,
-typ sockerkaka .mmm...strålande vacker! - om Du
spritsar små blommor runt puddingens kant .

HÄR ÄR RECEPTET :
9 blad GELANTIN
3 ägg
3 msk strösocker
5 msk kakaopulver
1 1/2 dl vispgrädde
5 dl mjölk 3%
2 msk maizena  majsstärkelse
GARNERING :
1 1/2 dl vispgrädde
50 g mörk choklad2-3 msk flagad mandel, rostad

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG GELANTINET i rikligt med kallt vatten.
Dela äggen.
Lägg gulorna i tjockbottnad kastrull och vitorna
i en torr, ren  skål.
BLANDA gulorna med socker, kakao, grädde,
mjölk och majsstärkelse .
Låt det hela koka upp .  Vispa hela tiden .
Sänk värmen, fortsätt att vispa och låt sjuda tills
blandningen tjocknar, 4-5 minuter.
KRAMA ur GELANTINBLADEN och rör ner
dem, ett i taget, i den heta krämen .
Låt kastrullen stå i kallt vatten tills krämen kallnar.
Rör om ett par gånger under tiden.
VISPA äggvitorna till hårt skum .
Vänd ner dem i krämen .
Skölj en form som rymmer 1 1/2 liter, med kallt vatten.
Häll ur vattnet och häll i chokladkrämen .
Täck med plastfolie och låt stå kallt minst 4 timmar,
gärna över natten .
LOSSA puddingen från formens kanter med en vass
kniv.  Doppa formen snabbt i varmt vatten och stjälp
upp puddingen på ett serveringsfat .
VISPA grädden och spritsa den runt puddingen.
Hyvla eller hacka chokladen .
Strö den och mandeln över puddingen .

LYCKA TILL !

SOFFPOTATISGRYTA MED SÖTPOTATIS....OCH, 4 PERS.

                      HEJSAN !

.... röda linser och curry.
mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g sötpotatis
200 g morot
1 paprika
2 dl röda linser
1 msk olivolja
2 msk röd curry-pasta
1 burk kokosmjölk
5 dl grönsaksbuljong
1 msk fisksås
1 lime
TILL SERVERING :
150 g sockerärter
1/2 granatäpple

SÅ HÄR GÖR DU :
BÖJA med att peppra alla ingredienser.
Skala och hacka lök och vitlök  fint.
Skala sötpotatisen och skär dem den i 1 cm
stora tärningar .  Skala och slanta morötterna.
Skölj och strimla paprikan.  Skölj linserna.
Strimla sockerärterna och pilla kärnorna ur
granatäpplet .
FRÄS lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka
och glansiga, låt dem inte ta färg .  I med curry-
pastan och låt fräsa lite till .
Lägg i sötpotatis, morot, kokosmjölk, grönsaks-
buljong och fisksås . Koka upp och häll i linserna .
Låt småkoka i 10 minuter, lägg i paprikan och små-
koka några minuter till.  Pressa i limen .
HÄLL upp grytan i skålar.
Toppa med strimlade sockerärter och granatäppelkärnor.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FLYGANDE JAKOB , 6 PORT.

                   HEJSAN !

Så här blev min Flygande Jakob .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 grillade kycklingar (färdig-grillade)
1 paket bacon
2 bananer
SÅS :
2 dl matlagningsgrädde
1 dl mellanmjölk
1 dl chilisås
50 g jordnötter
UGN :  225 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :
TA bort skinnet och bena ur kycklingen .
Kycklingköttet kan kryddas med grillkrydda.
Lägg köttet i en ugns-fast form .
KLIPP bacon i små bitar och knaper- stek.
Låt det rinna av på hushållspapper.
Strö baconet över kycklingköttet .
SKALA och dela bananerna och lägg ovanpå
köttet.
VISPA samman ingredienserna till såsen och
häll över formen .
HACKA jordnötterna grovt och strö ovanpå.
GRATINERA  i ugn ca 20 minuter .

LITE smalare variant av Flygande Jakob,
blev det här , men ack så god .

LYCKA TILL !