SKRÄDMJÖLSKAKOR, 25 ST

                                                HEJSAN  !

SKRÄDMJÖL,  består  av  havre  som  rostats ,

skalats   och  malts  till  mjöl .

HIMLA  GOA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g  rumsvarmt  smör/margarin

180 g  strösocker (2 dl )

1 1/2  tsk  vaniljsocker

95  g  skrädmjöl  (2 1/4 dl )

112  g  vetemjöl  (2 dl )

1 1/2  tsk hjorthornssalt

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  150  grader .

BLANDA  smör,  strösocker  och  vaniljsocker  till  en  smidig  deg .

BLANDA  ihop  skrädmjöl,  vetemjöl  och  hjorthornssalt  i  en  bunke

och  rör  ner  det  i  smör-blandningen .  BLANDA  till  en  deg .

RULLA  små  bollar  av  degen ,  ca  20  g /styck .

LÄGG  bollarna  på  bakpappersklädd  plåt  och  platta  till  dem  lite.

GRÄDDA  kakorna  i  mitten  av  ugnen  i  ca  20  minuter .

LÅT  dem  kallna  på  plåten .

POTATIS - OCH PURJOLÖKSSOPPA , 4 PORT .

                                   HEJSAN  !

MILD  OCH  GOD  KLASSISK  SOPPA  SOM  ALLA  BRUKAR  GILLA .

"mitt  barnbarn  sa  att  hon  gillar  inte  sån  soppa" ,-  har  Du  ätit den förr ?

undrade  jag ,  nä , svarade tösen , Du behöver inte äta den , men Du kan  smaka !

sa jag . DET  gick en stund och soppan  började  dofta ,  då frågar hon " är soppan  klar snart"

det  doftar så gott  !  2 tallrikar  senare med gott bröd och ost  till  sa tösen  det var jättegott !

HÄR ÄR  RECEPTET :

12  dl vatten

3  grönsaksbuljongtärningar

4  potatisar,  400 g

1  gul  lök

1  stor  purjolök

1  dl  CREMR FRAICHE

1  dl  hackad  persilja

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  upp  vatten  och  buljongtärningar .

Skala  och  tärna  potatisen . 

Hacka  löken  och  strimla  purjolöken .

Lägg  ner  det  allteftersom  i  buljongen .      

Koka  under  lock  i ca  10  minuter,  tills  potatisen  är  mjuk .

TILLSÄTT  CREME FRAICHE  och  kör  soppan  slät  i  mixer

eller  matberedare   eller  vispa  sönder  den .

HETTA  upp  och  strö  över  persilja .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL ! 

BAKAD SELLERIROT MED GRÖNMÖGELOST , 4 PORT .

                                     HEJSAN !

MMM..... !  UNDERBART !

VARSÅGODA  ATT  SMAKA !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1/2  kg  skalad  och  skivad  sellerirot 

1/2  dl  hackade  och  rostade  hasselnötter

4  skalade  och  skivade  potatisar

1  dl  vispgrädde

1  dl  CREME FRAICHE

200 g  smulad  grönmögelost

1  tsk  spiskummin , hela  frön

SÅ HÄR GÖR DU : 

VARVA  selleri ,  hasselnötter  och  potatis  i   en  smord  eldfast  form .

Rör  ihop  vispgrädde  och  CHREME FRAICHE och  häll  det  i  formen .

Ställ  in  formen  i  ca  40  minuter  i  200  grader  i  ugnen .

TA  ut  formen  och  strö  över  ost  och  spiskummin .

Ställ  in  i  ugnen  i  ytterligare  10  minuter  tills  osten  har  smält .

LYCKA  TILL !

                               

CHOKLADBISKVIER 15 STORA , ELLER 20 MINDRE.

                                     HEJSAN  !

CHOKLADBISKVIER,  BAKADES  NÄR  JAG  SKULLE  HA  SYMÖTE 

FÖRR OM  ÅREN ,  DET VAR VÄLDIGT POPULÄRT  !

HÄR ÄR RECEPTET :

200  g  sötmandel

3  dl  florsocker

2  äggvitor

KRÄM :

100  g  smör / margarin

1  dl  florsocker

1  äggula

1 1/2  msk  starkt  kaffe

eller 1  msk  kakao

GLASYR :

100 g  mörk  blockchoklad

1  msk  smör

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÅLLA  och  mal  mandeln  och  blanda  med  siktat  florsocker.

Vispa  vitorna,  blanda  dem  med    mandel  och  strösocker  och

arbeta  ihop  till  en  deg .

KLICKA  ut  smeten  på  smort  bakplåtspapper (lagt på plåt)  med

hjälp  av  2  skedar .

Jämna  till  och  platta  ut  kakorna  något  och 

GRÄDDA  i 175- 200  grader  ca  10  minuter .  LOSSA  KAKORNA  GENAST

KRÄM  rör  smör  och  florsocker smidigt , tillsätt  äggulan  och  kaffe

eller  kakao  och  vispa  kraftigt .

BRED   krämen  på  de  kalla  kakornas  undersida  lite  toppigt  i  mitten .

Ställ  kakorna  kallt  så  att  smörkrämen  stelnar   ordentligt .

SMÄLT  blockchokladen  och  smör  i  vattenbad .

Låt  det  svalna  något  och  doppa  kakorna  hastigt  i  chokladen, 

(bara den sidan som är toppig )

vrid  lite  så  att  överflödig  choklad  rinner  av .

LYCKA  TILL !

en  riktig   kondiskaka  !

DET HÄRLIGA BRÖDET FRÅN GREKLAND , 2 BRÖD .

      

                            HEJSAN  !

ALLT  I  ETT,  KAN  MAN  SÄGA  OM  DET  HÄR  GREKISKA  BRÖDET

SOM  FYLLS   MED  OST OCH  OLIVER .

GOTT  TILL  TE,  ÖL  ELLER  ANNAN  DRYCK .

mmm... ! himla  gott .

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2  liter  vatten (37 grader)

50  g  jäst

3  tsk  salt

1  dl  olivolja

2  ägg

16 - 17  dl  SPECIAL VETEMJÖL

FYLLNING :

ca  20 oliver  med  PINIENTO

mjukost

PENSLING :

ägg

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMULA sönder   jästen  i  en  degbunke ,  slå  på   lite 

av  det  ljumma  degspadet  och  rör  om .

SLÅ  på  resten  av  degspadet ,  rör  ner  olja ,  salt ,  ägg 

och  det  mesta  av  mjölet  

Arbeta  degen   blank  och  smidig .

Låt  den  jäsa  till  dubbel  storlek ,

SLÅ upp  degen  på  lätt  mjölat  bakbord .

Knåda  den  blank  och  smidig  med  resten  av  mjölet .

DELA  degen  i  2  lika  stora  delar ,  kavla  ut  varje  del  till  en  avlång  kaka .

Klicka  på  ost  och  lägg  10  oliver  på  varje  deg  - kaka ,  

rulla  ihop  och  forma  till  en  hästsko / eller  krans .

Lägg  kransarna på  bakpappersklädd  plåt  att  jäsa ,  pensla  med  ägg .

GRÄDDA  i  225  graders  ugn  30 - 35  minuter .

Bröden  går  utmärkt  att  frysa   och  värma  upp  i  ugn .

LYCKA  TILL !

      

KÖTTFÄRSPAJ , 4 - 6 PORT .

                              

                                           HEJSAN  !

FÄRDIGKAVLAD  smördeg  är  lätt  att  hantera  och  ger  ett  frasigt  pajlock .    

HÄR  har  jag  gjort  en  köttfärspaj  som  förutom  köttfärs  innehåller  vita  bönor 

i  tomatsås  samt  bacon .

PERFEKT när man har  hungriga  ungdomar  runt bordet .

mmm....! himla gott !

HÄR  ÄR RECEPTET :

1  rulle  färdigkavlad  pajdeg 

FYLLNING :

2  skivade  rödlökar

2  msk  smör/ margarin

500  g  köttfärs

1  tsk  salt,  nymalen  svartpeppar

3  msk  chilisås

1  burk  vita  bönor  i tomatsås ca  400 g

några  droppar  tabascosås 

1  förpackning  tärnad  bacon

PENSLING 

1 uppvispat  ägg,  sesamfrön

TILLBEHÖR 

Strimlad  Isbergs-sallad  tillsammans  med   

gurka,  tomat  och  röd  paprika .

 SÅ HÄR GÖR DU :

FRÄS  rödlöken  mjuk  i  smör  i  en  stekpanna.

Tillsätt  köttfärs  och  rör  under  tiden  med  en  trägaffel

så  att  köttfärsen  blir  smulig .

Smaksätt  med  salt,  peppar  och  chilisås .

TILLSÄTT  vita  bönor  och  smaka  av  med  tabascosås .

Lägg  bacontärningar  i  en  torr  stekpanna,  fräs  dem  knapriga .

LÄGG  köttfärssåsen  i  en  ugnsfast  form , strö  över  bacon  .

Så  här  långt  kan  DU  förbereda .

SÄTT UGNEN  PÅ  225  GRADER 

Skär  remsor  av  smördegen  och  lägg  runt  kanten  på  köttfärsen .

Täck   med  resten  av  degen  och  tryck  till  runt  kanterna .

SPORRA  ut  dekorationer  av  överbliven  deg .

PENSLA  ytan  med  uppvispat  ägg .

Lägg  på  dekorationer,  pensla  dem  och  strö  på  sesamfrön .

GRÄDDA  pajen  mitt  i  ugnen  25 - 35  minuter  tills  den är  gyllengul .

SERVERA  med  en  bladsallad   och  cocktailtomater .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

              

CHOKLAD FÖR GOTTEGRISAR , 25 ST.

                                             HEJSAN  !

           CHOKLADBOLLAR  .   smaskens ,  himla  goa  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1 dl  honung

1  dl  kakao

8  dl  havregryn

1 krm  salt

125  rumsvarmt smör / margarin

3/4  dl  rapsolja

1/2  dl  starkt, avsvalnat  kaffe

1   dl  kokosflingor ,  att  rulla  bollarna  i 

pappers-formar

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  alla  ingredienser  till  en  tjock  smet .

Känns  smeten  för  lös för  att  forma,  kan DU 

ställa  in  den  i  kylen  en  stund .

Rulla  till  bollar  och  doppa  i  kokosflingor .

LÄGG  i  pappers - formar  och  förvara  kallt .

LYCKA  TILL  !