MIN, GODA FRUKTBÄGARE MED DAIMGLASS, 4 PORT.

   

                                        HEJSAN  !

EN RIKTIG HÖJDARDESSERT !  STOR , GOD OCH LÄCKER !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl ovispad vaniljvisp (KELDA eller ÄDEL)

1 stycken DAJM, ca 28 g

1/2 liten melon

1 apelsin

1 päron

8 - 10 jordgubbar, inte för stora 

1 dl sockerfri POMMAC 

citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :

DAJMGLASSEN :

VISPA vaniljvispen och blanda den med grov-hackad DAJM.

Klicka eller spritsa 4 lika stora toppar i 4 muffinsformar och

frys ca 1 timme .

SKALA och kärna ur melonen och skär i små tärningar .

Skala apelsinen, skiva och dela skivorna i små kärnfria trekanter.

Kärna ur päronet och tärna det lika smått som melonen ,

behåll skalet om det är fint .

Skiva eller tärna jordgubbarna .

Det viktiga är att allt är lika smått tärnat .

FÖRDELA frukten i 4 höga glas, varva så att det blir vackert .

Häll på Pommac .  Täck över glasen och ställ i kyl.

SERVERINGSDAGS :

Lägg DAJM-glassen överst i varje glas .

Stick ner en lång sked och en liten kvist citronmeliss .

LYCKA  TILL !

FEST MED HAVETS LÄCKERHETER , 4 PORT .

                                              HEJSAN !

För några år sen skulle vi töser, i symötet träffas här hos mig

och äta något gott till kvällen , som vi skulle laga  tillsammans.

Det blev mycket skratt och bus , precis när maten är klar och

vi ska sätta oss till bords - då kommer våra respektive !!

Å , vad gott det luktar, ska vi äta snart ?? säger grabbarna,

"finns det hjärterum så finns det stjärterum" 

- säger vi töser.!

FISKFILE'ER och SKALDJUR  samsas på ett stort fat 

och serveras  med en god sås bredvid, samt ett gott ljust bröd .

HÄR ÄR RECEPTET :

8 små FISKFILE'ER av Bergtunga eller Rödspätta

salt, peppar

saft av 1/2 citron

1/2 msk hummerbuljong- fond

SÅS :

Silat fiskspad

4 msk matlagningsyoghurt

2 msk lättmajonnäs

1 krossad vitlöksklyfta

SERVERING :

grönsallad,  2  dl skalade räkor, 2 dl kokta musslor,

konserv i vatten , kokta sockerärter,  eller sparris ,

gurkskivor, citronskivor, dillkvistar , kokt potatis 

eller ljust bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :

SALTA och peppra lätt på FISKFILE'ERNA och rulla 

dem med skinnsidan inåt.

Lägg rullarna i en låg vid panna .

PRESSA över citron och häll hummerbuljongen runt fisken .

Sjud under lock tills fisken är vit och fast, 5-6 min högst .

Låt fisken kallna i spadet .

BLANDA såsen av silat fiskspad, matlagningsyoghurt och

lättmajonnäs, smaksätt med vitlök.  Låt såsen dra i kylen en stund.

LÄGG upp fisk-rullarna på salladsbädd .

Gruppera runtom räkor,  musslor, sockerärter /sparris, gurka , citron

och dill .

HOPPAS NI GILLAR DET !

LYCKA TILL !

TORSK I HUMMERSÅS , 4 PERS.

                                          HEJSAN !

SMAKA PÅ DET HÄR , mmm...HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g djupfryst  TORSKFILE'

1/2 - 1 fänkålsstånd

1/2 tsk salt

2 dl CREME FRAICHE 

3/4 dl mjölk

2 msk hummerfond

1 tomat

10 -12 oliver 

färsk timjan 

SÅ HÄR GÖR DU :

Tina torsken något och skär den i portionsbitar .

Salta dem lätt .

Ansa och tärna fänkålen .

Fräs den mjuk och glansig i lite smör utan att

den får färg .

Tillsätt CREME FRAICHE, mjölk och hummer-

fond .  LÅT det koka upp under omrörning .

Lägg ner fiskbitarna och ös lite sås över dem .

Låt allt puttra under lock på svag värme ca 6-8 min.

Smaka av såsen .

Hacka tomaten under tiden .

GARNERA med tomathack och oliver.

Strö över lite färsk timjan .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MARYS MORGONDRINK , 1 PORT.

                                          HEJSAN !

MIN GODA VÄN MARY, 88 ÅR ,  DRACK DENNA DRINK

VARJE MORGON.

SOM MARY ALLTID SA ; EN HÄRLIG UPPPIGGARE 

PÅ MORGONKVISTEN .

HÄR ÄR RECEPTET:

HÄLL riktigt kall TOMTJUICE i ett glas .

Smaksätt med några stänk Tabasco ,

pressad  Citronsaft , salt och svartpeppar.

Stick ner en stjälk Blekselleri .

NJUT !

DAGENS MIDDAG : KORVLÅDA , 4 P0RT .

                               

                                   HEJSAN !

DET här var längesen jag gjorde, men det står på  mitt  receptet 

att det var jättegott . 

Så då ska vi äta det idag !

HÄR ÄR RECEPTET ; OCH SÅ HÄR GÖR DU :

VARVA 4 portioner kokt pasta , t ex skruvar ,

med 250 g tärnad falukorv , 

1tärnad grön paprika och 

10 cm finhackad purjolök 

i en smörad form .

VISPA ihop 3 ägg ,

3 dl mjölk  och

2 dl riven ost .

HÄLL  blandningen över och  

Grädda i 200 grader, ca  30 minuter .

SERVERA med strimlad kinakål

blandad med krossad ananas .

 SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FRESTANDE GOTT , 4 PORT . - MIN GODA EFTERRÄTT !

                                        HEJSAN !

NU SKA DET VÄL SMAKA MED DENNA  HÄRLIGA 

APELSINDESSERT  SOM DU GÖR PÅ 5 MINUTER .

SÅ HÄR GÖR DU :

Skär 3 skalade apelsiner i småbitar och fördela frukten 

i 4 portionsglas .

Vispa 2 äggulor, 2 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker 

pösigt .

Vispa 2 äggvitor till hårt skum och vänd ner det i ägg-

gula-smeten .

Häll den skummiga såsen över apelsinerna .

GARNERA med en kvist citronmeliss och servera genast .

-inte behöver det väl vara helg , för att vi ska äta efterrätt ? eller !

LYCKA TILL !

KÅLPUDDING PÅ MITT VIS , 4 PORT.

                                            HEJSAN  !

SÅ HÄR GÖR JAG KÅLPUDDING  OCH DEN BLIR SÅ GOD.

SÅ GOD .

BÅDE STORA OCH SMÅ, UNGA OCH  GAMLA  

GILLAR PUDDINGEN  MED  KOKT POTATIS , SÅS 

OCH LINGONSYLT  .

VARSÅGODA  ! 

HÄR ÄR RECEPTET :

Ca  1/2  vitkålshuvud,  ca  3/4  kg

FÄRS :

300 g blandfärs 

2 kokta kalla potatisar 

1 -1 1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

ca 3 dl mjölk

UGN :200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

TA BORT de yttersta bladen på vitkålen .

Skär kålen i skivor, för att sedan kunna skära den i tärningar 

och bryn den på svag värme med i lite smör/margarin .

Rör om ofta så kålen inte blir bränd .

MOSA POTATISEN och arbeta in den i färsen tillsammans

med salt  och vitpeppar .

Späd färsen med mjölk till en ganska lös smet .

LÄGG HÄLFTEN  av kålen i en smord form .

Bred färsen över och täck med resten av kålen .

GRÄDDA mitt i ugnen ca 45 - 60 minuter eller tills kålen 

blivit mjuk och färsen är genomstekt .

SPÄD med lite vatten om kålen ser ut att bli torrunder 

stekningen i ugnen .

SERVERA med kokt potatis, rårivna morötter med 1/2 rivet äpple i.

 

"så säger barnen !  "jag tycker inte om sånt " då säger jag -

Du behöver inte äta det , men Du kan smaka ...

Är det inte gott får Du slippa !

Nästa gång går det kanske lättare att prova!

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !