GRÄDDSTUVAD PURJOLÖK, 8 PORT.

                                    HEJSAN !

Detta är  ett  krämigt  tillbehör  till  lammstek .

Purjon  kan  även  ätas  som  lunch tillsammans

med  potatis  och  några  skivor  skinka .

HÄR ÄR RECEPTET  :

4  purjolökar, ca 800 g

2  msk  smör- rapsolja

4  dl  vispgrädde

1  tsk  salt

2  krm svartpeppar

2  tsk  pressad  citronsaft

2  msk  hackad  dragon 

SÅ HÄR GÖR DU  :

ANSA och  skölj  purjolökarna .

SKÄR dem i  3 - 4  cm  långa  bitar  och  fräs

i  smör & rapsolja  i  en  stor  kastrull .

HÄLL på  grädden .  Salta och peppra .

LÅT  koka  på  svag  värme  UTAN  lock 5-7 min.

SMAKA av  med  citronsaft  och  dragon .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

LAMMSTEK MED BEN, 8 PORT.

                                       HEJSAN  !

OM  DU  BEHÅLLER  BENET  SÅ  SMAKAR  

LAMSTEKEN  MERA .

SERVERA  MED  POTATIS  OCH  GRÄDDIG 

PURJOLÖK .

VARSÅGODA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 Lammstek  med  ben ,  ca  2  kg

4 vitlöksklyftor

50  g  rumsvarmt  smör /margarin

1  msk  honung

rivet skal av 1 citron

2  msk  hackad  timjan

2  tsk  salt

2  krm  svartpeppar 

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER.

Skala  vitlöksklyftorna .

Dela 2 klyftor  i 8 långa bitar, 

finhacka  resten .

Stick  djupa  hål  i  steken och  tryck  

ner  vitlöksbitarna .

RÖR ihop smör,  honung,  hackad -

vitlök,  citronskal  och  timjan .

Salta  och  peppra  köttet  runt  om  .

Bred  på  smörblandningen  .

Lägg  köttet  på  ett  galler  i  en  lång-

panna .

STEK  i  mitten  av  ugnen  ca  10  minuter .

Sänk  värmen  till  125  grader .

Stek  ytterligare  ca  2  timmar  tills  köttets

innertemperatur  är  60 - 65  grader .

Låt  vila  15 - 20  minuter  före  servering .

LYCKA TILL !

OSTOMELETT EXTRA , 4 PORT

                                 HEJSAN !

ATT  ta  sig  tid,  att  göra  denna  superomelett,

har  Du  igen  fram  till  lunch .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg

2 dl vispgrädde

1/2  tsk  salt

1  krm  svartpeppar 

smör /margarin

4  dl  riven  lagrad  ost 

GARNERING :

t ex räkor  och  dill 

SÅ HÄR GÖR DU :

Vispa ägg och grädde var för sig .

Blanda  försiktigt .  Krydda .

Bryn smör /margarin i en stekpanna .

Häll i äggsmeten .

Rör försiktigt  med  en  gaffel  ,  

så  att  lös  smet  kan  rinna  ner .

Strö  över  osten .

Låt omeletten  nästan  stelna  och  osten 

smälta  på  svag  värme .

GARNERA  med  räkor  och  dill .

SERVERA  med  sallad  och  bröd .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

APELSIN I NÖTIG GRÄDDSÅS . 4 PORT .

                                       HEJSAN  !

SMAKA  PÅ  DETTA !  SÅ HIMLA  GOTT .

SOM  EFTERRÄTT .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 - 4  apelsiner

eventuellt  lite  strösocker

SÅS  :

3  msk  smör / margarin

3  dl  vispgrädde

1 1/2  dl  socker

1 1/2  dl  hackade  valnötter

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA Apelsinerna  och  skiva  dem  tunt .

LÄGG  dem  på  ett  fat .

STRÖ  över  lite  socker (om det behövs)

SMÄLT  smöret  i  en  kastrull .

TILLSÄTT grädde  och  socker .

LÅT koka  utan  lock tills  såsen  tjocknar 

ca  10  minuter .

RÖR  då och  då .

RÖR  ner  nötterna .

 SERVERA  apelsinerna  med  den  varma  såsen .

LYCKA  TILL !

MIN, BANANKASSLER , 4 PORT .

                                     HEJSAN  !

DET  här  ska  vi  ha  till  middag  imorgon !

mmm...  himla gott  !

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

500 g  benfri  kassler

4  bananer

1  dl  jordnötter

1  tsk  potatismjöl

1  dl  chilisås

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen  på  225  grader .

Skär  kasslern  i  skivor .

Skala  bananerna . 

Lägg  bananer  och  kassler  i en  smord  ugnssäker  form .

STRÖ över jordnötterna .

Blanda  grädde ,  potatismjöl  och  chilisås .

Häll  det  över .   GRATINERA  i  ugnen  10 -15 minuter .

TÄCK eventuellt  med  aluminiumfolie efter halva  tiden .

SERVERA  med  kokt  potatis  eller  ris  och  sallad .

SMAKLIG  MÅLTID 

och  LYCKA  TILL !

FARMORS SVARTA - VINBÄRSKAKA MED HONUNG , 12 BITAR.

                                  HEJSAN  !

Snart  kommer  VINBÄREN ,  dom  har egentligen  redan  kommit

men  de  är  så  sura .

Kakan  får  en  kryddig  smak  av  kanel,  ingefära  och  kardemumma .

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

150  g  smör / margarin

1 dl strösocker

1 1/2  dl  honung

3  ägg

1 1/2  tsk  kanel

1 1/2  tsk  ingefära 

1  tsk  kardemumma

1  tsk  bakpulver

3 1/2  dl  vetemjöl

1/2  dl  mjölk

3  dl  svarta  vinbär

*Fyll kakformen  till max 2/3 annars

pöser  den  över  vid  gräddningen .*

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR  matfett  med  socker  och  honung

Till  en  porös  smet .

Tillsätt  äggen  ett  i  taget  och  rör  ner .

Blanda  kanel,  ingefära ,  kardemumma,  

bakpulver  och  vetemjöl  i  en  skål .

Tillsätt  mjöl  -blandningen  och  mjölken.

BRED  ut  smeten  i  en  smord  och 

bröad  sockerkaka- form  ca  1 1/2  liter.

STRÖ  på  vinbären  och  grädda  kakan  i 

nedre  delen  av  ugnen  i  175  grader

ca  45  minuter .

LÅT  kakan  vila  några  minuter och vänd

sedan  upp  den  på  ett  sockrat  fat .

SERVERA  gärna  med  lite  vispad  grädde

eller  vaniljsås .

VARSÅGODA !  och  LYCKA  TILL !

FRUKTSMOOTHIES, (fruktiga exotiska drinkar ) .

  

                                 HEJSAN !

mmm... !

VI börjar  med  Mango  och  Papaya .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 papaya

1 mango

8 jordgubbar

3  msk  koncentrerad  exotisk  nektar

några  isbitar

3  dl  naturell  yoghurt 

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SKALA , kärna  ur  och  dela mango

och  papaya  i  bitar .

KÖR  alla  ingredienser  i  mixer .

SMAKA  av  och  tillsätt  mer  yoghurt

eller  mineralvatten  om  DU  vill  ha

drycken  tunnare .

NU  tar  vi  ANANAS  och  KOKOS 

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

1 - 2  färska  ananas

3  msk  ananas - och  apelsinjuice-  koncentrat 

3  dl  kokosmjölk

saft  från  1/2  lime

2  msk  flytande  honung  (akacia)

krossad  is .

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SKALA  och  skär  ananasen  i  bitar .

MIXA  alla  ingredienser  tills  det 

blir  skummigt .

GARNERA  med  kokosflingor  och

blad  från  ananasen .

LYCKA  TILL !