MJUK KAKA MED KOKOSVANILJKRÄM , ca 12 BITAR.

 

                    HEJSAN  !

Detta är en luftig kaka,  med en  krämig  vaniljfyllning  i mitten .

Kanske  att bjuda  till eftermiddagskaffet !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 ägg

3 dl strösocker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 dl kallt vatten

VANILJKRÄM :

150 g smör/margarin

1  1/2 dl vispgrädde

2 msk vaniljsocker

2 tsk maizenastärkelse

2 msk riven kokos

TILL FORMEN :

smör 

riven kokos

GARNERING :

florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

VISPA  ägg och socker pösigt i en bunke .

2)  BLANDA  bakpulver, vaniljsocker och mjöl 

i en annan skål .

Rör ner mjölblandningen och vattnet i äggsmeten .

3)  HÄLL smeten i en smord och riven kokos form 

 ca  23 - 24 cm i diameter .

4)  GRÄDDA kakan längst ner i ugnen i 35 - 40 min.

Låt den svalna i formen . Stjälp upp kakan på en tallrik 

och låt den kallna helt .

5)  VANILJKRÄMEN :

SMÄLT smöret i en kastrull .

Tillsätt grädde,  vaniljsocker och maizena .

Låt allt puttra på svag värme under vispning tills krämen 

tjocknar .

Låt den svalna .  Rör ner kokos i krämen .

6)  DELA kakan till 2 bottnar .

Bred ut krämen på den understa bottnen och lägg försiktigt

över den andra .

Täck kakan med formen och låt den stå i kylen i några 

timmar,  så att krämen stelnar .

7)  PUDRA rikligt med florsocker över kakan före servering .

ALL LYCKA TILL !

KYCKLING MED ROSTADE GRÖNSAKER , 4 PORT . mm...! LÄTT & HÄLSOSAMT ! (middag )

                 HEJSAN !

mm...Jättegott kan Du tro !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kycklinglårfile'

200 g potatis

200 g morötter

300 g palsternacka

1 gul lök

2 msk kycklingfond

4 msk olivolja

100 g fetaost

2 dl lätt kräm fraiche

salt och peppar

Franska kryddor ( kryddblandning)

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

Skala och skär potatis, morötter och palsternacka i stavar.

Skala och dela löken i klyftor .

2)  BLANDA olivolja och kycklingfond i en skål .

Tillsätt kyckling, rotfrukter och lök .  Blanda om .

3) LÄGG över kyckling och grönsaker på bakplåtspapper

i en långpanna, rosta i ugn 30 - 40 minuter .

Strö över tärnad fetaost de sista 5 minuterna .

4)  KRYDDA med lite salt samt peppar efter smak .

5) SERVERA med en kall sås på lätt kräm fraiche blandat 

med lite kycklingfond och franska örter- kryddor .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

LAXFYLLD STRÖMMING , MED KOKT POTATIS . 4 PORT.

 

                           HEJSAN !

DET HÄR ÄR DET GODASTE JAG NÅGONSIN HAR LAGAT TROR JAG  ? ! 

SÅ VARSÅGODA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g strömmingsfile'er

svartpeppar

100 g kallrökt lax

2 dillkvistar , finhackad

1/2 msk smör/margarin flytande

10 medelstora potatisar  (600 g)

2 stora broccoli

4 msk senap

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN  PÅ 225  GRADER  :

Skölj strömmingen och klipp bort ryggfenan 

om det behövs .

Lägg fisken på en skärbräda med köttsidan 

uppåt  peppra .

Lägg en bit lax på hälften av file'erna och 

strö över dill .

Lägg resten av file'erna  ovanpå så de 

ligger dubbelt .

Pensla en ugnsfast form med smör och lägg

fisken i den .

Stek i mitten av ugnen i ca 10 minuter .

SERVERA fisken med kokt potatis , broccoli och senap .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

BAMSES FULLKORNSBRÖD , 2 ST .

 

                    HEJSAN  !

Det här är Bamses fullkornsbröd som han gillar jättemycket !

HÄR ÄR RECEPTET :

5 dl vatten 

2 dl vetekross

50 g jäst

1/2 dl rapsolja

2 tsk salt

8 dl grovt rågmjöl

3 1/2 dl vetemjöl

2 dl russin

SÅ HÄR GÖR DU :

1) KOKA upp vattnet och slå det över vetekrosset .

Låt svalna till 37 grader och smula ner jästen .

Rör ut den och tillsätt olja, salt och arbeta in de 

båda mjölsorterna .

Ställ degen att jäsa 45 min.

2)  ARBETA degen på bakbordet ,.

Använd rejält med vetemjöl då degen är ganska lös.

Dela degen i två delar , forma till  2 runda bröd

och vänd dem i vetekross  vilket ger en härlig skrovlig yta.

Lägg bröden att jäsa i mjölade brödkorgar .

DU får ett fint mönster på bröden av korgarna .

3)  STJÄLP upp bröden på bakpappersklädd plåt när de

jäst färdigt .  

4)  GRÄDDA  i 200 grader ca 45 min .

LYCKA TILL !

MIN LILLASYSTERS SOMMARSALLAD , - TILL MÅNGA .

 

                  HEJSAN !

Detta  är  en  stark  och  härlig  sallad ,

som  min  lillasyster  gjorde  när  vi 

bodde  vid  kusten  på  sommaren 

så härligt när vi satt ute och åt middag .

HÄR ÄR RECEPTET :

röd och grön paprika ,-  som Du tycker är lagom 

tomater

gurka

äpple

gul lök

pepparmix

svartpeppar 

vitpeppar

salt 

10 droppar vinäger 

vatten 

(smaka)

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR allt i små,små bitar.

Vinägern blandas med ytterst

 lite vatten  i en skål för sig .

Blanda om .

Så skvätter man vinägern över Salladen .

- allt, enligt lillasyster !

Här får Ni blanda och ge som Ni tycker .

Låt stå tills resten av maten är klar .

VARSÅGODA ,  SMAKLIG MÅLTID !

Lillasyster !

BARNFAVORIT PÅ NYTTIGT VIS 3 - 4 pers.

 

                     HEJSAN !

Detta har serverats i en barn och - mammagrupp i Göteborg 

till barnens stora förtjusning  !

MAJSPLÄTTAR  MED  KOKOSMJÖLK ;

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl vetemjöl

2 kryddmått salt

4 dl kokosmjölk

2 ägg

3 dl majs

1 - 2 msk sweet chilisås 

fett att steka i 

TILLBEHÖR ;

*1,5 dl tjock yoghurt (10 %)

* Sweet  chilisås 

* Gröna krispiga blad 

SÅ HÄR GÖR DU :

1) BLANDA vetemjöl och salt i en bunke .

Tillsätt kokosmjölk och ägg och vispa till

en slät smet .

Häll i majs och sweet chilisås och stek 

plättar i medelvarm panna .

2)  HACKA de gröna bladen och rör ner i 

yoghurten .

SERVERA till plättarna tillsammans med 

en klick söt chilisås .

HOPPAS ATT DET SMAKAR ,  LYCKA TILL !

BRANDMÄNNENS LINSSOPPA , 4 PERS .

 

                     HEJSAN ! 

Denna enkla soppa har brandmännen på Johannes 

brandstation i Stockholm en gång gått och sörplat 

ur dricksglas, frågande ; Vad är det för gott ?

Svaret blev ;  En helt vanlig linssoppa .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 gul lök

2 -3 vitlöksklyftor

rapsolja , att fräsa i

2 tsk curry

3 dl röda linser (torkade)

ca 1,5 liter vatten 

1 grönsaksbuljongtärning

4 msk tomatpure'

4 dl fryst  grönsaksblandning

av ärter,majs och röd paprika

salt och peppar

TILL SERVERING ;

Bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  HACKA lök och vitlök fint och fräs 

tillsammans med curry i en kastrull .

2)  TILLSÄTT de röda , sköljda linserna ,

vatten, buljongtärning och tomatpure' och 

låt koka under lock på glänt 15 - 20 minuter,

tills linserna är mjuka .

3)  TILLSÄTT grönsaksblandningen och låt

allt bli genomvarmt .

Smaka av med salt , peppar och kanske lite mer

curry och servera med ett gott bröd .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

TIPS !

DET går också bra att göra soppan på 

gula, gröna eller svarta linser  - eller en blandning .

Se bara till att koka soppan tills alla linser är mjuka.

Gröna och svarta linser kräver längre koktid .

TACK !